La carne blanca de pollo, rica en nutrientes y aminoácidos, es muy saludable. Sin embargo, debido a la falta de grasa, no siempre es posible preparar un plato jugoso. Pero las especias, la marinada y el calor harán el trabajo, y la pechuga de pollo en papel de aluminio en el horno será uno de sus platos favoritos.

Jugosa pechuga de pollo en una lámina con verduras

El filete de pollo se puede llamar con seguridad un producto dietético, mientras que su sabor sofisticado se combina con varios ingredientes. Por lo tanto, no es sorprendente que hoy haya una gran cantidad de recetas para preparar filetes de pollo. Y mientras nos detenemos en uno de ellos, y cocinamos la carne tierna con verduras, horneadas en papel de aluminio.

Ingredientes

  • filete de pollo;
  • cebolla
  • zanahorias
  • dos dientes de ajo;
  • dos huevos
  • 1 cucharadita Mostaza francesa
  • 200 g de espárragos;
  • dos cucharadas de aceite

 

Método de cocción:

  1. Primero, prepara la salsa. Para hacer esto, batir los huevos con mostaza y mantequilla. Agregue ajo picado y cualquier especia para elegir.
  2. El filete de pollo se puede hornear en rodajas enteras o en porciones.
  3. Ponga la carne en una hoja de papel de aluminio, agregue espárragos hervidos, zanahorias redondas y cebollas. Llene todo con salsa, envuelva bien y hornee en el horno por no más de 30 minutos, temperatura - 180 ° С

Receta de la dieta

Puede lograr el éxito en la pérdida de peso con la ayuda de una pechuga de pollo bien cocida. Para que conserve todas sus propiedades y vitaminas útiles, debe hornearse en el horno, pero es mejor evitar freír en aceite. Las recetas para los platos de pechuga de pollo bajas en calorías son variadas y ahora le diremos cómo hornear deliciosamente la pechuga de pollo.

Ingredientes

  • filete de pollo;
  • dos pimientos morrones;
  • judías verdes
  • cebolla
  • dos cucharadas de aceite de oliva;
  • 50 g de queso duro.

 

Método de cocción:

  1. Las pechugas de pollo se cortan en porciones, en tiras de pimienta, cebolla picada. Las verduras se pueden guisar ligeramente en una sartén con aceite de oliva.
  2. Coloque los trozos de filete junto con las verduras en forma, espolvoree un poco de aceite de oliva y espolvoree queso encima.
  3. Ponemos en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 180 ° C

Cocinar en salsa de crema agria

Cada anfitriona en su arsenal culinario tiene su propia receta para hornear pechuga de pollo. Es cierto que no todos pueden cocinar carne jugosa, pero sabemos el secreto. Para agregar ternura a un filete de pollo, es posible un sabor refinado e inusual con la ayuda de la salsa de crema agria.

Ingredientes

  • pechugas de pollo;
  • cebollas
  • 250 ml de crema agria;
  • 150 ml de leche;
  • tres cucharadas de harina;
  • dos dientes de ajo;
  • 150 g de queso duro;
  • especias, aceite, hierbas.

 

Método de cocción:

  1. Secamos el filete de pollo para que no quede aguado.
  2. En una licuadora, muele los dientes de ajo junto con las hierbas, las cebollas y el pimiento picante.
  3. En una olla, derrita dos cucharadas de mantequilla, luego vierta la harina. Freír hasta que estén doradas y comenzar a verter leche fría. Tan pronto como la mezcla de leche hierva, ponga la crema agria, mezcle y cocine hasta que espese.
  4. Cubra la fuente para hornear con pergamino, ponga el filete, vierta con salsa y espolvoree con queso encima. Cocine el plato durante 30 minutos a una temperatura de 180 ° C.

Pechuga de pollo rellena en el horno de aluminio

La pechuga de pollo rellena al horno siempre es un plato festivo, sabroso y fragante. Como la pechuga es la parte más seca del ave, es mejor usar ingredientes jugosos como vegetales, champiñones o queso para el relleno. Para que la carne resulte jugosa y tierna, se debe marinar durante varias horas.

 

Ingredientes

  • pechugas de pollo;
  • 250 g de queso mozzarella;
  • mayonesa
  • verduras, sal, especias.

Método de cocción:

  1. Seque las pechugas de pollo, espolvoree con sal, pimienta y hierbas.
  2. Moler las verduras y mezclarlas con queso rallado y especias.
  3. En cada trozo de carne hacemos un corte para obtener un bolsillo, donde colocaremos nuestro relleno.
  4. Extendemos los senos rellenos en una lámina de aluminio, los engrasamos con mayonesa, envolvemos y horneamos durante 35 minutos a una temperatura de 200 grados. En lugar de mayonesa, puedes usar crema agria con jugo de limón y aceite de oliva.

Pájaro al horno en el hueso

Los platos de pollo son fáciles de preparar, por lo que a menudo se cocinan para la cena o celebración diaria. Ahora le diremos cómo hornear deliciosas carnes en el hueso con hierbas, que todos los miembros de su familia definitivamente apreciarán.

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Ingredientes

  • pollo deshuesado;
  • sal
  • albahaca seca y ajo;
  • curry
  • tomillo

 

Método de cocción:

  1. Lave y seque los trozos de pollo sobre el hueso. Si no te gusta la cáscara, no debes quitártela de todos modos, ya que protegerá la carne de la quema, y ​​en el proceso de cocción obtendrás un plato con una deliciosa corteza.
  2. Para hacer la carne fragante, se debe marinar. Para hacer esto, mezcle las hierbas, luego espolvoree el pollo con sal y luego un ramo de especias. Dejar marinar durante una hora.
  3. Extendimos los trozos de pollo en escabeche en una bandeja para hornear y horneamos a una temperatura de 200 grados durante 20 minutos. Después de apagar el horno, no retire el pollo por otros 10 minutos.

Como cocinar con papas

A primera vista, podría parecer que la papa con pechugas de pollo es una receta bastante simple y aburrida. Pero ofrecemos una forma interesante de cocinar, como resultado de lo cual obtendrá la carne más tierna con papas apetitosas y una corteza de queso dorado. En lugar de papas, puede usar coliflor, que será una buena opción para cocinar platos bajos en calorías.

 

Ingredientes

  • pechugas de pollo;
  • dos cebollas
  • cinco papas;
  • seis cucharadas de mayonesa;
  • 300 g de queso;
  • especias, hierbas

Método de cocción:

  1. Tomamos la fuente para hornear, la engrasamos con aceite y untamos los medios aros de cebolla.
  2. Desde arriba distribuimos los trozos de pollo en rodajas, sazonamos con sal y vertimos un poco de agua o caldo para obtener jugosidad.
  3. Corta las papas en rodajas y extiéndelas para que no queden grietas y el queso no se drene. Espolvorea la capa de papa con sal, pimienta y hierbas al gusto, por ejemplo, ajo seco.
  4. Tres quesos en un rallador grueso, espolvorear con papas y solo entonces engrasar todo con mayonesa. Ponemos el formulario en el horno a 180 grados durante 40 - 50 minutos.

Filete de pollo con tomate y calabacín

Cualquiera que se adhiera a los alimentos dietéticos definitivamente debe probar la receta para preparar filetes de pollo con calabacín y tomates. Para la marinada, usaremos kéfir con especias, lo que hará que la carne sea jugosa, tierna y con un aroma agradable.

Ingredientes

  • pechugas de pollo;
  • ½ kg de calabaza;
  • tres tomates
  • dos cebollas
  • 100 g de queso;
  • especias, aceite;
  • un vaso de kéfir;
  • diente de ajo

Método de cocción:

  1. Vierta ajo picado, sal y otras especias en el kéfir para elegir.
  2. Cortar el pollo en trozos y sumergir en la marinada, dejar al menos 30 minutos.
  3. Pique finamente la cebolla, tres quesos en un rallador, pele el tomate y córtelos en cubos pequeños, pele el calabacín de las semillas y córtelos en cubos.
  4. Cuela la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada.
  5. Mezcla de calabacín con tomates y especias.
  6. Ponga los trozos de carne en escabeche en forma engrasada, distribuya las cebollas doradas por encima.
  7. Luego formamos una capa de verduras y colocamos la forma en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 180 ° C. Después de este tiempo sacamos el plato, espolvoreamos con queso rallado y cocinamos otros 10 minutos.

Receta sabrosa:pechuga de pollo en salsa de crema agria

Consejos de cocina

    1. Para preparar un delicioso plato de pechuga de pollo, es necesario realizar una preparación preliminar de carne. Para hacer esto, es mejor tomar el filete frío, lavarlo, secarlo, eliminar todo el cartílago y el exceso de grasa. Si planeas hornear toda la pechuga en un pedazo, entonces la carne se puede batir ligeramente. Si lo cocina en rodajas, debe cortar el filete no a lo largo de las fibras, sino a lo ancho.
    2. Puedes cocinar filetes suaves y jugosos si marinas la carne antes de hornearla. Para la marinada, puede usar kéfir, miel, mostaza, salsa de soja, vino seco. Desde especias hasta pollo, mejorana, orégano, romero, albahaca, jengibre y otras hierbas son ideales.
  1. La temperatura adecuada para hornear es la clave para un plato bien preparado. Es absolutamente imposible poner la carne en un horno frío, debe precalentarse a 200 grados (más 10 minutos, todo depende del propio horno). Además, es imposible dejar un plato cocido en el horno durante mucho tiempo, durante un máximo de 30 minutos.

Si desea cocinar pollo, que literalmente se derretirá en su boca, luego dedique un poco de tiempo a la preparación de la salmuera, necesitará marinar la pechuga durante 6 horas. Para hacer esto, en dos litros de agua, revuelva dos cucharadas de sal y las especias. Hervir la salmuera durante varios minutos, enfriar y agregar el jugo de medio limón. Tal adobo permitirá que la carne esté bien saturada de humedad, y el limón hará que las fibras sean más suaves.

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