Hola a todos! Hoy compartiré con ustedes 2 recetas de chuletas de pollo con arroz. La belleza de ellos es que incluso con una pequeña cantidad de carne, puede cocinar el almuerzo o la cena para toda la familia. Elija su opción favorita: un plato con una deliciosa corteza frita u horneado con una salsa fragante.
Consejo Si quieres cocinar chuletas de dieta, toma la pechuga. Y cuando necesite un plato más satisfactorio, use la pulpa de los muslos o las piernas con la piel o agregue un pedazo de manteca a la carne blanca.
Contenido material:
Chuleta de pollo frito con arroz
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones por envase: 5-6.
Para cocinar, puede usar cualquier arroz; con granos largos o redondos, no afectará el sabor. La diferencia solo estará en la apariencia: si en el primer caso se sentirán los granos en el relleno, en el segundo la masa de la chuleta resultará más uniforme.
Ingredientes
- pollo - 500 g;
- arroz - 100 g;
- cebolla - 1 cabeza;
- huevos - 4 piezas;
- harina - 5-6 cucharadas. l.
- sal, especias - al gusto;
- aceite vegetal - para freír.
Receta paso a paso:
- Hervir el cereal de arroz en agua con sal hasta que esté cocido durante unos 20 minutos. Luego drene del líquido y extienda sobre una placa plana para acelerar el enfriamiento. Agréguelo al relleno, incluso un poco de calor no vale la pena.
- Desplaza el pollo y la cebolla en una picadora de carne.
- Combine los ingredientes preparados, bata 1 huevo, sal y sazone la carne picada, luego mezcle bien hasta que quede suave.
- Forma las porciones. Elija la forma que desee: redonda o alargada.
- Ahora haga una masa - bata los huevos restantes con un batidor o un tenedor, sal, luego mezcle hasta que quede suave con la harina. Su cantidad es aproximada, es posible que necesite un poco menos o más.Como resultado, debe obtener una masa densa que envuelva firmemente la pieza de trabajo. Puede agregar condimentos a su gusto: hierbas secas, pimentón o cúrcuma. Esto último hará que la masa sea dorada.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén, reduzca el fuego a medio.
- Sumerge las empanadas en la masa preparada y fríe durante 5-6 minutos por cada lado. La superficie debe adquirir un color dorado denso uniforme. Sirva el plato terminado caliente con una guarnición de verduras frescas. Puedes espolvorear con hierbas picadas.
Consejo Para una mayor jugosidad de la carne picada, no pique la cebolla en una picadora de carne, sino pique con un cuchillo lo más pequeño posible. Para no "llorar" durante este arduo trabajo, moje constantemente los cubiertos en agua fría.
Albóndigas de pollo al horno en salsa de crema
- Tiempo de cocción: 1,5 horas.
- Porciones por envase: 8-9.
Carne jugosa, arroz blando hinchado, salsa de ajo cremosa tierna y fragante, corteza de queso viscoso: todo esto se trata de albóndigas de pollo horneadas en el horno. No es una pena poner este plato en la mesa festiva, decorado con hierbas frescas.
Ingredientes
- pollo - 800 g;
- arroz - 150 g;
- cebolla - 1 pc .;
- huevo - 1 pc .;
- almidón o harina - 2 cucharadas. l.
- crema - 500 ml;
- ajo - 2-3 dientes;
- eneldo - un montón;
- queso duro - 100 g;
- especias, sal - al gusto;
- aceite vegetal - para lubricar la forma.
Orden de trabajo:
- Vierte el arroz lavado con agua hirviendo y déjalo durante 15-20 minutos. Luego drene el líquido y seque el cereal en un colador con pequeños agujeros, en un tamiz o en un plato plano.
- Haga el pollo picado y la cebolla, mezcle.
- Agregue el huevo, el almidón o la harina, el arroz enfriado, la sal y las especias a la masa.
- Repita el amasado hasta que quede suave, forme bolas de carne picada de tamaño mediano.
- Ponga las albóndigas en forma engrasada con lados altos y envíe a hornear en el horno a 180 grados durante un cuarto de hora. Las porciones deben cubrirse con una costra, que no les permitirá desmoronarse y languidecer aún más en una salsa líquida.
- En este momento, haga el relleno: agregue verduras picadas, ajo machacado a la crema, un poco de sal y mezcle.
- Vierta las empanadas de arroz en la salsa y vuelva al horno por otros 25-30 minutos.
- Espolvorea las albóndigas con queso rallado y deja que se derrita. Esto tomará unos 5-7 minutos.
Debido al queso, el relleno cremoso se espesará y se parecerá a un soufflé. Sirva las albóndigas en la mesa directamente en la forma en que fueron horneadas: permita que los invitados y los hogares aprecien no solo su sabor y aroma, sino también la magnífica apariencia del plato terminado.
Chuleta de pollo frito con arroz
Los ingredientes
- 500 g Carne de pollo
- 100 g Arroz
- 1 la cabeza Arco
- 4 pcs Huevos
- 5-6 Art. l Harina
- al gusto Sal, especias
- para freír Aceite vegetal
Instrucciones paso a paso
- Hervir el cereal de arroz en agua con sal hasta que esté cocido durante unos 20 minutos. Luego drene del líquido y extienda sobre una placa plana para acelerar el enfriamiento. Agréguelo al relleno, incluso un poco de calor no vale la pena.
- Desplaza el pollo y la cebolla en una picadora de carne.
- Combine los ingredientes preparados, bata 1 huevo, sal y sazone la carne picada, luego mezcle bien hasta que quede suave.
- Forma las porciones. Elija la forma que desee: redonda o alargada.
- Ahora haga una masa - bata los huevos restantes con un batidor o un tenedor, sal, luego mezcle hasta que quede suave con la harina. Su cantidad es aproximada, es posible que necesite un poco menos o más. Como resultado, debe obtener una masa densa que envuelva firmemente la pieza de trabajo. Puede agregar condimentos a su gusto: hierbas secas, pimentón o cúrcuma. Esto último hará que la masa sea dorada.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén, reduzca el fuego a medio.
- Sumerge las empanadas en la masa preparada y fríe durante 5-6 minutos por cada lado. La superficie debe adquirir un color dorado denso uniforme. Sirva el plato terminado caliente con una guarnición de verduras frescas. Puedes espolvorear con hierbas picadas.
