Crema para rollos de obleas - 6 recetas en casa

Para convertir los waffles caseros en un postre hecho y derecho, debes elegir un delicioso relleno para ellos. Puede ser no solo de leche condensada, sino, por ejemplo, de chocolate negro. Hay muchas recetas bien conocidas para la crema de obleas, que puedes repetir fácilmente.

Natillas de gofres

Ingredientes: paquete de mantequilla, 2 cucharadas. cucharadas de almidón, la yema de un huevo, 160 ml de leche casera, 150-160 g de azúcar.

1. La yema se vierte en un recipiente con leche. El azúcar también se vierte aquí. Los ingredientes están mezclados.
2. El siguiente es el almidón. Se permite reemplazarlo con harina común.
3. A fuego lento, la base de las natillas del rollo de obleas se hierve hasta un estado espeso.
4. La masa se retira de la estufa y se enfría por completo.
5. Solo entonces puedes agregarle mantequilla batida bien batida. Solo es adecuada la mantequilla grasa de alta calidad, no para untar. Esto se aplica a la receta de cualquiera de las cremas a continuación.
6. Cuando se combinan, la mantequilla y el jarabe de leche deben estar a la misma temperatura.

En el proceso de batir la masa, se obtiene una crema espesa y delicada. Si resultó ser líquido, la mezcla se coloca en el congelador por un tiempo. Si es demasiado espesa, se agrega un poco más de mantequilla a la crema.

Relleno de cuajada para el postre

Composición de los productos: 2 tazas de crema de grasa, 420 g de requesón (hecho en casa perfectamente), un vaso con un montón de azúcar en polvo.

1. La cuajada debe convertirse en una masa cremosa. Es más conveniente interrumpirlo con una licuadora. Pero puede usar el tamiz fino habitual.
2. Separadamente bien batido y crema. Es muy importante preenfriar el producto lácteo.La paliza comienza a baja velocidad, y luego el proceso se acelera. Poco a poco, el azúcar en polvo también se vierte en la masa.
3. Queda por mezclar las masas resultantes de los primeros dos pasos.

La crema cuajada ya preparada para tubos se puede usar inmediatamente para el fin previsto. La vainilla o las nueces picadas ayudarán a mejorar el sabor del relleno. Pero incluso sin estos aditivos, la crema complementa perfectamente la base crujiente.

Deliciosa crema de proteínas

Composición de productos: 135 g de azúcar granulada, 2 proteínas de huevos de gallina.

1. Asegúrese de retirar previamente los huevos del refrigerador. Aproximadamente 1-1.5 horas antes de comenzar a cocinar. El producto elimina las yemas que no se usarán en esta receta. Las proteínas deben permanecer perfectamente limpias, sin manchas amarillas mínimas.
2. Batieron con azúcar en un tazón adecuado durante aproximadamente 1 minuto.
3. A continuación, los platos se trasladan a un baño de agua. El agua en el tanque inferior debe hervir constantemente.
4. En tales condiciones, el contenido de los platos superiores se bate a una velocidad promedio de 7-8 minutos.
5. Tan pronto como la crema se retira del baño de agua, debe batirse durante otros 2-3 minutos.

La crema de proteína preparada para túbulos se puede usar de inmediato.

Receta para cocinar con leche condensada.

Ingredientes: 240-260 g de leche condensada hervida, un paquete completo de mantequilla de alta calidad, un puñado de nueces al gusto.

Receta sabrosa:crema charlotte

1. Primero, el aceite necesita ser suavizado. Para hacer esto, simplemente sáquelo del refrigerador con anticipación.
2. La leche condensada hervida se coloca en mantequilla blanda. La forma más fácil es usar el escaparate, pero puede soldar el producto usted mismo. Para hacer esto, tome una lata de leche condensada común, elimine la etiqueta y sumérjala en agua hirviendo. El producto se cocinará durante 2-3 horas.
3. El aceite mezclado con leche condensada debe batirse completamente. Lo mejor de todo es que una boquilla especial para licuadora es adecuada para esto: una batidora normal puede atascarse en una masa densa.
4. Las nueces se cortan con un cuchillo o se vierten en una bolsa y se cortan con un rodillo. Lo mejor para esta receta son las nueces. Molidos, también se combinan con crema.

Solo queda cocinar los tubos en una plancha eléctrica para gofres y llenarlos con un relleno dulce terminado.

Crema de chocolate

Ingredientes: 3 yemas de huevo de gallina, 0.25 cucharadita. azúcar de vainilla, 3 cucharadas grandes de azúcar en polvo, 2 cucharadas grandes de mantequilla, una barra entera de chocolate negro.

1. Las yemas se separan de las proteínas. Este último puede usarse para otros platos. Las yemas separadas se vierten en una olla. Aquí también se vierten dos tipos de azúcar. Tenga en cuenta que el polvo debe estar sin grumos.
2. La masa se tritura completamente hasta homogeneidad. Luego, la olla se instala en un baño de agua. Cuando hierve agua en el recipiente inferior, la mezcla se espesa. Algunas amas de casa usan gelatina regular en lugar de yemas de pollo.
3. El chocolate se rompe en trozos pequeños que se derriten en el microondas o en el mismo baño de agua.
4. La masa de chocolate fluye hacia las yemas espesas. Las mezclas se mezclan completamente con una cuchara o espátula de madera.
5. La mantequilla suavizada se coloca en el relleno, dividida en trozos pequeños. En una masa tibia, finalmente se derrite.
6. Queda mezclar los ingredientes nuevamente y la crema estará completamente lista.

Los rollos de obleas se rellenan con masa de chocolate terminada.

¿Cómo cocinar relleno de mantequilla?

Ingredientes: 170 g de mantequilla grasa, 6-7 cucharadas grandes de azúcar granulada, 140-160 ml de leche casera, yema de huevo de gallina, paquete de vainilla.

1. Todos los componentes indicados en la receta se extraen previamente del refrigerador; deben estar a temperatura ambiente durante el procesamiento posterior.
2. La yema se separa del huevo, que se bate con leche y mantequilla blanda. La proteína no será utilizada.
3. Los componentes secos restantes se vierten en la mezcla. La sartén con los ingredientes se calienta a fuego lento.
4. La mezcla se debe agitar continuamente con una espátula de madera.
5. Después de hervir, la masa debe ser cuidadosamente monitoreada. Una vez que el contenido del recipiente se espese, puede retirarlo del fuego.
6. La mezcla se vierte en un recipiente de vidrio y se cubre con una película.
7. Inmediatamente después de que la crema se haya enfriado, pueden llenar los tubos de la oblea.

No es necesario iniciar las piezas de trabajo con anticipación, ya que el relleno de crema puede remojarlas rápidamente. Para hacer que los waffles estén crujientes, se rellenan con una masa dulce justo antes de la fiesta del té.