Pollo a la parrilla en el horno - 11 recetas

Es difícil estar seguro de la frescura y el sabor del pollo a la parrilla de un café de comida rápida. Si desea tratar un plato de este tipo en casa, es mejor cocinarlo usted mismo. En casa, puedes hacer pollo a la parrilla en el horno de varias maneras a la vez.

Pollo a la parrilla en el horno en un asador

Ingredientes: cuerpo entero medio de pollo, 1 cucharada. l (con un portaobjetos) mostaza, medio vaso de crema agria grasa, sal, especias para aves de corral, ajo seco, una mezcla de pimientos.

1. Primero, el cadáver se arranca de los restos de plumas, las glándulas sebáceas se cortan en la región de la cola. El pollo se lava y se seca ligeramente. Después de eso, puedes encurtirlo.
2. Para la marinada, la mostaza, la crema agria, la sal y todas las especias recomendadas en la receta se mezclan en una taza. Su conjunto se puede cambiar a su gusto.
3. El pollo se frota a fondo con la mezcla aromática resultante no solo desde el exterior, sino también desde el interior. De esta forma, se deja en el estante inferior del refrigerador durante toda la noche. Si no hay tal reserva de tiempo, deje que el tocho repose en la marinada durante al menos un par de horas.
4. A continuación, el cadáver se ensarta en un asador. Es necesario atar las alas y las piernas.
5. La brocheta se instala en un horno calentado a 200-210 grados.
6. Cocinar pollo asado en el horno en un asador durante 1.5-2 horas en el modo "Grill". El tiempo exacto dependerá de su tamaño.

Debajo de una brocheta con un pájaro, definitivamente debe instalar una sartén con agua para recoger la grasa que gotea.

Receta para hornear

Ingredientes: canal de pollo grande, sal fina, 80-90 g de mayonesa, 20 g de mostaza, 4-5 dientes de ajo, una pizca de pimienta molida.

1. Después de lavar y secar, la carcasa del pollo se frota por todos lados con una mezcla de sal, pimienta y ajo machacado.
2. La marinada está hecha de mayonesa salada con mostaza.La masa resultante es frotada por un pájaro, después de lo cual se limpia durante una hora en frío.
3. La carcasa preparada se envuelve en papel de aluminio y se coloca sobre una bandeja para hornear.
4. El plato se horneará a 40-45 minutos a una temperatura promedio del horno.

10-15 minutos antes de la preparación, la lámina se despliega para que la carcasa se dore.

Con ajo

Ingredientes: carcasa de pollo, 6-7 dientes de ajo, hierbas aromáticas, sal al gusto, 1 cucharada. agua filtrada

1. El pollo se lava, se seca y luego se frota con sal, una mezcla de pimientos y parte de ajo machacado. De esta forma, permanecerá en frío durante al menos 2 horas. Y es mejor dejar el espacio en blanco toda la noche.
2. El ajo restante se corta y se coloca dentro de la carcasa. Puedes agregarle condimentos.
3. El pájaro se preparará en un soporte redondo especial para ella. En el interior, se vierte agua. En el metal "rejilla" se fortalece el pollo.

El plato se cocinará en un horno muy caliente durante 60-90 minutos. El tiempo exacto depende del tamaño de la carcasa.

Pollo a la parrilla en salsa de soja

Ingredientes: aproximadamente 1,5 kg de canal de pollo, 2 cucharadas cada uno. mayonesa gorda, salsa de tomate caliente, salsa de soja, ajo al gusto, 1 cucharadita. cualquier condimento para aves, miel de abeja, nuez moscada y adjika picante.

1. El ajo se pica y se mezcla con adjika, salsa de soja, miel, condimentos y otros componentes de la receta.
2. La pasta resultante se debe untar a fondo con la carcasa de pollo por todos lados. Idealmente, debe permanecer en la marinada toda la noche. Pero al menos la pieza de trabajo se deja durante un par de horas.
3. La carcasa se fríe en el horno en la parrilla durante 80-90 minutos a una temperatura de 210-220 grados.

Puedes cocinar ese plato en una botella.

¿Cómo cocinar a la parrilla?

Ingredientes: carcasa de pollo, 5-6 cucharadas aceite refinado, 4 cebollas, 5-6 papas medianas, 270 g de champiñones frescos, varias ramitas de romero, sal de mesa.

1. El ave se lava bien y se seca con toallas de papel. Luego se recubre por todos lados con una mezcla de aceite y sal. Puedes agregar tus condimentos favoritos.
2. Todas las verduras se cortan grandes, se rocían con aceite y se rocían con sal. Se colocan en una bandeja para hornear junto con champiñones picados y ramitas de romero.
3. Se coloca un pollo sobre una rejilla sobre una bandeja para hornear. Toda la estructura se deja en el horno caliente durante 70 minutos.

Tan pronto como el jugo transparente comienza a gotear de los sitios de punción en la carcasa, significa que el pollo está completamente listo.

Con limón al horno

Ingredientes: una carcasa de ave entera, sal de mesa al gusto, 1 cucharadita. condimento para aves de corral, ½ cucharadita mostaza en polvo, ajo al gusto, 2 limones enteros, una mezcla de pimientos, 2 cucharadas. aceite refinado

1. El horno se calienta hasta 180 grados.
2. Para la marinada, se mezclan los pimientos molidos, el ajo machacado, la mostaza, la sal y los condimentos. La mezcla resultante se deposita en aceite refinado. El jugo de dos limones se presiona allí.
3. La carcasa de la marinada está recubierta por dentro y por fuera. A continuación, la pieza de trabajo se deja durante un par de horas.

El pollo se hornea en un horno muy caliente durante 80-90 minutos hasta que quede claro el jugo.

En escabeche de queso

Ingredientes: una carcasa de pollo entera (aproximadamente 1.3 kg), 920 g de queso procesado, nuez moscada al gusto, 2 cucharadas. salsa de soja, 3 cucharadas mayonesa aceitosa, sal y ajo seco.

1. Para la marinada, los pasteles de cuajada se combinan y amasan. Es mejor tomar un queso suave y líquido. Se le agregan mayonesa, ajo seco, salsa de soya y nuez moscada. Si es necesario, la masa se sala. En lugar de ajo seco, puede tomar fresco al gusto, después de pasarlo por un exprimidor de ajo.
2. La mezcla resultante de canales de pollo lavadas y secas se reviste cuidadosamente por todos los lados. La marinada no solo debe estar fuera del ave, sino también dentro. Además, la pieza de trabajo se deja durante al menos 4 horas.

La carcasa preparada se coloca en una brocheta y se hornea en un horno bien caliente hasta obtener un jugo transparente.

Pollo a la parrilla en kéfir

Ingredientes: carcasa de pollo de aproximadamente 1.3-1.4 kg, cebollas grandes, medio limón, medio litro de yogur graso, ajo al gusto, un vaso lleno de caldo de pollo, hierbas aromáticas, sal fina, 3 cucharadas. aceite vegetal

1. Para la marinada, la cebolla se pica finamente, el ajo se pica de cualquier manera conveniente. El aceite se vierte a los componentes enumerados.
2. Por último, el kéfir se vierte en la marinada, se agrega jugo recién exprimido de medio limón, sal y hierbas aromáticas.
3. El pollo lavado y secado con servilletas de papel se recubre cuidadosamente con adobo y se coloca en una bolsa. Puedes verter la mezcla restante encima. De esta forma, el ave se marinará en frío durante al menos 2 horas.
4. El pollo se cocina en una bandeja para hornear o en un soporte especial durante 80-90 minutos.

Cada 15 minutos, la carcasa se vierte con caldo para jugosidad.

La receta original en el banco.

Ingredientes: una carcasa de pollo entera, sal al gusto, una mezcla de especias (pimientos molidos de colores, albahaca seca, menta), aceite de oliva.

1. La carcasa del ave se lava bien por todos lados, se vierte con aceite de oliva y se frota con sal, así como parte del condimento. Puede dejar la pieza de trabajo de esta forma durante un par de horas para que la carne esté saturada de aromas picantes.
2. El frasco se usará de vidrio, perfectamente limpio (sin adhesivos y el más mínimo rastro de ellos).
3. Una capacidad de aproximadamente 2/3 se llena con agua. Las especias restantes corren allí. Esto permitirá que la carcasa absorba las especias del interior.
4. Se pone un pollo en un frasco. La cristalería se coloca en una fuente para hornear, en la cual la grasa se drenará durante la cocción.

El tratamiento se preparará 80-90 minutos en un horno muy caliente.

Con crema agria y hierbas provenzales.

Ingredientes: una carcasa de pollo entera (que pesa aproximadamente 1,5 kg), 130 g de crema agria grasa (mejor casera), sal de mesa al gusto, 2 pequeñas. cucharadas de mostaza, un par de pizcas grandes de hierbas provenzales, una mezcla de pimientos.

1. La canal de pollo se lava por todos lados con agua corriente y se seca bien. Si quedan plumas sobre él, este último debe eliminarse.
2. En un recipiente aparte, se mezclan crema agria casera, mostaza, sal, pimientos y hierbas provenzales. Si un producto lácteo de la aldea no estaba disponible, puede tomar uno comprado en la tienda, pero con alto contenido de grasa.
3. La marinada a base de crema agria está completamente cubierta con carcasa. Lubricarlo por dentro y por fuera. Idealmente, debe dejar la pieza de trabajo toda la noche para que esté bien saturada de adobo. Si no hay tal cantidad de tiempo, al menos 2-3 horas serán suficientes.
4. Luego, la carcasa se ensarta en un pincho o simplemente se coloca en la parrilla y se envía a un horno bien calentado.
5. A 210-220 grados, el plato se cocinará durante 80-90 minutos.

Debajo de una brocheta o rejilla de alambre, es necesario sustituir una bandeja para hornear con una pequeña cantidad de agua para drenar la grasa del ave.

Con naranjas

Ingredientes: un cuerpo entero de ave, mayonesa grasosa al gusto, 4-6 dientes de ajo, 2 naranjas maduras grandes, sal de mesa, hierbas aromáticas. A continuación se describe cómo cocinar pollo a la parrilla con cítricos en casa.

1. La carcasa está bien lavada y seca.
2. Una fruta se deshace de la cáscara. El segundo, junto con la ralladura, se corta en círculos delgados.
3. La carcasa preparada se frota con una mezcla de sal de mayonesa, hierbas aromáticas y ajo machacado. Puede dejar unos dientes de ajo y rellenarlos con un cadáver.
4. Además, se colocan varias rodajas de fruta debajo de la piel del ave.
5. El resto de la naranja sin piel se sutura dentro de la carcasa. Para obtener más sabor, puede combinarlo no solo con ajo, sino también con cualquier otro aditivo sabroso. Algunas amas de casa, junto con una naranja, cosen trozos de raíz de jengibre pelada o incluso palitos enteros de canela en un pollo.

Tocho al horno en el horno durante 80-90 minutos a alta temperatura.