Caldo de pollo: cómo cocinar y 10 recetas en caldo

El caldo de pollo es un plato perfecto y sin la adición de otros productos. Pero si desea obtener una comida más satisfactoria rica en una variedad de sabores, puede agregarle pasta, champiñones o vegetales. La sopa se hará rica y nutritiva.

Caldo de pollo: una receta básica para cocinar

Cocinar caldo de pollo es muy simple en una olla de cocción lenta o de la manera habitual en una sartén. El guiso resultará saturado, transparente y dorado.

En la sartén

Ingredientes

• pimienta negra
• agua - por volumen de la sartén;
• muslo de pollo - 4 piezas .;
• verdes
• la sal

Cocina

1. Enjuague la carne, ponga en agua y hierva. Hervir un par de minutos.
2. Escurrir el líquido. Vierta el pollo en agua dulce y hierva. Se tarda aproximadamente media hora en cocinar.
3. En el proceso, no deje que el agua hierva violentamente, pero definitivamente debe eliminar la espuma. Para preservar el sabor del pollo, no lo enjuague con agua caliente y colóquelo solo en un líquido frío.
4. Sal, espolvoree pimienta y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Si desea un caldo perfectamente claro, cuele el líquido a través de una gasa.
5. Pollo y picar en el caldo.

Queda cortar las verduras y agregarlas a la sopa antes de servir.

En una olla de cocción lenta

Ingredientes

• agua - por el volumen del tazón;
• pimienta de Jamaica - 5 guisantes;
• pollo - hasta un kilogramo;
• cebolla - 1 pc .;
• laurel - 2 hojas;
• sal
• pimienta negra - 5 guisantes;
• zanahoria - 1 pc

Cocina

1. Enjuague la carne y elimine la grasa.
2. Pelar las verduras. No necesita picar cebollas, pero es mejor cortar las zanahorias en tres partes.
3. Coloque el pollo y las verduras en el tazón. Tire los granos de pimienta y agregue el perejil.
4. Verter en agua, sal. Cierre la tapa y configure el modo de enfriamiento.
5. Ajuste el temporizador para una hora y media.
6. Abra la tapa periódicamente y retire la espuma.

Después de la señal del temporizador, se debe insistir en la sopa durante media hora. Luego tome un tazón, retire la comida, tome una gasa y cuele el líquido. Este procedimiento hará que el caldo sea perfectamente transparente.

Sopa de fideos con pollo - Paso a paso

Esta sopa de caldo de pollo sale simple pero sabrosa y abundante.

Ingredientes

• sal
• pollo - medio kilo;
• cebolla - 2 piezas;
• fideos - 2 puñados;
• zanahorias - 2 piezas;
• pimienta
• verdes - 25 g;
• papas - 2 piezas

Cocina

1. Pon los trozos de carne en el agua. Poner en la estufa, esperar a que hierva. Drene y agregue la misma cantidad de agua. Hervir la carne durante un cuarto de hora.
2. Moler las zanahorias y poner los cubos de zanahoria en un estofado.
3. Se necesitará una cebolla pelada entera. Tíralo al caldo, obscurece durante media hora y retíralo.
4. Vierta la carne de pollo, enfríe, pique y envíe de vuelta al caldo.
5. Picar las papas y poner el pollo.
6. Picar la segunda cebolla, colocar en una sartén y freír. Agregue al caldo y cocine durante un cuarto de hora.
7. Espolvorea fideos, sal y espolvorea con pimienta. Hervir (tomará siete minutos) y espolvorear con hierbas picadas.

Borsch abundante en caldo de pollo

El plato resulta más útil que el borsch de cerdo tradicional. Por lo tanto, le recomendamos encarecidamente que pruebe el delicioso borsch-light, preparado de acuerdo con una receta probada.

Ingredientes

• pollo - medio kilo;
• un par de tubérculos de papa y un tomate;
• una zanahoria pequeña;
• un cuarto tenedor de col;
• cebolla y remolacha mediana;
• vaina de pimiento (puedes prescindir de ella)
• eneldo - 45 g;
• aceite - 2 cucharadas cucharadas de aceituna;
• crema agria: una cuchara en cada plato.

Cocina

1. Vierta el ave con agua y cocine (tomará una hora y media).
2. Retire el pollo, enfríe y pique.
3. Rallar las remolachas y enviar un guiso.
4. Picar las papas y ponerlas también en el líquido.
5. Las cebollas deberán cortarse en cubitos, las zanahorias deben rallarse y cortarse la pimienta: necesita pajitas.
6. Ponga todas las verduras en una sartén caliente, agregue aceite y fría.
7. Picar el repollo y enviar un guiso.
8. Agregue tomates picados al asado y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Muévelo a la sopa y hiérvelo todo junto.
9. Agregue las rodajas de carne, espolvoree con hierbas picadas, sal y mezcle.

Vierta la sopa en cada tazón y agregue la crema agria.

Cocinar Caldo De Pollo Sopa De Champiñones

Gracias a los champiñones, el guiso será más nutritivo y aromático.

Ingredientes

• sal
• verdes - 20 g;
• pechuga - 350 g de pollo;
• papa - 2 piezas .;
• champiñones - 100 g;
• aceite
• cebolla - 1 pc

Cocina

1. Cortar la pechuga en trozos, verter en agua y hervir. Retirar la carne, enfriar y picar.
2. Picar la papa. Poner en el caldo.
3. Las cebollas necesitarán medias aros. Los champiñones se deben cortar, poner en una sartén con cebolla, verter aceite y freír. Transfiere la fritura al caldo.
4. Sal, espolvoree con pimienta, agregue rodajas de pollo y párese en la estufa durante otro cuarto de hora.

Picar las verduras y espolvorear el guiso preparado.

Sopa de albóndigas

Muchas generaciones de niños crecieron con esta sopa fragante. Resulta ligero y fragante.

Ingredientes

• patata - 3 piezas;
• filete - una libra;
• zanahoria, huevo, cebolla - cada pieza;
• sal y especias seleccionadas;
• aceite - 45 ml de oliva;
• harina - 6 cucharadas cucharas
• verdes

Cocina

1. Moler el filete, transferir al agua y cocinar. Retire la espuma durante el proceso de cocción.
2. Sal, espolvorear con especias.
3. Picar la cebolla, picar la zanahoria (necesita una pajita). Colocar en una sartén con aceite caliente, freír y enviar una sopa con cubitos de papa.
4. Vierta la harina en el huevo y amase, se convertirá en una masa líquida. Tome una cuchara, saque la masa y colóquela en el caldo.
5. Hervir: todos los productos deben "alcanzar" por completo.
6. Picar las verduras y espolvorear el estofado ya preparado.

Caldo de pollo con huevo y picatostes

Una variación simple, que sin embargo resulta sabrosa, satisfactoria y fácil.

Ingredientes

• ajo - 2 dientes;
• pollo - medio kilo;
• pan - 200 g de blanco;
• huevo de gallina - 7 piezas .;
• pimienta, eneldo, perejil, cebolla verde;
• la sal

Cocina

1. Pon el pollo en el agua. Cuando esté burbujeando, drene el líquido y vierta la misma cantidad de agua.
2. Retire la espuma y hierva por una hora.
3. Consigue la carne. Tome una gasa y cuele el líquido.
4. Sal el caldo. Picar la carne.
5. Hervir los huevos, picar el pan (se necesitan cubos), picar los dientes de ajo.
6. Mezcle el pan con la masa de ajo, colóquelo en una bandeja para hornear y séquelo en el horno. Para obtenerlo cuando se vuelve dorado.
7. Cortar el huevo por la mitad. Picar las verduras.

Coloque los trozos de pollo en el tazón y ponga el huevo. Espolvorea con hierbas, vierte el caldo y agrega galletas.

¿Cómo cocinar el caldo de pollo claro?

Este guiso se puede usar como base para cualquier sopa.

Ingredientes

• pollo - carcasa;
• un par de cebollas y zanahorias;
• laurel - 5 hojas;
• raíz de apio
• Un puñado de dientes de ajo.

Cocina

1. Enjuague la carcasa y pique. Para el caldo de dieta, deberá eliminar la piel.
2. Verter en agua. Cuando el líquido burbujea, se forma una espuma que debe eliminarse. Si se pierde el momento, el caldo se convertirá en "escamas" y no será transparente.
3. Pele el ajo y la cebolla y envíelos a la carne sin rebanar.
4. Cortar las zanahorias (las piezas deben ser grandes) y colocarlas sobre las verduras. Agrega el apio. Agrega sal.
5. Cubra y hierva durante una hora y media. Consigue productos. Tome una gasa, dóblela en tres capas y cuele el caldo.

Sopa de queso francés

Después de pasar un mínimo de tiempo y esfuerzo, podrá alimentar a la casa con un delicioso guiso.

Ingredientes

• filete - una libra;
• picatostes
• un par de tubérculos de papa, bulbos de nabo y zanahorias;
• "Baño" de queso procesado;
• hoja de laurel - 3 piezas .;
• verdes - 30 g;
• mantequilla - 50 g;
• especias seleccionadas

Cocina

1. Pon la carne en el agua y agrega sal. Agregue pimienta y mezcle la lavrushka. Hervir durante media hora. Saca la pieza de carne.
2. Picar las cebollas, picar las zanahorias, picar la carne y picar las papas.
3. Tira los cubos de papa al caldo y cocina.
4. Pon la mantequilla en una sartén. Tira las cebollas, agrega zanahorias, sal y espolvorea con pimienta. Freír las rodajas de verduras, enviar al caldo y hervir durante siete minutos.
5. Regrese la carne y hierva por otros cuatro minutos. Ponga el queso en una cuchara y mezcle.
6. Picar las verduras, espolvorear en porciones. Agregue los picatostes a cada tazón.

Sopa de verduras

Esta es la opción más común, que resulta ser rica, hermosa y muy sabrosa. Para cocinar use las verduras más asequibles. Con base en esta receta, si lo desea, puede cocinar sopa de guisantes, para lo cual debe remojar los guisantes y cocinarlos al mismo tiempo que el pollo.

Ingredientes

• pimienta, zanahoria, nabo de cebolla - cada pieza;
• papas - un par de tubérculos;
• filete de pollo;
• condimentos
• verdes - 25 g;
• aceite

Cocina

1. Enjuague la pieza de carne y póngala en agua. Cuando el líquido esté burbujeando, escurrir. Vierta el pollo en agua dulce y hierva.
2. Los pimientos necesitarán pajitas, picar la cebolla, rallar las zanahorias. Pon todo en una sartén, vierte el aceite y fríe. Agregue la pimienta y fría por otros cinco minutos. Envíe todas las verduras a la sopa.
3. Cortar las papas y colocarlas en la sopa.
4. Coge la carne, pica y vuelve al caldo.
5. Sal y sazonar con especias seleccionadas. Vierta las verduras picadas en el plato terminado.