Un producto suave, sabroso y también útil es el corazón de pollo. A continuación se publican recetas para su preparación, que le permiten cocinar los platos más exitosos. Entre ellos, incluso puedes encontrar opciones para ensaladas y kebabs.

Corazones de pollo guisados ​​en crema agria

Ingredientes: una libra de despojos, 2 cebollas, ajo fresco al gusto, 130 g de crema agria mediana en grasa, una pizca de pimienta molida, un montón de perejil fresco, 1 cucharadita de harina blanca, sal al gusto.

  1. Primero, los corazones se lavan bien con agua. Asegúrese de cortar los vasos sanguíneos y la grasa de los productos.
  2. Las cebollas picadas con ajo se pasan en cualquier aceite.
  3. Los corazones se transfieren al asado. Juntos, los productos se fríen hasta la mitad. Solo después de eso se vierten sal y pimienta en la sartén.
  4. Luego puedes poner crema agria y harina en el recipiente. Después de mezclar bien, el plato se deja hervir bajo la tapa durante 20-25 minutos.

Los corazones de pollo listos, guisados ​​en crema agria, están abundantemente espolvoreados con hierbas finamente picadas.

Más materiales:corazones de pollo en crema agria

Cocinar en salsa cremosa

Ingredientes: una libra de corazones de pollo, cebolla, un vaso lleno de crema de grasa, cualquier condimento al gusto, sal de mesa.

  1. Los corazones preparados se cortan en dos partes, después de lo cual se fríen bien en una sartén caliente. En el proceso, se libera una gran cantidad de jugo de los despojos. En él, y debes dejar corazones lánguidos durante 15-17 minutos.
  2. Por separado, hasta que la cebolla esté dorada, las cebollas se pasan y se colocan para despojos.
  3. La crema se vierte en la sartén, se agregan especias y sal de mesa. Bajo una tapa cerrada, el plato languidecerá durante 20-25 minutos.

Las delicias preparadas en salsa cremosa se sirven deliciosamente con arroz blanco hervido.

Asado de champiñones

Ingredientes: 670 g de corazones de pollo, 3 papas grandes, cebollas y zanahorias, una libra de champiñones frescos, 1.5 tazas de crema, 1 cucharada. una cucharada de almidón, especias, sal, queso duro al gusto.

  1. Para hacer deliciosos corazones de pollo con champiñones, primero debes enjuagarlos y cortar todo el exceso. A continuación, freír en una sartén engrasada durante solo un par de minutos. El producto se sala y se sazona con especias, y luego se coloca en el fondo de la olla.
  2. En el aceite restante, se pasan verduras picadas y finas rodajas de champiñones. Estos componentes también necesitan ser salados. Se distribuyen sobre los corazones.
  3. Las últimas barras de papa se colocan en la olla. Desde arriba, la masa se vierte con crema salada, con almidón mezclado en ellas. Puedes espolvorear queso asado y rallado en el futuro.

La olla entra en un horno sin calefacción. Se prepara un plato durante aproximadamente media hora a 190 grados.

Con verduras

Ingredientes: una libra de corazones de pollo, 1 pc. zanahorias, tomates, cebollas, pimiento dulce, 3-4 cucharadas. cucharadas de salsa de tomate, sal, hierbas aromáticas, un vaso de agua filtrada.

  1. Primero, los despojos se remojan durante media hora en agua fría, después de lo cual se lavan bien y se reclinan en un colador. Los corazones están salados, espolvoreados con hierbas aromáticas. Luego deben freírse durante 5-6 minutos en aceite caliente.
  2. Todas las verduras se cortan al azar y se envían a una sartén para carne. Juntos, los ingredientes se cocinan durante otros 7-8 minutos.
  3. Al final, se vierte agua salada con salsa de tomate en la sartén. Es mejor usar inmediatamente agua hirviendo.

Queda a fuego lento el plato debajo de la tapa durante 10-12 minutos directamente en la sartén.

Corazones de pollo en salsa de queso

Ingredientes: una libra de despojos descongelados, 170 g de queso duro, 430 g de crema agria grasa, 2 cucharadas. cucharadas de harina de trigo, cebolla, ½ cucharadita de sal, hierbas provenzales.

  1. Los corazones se lavan a fondo, se les corta el exceso de grasa, los vasos sanguíneos y las películas. A continuación, el producto se fríe en aceite caliente. Puedes salarlo inmediatamente al gusto.
  2. El bulbo está pelado y finamente picado. Las verduras en rodajas se colocan en los corazones. Estofar los ingredientes durante 12-14 minutos.
  3. Harina y hierbas provenzales se vierten en la sartén. Después de mezclar bien y un par de minutos de freír, puede agregar a los productos y crema agria.
  4. El queso rallado se envía a la sartén solo cuando su contenido comienza a hervir.

Queda por extinguir las golosinas debajo de la tapa durante otros 10-12 minutos.

Cómo cocinar en una olla de cocción lenta

Ingredientes: una libra de corazones no congelados pero refrigerados, cebolla grande, 3-4 cucharadas. cucharadas de crema agria grasa, sal, una mezcla de pimientos molidos de colores.

  1. La cebolla se limpia primero y se pica arbitrariamente, lo mejor de todo con medias aros finos. La verdura se pasa sobre la grasa precalentada directamente en el tazón de la "bandeja inteligente" en el programa "Hornear" hasta que esté dorada.
  2. Preparados y cortados a la mitad, los corazones se vierten sobre la cebolla. Juntos, los productos se cocinan durante otros 10-12 minutos en el mismo modo. La masa está salada y sazonada.
  3. La crema agria se vierte en una olla de cocción lenta diluida con un vaso de agua. El líquido puede ser salado al gusto.

En un programa diseñado para guisar, los corazones de pollo en una olla de cocción lenta se cocinarán durante 20-25 minutos.

Una receta similar:corazones de pollo en una olla de cocción lenta - receta

Estofado en salsa de ajo y soja

Ingredientes: 320-350 g de corazones de pollo, 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja sin aditivos, una pizca de pimienta molida, cebolla grande, 2 dientes de ajo, un pimiento dulce entero, 1 cucharada. una cucharada de aceite refinado

  1. Los despojos preparados se deben verter con una mezcla de aceite y salsa de soja. El ajo pasado por una prensa también se agrega a estos componentes. Se agrega sal al gusto. No olvides que la salsa de soya ya es bastante salada.
  2. Después de mezclar bien, los corazones se dejan marinar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
  3. Las verduras desmenuzadas se pasan en una pequeña cantidad de aceite. Cuando estén medio listas, la carne en escabeche se puede untar en la sartén. La marinada también se extiende a las verduras.

Al calor mínimo, los corazones se guisarán en una salsa picante con agitación frecuente un poco menos de media hora. No es necesario agregar líquido adicional a la sartén.

Ensalada De Corazones De Pollo

Ingredientes: 330 g de corazones de pollo descongelados, 120 g de queso duro (también se puede tomar caliente), 1-3 dientes de ajo, mayonesa, sal y un montón de hierbas frescas para aliñar.

  1. Los despojos se lavan a fondo con agua corriente, si es necesario, se limpian del exceso de piezas y se envían a cocinar hasta que estén tiernos. Para hacer que el sabor y el aroma de los corazones sean más vívidos y agradables, puede agregar hojas de laurel, una cebolla pelada entera, granos de pimienta a la sartén y tus otros componentes favoritos.
  2. La carne cocida se enfría y luego se pica finamente.
  3. El queso está rallado con divisiones medias.
  4. La mayonesa se sala al gusto y también se mezcla con hierbas finamente picadas y ajo machacado.
  5. Todos los componentes preparados en los primeros tres pasos se mezclan en una ensaladera profunda.

Queda por sazonar la ensalada de corazón de pollo con salsa de ajo.

Receta con encurtidos

Ingredientes: 220 g de corazones de pollo descongelados, 2 zanahorias, un pepino grande en escabeche (o 2 pequeños), un puñado de pasas negras sin hueso, 80 g de queso duro, un par de hojas de menta para decoración, mayonesa, sal.

  1. Para un refrigerio tan interesante, primero deberá preparar adecuadamente los despojos. Los corazones se lavan, si es necesario, se limpian y se hierven en agua salada con una hoja de laurel. Cuando la carne se ha enfriado, se pica arbitrariamente. Puedes cortar los corazones por la mitad.
  2. Las zanahorias se hierven en una sartén por separado hasta que estén blandas. Luego se corta en un cubo pequeño. El pepino en vinagre se pica de manera similar. Si su piel es muy densa, puede cortarla de antemano.
  3. Las pasas sin semillas se lavan primero y se vierten con agua hirviendo durante 10-12 minutos. Luego se recuesta en un colador.
  4. Todos los ingredientes preparados se combinan en una ensaladera profunda. El queso rallado les llega.
  5. Queda sal el aperitivo y sazonar con mayonesa. Puedes agregar cualquier especia a tu gusto.

El tratamiento se ralla con queso rallado y hojas de menta fresca. Se sirve inmediatamente sin infusión previa.

Corazones fritos con cebolla

Ingredientes: una libra de corazones de pollo previamente descongelados, cebolla grande, cualquier aceite vegetal inodoro, eneldo fresco, sal, condimentos favoritos. A continuación se describe cómo cocinar deliciosamente corazones fritos.

  1. Después del lavado, los corazones se limpian de vasos sanguíneos y exceso de grasa, y luego se cortan por la mitad. Es necesario lavar los despojos exclusivamente con agua fría para evitar la coagulación de la sangre.
  2. Los corazones preparados se cocinan durante 12-14 minutos, después de lo cual se reclinan en un colador y se transfieren a una sartén con aceite caliente. Después de 5-6 minutos de freír, se les vierten aros finos de cebolla.
  3. Puede salar inmediatamente los ingredientes y agregarles condimentos. La comida se fríe con agitación frecuente durante 15-20 minutos.

Los últimos 5-7 minutos, el plato se cocina a fuego alto sin tapa, de modo que la base tenga tiempo para dorarse.

En salsa de tomate

Ingredientes: 430 g de corazones de pollo precongelados, un vaso lleno de agua pura, cebolla blanca grande, zanahoria, sal, 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate, especias al gusto.

  1. Las verduras se cortan al azar y luego se envían a una sartén con aceite caliente. Deben ser fritos durante 6-7 minutos hasta que estén dorados.
  2. Luego, los corazones preparados se transfieren a cebollas y zanahorias. Es mejor picarlas finamente.
  3. Inmediatamente, se vierte agua en la sartén, con pasta de tomate mezclada en ella. Sal al gusto y las especias se agregan al líquido.
  4. Debajo de la tapa después de hervir, el plato se cocinará durante un poco menos de una hora. Es necesario controlar el contenido de la sartén y, si es necesario, agregar líquido adicional.

Los corazones listos se sirven con cualquier guarnición o simplemente con pan casero suave.

Kebabs en el horno en el horno

Ingredientes: una libra de corazones de pollo refrigerados, 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja sin aditivos innecesarios, 1 cucharadita de pasta de tomate, 70 ml de jugo de naranja recién exprimido, un par de dientes de ajo, 1 cucharadita de miel de abeja natural, sal, mezcla de condimentos.

  1. Grasas, películas, vasos sanguíneos se cortan de los corazones, después de lo cual el producto se elimina de los coágulos de sangre.
  2. La marinada aromática se prepara a partir de salsa de soja, jugo de naranja y todos los demás componentes especificados en la receta. Antes de agregarle ajo, este último se pasa a través de una prensa. Su cantidad se puede reducir o aumentar a su gusto.
  3. Los corazones se vierten con adobo y se dejan durante media hora.
  4. La carne preparada se ensarta en pinchos de metal o pinchos de madera (estos últimos deben remojarse previamente en agua fría durante aproximadamente una hora).
  5. Los espacios en blanco se encuentran en las costillas de una forma de vidrio.

Los kebabs se hornean durante 17-20 minutos en el horno a 180 grados.

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