Estómagos de pollo: 8 recetas en una sartén, en una olla de cocción lenta

Los subproductos, que incluyen estómagos que a menudo se encuentran en las tiendas, se distinguen por su valor nutricional, bajo contenido calórico y bajo precio. Y con una preparación adecuada, los platos de ellos destacan por su sabor inigualable. Cualquier receta para cocinar estómagos de pollo en una sartén se puede variar con la ayuda de productos adicionales, dependiendo de las preferencias gastronómicas del cocinero.

Estómagos de pollo en crema agria en una sartén

Antes de cocinar estómagos de pollo en una sartén, debe comprar:

• ½ kg de estómagos;
• cebolla
• 250 ml de crema agria;
• un poco de aceite de girasol;
• sal, especias y hierbas.

Método de cocción:

1. Las cebollas picadas se fríen en aceite de girasol.
2. Los estómagos lavados y pelados se dividen en varias partes y se envían a la cebolla frita, donde languidecen en su propio jugo durante unos 50 minutos bajo una tapa.
3. Después del tiempo especificado, los despojos se salan y pimienta, después de lo cual se vierte con crema agria.
4. Después de hervir, el plato terminado se retira del fuego.

Con papas en una olla de cocción lenta

Una cena nutritiva y rica en vitaminas se puede preparar fácilmente a partir de:

• 1 kg de estómagos;
• 4 tubérculos de papa;
• 300 g de champiñones;
• zanahorias
• bombillas
• sal, especias y aceite de girasol.

Las etapas de la creación son las siguientes:

1. Los estómagos lavados se limpian de la cutícula y se colocan en una olla de cocción lenta con aceite en el modo de "enfriamiento rápido" con un tiempo de 2 horas.
2. Cuando el jugo se separa de los despojos, se agrega agua con un volumen de 150 a 500 ml a voluntad.
3. Las papas y las zanahorias se cortan en cubos, que se envían después de 1 hora a los estómagos.
4. A continuación se coloca aros de cebolla picados.
5. Después de 15 minutos, se agregan los hongos divididos en varias partes.
6. 2 minutos antes del pitido, el plato se sala y se mezcla bien.

Sabrosa receta para freír cebolla y ajo

Un plato nutritivo del estómago, que se puede servir tanto de forma independiente como con guarnición, es particularmente aromático gracias al uso de aderezo de ajo.

Será requerido:

• 1 kg de despojos;
• 2 cebollas;
• cabeza de ajos;
• una pila de salsa de soja;
• cubo de caldo, especias y sal.

Para preparar estómagos de pollo con un sabor picante debe ser el siguiente:

1. Los estómagos pelados se hierven durante aproximadamente una hora y, después de enfriarse, se cortan en pedazos.
2. Las cebollas picadas se paserizan a un color dorado, cuya apariencia indica la necesidad de agregar estómagos a los cubos de cebolla.
3. El contenido de la sartén se vierte con agua con un cubo de caldo diluido.
4. El ajo se pasa a través de una prensa.
5. Después de 20 minutos, el plato se vierte con aderezo de salsa de soja y gachas de ajo.

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Sabrosos estómagos de pollo con cebolla

Los estómagos de alevines sabrosos pueden ser de un conjunto mínimo de productos:

• despojos - 300 g;
• cebolla - 2 piezas;
• aceite de girasol - para freír;
• pimienta, nuez moscada y sal.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Los estómagos se lavan y se limpian a fondo del caparazón interno, y luego se cortan en tiras.
2. Los despojos picados se envían a una sartén con aceite de girasol, donde se fríen hasta que estén dorados durante unos 35 minutos.
3. Después del tiempo especificado, se agregan aros de cebolla a los estómagos de pollo, que alcanzan el estado de preparación muy rápidamente.
4. El plato es sazonado y salado a discreción del chef.

Coreano en una sartén

Los estómagos, preparados al estilo de la cocina asiática, tienen jugosidad, aroma y nitidez picante.

En preparación se utilizan:

• ½ kg de estómagos;
• zanahoria
• cebolla
• 30 ml de salsa de soja;
• ½ cabeza de ajo;
• 15 g de azúcar;
• una pizca de sal;
• 20 ml de vinagre;
• pimienta molida caliente;
• aceite de girasol

En el proceso de cocción:

1. Los despojos se hierven en agua con sal durante media hora.
2. Después de enfriar, el ingrediente principal se aplasta.
3. Las zanahorias se cortan en tiras y la cebolla en medios anillos finos.
4. La masa de zanahoria y cebolla se espolvorea con azúcar, sal, pimienta, se vierte con vinagre y se mezcla bien con ajo triturado.
5. Cuando los estómagos están listos, la masa vegetal con líquido se fríe en una sartén con aceite caliente durante unos 5 minutos.
6. Después del tiempo especificado, la salsa se vierte en la sartén, después de lo cual el contenido se cuece bajo la tapa durante otros 7 minutos.
7. Al final, se agregan estómagos, que continúan languideciendo con verduras durante 10 minutos.

En salsa de tomate

Un plato sabroso y asequible, para cuya preparación es suficiente tener a mano:

• ½ kg de estómagos;
• 30 ml de aceite de girasol y pasta de tomate;
• un poco de sal, especias;
• una pila de agua

Al implementar una receta:

1. Los estómagos se limpian a fondo y se trituran arbitrariamente.
2. Las piezas se colocan en una sartén con aceite, donde se fríen durante unos 10 minutos a fuego alto con agitación constante.
3. Los despojos adicionales se condimentan con pasta de tomate y se llenan inmediatamente con agua.
4. Si lo desea, la pasta con agua se reemplaza con jugo de tomate o tomates frescos.
5. Guisar el plato durante aproximadamente 1 hora hasta que esté cocido.
6. En la final, los estómagos se salan y sazonan al gusto.

Receta sabrosa:estómagos de pollo

Estómagos de pollo estofados con champiñones

Si aborda correctamente el proceso de preparación de estómagos de pollo, entonces el plato sorprenderá con su palatabilidad y jugosidad.

Para preparar un plato delicioso, necesitas:

• 600 g de estómagos;
• 2 veces menos champiñones;
• cebolla
• 80 ml de crema agria;
• un trozo de mantequilla;
• sal y especias.

Los pasos principales:

1. Los estómagos se lavan, limpian y dividen en varias partes.
2. Los trozos de despojos se colocan en una sartén con un fondo grueso, donde se vierten con agua para que su líquido cubra por completo.
3. Después de hervir, el fuego disminuye y los estómagos se extinguen durante unos 50 minutos bajo una tapa cerrada.
4. Las cebollas se cortan y los champiñones se cortan en rodajas.
5. Los champiñones se sobrecocinan con cebolla en mantequilla hasta que estén dorados.
6. Cuando todo el líquido de la sartén con el estómago se ha evaporado, la crema agria y la masa de cebolla y champiñones se depositan en el tanque.
7. El plato se sala, se sazona y se calienta durante unos 7 minutos debajo de la tapa.

Goulash fragante en una olla de cocción lenta

Un plato sencillo que no requiere presencia constante y no pierde excelentes cualidades gastronómicas.

Para preparar un gulash jugoso se toman:

• 1 kg de estómagos;
• zanahoria
• cebolla
• 300 ml de agua;
• salsa de tomate
• un poco de harina
• sal, especias.

El método de preparación consiste en los siguientes pasos:

1. Las cebollas se cortan en cubos pequeños.
2. El cultivo de raíz se frota.
3. En el recipiente multicocina, la masa de cebolla y zanahoria se fríe en el modo apropiado.
4. Para las verduras fritas, se extienden estómagos lavados y pelados, un poco de harina.
5. Después de una breve fritura, que ayuda a eliminar el sabor de la harina, el plato se vierte con salsa de tomate con agua, se sazona y se sazona.
6. El gulash se prepara para la primera media hora en el modo "Hornear", que después de un pitido se cambia al programa "Extinción" con un temporizador de 60 minutos.

Consejo En temporada, la salsa de tomate se puede reemplazar con pulpa de tomate.

Por lo tanto, los estómagos de pollo económicos, que a menudo llaman la atención en una carnicería, se pueden cocinar muy sabrosos, conociendo los matices básicos de la preparación de despojos.