Un plato hecho con corazones de pollo puede sorprender a cualquier gourmet. Los corazones tienen un sabor suave y agradable y van bien con cualquier guarnición o ensalada de verduras. Cocinar corazones no requiere muchos problemas y tiempo.
Además del sabor, los corazones de pollo contienen muchos útiles y nutrientes. Contienen vitaminas de los grupos A, B, D, E, magnesio, hierro, potasio, zinc.

Comer este subproducto tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, estimula el trabajo de los órganos del corazón y ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.

Los platos se consideran dietéticos. 100 gramos del producto terminado contienen aproximadamente 170 calorías. Este hecho hará las delicias de las personas con una dieta y una nutrición adecuada.

Consejos antes de cocinar

Antes de comenzar a cocinar, debe considerar varios puntos importantes:

  • Si el producto se ha congelado, deje que se derrita por sí solo. Es aconsejable que el proceso de descongelación no se acelere: no es necesario usar un horno de microondas o poner una bolsa congelada con corazones en agua caliente. De tales métodos, las propiedades gustativas de los corazones se deterioran, junto con el agua, se pierde parte del jugo.
  • Los corazones se lavan previamente con agua fría, se limpian las venas grasas y se cortan. Si hay vasos sanguíneos, coágulos de sangre en el producto, también se eliminan. Puede cortar cada corazón en mitades, pero no se deben hacer piezas muy pequeñas.
  • Los corazones toleran bien el tratamiento térmico en una olla de cocción lenta. El tiempo de cocción del producto es de 35-45 minutos en el modo "Estofado" o "Horneado".
  • Para cocinar, puede usar zanahorias, cebollas, especias, si lo desea.Estos ingredientes agregarán jugosidad al producto terminado, harán que su sabor sea más saturado. A menudo se usa para guisar crema agria, crema, pasta de tomate o salsas de mayonesa. Los corazones son perfectos para papas, pastas, arroz.

Corazones de pollo en una olla de cocción lenta: una receta clásica

Ingredientes utilizados (4 porciones):

  • Corazones, 500 g;
  • Zanahorias medianas;
  • Cebolla mediana;
  • Pasta de tomate, cucharada;
  • Extinción de agua;
  • Especias al gusto (pimienta negra, ajo seco, hierbas).

En una olla de cocción lenta vierta el aceite para freír y caliente. En este momento, las verduras se cortan y se pasan en aceite. Los corazones preparados se introducen en el contenido de la multicocina, se fríen un poco, se agregan especias, pasta de tomate, se vierte la mezcla con agua y se cierra la tapa. Un plato se cocina en promedio durante 40 minutos en el modo "Estofado". Después de un tiempo, prueban el corazón: debe ser suave y jugoso.

Corazones de pollo en salsa de crema agria

Ingredientes utilizados (4 porciones):

  • Corazones de pollo, 500 g;
  • Zanahorias medianas;
  • Cebolla mediana;
  • Un vaso de crema agria 20%;
  • Especias al gusto.

Las verduras se fríen previamente en una olla de cocción lenta, se agregan corazones picados y se fríen durante 10 minutos. Luego agregue crema agria al contenido, agregue un poco de agua para que el plato no se queme y deje hervir a fuego lento durante 40 minutos. Al final de la cocción, salpimentar el plato. La crema agria le da al corazón una ternura especial y un sabor cremoso. El plato se puede servir con verduras o trigo sarraceno.

Cocinar corazones de papa

Ingredientes utilizados (4 porciones):

  • Corazones de pollo, 500 g;
  • Zanahorias medianas;
  • Cebolla mediana;
  • 3-4 papas grandes;
  • 2 cucharadas crema grasa
  • 1 cucharada pasta de tomate;
  • Condimentos opcionales.

Las verduras usadas se cortan con un cubo promedio, se colocan en una olla de cocción lenta. Desde arriba, se agregan corazones picados y el contenido se vierte con un litro de agua. En el modo "Extinción", prepare el plato durante una hora. Al final, agregue los condimentos necesarios y la sal, espolvoree con perejil picado y eneldo.

Corazones de pollo con arroz

Ingredientes utilizados (4 porciones):

  • Corazones de pollo, 500 g;
  • Arroz largo, 300-350 g;
  • Zanahorias medianas;
  • Cebolla mediana;
  • ½ taza de crema agria 10%;
  • Ajo picado.

Una receta similar:corazones de pollo

El aceite se vierte en la capacidad de la multicocina y las verduras picadas se fríen hasta la mitad. Los corazones preparados se colocan en zanahorias y cebollas pasivadas, vierta la crema agria. El arroz lavado se vierte encima y el contenido se vierte con 2 vasos de agua. Si no había suficiente agua, puede agregar otro vaso. Estofado durante 40 minutos, pre-pruebe el arroz para la preparación. Cuando el arroz es friable y suave, se detiene el calentamiento y se deja que el plato se prepare durante otros 20-30 minutos.

Corazones de pasta estofados

Ingredientes utilizados (4 porciones):

  • Corazones de pollo, 500 g;
  • Cebolla, 1 pc;
  • Macarrones (plumas, espirales), 500 g;
  • Especias según lo deseado.

Los corazones y las cebollas picadas se pasan con mantequilla, luego se cubren con una tapa y se cuecen durante 20 minutos. Agregue la pasta, vierta 2 tazas de agua y configure el modo "Hornear". Resista 20 minutos, controle la preparación de la pasta. Una vez transcurrido el tiempo, se apaga la multicocina, se agregan especias y se cierra la tapa para que el plato se infunda y tenga un sabor más brillante y saturado.

Corazones delicados en crema

Ingredientes utilizados (4 porciones):

  • Corazones de pollo, 500 g;
  • Zanahorias medianas;
  • Cebolla mediana;
  • Un vaso de crema 20%;
  • Mantequilla, 100 g;
  • Especias al gusto (pimienta negra, ajo seco, hierbas).

Derrita la mantequilla, agregue la crema y lleve la salsa a la homogeneidad. Las verduras y los corazones se introducen en la mezcla resultante, se mezclan y se cubren con una tapa durante 30 minutos. Al final de la cocción agregue ajo, hierbas. Las papas hervidas o el arroz al vapor pueden servir como guarnición.

Corazones estofados con col

Ingredientes utilizados (4 porciones):

  • Corazones de pollo, 500 g;
  • La cabeza promedio de repollo;
  • Cebolla pequeña;
  • Una cucharadita de pasta de tomate.

Se agrega aceite a la multicocina, corazones ligeramente fritos con cebolla. El repollo se pica con un rallador o cuchillo, se arruga intensamente y se introduce en el contenido. Vierte un vaso de agua, cierra la tapa y guisa el plato durante 40 minutos. Después, el multicooker se apaga, pero la tapa se mantiene cerrada durante otros 30 minutos.

Esto es interesante:como cocinar corazones de pollo

Gachas de trigo sarraceno con champiñones

Ingredientes utilizados (4 porciones):

  • Corazones de pollo, 500 g;
  • Champiñones, 300 g;
  • Grañones de trigo sarraceno, 300 g;
  • Cebolla mediana;
  • Mantequilla, 100 g.

Las setas se fríen con cebolla finamente picada en aceite, se introducen los corazones. Se vierte el trigo sarraceno lavado, se vierte medio litro de agua y se activa el modo "Extinción". El tiempo de cocción es de 40 minutos. Mezclar el contenido, sal y pimienta. Luego, el plato terminado se deja enfriar un poco y después de una hora se sirve en la mesa.