Cocinar pechugas de pollo para que se ablanden no es fácil. Para hacer esto, debe elegir el relleno correcto que suavizará las fibras del ave. La mejor solución es cocinar pechuga de pollo en salsa de crema agria.

Pechuga de pollo en salsa de crema agria en una sartén

Ingredientes: 1.1-1.3 kg de pechuga de pollo, cebolla grande, 170 g de crema agria mediana en grasa, 1.5 tazas de caldo de pollo fuerte, 80 g de mostaza Dijon, 140-160 ml de vino blanco seco, una pizca de hierbas secas, pequeñas sal, nuez moscada molida.

  1. La carne se despoja, se corta en trozos grandes y se dora en una grasa caliente en ambos lados. El pollo debe salar inmediatamente.
  2. Se agregan cubos de cebolla al ave. Juntos, los ingredientes se cocinan durante otros 5-6 minutos.
  3. Luego, el vino se vierte en la sartén. A fuego lento, se deja el recipiente hasta que la cantidad de líquido se reduce 2 veces.
  4. En un recipiente aparte, la crema agria, el caldo, todos los condimentos, la sal se combinan. La mezcla resultante se vierte en el pollo. La masa se lleva a ebullición, después de lo cual hierve a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Aproximadamente 5 minutos antes de cocinar, la mostaza se pone en la sartén, lo que le dará al plato un toque picante. Al gusto, este componente se puede eliminar por completo.

En una olla de cocción lenta

Ingredientes: una libra de filete de pollo, un vaso entero de crema agria grasa, 120 g de queso duro, 2-4 dientes de ajo, cebolla, sal, una mezcla de pimientos.

  1. La carne sin películas y grasa se corta en trozos pequeños.
  2. La cebolla se pica en medio aros finos.
  3. Se salan las rebanadas de pollo, el pimentón y se cocinan en una pequeña cantidad de aceite en el programa de horneado durante 35 minutos.
  4. Después de agregar las cebollas juntas, los ingredientes hierven a fuego lento en el mismo modo durante otros 12-15 minutos.
  5. El queso se frota finamente y se combina con ajo machacado y crema agria.
  6. La salsa también se derrama en un recipiente múltiple.

El tratamiento se prepara en un modo adecuado, por ejemplo, "Estofado", 35-40 minutos.

Como cocinar en el horno

Ingredientes: 370 g de pollo, cualquier mezcla de condimentos para aves, sal, 3 cucharadas grandes de crema agria grasa, diente de ajo.

  1. El filete se lava y se seca. Con un cuchillo afilado en su superficie, se deben hacer varios cortes. Suficientes 3-4 líneas.
  2. El pollo se frota con el condimento seleccionado y la sal. Es muy importante frotar cuidadosamente las especias con las manos en la carne. Con especial cuidado, los cortes se procesan en el filete.
  3. Crema agria combinada con ajo machacado. Simplemente puede pasarlo por una prensa o rallarlo en un rallador fino.
  4. Saltee el filete por todos lados, envíelo en una forma resistente al calor y cúbralo con papel de aluminio.
  5. En el horno, el plato se horneará durante 35-45 minutos. Una temperatura de 180 grados es suficiente.

La cantidad de crema agria se puede aumentar para obtener más salsa.

Filete de pollo en crema agria y salsa de ajo

Ingredientes: 560-580 g de filete de pechuga de pollo, cebolla grande, 140 g de crema agria mediana en grasa, ajo al gusto, una mezcla de hierbas secas, sal de mesa.

  1. Primero, el filete de ave se lava en agua fría. La carne se seca con una toalla de papel y luego se corta en porciones.
  2. Las cebollas se pelan, se cortan con aros finos y se doran con aceite. Es mejor usar un componente cremoso o derretido para este propósito.
  3. El pollo se envía a trozos de vegetales. Puede ser salado y sazonado inmediatamente con condimentos. Con la tapa cerrada, el pollo languidece hasta que esté cocido.
  4. Se prepara una salsa por separado de la crema agria y el ajo picado. Con su cantidad, debe determinar dependiendo de cuánto les guste a todas las personas caseras.
  5. La salsa resultante se vierte sobre la carne con cebolla.

El filete de pollo en crema agria y salsa de ajo se debe calentar vertiendo durante 5-6 minutos, después de lo cual se puede servir con cualquier guarnición.

Con champiñones

Ingredientes: 620 g de pollo, 2 cebollas grandes, una libra de champiñones congelados del bosque, 450 g de crema agria espesa (puede tomar casera), 2 cucharadas grandes de harina blanca, sal, una mezcla de pimientos.

  1. Enjuague el filete, déjelo escurrir en agua y luego séquelo ligeramente con toallas de papel.
  2. El filete se corta en trozos pequeños y se fríe en grandes cantidades de aceite hasta que estén doradas, luego de lo cual se transfiere a un plato separado.
  3. Los hongos congelados a menudo ya se hierven por adelantado. Por lo tanto, se pueden enviar a la sartén sin preparación previa.
  4. Los champiñones se fríen a fuego lento junto con las cebollas picadas en aceite de pollo.
  5. La harina se derrama sobre toda la superficie de los productos. Los ingredientes están bien mezclados. Después de un par de minutos, se agrega crema agria a la sartén. Inmediatamente puedes salpimentar la masa.
  6. Después de hervir la mezcla, la carne vuelve a ella.

Después de un par de minutos, la pechuga de pollo en salsa de crema agria con champiñones está completamente lista. Es muy sabroso probar este plato con papas al horno y cualquier cereal hervido.

En salsa de queso y crema.

Ingredientes: 330 g de pollo, media cebolla, 140 g de queso crema, un vaso lleno de crema agria baja en grasa, 30-40 g de mantequilla, 1 cucharada. una cucharada de harina de alto grado, sal, una mezcla de pimientos.

  1. Primero, la cebolla se pela, se lava, se corta en cubos y se pasa con mantequilla derretida.
  2. La carne de pollo después del lavado y secado se corta en tiras finas, dispuestas sobre la cebolla. Juntos, los ingredientes languidecen por un par de minutos. Puedes salpimentarlos inmediatamente.
  3. El contenido de la sartén se espolvorea con harina y se mezcla bien.
  4. El queso cortado en trozos pequeños y la crema agria se agregan al pollo. Es importante elegir un producto cremoso de calidad. Le dará a la consistencia de la salsa una ternura especial. Un producto de queso barato, muy probablemente, se enrollará en una masa de grumos.
  5. El pollo en la salsa debe hervir durante 3-4 minutos con la tapa cerrada. Luego puede apagar la estufa y servir el plato para la cena.

Si la salsa es demasiado espesa, se diluye con aproximadamente medio vaso de agua caliente hervida. El plato se puede servir con fideos y guisantes verdes, espolvoreados con cebollas verdes.

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