En el mundo moderno de la diversidad gastronómica, cada vez es más difícil sorprender a los huéspedes tan esperados con una variedad de platos. Esta sección presenta varias recetas diferentes para las patas de pollo en la prueba, que no dejarán indiferente incluso a los críticos de alimentos más sofisticados.
Contenido material:
Patas de pollo al horno
Esta receta es una de las más simples. En este caso, el plato resulta sabroso y satisfactorio. En lugar de muslos de pollo, puedes hornear tus caderas. El método de cocción no cambiará.
Componentes
- masa de levadura de hojaldre - 0.5 kg;
- espinillas o muslos - 5 piezas;
- queso regular - 200 g;
- semillas de sésamo - 2 cucharaditas;
- yema de pollo - 1 pc .;
- ajo
- especias favoritas
Como cocinar
- Lave las baquetas y séquelas con una toalla de papel.
- Exprime el ajo y combina con tus especias favoritas.
- En el adobo resultante de especias y ajo, enrolle el pollo.
- Haga un bolsillo en el pollo entre la piel y la carne.
- Cortar el queso en rodajas finas e insertarlas en los bolsillos resultantes.
- Espolvorea harina sobre la mesa y extiende la masa descongelada.
- Convierta la masa enrollada en trozos de 1.5-2 cm de ancho.
- Envuelva cada una de las piernas con una tira de masa. Si una tira no es suficiente, debe tomar la siguiente. El pollo se cocinará más rápido si no está bien envuelto.
- Cubra la masa con yema y espolvoree con semillas de sésamo.
- Extienda las piernas en la masa sobre una bandeja para hornear y hornee en el horno durante media hora a 180 grados.
El pollo estará listo tan pronto como aparezca la corteza dorada en la masa. Después de eso, se puede quitar y servir caliente sobre la mesa.
Cocinar en olla de cocción lenta
El pollo cocinado en una olla de cocción lenta, en sabor y apariencia, no es inferior a las patas horneadas en el horno. Además, pueden decorar la mesa festiva.
Componentes
- muslos de pollo - 6 piezas .;
- masa de levadura sin hojaldre - 600 g;
- queso regular - 150 g;
- mayonesa o crema agria - 3-4 cucharadas. l.
- aceite sin refinar;
- Una mezcla de hierbas italianas.
Método de tostado:
- Retire la masa del refrigerador y descongele.
- Enjuague los jamones y séquelos con servilletas.
- Moler el queso en el lado fino del rallador.
- Haga bolsillos en las piernas (para esto necesita levantar la piel), rellene con queso.
- Enrolle el pollo en la mezcla de especias y cubra con mayonesa.
- Extienda la masa con un rodillo y córtela en capas anchas.
- Envuelva las baquetas en una masa en espiral.
- Lubrique el recipiente de cocción con aceite.
- Sumerja el pollo en la olla de cocción lenta en la masa, ciérrelo y configure la opción "Hornear".
El pollo estará listo en una hora.
Receta de champiñones
Las patas de pollo en hojaldre con champiñones son un plato con un diseño inusual, que es adecuado para una cena familiar ordinaria o para una fiesta festiva.
Productos requeridos:
- embalaje de hojaldre;
- muslos de pollo - 5-6 piezas;
- champiñones frescos - 200 g;
- huevos crudos - 1 pc .;
- mayonesa - 100 ml;
- condimento al gusto.
Como cocinar
- Descongele la masa, córtela en cuadrados idénticos.
- Fríe tus hongos favoritos de una manera conveniente.
- Pon los champiñones fritos en los cuadrados de hojaldre preparados. Debe haber un poco de relleno, de lo contrario el pollo no estará envuelto.
- Enrolle el pollo en condimentos y cúbralo con mayonesa.
- Para que la cocción no tome mucho tiempo, es mejor freír los muslos de pollo.
- Ponga muslos de pollo a los champiñones y envuélvalos en la masa, de modo que solo sobresalga la cola de la cola.
- Para evitar que la masa se rompa, puede atarla con un hilo normal o envolverla con papel de aluminio.
- Rompa el huevo y engrase el pollo con la yema.
- Cocine en el horno durante 30-60 minutos a una temperatura de 200 grados.
El plato se puede servir en la mesa si la masa ha adquirido un tono marrón dorado.
Muslos de pollo en una bolsa de hojaldre
El pollo en bolsas es un plato en porciones. Por lo tanto, debe calcular previamente las porciones para un cierto número de invitados.
Productos:
- muslo de pollo - 12 piezas;
- hojaldre - 0.8 kg;
- queso (50% de contenido de grasa) - 180 g;
- pasta de tomate - 100 ml;
- aceite sin refinar - 1 cucharada l.
- yema de pollo - 2 piezas;
- Una mezcla de pimientos y sal.
Cómo hornear:
- Descongele la masa y extiéndala según el grosor preferido de la masa.
- Enjuague los muslos de pollo con agua fría y séquelos con toallas de papel.
- Pon el queso rallado en los bolsillos entre la carne y la piel.
- En un recipiente aparte, mezcle sal, pimienta y pasta y sumerja el pollo en la mezcla.
- Cortar la masa en cuadrados pares de acuerdo con el número de patas. La parte carnosa de la pierna debe ocupar el centro del cuadrado para que el hueso mire hacia arriba. Para hacer esto, tome turnos para tomar las esquinas de la masa y sujete el hueso. Puede hacer bordes ligeramente rizados como un envoltorio de dulces, puede arreglar los pliegues como albóndigas.
- La yema de huevo, que debe engrasarse con masa, le dará a las bolsas un hermoso color dorado.
- Extienda el pergamino en una bandeja para hornear y engrase con aceite.
- Coloque los tochos en la bandeja para hornear con el hueso hacia arriba. Para que la parte abierta de las piernas no se queme, puede cubrirse con papel de aluminio.
- En el horno, coloca 200 grados y hornea el pollo hasta obtener el color dorado de la masa.
Si los muslos de pollo son carnosos, es mejor freírlos en una sartén antes de hornearlos. Entonces el pollo en una bolsa de hojaldre se hornea más rápido.
Como hacer papas
Las patas de pollo en masa con relleno de papa son un segundo plato completo, que hombres y niños apreciarán especialmente.
Lee también:muslos de pollo en el horno
Componentes necesarios:
- hojaldre - 1 kg;
- muslos de pollo - 10 piezas;
- papa pequeña - 6 piezas .;
- mantequilla - 35 g;
- huevos de gallina - 1 pc .;
- aceite de girasol
- verduras frescas;
- Una mezcla de pimientos y sal.
Algoritmo de horneado:
- Retire la masa del refrigerador y descongele.
- Hervir las papas.
- Lave y seque bien las piernas.
- Mezclar especias, frotar en la carne y pelar.
- Fríe las piernas en una sartén precalentada.
- Eche un trozo de mantequilla en una papa caliente, verduras finamente picadas y amase todo.
- Masa descongelada dividida en cuadrados.
- Pon algunas papas en el centro de los cuadrados y agrega la baqueta.
- Coloque papel de aluminio en la parte superior de la pierna.
- Pon los espacios en blanco en la fuente para hornear.
- Rompa el huevo, engrase la masa con la yema separada de la proteína.
- Horno en el horno a una temperatura de 180 grados durante media hora.
El plato de carne estará listo con un agradable aroma.
Con relleno vegetal
Otra comida completa son las patas de pollo con verduras en la masa. Para que el plato sea su hogar favorito, es suficiente cocinarlo solo una vez.
Ingredientes Esenciales:
- un paquete de masa de hojaldre todoterreno;
- embalaje con una mezcla hawaiana;
- muslo de pollo - 8-10 piezas .;
- aceite de girasol - 2 cucharadas l.
- especias y condimentos al gusto.
Algoritmo de horneado:
- Agregue especias a la mezcla hawaiana y guiso.
- Calienta el aceite en una sartén, agrega la hoja de laurel y fríe la carne por todos lados.
- Divida la masa preparada (descongelada) por la cantidad de patas de pollo. Extienda la base en una dirección. De lo contrario, el efecto de capas no funcionará. Para evitar que la masa se agriete durante la cocción, descongele a temperatura ambiente y haga todos los cortes con un cuchillo afilado.
- Coloque las verduras guisadas sobre la masa, coloque la baqueta encima con el hueso hacia arriba, fije las esquinas de la masa levantándolas.
- Para arreglar la parte superior de la bolsa, puedes usar los hilos o las flechas de las cebollas verdes. Esto le dará al plato extravagancia en la porción.
- En el horno, ajuste la temperatura a 180-200 grados. Dado que los ingredientes principales ya han sido sometidos a un tratamiento térmico, se deberá controlar la preparación de la masa.
En promedio, toma 20-25 minutos cocinar las piernas de pollo para 8-10 personas. Esta vez es suficiente para obtener patas de carne jugosas con notas de verduras.
Patas de queso en masa de queso
Este plato está diseñado para una cena romántica para dos personas. Si se planea una fiesta familiar o reuniones amistosas, entonces esta receta también es adecuada, solo tiene que aumentar la cantidad de todos los ingredientes en función de la cantidad de invitados.
Productos:
- muslos de pollo - 2 piezas;
- hojaldre - 0.4 kg;
- queso regular - 250 g;
- huevos de gallina - 1 pc .;
- aceite de girasol
- especias
Como cocinar
- Piernas prelavadas y secas con especias. La cantidad y composición de sal y pimienta son ajustables al gusto.
- Rallar el queso en el lado fino del rallador o cortarlo en rodajas.
- Haz bolsillos para queso. La piel en la parte inferior de la pierna es sensible y puede abrirse paso con una fuerte separación de la carne. Por lo tanto, debe estar ligeramente separado y poner queso en el espacio formado.
- Divide el plato de masa descongelada por la mitad y pon el queso restante sobre ellos.
- Forme una "bolsa" de la masa alrededor del muslo de pollo y átelos firmemente con un hilo.
- Para dar una corteza de color marrón dorado, engrasarlo con un huevo batido.
- Coloque los tochos en una bandeja para hornear engrasada y póngalos en el horno durante 2 horas a fuego lento.
Durante la cocción, debe controlar cuidadosamente para que no se queme.
Secretos y trucos de cocina.
Para que el plato sea jugoso y la carne no pierda sensibilidad, es importante observar ciertos puntos:
- Las amas de casa experimentadas aconsejan no usar carne refrigerada o congelada, sino hornear piernas frescas. Resultan más jugosas. De hecho, durante la descongelación, la carne pierde en promedio del 5 al 10% de agua. La descongelación por microondas seca aún más la estructura de la carne.
- Al elegir muslos de pollo refrigerados en una tienda, examine cuidadosamente su apariencia y empaque. Si hay líquido en el paquete, entonces la carne estaba congelada.
- También es importante prestar atención al tipo de pollo. La carne de las aves jóvenes tiene una piel delgada, grasa de color claro sin inclusiones amarillentas. Como regla, las piernas son pequeñas.
- Un plato más apetitoso puede hacer una marinada. Para hacer esto, simplemente deje el pollo dentro de 1 a 3 horas.
- La crema agria o la mayonesa ayudarán a que las piernas sean más jugosas.Al agregar cualquier salsa grasosa basada en estos ingredientes, puede darle al plato una variedad de tonos saborizantes.
En conclusión, vale la pena decir que hay muchas recetas de muslos de pollo al horno en la masa. Este artículo presenta solo una pequeña parte de ellos. Por lo tanto, experimente con especias, combine diferentes productos, use salsas y adobos y disfrute de nuevos sabores.
