Los corazones de pollo son un producto nutritivo y bajo en calorías que contiene muchas proteínas. Además, tienen muchas vitaminas y minerales útiles: PP, A, B, magnesio, calcio, zinc, cobre. La carne elástica, cuando se cocina adecuadamente, se vuelve tierna y jugosa. Ofrecemos cocinar corazones de pollo en crema agria: el plato combina bien con casi cualquier guarnición de pasta, cereales o vegetales.
Contenido material:
Corazones de pollo guisados en crema agria en una sartén
Para cocinar corazones de pollo guisados en una sartén con salsa de crema agria, necesitará:
- 0.6 kg de corazones de pollo;
- dientes de ajo - 2;
- cebollas - 100 g;
- crema agria - 100 g;
- arroz (preferiblemente "Basmati") - 200 g;
- desagüe aceite - 20 g;
- 0.5 cucharadita pimienta negra molida;
- condimentos ("hierbas provenzales") - 1 cucharadita;
- media cucharadita de sal.
Picamos el ajo, la cebolla y freímos en aceite hasta que esté transparente. Preparación de corazones: lavar, eliminar el exceso de grasa y vasos sanguíneos. Lo extendimos en una sartén y cocinamos a fuego medio hasta que desaparezca el color rosa. Agregue pimienta, crema agria, sal, mezcle bien. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante media hora bajo una tapa cerrada.
Mientras los corazones se cuecen, hierve el arroz y agrega la mantequilla. Después de 30 minutos, los corazones deben volverse suaves, sazonados con hierbas provenzales. Deje que el plato se cocine por un tiempo, hasta que el exceso de líquido se evapore. Para servir en un plato, se coloca un sustrato de arroz, en la parte superior del receso se extiende una porción de corazones con salsa. El plato se verá bien con vegetales verdes.
En una olla de cocción lenta
Para mayor comodidad, los corazones de pollo se pueden preparar en un milagro de electrodomésticos de cocina como una olla de cocción lenta.
Esto requerirá productos:
- cebolla - 2 piezas;
- corazones de pollo - 1 kg;
- hierbas (secas o frescas);
- zanahoria grande - 1 pc .;
- pasta de tomate;
- 1 litro de agua
- sal
- condimentos
Los despojos primero deben lavarse, limpiarse de vasos sanguíneos, películas y grasas. Cortar cada uno en dos mitades. Cortar la cebolla en cubos grandes. Las zanahorias se pueden rallar o picar. Distribuimos todos los ingredientes en una olla de cocción lenta, rellenamos con pasta de tomate diluida con agua y configuramos el programa "Stewing" en 45 minutos.
Los corazones de pollo cocidos en una multicocina son particularmente tiernos, porque en una multicocina el producto se procesa mejor térmicamente, el vapor y la humedad prácticamente no salen del recipiente de multicocina, y la estructura de la fibra se vuelve muy suave y tierna.
A una nota. Este plato se sirve con ensaladas ligeras, así como con una guarnición más alta en calorías: papas, cereales, pasta.
En salsa de queso crema agria
La crema agria y la salsa de queso le dan al corazón un aroma único y un sorprendente sabor delicado y ligero.
Prepara los ingredientes:
- corazones de pollo - 0.6 kg;
- 100 g de queso procesado;
- 1 cebolla grande;
- sal
- crema agria - 3 cucharadas soperas;
- verduras - 40 g (eneldo, perejil);
- 2 dientes de ajo;
- aceite de girasol - 2 cucharadas l.
- un tercio de una cucharadita de almidón;
- pimienta molida
Preparamos productos cárnicos, como en recetas anteriores. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Difundimos los corazones en una sartén, sal y pimienta. Freírlos a fuego alto, revolviendo constantemente. Después de eso, sujetamos el fuego y continuamos extinguiéndonos bajo una tapa cerrada durante otro cuarto de hora. En una sartén aparte, fríe las cebollas hasta que estén transparentes. Verduras finamente picadas. Por conveniencia, pasamos el ajo por una prensa. El queso crema para mayor comodidad lo frotamos en un rallador grueso. Introduce la cebolla en los corazones y sigue cocinando a fuego lento otros 15 minutos. Luego agregue el queso, la crema agria. No te olvides de mezclar todo a fondo. Por último, vierta almidón, hierbas, ajo y vierta medio vaso de agua. La salsa debe hervir, deje el guiso bajo una tapa cerrada por un par de minutos más.
En crema agria con papas
Los platos de los corazones son bajos en calorías, pero al mismo tiempo bastante nutritivos, especialmente en combinación con papas guisadas en crema agria.
Aquí hay una lista de productos requeridos:
- 300 g de corazones de pollo;
- aceite (oliva o crema) - 1-2 cucharadas. l;
- 6 tubérculos de papa;
- 3 dientes de ajo;
- crema agria - 4 cucharadas. l.
- 1 cebolla
- agregue sal y pimienta al gusto.
Prepararemos los corazones: lavar, pelar, freír ligeramente en una sartén engrasada (10-15 minutos). Freír las cebollas en una sartén aparte.
Pelar las papas y cortarlas en cubos. Lo ponemos en una cacerola y lo llenamos con agua para que cubra solo la mitad del contenido.
Receta sabrosa:corazones de pollo - receta
En una cacerola, hierva los cubos de papas y vierta allí corazones, especias y cebollas. Cubra, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Opción con la adición de hongos.
Para agregar entusiasmo a un plato tan simple, agregue hongos a los corazones.
Necesitaremos estos productos:
- 500 gramos de corazones de pollo;
- 300 g de champiñones (por ejemplo, champiñones);
- 3 cucharadas cucharadas de aceite (oliva);
- 1 cebolla
- zanahoria - 1 pc .;
- 1 manojo de vegetación;
- 150 ml de crema agria.
Los despojos deben lavarse, limpiarse y cortarse por la mitad. Picar la cebolla y freír un poco. Vierta los componentes de carne preparados en una sartén con cebolla. Rallar las zanahorias y cortar los champiñones en trozos pequeños. Vierte todo en la sartén. Agregue la crema agria allí, cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté cocido. Se sirve un plato con papas guisadas o puré de papas, aunque es posible una combinación con cualquier guarnición. Cuando sirva, espolvoree con hierbas picadas.
Hornear corazones de pollo en el horno
La carne al horno es jugosa y tierna, los corazones de pollo no son la excepción. Este plato va bien con cualquier guarnición, ensaladas.
Ingredientes que no puedes prescindir de:
- crema agria - 2 cucharadas. l.
- corazones de pollo: medio kilogramo;
- 1 cebolla
- pimienta molida, sal;
- mantequilla para freír
Cebollas en rodajas un poco de freír hasta que estén ligeramente amarillas en mantequilla. Los despojos lavados y pelados se agregan a la cebolla.Sazone con especias y crema agria. Mezcle todo bien y transfiéralo a una fuente para hornear. Cubra el formulario con una tapa o papel de aluminio. Debe hornear corazones en un horno precalentado hasta 2000 ° C durante 50 minutos. El plato se sirve caliente.
Esto es interesante:corazones de pollo
