Las chuletas de pollo picadas son uno de los platos más comunes que se sirven para el almuerzo o la cena en todas las familias. En primer lugar, las chuletas de pollo pueden ser muy variadas y cocinarse de diferentes maneras, y en segundo lugar, son muy satisfactorias y requieren poco esfuerzo para cocinarlas.
Contenido material:
Chuletas de pollo clásicas al horno
Las chuletas de pollo clásicas serán una gran cena para usted y su familia. Intenta hacerlos tú mismo usando la siguiente receta paso a paso.
Esto requerirá:
- filete de pollo o carne picada - 0.5 kg;
- pan - 150 g;
- cebolla - 1 pc .;
- leche - 50 ml;
- huevo de gallina - 1 pc .;
- rast. aceite
- especias (sal y pimienta).
Para cocinar se utiliza exclusivamente pan blanco. Corta la corteza superior y sumérgela en un tazón con leche. Las cebollas se pelan y se cortan con ajo en 4 partes iguales.
Si usa filete para chuletas, páselo a través de una picadora de carne con el resto de los ingredientes, después de cortarlos en trozos pequeños. El relleno se sala, se sazona con pimienta y se mezcla con el huevo. Mezcle nuevamente y forme las empanadas manualmente.
Los elefantes se vierten aceite en una sartén calentada medio centímetro, y se disponen las chuletas. Se fríen en cada lado durante 5-7 minutos hasta que aparezca una corteza dorada. Para servir, puede elegir cualquier guarnición que desee.
Con queso
Diluye el sabor de las chuletas normales agregándoles un poco de queso.
Lo que se necesita:
- filete de pollo - 0.8 kg;
- queso - 200 g;
- huevo de gallina - 1 pc .;
- cebollas - 2 piezas .;
- harina - 2 cucharadas cucharas
- eneldo fresco;
- especias
El filete de pollo se lava y se corta en trozos muy pequeños. Allí, el queso se frota en un tazón, se introduce un huevo, se vierte eneldo picado y harina.La mezcla es salada y pimienta. Mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.
Formamos pequeños bultos y los enrollamos en harina. Calienta el aceite en una sartén. Su cantidad puede variar según el grado de cocción. Comenzamos a freír las empanadas con queso durante 5 minutos por cada lado. Sirva el plato terminado con una guarnición.
Chuletas de pechuga de pollo picadas
Si desea probar un plato suave y satisfactorio, elija chuletas de pollo picadas.
Esto requerirá:
- filete de pollo - 1 kg;
- cebollas - 1 pc .;
- crema agria - 2 cucharadas. cucharas
- huevo de gallina - 1 pc .;
- harina - 2 cucharadas cucharas
- sal
- pimienta
Limpiamos el seno de la piel y seleccionamos todos los huesos, si los hay. Filete finamente picado con un hacha especial para carne. Alternativamente, puede usar un cuchillo de cocina grande. Transfiere el filete a un tazón, donde también agregamos el huevo, la harina y la crema agria. Mezclar, poner especias.
Las cebollas finamente picadas se colocan al lado del tazón. En una sartén, derrita un trozo de mantequilla. Debería ser suficiente para freír todas las chuletas. Formamos grumos de carne picada y los freímos en una sartén por ambos lados hasta que aparezca una hermosa corteza.
Empanado
Esto requerirá:
- filete de pollo - 1 kg;
- cebollas - 1 pc .;
- zanahorias - 1 pc .;
- pan largo en rodajas - 3 piezas;
- desagüe aceite - 50 g;
- pan rallado - 300 g;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta
- rast. aceite - 4 cucharadas cucharas
Las cebollas se pelan, se dividen en 2 partes y se cortan finamente. Las zanahorias se pelan y rallan en un rallador grueso. Fríe una mezcla de verduras en una sartén con aceite durante unos 5-7 minutos, hasta que aparezca un ligero sonrojo.
La corteza se retira del pan y se empapa durante un tiempo en agua o leche. El filete de pollo se corta en trozos pequeños, se mezcla con pan, mantequilla, pasivación vegetal y se pasa a través de una picadora de carne. Se agregan sal y pimienta a la carne preparada, la mezcla se mezcla completamente. Formamos chuletas y las enrollamos en empanado. Puedes hacerlo tú mismo por adelantado. Freír los trozos empanizados en una sartén durante 5-7 minutos. Visualmente, el grado de preparación puede determinarse por la aparición de una corteza dorada.
Albóndigas Jugosas De Pollo
¿Quieres hacer jugosas hamburguesas de pollo? ¡Luego use la siguiente receta paso a paso y asegúrese de que el resultado no lo decepcionará!
Lo que se necesita:
- filete de pollo - 0.5 kg;
- champiñones - 300 g;
- cebollas - 1 pc .;
- huevo de gallina - 1 pc .;
- crema agria - 2 cucharadas. cucharas
- harina - 2 cucharadas cucharas
- sal
- eneldo fresco;
- rast. aceite
- pimienta
Lavamos los champiñones, los picamos y los ponemos en un tazón. La cebolla se pela y se pica finamente. Mezclamos los champiñones con ellos y los freimos en una sartén durante 10 minutos. Revuelva constantemente la pasivación para que no se queme. Pase el filete de pollo a través de una picadora de carne y ponga la carne picada en un plato hondo.
Pica finamente las verduras y pica el ajo en una prensa de ajo. Mezclamos todos los ingredientes para las chuletas de pollo: asado de champiñones, carne picada, hierbas y ajo. Mezcle bien y deje que la mezcla se prepare para que el plato adquiera un delicioso aroma y se vuelva más jugoso. Luego formamos grumos y los enviamos a freír en una sartén durante 7-10 minutos por ambos lados.
En una olla de cocción lenta
Las chuletas al vapor son un plato excelente para aquellos que siguen una dieta o simplemente se adhieren a un estilo de vida saludable.
Esto requerirá:
- filete de pollo - 400 g;
- cebollas - 1 pc .;
- huevo de gallina - 1 pc .;
- pan blanco - 4 rebanadas;
- leche - ½ taza;
- rast. aceite
- sal
- pimienta
Lavamos el pollo, lo secamos con servilletas o una toalla de papel y lo pasamos por una picadora de carne. Corta la corteza del pan y sumérgela en leche. Si ha absorbido demasiada humedad, puede exprimirlo ligeramente. La cebolla se despega y se pica finamente. Fría por unos 5 minutos.
Combina los ingredientes para las chuletas en un tazón.Mezclar bien y formar grumos del mismo tamaño. Los colocamos en una cuadrícula sobre el tazón de cocción múltiple, configuramos el modo "Cocción al vapor" durante 20 minutos. Después del tiempo especificado, las chuletas estarán listas.
Con col
Lo que se necesita:
- filete de pollo - 0.6 kg;
- repollo - 200 g;
- huevo de gallina - 1 pc .;
- harina - 3 cucharadas cucharas
- ajo - 1 diente;
- pan rallado - 100 g;
- rast. aceite - 4 cucharadas cucharas
- sal
- pimienta
La col se pela de las hojas superiores y se corta en varios trozos, después de lo cual se tritura en una licuadora hasta un estado de puré. Luego lo transferimos al mismo tazón donde se preparará el relleno. El filete se pasa a través de una picadora de carne o, como el repollo, se pica con una licuadora.
Pon el pollo con repollo y mezcla. A continuación se agrega ajo picado, sal, pimienta. Si lo desea, también puede agregar un condimento especial para pollo. Luego viene el huevo y la harina para mantener los componentes juntos. Formamos chuletas y las enrollamos en pan rallado. Freír en una sartén caliente en aceite hasta que aparezca una costra.
Dietético - sin huevos
Una receta fácil para chuletas tiernas que incluso los niños pequeños pueden comer.
Esto requerirá:
- filete de pollo - 0.8 kg;
- queso - 100 g;
- ajo - 1 diente;
- cebollas - 2 piezas .;
- crema agria - 2 cucharadas. cucharas
- polvo de mostaza - 1 cucharadita;
- pan rallado - 150 g;
- sal
- pimienta
El filete de pollo se corta en rodajas y se pasa a través de una picadora de carne o licuadora junto con cebolla y ajo, previamente picados. El queso está rallado. Agregue especias, mostaza en polvo, crema agria y pan rallado a la carne picada. Mezcle bien la mezcla y envíela al refrigerador por 10-15 minutos para que los componentes estén unidos.
Después del tiempo especificado, obtenemos la carne picada y comenzamos a formar chuletas. Freírlos debajo de la tapa alternativamente en ambos lados hasta que aparezca una costra marrón. El plato se puede servir con cualquier guarnición.
Estilo Kiev en el horno
¿Sabes que en realidad es muy fácil cocinar hamburguesas de pollo en el horno de Kiev en casa? ¡Asegúrate de probar y ver por ti mismo!
Esto requerirá:
- pechuga de pollo - 4 piezas .;
- queso crema - 1 taza;
- lim. jugo - 1 cucharada una cuchara
- perejil fresco
- ajo - 2 dientes;
- huevos de gallina - 2 piezas .;
- pan rallado - 2 tazas;
- nuez moscada - ½ cucharadita;
- sal
- pimienta
Batimos la pechuga de pollo con un hacha de cocina y la lubricamos completamente con jugo de limón. El queso crema se frota en un rallador grueso, mezclado con hierbas, ajo y nuez moscada. A partir de la mezcla obtenida, el relleno se forma para empanadas de forma oblonga. De la cantidad especificada de ingredientes, se obtienen 4 piezas.
El relleno se coloca en el medio del seno roto y se envuelve. Las costuras se fijan con brochetas o palillos de dientes. Deshuesar las chuletas completamente empanadas y enviarlas al horno. Controlamos el proceso de cocción visualmente. Tan pronto como aparezca una corteza dorada, se pueden quitar las chuletas. ¡Recuerde quitar los pinchos antes de servir! El mejor acompañamiento será puré de papas o vegetales.
Con calabacín
Lo que se necesita:
- carne picada de pollo preparada - 0.5 kg;
- calabacín - 0.5 kg;
- huevos de gallina - 2 piezas .;
- cebollas - 1 pc .;
- verdes
- harina - 2 cucharadas cucharas
- rast. aceite
- sal
- pimienta
El calabacín está rallado, las cebollas y los ajos picados. Luego, todas las verduras se mezclan con pollo picado. Agregue un par de huevos, verduras, sal y pimienta a la mezcla. Mezclar bien de nuevo. Si la calabaza ha liberado demasiado jugo, se ponen un par de cucharadas de harina en la carne picada.
Formamos chuletas manualmente. Es mejor mojarse las manos con agua fría de antemano. Extendemos los espacios en blanco en una sartén con aceite caliente. Freírlos en ambos lados hasta que aparezca una costra.
Receta clásica de fuego
Las empanadas de Pozharsky nos son conocidas desde los tiempos de Pushkin.Hasta el día de hoy, existe la tradición de cocinar este maravilloso plato exclusivamente con pollo de acuerdo con la receta que proviene de las fuentes originales.
Esto requerirá:
- filete de pollo - 1 kg;
- pan o rebanadas de pan - 0.5 kg;
- cebollas - 2 piezas .;
- desagüe aceite - 150 g;
- crema o leche - 120 ml;
- rast. aceite - 2 cucharadas cucharas
- sal
- pimienta
La cebolla se pica finamente y se fríe en una sartén con mantequilla hasta que se vuelva transparente. Una corteza se corta del pan. Separe unos 70 gramos de miga, que se utilizará para preparar la carne picada. Llénalo con crema. Cortamos el filete de pollo y lo trituramos en una licuadora o pasamos por una picadora de carne. La masa debe ser uniforme; considere este punto. Deja la carne picada por un tiempo en el congelador.
Las cebollas y la miga empapada se mezclan y también se trituran en una licuadora. Combine esta parte con carne picada y mezcle bien. Agrega sal y pimienta. Amasar bien la carne picada para que los condimentos se distribuyan por completo.
El siguiente paso es agregar mantequilla de grano grueso. Revuelva nuevamente y asegúrese de que el aceite no comience a descongelarse. Nuevamente, enviamos la carne picada al congelador durante media hora para que, como debería, todos los componentes estén sujetos y no sea líquido.
El empanado para las chuletas se hace con cubos finamente picados de pan restante. Cuanto más pequeño sea su tamaño, mejor. Obtenemos la carne picada, formamos las empanadas y las enrollamos en empanizado. Freír en una sartén durante 2 minutos por cada lado. Buen provecho!
