El aceite de sésamo o sésamo se usa en cocina, medicina, cosmetología y tecnología. Las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones del aceite de sésamo eran conocidas por las personas hace más de 6 siglos. El sésamo es una de las plantas más antiguas de la agricultura. Comenzó a cultivarse en el continente africano. Los antiguos asirios y egipcios valoraban las semillas de sésamo y preparaban pan, bebidas embriagantes y aceite comestible. Según una de las leyendas de los asirios, los dioses probaron aceite aromático de sésamo para fortalecer el cuerpo y el espíritu antes de la creación del mundo.
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Propiedades útiles del aceite de sésamo.
Las semillas de sésamo contienen metales que no pasan durante la fabricación del aceite. Pero contiene una cantidad significativa de minerales y vitaminas, ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) y saturados (EFA). Los lignanos contenidos en el aceite aumentan la estabilidad térmica y la vida útil, por lo que se agrega a otros aceites vegetales para estabilizarlos.
Los PUFA son ácidos grasos omega 3 y 6. Contiene una cantidad casi igual de ω 9 y ω 6 - 42.8 y 40.4%, respectivamente. El aceite contiene PU 3 PUFA, que es 0.6%. Para el efecto terapéutico, es importante la relación ω 6 / is 3. Idealmente, debería ser 10/1 en la dieta de una persona sana y 3/1 o 5/1 para nutrición terapéutica y preventiva. La importancia del equilibrio PUFA está confirmada por una serie de estudios clínicos.
Entonces, por ejemplo, cuando se come aceite de sésamo, la mortalidad por patologías cardiovasculares se reduce en un 70%.Tiene un efecto inhibitorio sobre la progresión del proceso inflamatorio en pacientes con artritis reumatoide y tiene un efecto beneficioso sobre el bienestar de los pacientes con asma.
El aceite de sésamo contiene α - (0.8 mg / 100 g de aceite) e β + γ (26-28 mg) isómeros de tocoferol. Una mezcla de isómeros o vitamina E es de gran importancia para el cuerpo humano.
Tiene un efecto beneficioso sobre:
- En las glándulas sexuales de hombres y mujeres, no sin razón, el tocoferol se traduce como "traer hijos". Aceite de sésamo:
- mejora la lactancia;
- normaliza el fondo hormonal y reduce los síntomas de la menopausia;
- estimula la producción de esperma;
- normalizar la función de la glándula prostática;
- aumentar la erección y el deseo sexual;
- integumentos, contribuyendo a:
- eliminación de toxinas;
- regeneración - curación sin cicatrices;
- Protección UV y prevención de manchas de la edad;
- rejuvenecimiento: reduce las arrugas y estimula la síntesis de colágeno;
- sistema cardiovascular:
- prolonga la vida de los glóbulos rojos;
- previene la formación de coágulos sanguíneos;
- elimina la anemia;
- disminuye la presión sanguínea;
- el sistema nervioso, que participa en la formación de la vaina de mielina de las fibras nerviosas, lo que, entre otras cosas, facilita el curso de la enfermedad de Alzheimer;
- tejido muscular, proporcionando síntesis de fibras de colágeno.
Los tocoferoles de aceite de sésamo previenen el desarrollo de enfermedades malignas, aumentan la digestibilidad del magnesio y protegen las vitaminas liposolubles de la destrucción por el oxígeno.
El componente en discusión tiene una alta actividad antirradical, ya que contiene hasta 600 mg / 100 g de aceite de sesamina y aproximadamente 200 mg / 100 mg de aceite de sesamolina.
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La inhibición de los radicales negativos aumenta debido a un efecto sinérgico:
- tocoferoles;
- β - caroteno;
- luteína
- zeaxantina;
- fosfolípidos
El grupo antioxidante del aceite de sésamo es el más alto entre los aceites vegetales.
El alto contenido de fitolignanos en él no solo aumenta la vida útil (hasta 6 meses), sino que también aumenta la concentración de γ-tocoferol, el antioxidante más fuerte en el plasma sanguíneo y aumenta el período de su inducción (aumento en cantidad y actividad).
El aceite de sésamo es rico en calcio. Un complejo de calcio y fósforo previene la destrucción del tejido óseo y es una herramienta efectiva en la lucha contra la osteoporosis. Se usa como aceite de masaje, calienta los músculos, alivia la hipertonicidad (tensión), relaja y alivia el dolor. El aceite se usa para el masaje del bebé para tratar enfermedades inflamatorias.
El uso en nutrición dietética alivia la condición de los pacientes con síndrome del intestino irritable, normaliza el peso, descompone la grasa, contribuye a la pérdida de peso o ayuda a "construir carne" con el agotamiento.
Campos de aplicación del producto vegetal.
El aceite de sésamo se usa en la cocina tradicional tailandesa, japonesa, china e india. En la cocina europea se usa para hacer salsas, pasteles, dulces.
Es ampliamente utilizado en aromaterapia, medicina popular y medicina oficial. En cosmetología y perfumería, el aceite se usa para hacer cremas, mascarillas para el cabello y la cara, y composiciones de perfumes.
En cosmetología
El aceite de semilla de sésamo se utilizó en la creación de cosméticos en el antiguo Egipto. Las recetas basadas en él se dieron en papiro con fecha de 1500 a. C. e. Fue utilizado en cosmetología de India, Asiria, Irán. En la India, el aceite de sésamo es sagrado y otorga inmortalidad. Se menciona en los Vedas y Puranas. La diosa del amor Lakshmi simboliza la esencia del aceite de sésamo: la eterna juventud y belleza.
El aceite de sésamo para cara y cuerpo proporciona el siguiente efecto positivo:
- lo limpia de impurezas y células muertas;
- Las proteínas penetrantes profundamente en la dermis, el silicio y el ácido ascórbico proporcionan la eliminación de toxinas y estimulan la síntesis de colágeno, fortaleciendo así la epidermis, suavizando las arrugas y suavizando el alivio.Previene la aparición de manchas relacionadas con la edad;
- Las vitaminas del aceite ayudan a retener la humedad en la piel, estimulan la circulación sanguínea, el intercambio de gases y la nutrición;
- normaliza el pH de la piel, restaura sus propiedades de barrera;
- El zinc contenido en el aceite ayuda a eliminar los patógenos, alivia el enrojecimiento y la inflamación. Utilizado en el tratamiento de enfermedades de la piel: psoriasis, eccema, micosis, acelera la curación de heridas y quemaduras;
- los fitosteroles y los PUFA prolongan la juventud de la piel, eliminan los signos de cambios relacionados con la edad;
- El sesamol y otros antioxidantes protegen la piel de los rayos UV, los efectos de los efectos nocivos para el medio ambiente.
Estas propiedades del aceite de sésamo se utilizan en la preparación de productos para el cuidado de la piel en el hogar e industriales:
- aceitoso y seco;
- problemático: propenso al acné y la irritación;
- desvanecido y cansado.
Se introduce en el lápiz labial higiénico para suavizar la piel de los labios, cremas para el cuidado de los ojos y la piel en la región orbital, en cosméticos de protección solar, desmaquillantes. El aceite de sésamo se utiliza como base para lámparas de aroma. El aceite es un componente de las cremas para bebés. Se utiliza para calentar y relajar los masajes.
En forma de baños, el aceite de sésamo se usa para fortalecer y hacer crecer las uñas. Tiene un efecto antifúngico en la placa de la uña. Por lo tanto, el aceite se usa en el tratamiento de la micosis de las uñas.
Frotando el aceite de sésamo de las bellezas de Oriente en el cuero cabelludo, devuelven su sedosidad, dan brillo.
Aceite de sésamo para el cabello:
- cura la estructura del cuero cabelludo;
- previene la caspa;
- normaliza la separación del sebo;
- Acelera el crecimiento del cabello.
Se usa en el tratamiento complejo de la alopecia y la seborrea. El uso regular de aceite capilar es una prevención de las canas, la protección contra los efectos nocivos del medio ambiente, la radiación UV, la acción del agua de mar dura y salada.
En medicina tradicional
En la medicina tradicional, el aceite de sésamo se usa como solvente para antipsicóticos. Se prolonga el efecto de la droga, reduce la gravedad de los efectos secundarios, acorta el curso del tratamiento, evita la exacerbación de la enfermedad mental.
Shatbindu y Dabur están hechos de aceite de sésamo, gotas nasales que curan enfermedades ENT: sinusitis, sinusitis frontal, sinusitis, bronquitis crónica y rinitis alérgica. Las gotas estimulan la actividad mental, alivian el dolor de cabeza, mejoran la memoria.
La compañía ayurvédica "Thousand Petals" produce gotas terapéuticas para ojos y oídos a base de aceite de sésamo. Las gotas para los ojos de Drishti y Patanjali alivian la fatiga, alivian, tratan la conjuntivitis y las cataratas. Con la ayuda de gotas, "Ayton" trata el glaucoma y las cataratas. Las gotas de Ujal normalizan la presión intraocular.
Las cápsulas con aceite de sésamo curan el hígado, lo protegen de toxinas, alcoholes, reducen el nivel de colesterol "malo". Las compañías farmacéuticas Axis Labs, Universal Nutrition, SciVation producen suplementos dietéticos que contienen sesamina concentrada.
La vitamina E se extrae del aceite de sésamo, un complejo de isómeros de tocoferol, que se venden en forma de cápsulas.
Remedios populares
Si en la medicina oficial el desarrollo del aceite de sésamo recién comienza, entonces en la medicina tradicional se ha probado durante siglos y se usa ampliamente en el tratamiento de muchas enfermedades.
En Ayurveda, se recomienda limpiar y mejorar el cuerpo con la ayuda del enjuague matutino de la cavidad oral y la nasofaringe con aceite de sésamo. Este procedimiento se llama gandusha. Debe poner aceite de sésamo en la boca y "chuparlo", mantener durante unos 3 minutos. Gracias a este procedimiento, se eliminan las toxinas del cuerpo, se fortalecen los dientes y las encías, las cuerdas vocales se vuelven elásticas, se restaura la mucosa y se evitan ENT y resfriados.
El aceite de sésamo calentado se usa para frotar el pecho y los pies con un resfriado, neumonía, bronquitis.
Las compresas y aceites aplicados a una quemadura o herida durante 20-30 minutos contribuyen a su rápida curación sin cicatrices e hiperpigmentación.
Los microclysters están hechos de aceite calentado para tratar el estreñimiento, las fisuras anales y las hemorroides internas.
Con pielonefritis, uretritis, cistitis, el aceite de sésamo se toma por vía oral durante 2 semanas.
Con inflamación articular, reumatismo, gota, el aceite calentado se frota en la articulación y se envuelve con un paño tibio.
De la otitis media, se introducen 1-2 gotas de aceite de sésamo caliente en el oído.
Para aliviar la condición de los pacientes con Alzheimer, se recomienda infundir 1-2 gotas de aceite en cada orificio nasal y frotarlo con los pies, las manos y masajear la cabeza.
Aceite de sésamo: métodos de aplicación y dosificación.
Diferentes patologías requieren diferentes métodos de aplicación de aceite de sésamo y su dosis. La efectividad del efecto terapéutico depende de cómo tomar el aceite de sésamo y en qué dosis.
Producto útil aceptado:
- 2 cucharaditas con el estómago vacío con gastritis, colitis ulcerosa, síndrome del intestino irritable;
- 2 cucharaditas ½ antes de las comidas con estreñimiento y atonía del intestino;
- para la prevención de enfermedades y en el tratamiento complejo de diversas patologías, tome 1 cucharadita. aceite 3 veces al día.
Las dosis recomendadas de aceite de sésamo, según la edad, se presentan en la tabla:
| Edad (años) | Cantidad (gotas) | Términos de admisión |
|---|---|---|
| Adultos y adolescentes (> 14) | 20-30 | 2-3 veces al día con las comidas |
| Niños: | ||
| 1-3 | 3-5 | mientras come |
| 4-6 | 5-10 | -«- |
| 7-9 | 10-15 | antes de la comida |
| 10-14 | 20-30 | mientras come |
El curso del tratamiento es de 3 meses. Si es necesario, el curso puede repetirse después de un descanso de una semana.
Beneficios y daños para el cuerpo del niño.
El aceite de sésamo es útil para el cuerpo del niño como medida de prevención de resfriados estacionales, para el tratamiento de resfriados y enfermedades otorrinolaringológicas. El masaje con remedio herbal alivia la dermatitis del pañal en los niños, la dermatitis del pañal, suaviza y protege la piel. El masaje alivia a los niños caprichosos, mejora el sueño. Masaje de encías: facilita la dentición, trata la candidiasis, alivia el dolor y el enrojecimiento.
Con la deficiencia de vitaminas de primavera en los niños, se recomienda sazonar la ensalada con aceite de sésamo y ensaladas de verduras. El aceite en una dosis relacionada con la edad mejora la inmunidad.
La ingesta de aceite de sésamo en los alumnos ayudará a absorber mejor el material de aprendizaje. Para los niños que participan intensamente en deportes, ayudará a aliviar la fatiga y la fuerza muscular (como una rutina), aumentará la resistencia y la fuerza muscular.
Sin embargo, cada vez aparece más información sobre las alergias causadas por el aceite de sésamo. Los científicos sugieren que esto se debe a la expansión del uso de aceite, que causa una sobredosis y una reacción alérgica.
Contraindicaciones
Dado que el aceite de sésamo es un producto natural, no hay muchas contraindicaciones para su uso.
Además de la intolerancia individual, antes de tomar aceite de sésamo, consulte a un médico con personas con:
- aumento de la coagulabilidad de la sangre;
- tendencia a formar coágulos de sangre;
- venas varicosas
No se recomienda usar aceite de sésamo y algunas preparaciones al mismo tiempo que contengan:
- aspirina
- ácido oxálico;
- hormonas sexuales femeninas (estrógenos).
El ácido oxálico con calcio de aceite de sésamo forma compuestos insolubles que se depositan en forma de cálculos (piedras y arena) en los riñones, la vejiga y otros órganos huecos.
El aceite de fitoestrógenos en combinación con un medicamento hormonal puede causar un exceso de dosis y trastornos relacionados en el cuerpo.
