¿Qué queremos decir con la palabra croissant? Bueno, por supuesto, Francia, una pequeña cafetería acogedora, una taza de café fuerte y un sabor único de hojaldre crujiente con un relleno increíblemente sabroso. Pero, ¿qué pasa si cocina tales croissants de hojaldre en casa?

Croissants de hojaldre con mermelada

Apetitoso, rojizo, con relleno de fruta fresca, estos cruasanes simplemente volverán la cabeza de todos los que los prueben.

Para hornear tal encanto necesitarás:

  • Tienda de masa de levadura de hojaldre - 200 g;
  • Harina: cuánto tomará la masa (aproximadamente 100 g);
  • Mermelada - 200 g;
  • Albaricoques secos, nueces y otros aditivos, a su gusto.

Receta paso a paso:

  1. Sacamos la masa del congelador, la tapamos y dejamos que se descongele un poco.
  2. Para evitar que la masa se seque, cúbrala con film transparente.
  3. Después de que la masa se haya vuelto suave, pásala ligeramente con un rodillo, formando un rectángulo.
  4. Cortar la masa en triángulos.
  5. En la base del triángulo (el lado más pequeño) ponga la mermelada y los aditivos, como mejor le parezca.
  6. Cuidadosamente colapsar y formar hermosas medias lunas.
  7. Ponemos croissants en una bandeja para hornear a una distancia de 2-3 cm entre sí.
  8. Deje que la masa se levante, para esto la dejamos en un lugar cálido durante media hora.
  9. Enviamos los pasteles al horno, calentados a 200 grados.No te pierdas los croissants. Se hornean muy rápido, en 15-20 minutos.
  10. Simplemente ruborícese, retírese inmediatamente y podrá servir.

Croissants Condensados

 

Croissants de hojaldre confeccionados que atraerán absolutamente a todos los golosos. Una pequeña tentación fragante.

Tomar:

  • Hojaldre listo - 900 g;
  • Leche condensada - 500 g;
  • Huevo - 1 pc .;
  • Azúcar - 30 - 50 g.

Esto es interesante: hojaldre instantáneo en casa

Cocinamos de esta manera:

  1. Preparamos la masa.Descongelar, rodar ligeramente, cortar en triángulos.
  2. En la base del triángulo ponemos una cucharada de leche condensada y formamos cuidadosamente un croissant.
  3. Lo extendimos en una bandeja para hornear preparada de antemano.
  4. Deje reposar los pasteles durante 15 minutos.
  5. Mientras nuestros croissants están "descansando", prepararemos una mezcla para su lubricación.
  6. Rompe el huevo en un tazón, agrega azúcar allí.
  7. Batir la mezcla con una batidora.
  8. Engrase la masa con el huevo y póngalo en el horno hasta que aparezca un rubor.

Croissants de chocolate

 

¿Qué puede ser más sabroso y más apetitoso que hornear chocolate? Así es, ¡hornear con aún más chocolate!

Solo necesitaremos dos ingredientes:

  • Masa de levadura de hojaldre: medio kilogramo;
  • Chocolate - 100 g.

Etapas de cocina:

  1. Preparamos la masa. Forme ligeramente con un rodillo, corte en triángulos, haga incisiones.
  2. Tome una barra de chocolate y rompa en pedazos que quepan cómodamente en un triángulo.
  3. Al final de la muesca, ponga un trozo de chocolate.
  4. Envolvemos un croissant y le damos una forma hermosa.
  5. Pellizca cuidadosamente los extremos de los cruasanes, asegurándote de que no pierdan su forma, mientras el chocolate no se escapa al horno.
  6. Ponga los cruasanes en la bandeja para hornear preparada. No es necesario lubricarlo, porque la masa en sí es bastante aceitosa. Óptimo: cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
  7. Extendemos los cruasanes a poca distancia uno del otro y dejamos que se prepare durante 10-15 minutos.
  8. Si lo desea, engrase la pieza de trabajo con yema de huevo.
  9. Enviamos los productos horneados al horno precalentados a 200 grados durante 10-15 minutos.
  10. Croissants de hojaldre con chocolate están listos.

Con mermelada

Una gran opción para té, café, cacao (para niños) y licores (para personas mayores). Y qué aroma tan apetitoso es en toda la casa durante la cocción ... Espere a que los vecinos lo visiten.

Tome los siguientes productos:

  • Hojaldre - medio kilogramo;
  • Mermelada - 250 g;
  • Huevos - 1 pc .;
  • Aceite vegetal - 1 cucharada l.
  • Azúcar en polvo - al gusto.

Cocinar horneado de esta manera:

  1. Preparamos hojaldre. Estirar y cortarlo.
  2. Pon una cucharadita de mermelada en la base del triángulo.
  3. Envuelva los cruasanes en una pajita. Es importante no estropear el volumen y la forma de la cocción.
  4. Póngalos en una bandeja para hornear con una separación de 2-3 cm.
  5. Dé la prueba de infusión durante 10-15 minutos.
  6. Enviamos los espacios en blanco al horno, calentados a 200 grados, durante 15-20 minutos.
  7. Espolvorea la cocción terminada con azúcar en polvo y envíala directamente a la mesa.

Croissants de hojaldre con queso y jamón

Croissants salados, completamente saturados de queso, una obra maestra que enloquecerá incluso a los gourmets más sofisticados.

Tomamos tales productos:

  • Harina - 400 g;
  • Leche - 75 ml;
  • Kéfir - 175 ml;
  • Aceite vegetal - 50 g;
  • Huevos - 2 piezas;
  • Levadura (seca) - 10 g;
  • Sal: media cucharadita;
  • Azúcar - 1 cucharadita;
  • Mantequilla - 50 g;
  • Queso (duro) - 250 g;
  • Jamón - 200 g.

Cocinar puede parecer un poco complicado, pero asegúrese de poder hacerlo.

  1. Tamizar la harina en un recipiente hondo.
  2. Agregue levadura seca, sal y azúcar.
  3. Mezclar la mezcla seca.
  4. Agregue leche, kéfir, huevo, aceite vegetal. Los ingredientes deben estar calientes.
  5. Amasar bien la masa.
  6. Deje que nuestra prueba se eleve. Para hacer esto, debe dejarse en un lugar cálido durante 1-1.5 horas.
  7. Divide la masa en tres "bollos" idénticos. Cúbralos con film transparente y déjelos por otros 15 minutos.
  8. En este momento, frotamos el queso cocido.
  9. Espolvorea ligeramente la harina sobre la mesa. Estirar la primera capa de masa. En grosor, no debe ser más de 5 mm.
  10. Aplique mantequilla blanda a la formación y espolvoree con queso rallado encima.
  11. Estiramos aproximadamente el mismo grosor y diámetro de la segunda capa, la cubrimos con la anterior y también la lubricamos.
  12. Con la tercera capa hacemos lo mismo.
  13. Dividimos este "pastel" en triángulos iguales.
  14. Cortamos jamón, según te convenga.
  15. En el borde del triángulo ponemos un trozo de jamón y giramos el croissant.
  16. Hacemos lo mismo con el resto de los sectores.
  17. Extendimos las piezas de trabajo a poca distancia entre sí y las cubrimos con film transparente. Déjalo por 20 minutos.
  18. Lubrique los espacios en blanco con un huevo batido y envíelos al horno precalentado. Tiempo de horneado: 10-20 minutos.

Croissants Rellenos de Plátano

Pasteles inusuales con rellenos exóticos. Disfrute de su hogar con el postre más delicioso.

Ingredientes

  • Hojaldre - embalaje;
  • Huevo - 1 pc .;
  • Plátano - 2 piezas;
  • Harina - para rociar la mesa;
  • Canela al gusto.

Empezamos a cocinar:

  1. Preparamos hojaldre.
  2. Retira la piel de los plátanos.
  3. Cortamos los plátanos en cubos, por lo que será más conveniente colocarlos sobre la masa.
  4. Ponga unos plátanos en los triángulos de masa y espolvoree con canela. Elija la cantidad de especias a su discreción.
  5. Envuelva cuidadosamente nuestros croissants.
  6. Extendemos los espacios en blanco en la bandeja para hornear preparada y los dejamos reposar durante 10-15 minutos.
  7. Enviamos los pasteles al horno precalentado durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.

Receta de requesón

El sabor de la masa tierna, casi cremosa y crujiente y crujiente es simplemente indescriptible. No se puede describir en palabras.

Para cocinar, necesitamos:

  • Hojaldre - medio kilogramo;
  • Requesón - 350 g;
  • Pasas (ligeras) - 150 g;
  • Azúcar - 2 cucharadas. l;
  • Huevos - 2 piezas

Cocinar croissants en el siguiente orden:

  1. Remoja las pasas durante cinco minutos en agua hirviendo.
  2. En paralelo, preparamos triángulos de la masa.
  3. Pasas hinchadas mezcladas con azúcar, huevo y requesón.
  4. Aplicamos el relleno y envolvemos cuidadosamente las piezas de trabajo.
  5. Le damos a los croissants una distancia de 10 minutos.
  6. Ponemos en un horno precalentado durante 10-20 minutos.

Como puede ver, cocinar sus propios cruasanes caseros y deliciosos es extremadamente simple y cada anfitriona puede permitírselo. Por lo tanto, haga los arreglos más a menudo en los días familiares de Francia para empacar una taza de café o cacao y tomar un bocado de crujientes pasteles de este país.

¿Cómo envolver croissants de hojaldre?

Los cruasanes franceses reales parecen medialunas rosadas con un relleno viscoso o semilíquido en el interior.

Hay una bella leyenda que una vez los panaderos vieneses, que hornearon cruasanes por la mañana para la gente del pueblo, impidieron el ataque del ejército otomano, gracias al hecho de que por la noche escucharon cómo cavaban los turcos.

 

Pero, no nos corresponde juzgar si esto es cierto o no. Nuestra tarea es entender cómo hacer croissants como en acogedores cafés franceses. Para hacer esto:

  1. Tomamos hojaldre y lo nivelamos con nuestras manos.
  2. Cortamos la masa en cuadrados idénticos, y ellos, a su vez, están diagonalmente en triángulos.
  3. Encontramos el lado más corto en el triángulo, aquí colocaremos el relleno.
  4. Corta este lado en un centímetro. Este corte ayudará a formar la forma correcta.
  5. Ponemos el relleno cocido y comenzamos a enrollar gradualmente el tubo, mientras tiramos ligeramente de la esquina más alejada con la segunda mano.

Atencion En ningún caso puede enrollar con cuidado un hojaldre con un rodillo, de lo contrario pierde su propiedad principal: dividirse en capas.

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