Los muslos de pollo no solo son sabrosos, sino también un producto económico. Debido a su versatilidad y buena compatibilidad con otros ingredientes, se pueden preparar de muchas maneras, pero las más deliciosas se obtienen en forma frita. Entonces, ¿cómo puedes freír las patas de pollo en una sartén, y con qué aditivos serán las más deliciosas?
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Cocinado en empanado
Y a continuación se muestra el método de cocción más fácil.
Para su implementación necesitará un mínimo de ingredientes:
- las piernas mismas;
- migas de pan para empanar;
- un par de huevos de gallina;
- sal común;
- mezcla de pimientos y otras especias de "pollo";
- aceite vegetal
Es recomendable comprar mangos en el mercado (serán más carnosos y sabrosos), y para freír use una mezcla de mantequilla y aceites vegetales.
Prepare las piernas de la siguiente manera:
- Lave bien la carne, seque con toallas desechables.
- Haga una marinada mezclando los huevos con una mezcla de pimientos y sal.
- Marinar las piernas en la mezcla durante al menos 2 horas, y es mejor dejarlas reposar durante la noche en el refrigerador.
- Calentar en una sartén una mezcla de mantequilla y aceites vegetales.
- Enrolle bien las patas al empanar y fríe desde un lado sin tapa hasta que se forme una buena corteza densa. Después de eso, gírelos del otro lado, cubra la sartén y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora.
La comida terminada se sirve caliente. Será una gran adición al puré de papas y ensalada de verduras.
Con corteza crujiente
Para tal plato, debe elegir baquetas con una piel gruesa, ya que es ella quien es "responsable" de la formación de una crujiente.
Si las “piezas de repuesto” resultaron de un pájaro joven con piel delgada y delicada, entonces la comida puede resultar demasiado seca y dura.
Necesitarás:
- las piernas mismas;
- sal
- pimienta
- aceite para freír
Es mejor si la sartén para cocinar tiene un fondo grueso y paredes. El calentamiento en tales platos será más uniforme y el plato no se quemará.
Cocinar muslos de pollo con una corteza deliciosamente crujiente es muy simple de la siguiente manera:
- Enjuague bien la carne, engrase con una mezcla de pimientos con sal común.
- En una sartén, caliente la mezcla de mantequilla y aceites vegetales, está permitido usar ghee.
- Fríe las piezas de trabajo por todos lados hasta que se forme una costra ligera, cúbralas y continúe procesando incluso durante media hora a fuego lento.
- Después de eso, retire la tapa, agregue calor y fríe las piernas hasta que estén crujientes.
¡Y luego envíelo a la mesa hasta que se haya enfriado!
Cómo freír con salsa
Este plato combina bien con cualquier tipo de guarnición, ya sea gachas de trigo sarraceno o pequeños fideos. Las espinillas se preparan rápida y fácilmente.
Se necesitarán los siguientes ingredientes:
- muslos de pollo - 5 - 6 piezas;
- un vaso y medio de caldo de pollo;
- bombilla de nabo;
- sal común, pimientos, especias de "pollo".
No hay secretos especiales sobre cómo freír las patas de pollo en una sartén:
- Fríe las piernas lavadas en aceite hasta que se forme una corteza apetitosa.
- Cortar la cebolla más pequeña, agregar a la sartén a la carne. Espolvorea todo con sal, agrega pimienta por un poco de calor, hasta que la verdura se ablande.
- Introduzca el caldo tibio, reduzca el fuego, cubra los alimentos y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
En la preparación del plato, debe usar las baquetas junto con la piel, ya que es gracias a eso que la salsa se volverá más espesa y saturada.
Muslos de pollo frito rebozados
Y esta es una de las formas más fáciles de enviar. A pesar de su simplicidad, el plato se come al instante.
Para cocinar necesitarás:
- 5 a 6 patas de pollo;
- medio vaso de harina;
- medio vaso de leche;
- 1 huevo
- un poco de aceite vegetal;
- sal, pimienta, especias, al gusto.
Prepare las patas de pollo frito en la masa de la siguiente manera:
- Lave bien el producto. asegúrese de que no haya restos de plumas en él. Seque con servilletas o toallas de papel.
- Coloque en un tazón, sal, pimienta, agregue sus especias favoritas.
- Mientras se marinan las piernas, debes cocinar la masa. Para hacer esto, mezcle bien la leche, la harina y el aceite vegetal, coloque un huevo en la mezcla. Batir la masa resultante hasta que quede suave con una batidora para eliminar los grumos.
- Sumerja las piernas en la masa y freír en una sartén caliente en aceite hasta que estén doradas.
- Después de eso, reduzca el fuego al mínimo, cubra la comida con una tapa y cocine durante media hora.
Un plato fragante y sabroso se sirve caliente.
En salsa de crema agria
Este plato es fragante y delicado, con notas cremosas distintas. La salsa será una gran adición a cualquier guarnición, convirtiendo una cena regular en una fiesta festiva.
Esto es interesante:muslos de pollo al horno
Para preparar el plato necesitará los siguientes componentes:
- 6 muslos de pollo;
- medio vaso de crema agria alta en grasa;
- medio vaso de agua tibia;
- 2 - 3 dientes de ajo;
- sal, pimienta, especias favoritas, al gusto;
- aceite para freír
Las espigas se preparan de la siguiente manera:
- La carne se lava a fondo, se seca y se fríe en una sartén con aceite hasta que esté dorada.
- En un recipiente separado, prepare la salsa: mezcle la crema agria con agua, especias, sal y pimienta, agregue el ajo finamente picado.
- El relleno listo se agrega a las baquetas fritas, se cubre con una tapa y se cuece a fuego lento durante no más de media hora.
Este plato va bien con puré de papas con crema.
Con verduras en salsa de tomate.
Tales baquetas se pueden comer como un plato independiente, no necesitan una guarnición. Las verduras se pueden agregar como desee, cada vez que cambie la receta de acuerdo con sus propias preferencias de sabor.
Deben almacenarse los siguientes ingredientes:
- 5 a 6 patas de pollo;
- 1 zanahoria grande;
- 1 pimiento morrón;
- 2 papas grandes;
- 1 cabeza de cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- un vaso de jugo de tomate;
- medio vaso de agua;
- aceite vegetal para freír;
- sal, pimienta, pimentón seco y otras especias al gusto.
Prepare las piernas con verduras de la siguiente manera:
- Prepare el producto para freír: muela, retire las plumas restantes, enjuague bien y seque.
- Luego freír las piernas a fuego alto en aceite vegetal hasta que se forme una costra.
- Cortar las verduras en trozos pequeños, freír con la adición de sal en una sartén separada hasta que estén ligeramente doradas.
- Después de esto, agregue la mezcla de vegetales al pollo, vierta una mezcla de jugo de tomate y agua, pimienta y agregue especias.
- Cubre el plato y fríe las piernas de pollo a fuego lento durante al menos media hora.
Servir tibio.
Muslos de pollo en una sartén con mayonesa
Aquí hay un plato sabroso y satisfactorio, para cuya preparación solo debe usar mayonesa de alta calidad. Esto ayudará a evitar un regusto desagradable.
Para cocinar, necesitará los siguientes ingredientes:
- 6 a 7 patas de pollo;
- medio vaso de mayonesa;
- medio vaso de agua;
- un poco de ajo seco;
- sal, pimienta;
- mezcla de especias
Prepara el plato así:
- Enjuaga la carne, marina en una mezcla de mayonesa, sal, pimienta, ajo y condimentos. Dejar en el refrigerador durante al menos media hora, de manera óptima, durante la noche.
- Precalienta la sartén, agrega aceite y fríe las baquetas hasta que se forme una costra.
- Después de esto, vierta agua en las piernas, reduzca el calor y cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa durante no más de media hora.
Sirva el plato terminado caliente en combinación con verduras y una guarnición.
Caña estofada en salsa de soja
Fácil de preparar y al mismo tiempo exquisita receta. Como guarnición, el arroz hervido con una pequeña cantidad de mantequilla se adapta mejor a dicho plato.
Ingredientes para el plato:
- 5 a 6 patas de pollo;
- 6 cucharadas de salsa de soja;
- 3 cucharadas de miel;
- ajo seco, pimentón dulce seco, pimienta negra, al gusto;
- aceite para freír
Las baquetas aromáticas y sabrosas se preparan de la siguiente manera:
- Enjuague y seque el producto.
- Prepare la marinada: mezcle miel, salsa de soja y especias, vierta una mezcla de baquetas. Déjalo reposar durante al menos media hora.
- Calienta una sartén con una pequeña cantidad de aceite, coloca las patas de pollo en ella.
- Fríe la parte inferior de la pierna hasta que esté dorada, reduzca el fuego, cubra y cocine por otros 25 minutos.
No tengas miedo de que la miel haga que el plato sea dulce. Su papel es la formación de una corteza hermosa y crujiente, así como mejorar el sabor de la salsa de soja.
Deliciosa receta de ajo
Un plato simple y sabroso que se cocina rápidamente y se come aún más rápido. Para prepararlo, necesitará un mínimo de tiempo y componentes, y el resultado es excelente.
Se requerirán los siguientes componentes:
- 6 patas de pollo grandes;
- 4 a 5 cabezas de ajo;
- sal, pimienta - al gusto;
- aceite para freír
Preparar las baquetas es fácil:
- Enjuague la carne, seque con una toalla de papel.
- En un recipiente separado, mezcle ajo finamente picado, sal, pimienta.
- Frote bien la parte inferior de las piernas con la mezcla y póngala en el refrigerador para infusión durante al menos media hora.
- Calienta el aceite en una sartén, fríe las piernas por ambos lados. Después de eso, reduzca el fuego, cubra la comida con una tapa y cocine a fuego lento no más de media hora hasta que esté suave.
Este plato combina bien con ensalada de tomate y pepino y papas fritas.
Debido a su simplicidad y sabor suave, los muslos de pollo se pueden cocinar cada vez con nuevos ingredientes, al tiempo que se obtienen platos diferentes entre sí. Lo principal es no exagerar la carne en la sartén, de lo contrario será duro y demasiado seco.
