Muslos de pollo en hojaldre - 6 deliciosas recetas

Muslos de pollo en hojaldre: un verdadero descubrimiento para los gourmets. La sabrosa carne jugosa en una crujiente corteza dorada no dejará indiferente a nadie. La apariencia apetitosa y una excelente combinación de sabores delicados y refinados le permiten hacer que el plato sea refinado y festivo.

Hojaldre clásico de pollo al horno

No lleva mucho tiempo cocinar. Para simplificar la tarea, el hojaldre se puede comprar listo para usar. En anticipación de los invitados, como un almuerzo o cena familiar en toda regla, se prepara de forma rápida y sencilla, no requiere habilidades especiales.

Necesitarás:

• muslos de pollo - 6-8 piezas;
• hojaldre;
• sal, pimienta, especias;
• 1 huevo de gallina;
• aceite de girasol para freír;
• ajo
• verdes - opcional.

Se recomienda descongelar la masa congelada a temperatura ambiente. Amasar la masa usted mismo, debe dejarla en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de comenzar a cocinar.

El proceso tecnológico se divide en varias etapas.

1. La parte inferior de la pierna se pre-adoba en un recipiente hondo: sal, pimienta, espolvoree con las especias que desee, mezcle con ajo picado. Dejar reposar durante 10-15 minutos.
2. Freír en una sartén hasta que estén doradas.
3. Dejar enfriar y escurrir el exceso de aceite en un plato.
4. La masa se enrolla, cortada en tiras de 1-1.5 cm.
5. La pata de pollo se envuelve en una masa en espiral, comenzando desde el comienzo del hueso.
6. Se coloca en una bandeja para hornear, cubierta con papel pergamino, previamente engrasada.
7. Arriba untada con yema de huevo.
8. Al horno en un horno calentado a 200 grados durante media hora.
9. En una gran fuente de hojas de lechuga, se hace una "almohada", se colocan los vástagos, decorados con verduras y verduras al gusto.

Si lo desea, se agrega salsa de soja al adobo de pollo en lugar de sal, así como crema agria, kéfir graso o mayonesa. Para un sabor salado, se recomienda usar una pequeña cantidad de semillas de miel y mostaza. Puede agregar hierbas picadas: eneldo, perejil, albahaca.

Cocinar en olla de cocción lenta

La aparición de multicocinas en la vida de las amas de casa simplificó enormemente el proceso y redujo el tiempo de cocción. Las patas de pollo son increíblemente fragantes, jugosas, se ven apetitosas, retienen todos los nutrientes y vitaminas. Un plato tan sabroso y original ocupará un lugar privilegiado como el principal en la mesa festiva, y será una excelente solución para una variedad de dietas.

Para cocinar en una olla de cocción lenta, necesitará:

• muslos de pollo - 6-8 piezas;
• queso duro - 100 g;
• sal, pimienta, especias, al gusto;
• hojaldre.

Los amantes de los alimentos picantes pueden agregar mostaza, adjika, ají, lima o jugo de limón. El pimentón o la cúrcuma agregarán color y sabor.

El proceso de cocción lleva un poco de tiempo.

1. Las patas de pollo se colocan en un recipiente hondo, mezclado con sal, pimienta, especias, condimentos al gusto. Dejar marinar durante 1-1.5 horas.
2. El queso está rallado.
3. La masa se corta en tiras de 1-1.5 cm.
4. El queso rallado se extiende debajo de la piel.
5. Las patas de pollo se envuelven en espiral en una masa, se colocan en una olla de cocción lenta.
6. El modo "Horneado" se configura entre 30 y 40 minutos.

Se obtiene carne más tierna y jugosa al marinar el pollo en kéfir u otros productos lácteos fermentados. El plato terminado se presenta con lechuga, vegetales frescos u horneados, decorado con verduras y rodajas de limón.

Esto es interesante:muslos de pollo rellenos - receta

Con la adición de papas

Las patas de pollo en la masa son un plato terminado completo que no requiere una guarnición. Pero las papas se sirven tradicionalmente con carne y pollo, agregando calorías y saborizantes adicionales, dependiendo del método de preparación.

Para hacer esto, necesitará:

• muslos de pollo 8-9 pcs .;
• hojaldre;
• papas - 300 g;
• mantequilla - 20 g;
• 1 huevo
• leche - 100 ml;
• aceite de girasol para freír;
• sal, pimienta, especias, al gusto;
• mayonesa o crema agria - 200 g.

El puré de papas ayudará a que el plato sea más satisfactorio. Puede cortar las papas en círculos, pero luego debe elegir el método de horneado "en una bolsa" o "en un sobre".

Cocinar patas de pollo con papas se divide en varias etapas.

1. Prepare la marinada con mayonesa (crema agria), sal, pimienta, especias; si lo desea, deje reposar durante 1-1.5 horas.
2. Hornee en el horno o fría hasta que estén doradas en una sartén.
3. Hervir las papas, escurrir el agua.
4. Aplasta las papas. Agregue la leche hervida y la mantequilla.
5. Estirar el hojaldre, cortar en cuadrados de 15x15 cm.
6. Comparte 1 cucharada. una cucharada de puré de papas, ponga la pierna de pollo encima.
7. Forme una "bolsa", asegurando los bordes superiores y los extremos de la masa.
8. Hornee en el horno a 200 grados durante media hora.
9. Extienda en un plato o plato poco profundo, adorne con verduras y hierbas.

En el puré de papas, puede agregar queso rallado y verduras finamente picadas de eneldo o cilantro, cebollas salteadas y champiñones.

Muslos de pollo en una bolsa de hojaldre

Asar en una bolsa de masa le permite ahorrar la jugosidad de la carne, las porciones se ven originales y presentables. Asar carne con queso es una técnica común y popular en la receta de platos cotidianos y festivos. Se puede utilizar cualquier queso: duro, procesado, queso feta.

Para la receta debes tomar:

• muslos de pollo - 6-8 piezas;
• queso - 100-150 g;
• sal, pimienta, especias, al gusto;
• aceite de girasol para freír;
• hojaldre;
• 1 huevo de gallina;
• semillas de sésamo

Para encurtir, puede usar salsa de soja, mostaza, especias. Para jugosidad, agregue kéfir o crema agria.

Se está preparando en etapas.

1. Las patas de pollo se mantienen en una marinada de productos de leche agria, sal, pimienta y especias durante al menos 1 hora, se fríen hasta que estén doradas.
2. Estirar la masa, cortar en cuadrados de 15x15 cm.
3. Se coloca un trozo de queso en el centro del cuadrado y se coloca encima el muslo de pollo.
4. Los bordes de la masa se levantan, se atan con un hilo y forman una "bolsa".
5. Engrasado con un huevo, espolvoreado con semillas de sésamo.
6. Hornee en el horno, precalentado a 180 grados 30-35 minutos.
7. Servido con lechuga, verduras, huevo cocido y hierbas.

Se puede usar como un plato de carne separado, servido con ensaladas ligeras de vegetales.

Hornear con queso

La carne con queso siempre es deliciosa, sabrosa y festiva. Dependiendo de la calidad del producto seleccionado, los platos se obtienen con una variedad de tonos de sabor.

Para cocinar, necesita productos:

• 6-8 muslos de pollo;
• 150-200 g de queso;
• hojaldre;
• aceite de girasol
• sal, pimienta, especias;
• 1 huevo

Un método de envoltura de sobres es adecuado para este plato. Por lo tanto, el queso, derretido en el proceso de cocción, no se escapa y se preserva la apariencia del plato.

1. Sazone las piernas con sal y pimienta, agregue especias o hierbas picadas al gusto, deje reposar durante 1-1.5 horas.
2. Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas, enfriar.
3. Estirar la masa, cortar en cuadrados grandes.
4. Extienda pequeñas rebanadas de queso de manera uniforme debajo de la piel en cada baqueta.
5. Poner en el medio de la masa, doblarlo en un sobre, pellizcar los bordes.
6. Engrase con un huevo y hornee en el horno a una temperatura de 180-200 grados durante 30-40 minutos.

Extender sobre un plato decorado con rodajas de verduras, lechuga, mitades de huevo cocido. Servir con salsa al gusto.

Con relleno de champiñones

Los champiñones complementan perfectamente muchos platos, añadiéndoles un sabor y jugosidad especiales. La práctica de usar los hongos y los hongos ostras habituales o los hongos del bosque de temporada, que deben cocinarse previamente.

Las patas de pollo en hojaldre con relleno de champiñones se preparan a partir de los ingredientes:

• patas de pollo - 6-8 piezas;
• champiñones - 150-200 g;
• crema agria - 150 g;
• 1 cebolla grande;
• aceite de girasol
• hojaldre;
• queso duro - 100 g;
• 1 huevo de gallina;
• sal, pimienta, especias, al gusto.

Esta receta utiliza cualquiera de los métodos para envolver las piernas en la masa: rayas ("momia"), bolsa, sobre.

El proceso de cocción se divide en varias etapas.

1. Deje marinar durante 1-1.5 horas las patas de pollo en una marinada de crema agria (mayonesa), sal, pimienta y otras especias, si lo desea.
2. Freír en una sartén hasta que estén doradas, frescas.
3. Pelar los champiñones, cortarlos en cubos, freír con cebolla picada.
4. Estirar la masa, cortar en tiras o cuadrados.
5. Coloque los champiñones fritos debajo de la piel de las patas de pollo.
6. Envuelva las baquetas terminadas en trozos de queso.
7. Envolver con masa, engrasar con yema.
8. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante al menos media hora.
9. Extienda las patas de pollo en un plato con hojas de ensalada y verduras.

El plato picante agregará ajo, mostaza, jugo de lima, raíz de jengibre. Como guarnición, la ensalada de verduras, las papas al horno o fritas en rodajas grandes son perfectas.