El rollo de pollo casero es una buena alternativa para comprar salchichas. Un plato suave y apetitoso de jugosa carne de ave con ajo y especias aromáticas no dejará indiferentes invitados o miembros del hogar. El rollo de pollo con gelatina en una película alimenticia es muy simple de implementar y no requiere productos caros para su preparación. Hay muchas recetas para cocinar, algunas de las cuales se detallarán a continuación.

Horno con gelatina de pollo en una película adhesiva en el horno

Quizás la forma clásica de hacer un rollo de pollo es hornear en el horno, que requiere los siguientes ingredientes:

  • pollo - 1 kg. Para el rollo, puede tomar filetes de pechuga y muslo, y un pollo entero. Un plato de carne blanca resultará dietético, mezclado, más saturado y satisfactorio;
  • gelatina - 30 g;
  • ajo - 2-3 dientes;
  • sal, especias - al gusto. De especias, lo mejor es el condimento preparado para pollo, curry o lúpulo: suneli. También puedes usar pimentón molido. Pintará gelatina en un color agradable y le dará al plato un aspecto festivo.

Una receta paso a paso le dirá cómo cocinar el rollo de pollo en el horno:

  1. Preparación de carne Si se eligió la carcasa de pollo para cocinar, es necesario separar cuidadosamente la carne de los huesos y la piel. Enjuague, seque, corte en cubos pequeños, no más de 1x1 cm. Para jugosidad, se recomienda dejar grasa y un poco de piel de pollo en la carne.
  2. Mezcle gelatina y especias en un recipiente separado.
  3. Pelar y pasar el ajo por una prensa.
  4. En una superficie seca, extienda la envoltura de alimentos y coloque el pollo sobre ella, a unos 3-4 cm de los bordes. La capa de carne no debe exceder los 2 cm. Sale el pollo y déjelo por 10-15 minutos.
  5. Una vez transcurrido el tiempo especificado, la mezcla de especias y gelatina se distribuye cuidadosamente sobre la superficie de la carne. Espolvorea con ajo picado encima.
  6. Rollo de formación. Usando una película adhesiva, forme suavemente un rollo apretado. Libere el exceso de aire, doble los bordes con fuerza. Envuelva con otras 2-3 capas de película.
  7. Envuelva el rollo firmemente en papel de aluminio en 2-3 capas.
  8. Colocar en una fuente para horno, después de verter 70-80 ml de agua en ella.
  9. Cocine el rollo a una temperatura de 200 grados durante 60 minutos.
  10. Enfríe el plato preparado a temperatura ambiente y póngalo en frío durante 10-12 horas.
  11. Cortar el rollo frío en plásticos y servir.

Una receta similar:rollo de pollo al horno

Para que la carne de pollo esté más tierna, primero debe envejecer en kéfir durante 15-20 minutos.

Cómo cocinar en una olla de cocción lenta

Para cocinar el rollo de pollo en una olla de cocción lenta, necesitará los mismos ingredientes que en la receta anterior. La tecnología será ligeramente diferente.

Una receta paso a paso para hacer un rollo en un multicooker:

  1. Separada de los huesos, la carne lavada y picada debe mezclarse con gelatina, condimentos y ajo picado. Dejar actuar durante 15-20 minutos.
  2. Extienda 0,5 metros de película adhesiva sobre una superficie dura.
  3. En el medio de la película, coloque la carne con especias en forma de salchicha correspondiente al tamaño del futuro rollo.
  4. Envuelva la carne con una película, cubriéndola alternativamente con áreas libres.
  5. Rollo formado envuelto firmemente con varias capas de película.
  6. Apriete los bordes de la película.
  7. Coloque el rollo en el recipiente multicocina y llénelo con agua para que lo cubra por completo.
  8. Cocine en el modo "Extinción" durante una hora y media.
  9. Enfriar el rollo terminado y servir.

Cocinar con champiñones

Puedes agregar champiñones al rollo de pollo. Es mejor comprar champiñones enlatados para esto.

Para preparar el plato necesitarás:

  • carcasa de pollo de engorde con un peso de hasta 2 kg;
  • un frasco de champiñones enlatados;
  • 2 cebollas;
  • 50-60 g de mayonesa;
  • 3 dientes de ajo;
  • 2-3 cucharadas de queso duro;
  • sal, especias al gusto;
  • Aceite de girasol para freír.

Receta paso a paso:

  1. Lave y seque la carcasa de pollo. Separe la carne de los huesos para que como resultado, se obtenga una capa completa de pollo con piel.
  2. Batir ligeramente la capa de carne con un martillo, rallar con especias y sal, dejar actuar durante 15-20 minutos.
  3. Triturar los champiñones.
  4. Cortar la cebolla en dados y freír en aceite hasta que estén doradas.
  5. Agrega champiñones a la cebolla. Freír hasta que desaparezcan los champiñones líquidos y dorados, sal. Retirar del fuego y enfriar.
  6. Una capa de pollo puesta sobre una superficie dura, con la piel hacia abajo. Esparce champiñones y cebollas fritas sobre él. Untar con mayonesa.
  7. Pele el ajo, pique finamente y espolvoree la carne sobre él.
  8. Forme un rollo apretado y envuélvalo varias veces con una película.
  9. Puede cocinar el rollo en una olla de cocción lenta (modo "Extinción", 90 minutos) o en el horno a una temperatura de 200 grados durante aproximadamente 1 hora.
  10. Después del tiempo especificado, enfríe el plato y sirva, corte en rodajas.

Rollo de pollo hervido con gelatina en film transparente

Otra opción de plato simple es el rollo de pollo hervido con gelatina.

Requerirá:

  • muslo de pollo asador o muslo - 1 kg;
  • gelatina - 15-20 g;
  • sal y especias al gusto.

Una receta paso a paso para hacer un simple rollo de pollo en la estufa:

  1. Enjuague la carne, sin huesos, cortada en trozos pequeños.
  2. Mezcle gelatina, sal y condimentos en un recipiente seco separado.
  3. Espolvorea el filete con la mezcla, mezcla bien y reserva durante 10-15 minutos.
  4. Extienda la película adhesiva sobre una superficie dura y ponga el pollo sobre ella.
  5. Envuelva bien el rollo con varias capas de film transparente. Tire de los bordes con fuerza. Para una fijación adicional, puede usar fácilmente un vendaje médico tubular o hilo grueso.
  6. Coloque el rollo en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.
  7. Enfriar el plato terminado y servir.

Tecnología de cocción con verduras.

Puede diversificar la delicadeza con la ayuda de verduras.Puede agregar tomates, zanahorias, pimientos, guisantes y otros a la carne.

Para preparar un rollo de pollo con tomate y pimiento dulce, necesitará:

  • muslo de pollo - 1 kg;
  • gelatina - 30 g;
  • 3 tomates;
  • 1 pimiento morrón;
  • varias ramas de eneldo;
  • sal, especias.

Tecnología de cocina:

  1. Enjuague el filete, cortado en cubos pequeños.
  2. Separe los pimientos y tomates lavados de las semillas, cortados en cubos pequeños.
  3. Picar el eneldo finamente.
  4. Mezcle la carne con sal, especias, verduras y gelatina, eneldo.
  5. Coloque la mezcla sobre la película adhesiva y forme una "salchicha".
  6. Ate los bordes con fuerza. Envuelva el rollo con varias capas de papel de aluminio.
  7. Colocar en una fuente para horno.
  8. Cocine en el horno a 200 grados durante una hora.
  9. Enfriar el plato terminado y servir.

Rollo de pollo con gelatina: un plato que sin duda merece la atención de los cocineros caseros. Conociendo varias opciones para su preparación, puede diversificar perfectamente tanto una mesa festiva como familiar.

Relacionado:Más del autor: