Un cupcake ordinario brillará con nuevos sabores y se verá digno gracias a una decoración de crema llamada cupcake. Para impresionar con la apariencia, así como elevar la cultura de la vida cotidiana, es necesario preparar adecuadamente una crema para magdalenas que mantenga su forma. El resultado depende de la estabilidad. Ofrecemos las opciones más simples y exitosas de inspiración creativa que ayudarán a que sus vacaciones sean inolvidables.

Una crema de magdalenas proteicas que mantiene su forma

Muchas personas desconfían de preparar una crema de proteínas, pero en esta realización se pasteurizan en un baño de agua, por lo que no habrá daños para la salud. La crema de proteínas es adecuada para cualquier tipo de pastelitos.

Ingredientes

  • vainilla - 0.5 vaina;
  • clara de huevo - 2 piezas;
  • colorante de alimentos según sea necesario;
  • azúcar - 160 g.

Cocina

  1. Prepare un tazón que pueda soportar altas temperaturas. Pon las ardillas. Quedarse dormido con azúcar. Agrega vainilla. Poner en un recipiente con agua. El fondo del recipiente no debe entrar en contacto con el líquido.
  2. Tome un batidor y mezcle constantemente. La masa debe calentarse hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Este proceso llevará unos siete minutos. Consulte con sus dedos. Si durante la molienda, la masa es homogénea sin cristales, puede pasar al siguiente paso.
  3. Retirar del baño. Enciende la batidora. Batir La masa debe volverse exuberante y completamente enfriada. Necesitas decorar con esta crema de inmediato. Agregue tinte según sea necesario.

Receta de mascarpone paso a paso

Deliciosa crema aireada con sabor a plátano. El plátano se puede reemplazar con cualquier puré de frutas.

Ingredientes

  • crema 33% para batir - 250 ml;
  • plátano - 1 pc un poco maduro;
  • queso - 130 g de mascarpone;
  • esencia de vainilla - 1 cucharadita;
  • azúcar - 65 g.

Cocina

  1. Para acelerar el proceso, use solo crema fría. Además, pre-mantenga los platos en el frío en el que va a preparar la crema.
  2. Vierte la crema en el tazón. Pon el queso. Espolvorea con azúcar. Añade esencia. Enciende la batidora. Primero necesita una velocidad mínima, luego aumente gradualmente.
  3. Cuando la masa se convierta en espuma exuberante, triture el plátano e introdúzcalo en partes. Barajar Se debe obtener una consistencia homogénea. Decora los cupcakes solo refrigerados, de lo contrario la crema se escapará.

Ganache de chocolate

Puedes cocinar esta crema de cualquier densidad. Para obtener una masa espesa, debe agregar más chocolate, que debe contener 70% de cacao.

Ingredientes

  • chocolate - 225 g;
  • miel o melaza - 40 g;
  • crema - 270 g (30%).

Cocina

  1. Poner miel o melaza en crema. Hervirlo
  2. Picar el chocolate. Verter en masa caliente. Revuelva suavemente con una espátula.
  3. Poner en el frio. Enfríe a una temperatura tal que la masa pueda mantener su forma.

Opción de crema agria

Una opción universal que está ganando cada vez más popularidad cada día.

Ingredientes

  • crema agria 20% - 360 g;
  • mantequilla - 130 g;
  • harina - 3 cucharadas cucharas
  • vainillina - 1 g;
  • azúcar - 110 g;
  • huevo - 1 pc

Cocina

  1. Mantenga el aceite en una habitación cálida. Debe ser suavizado. Esto llevará dos horas.
  2. Coloque un recipiente en la estufa. Verter en agua. Coloca más platos encima. En el tazón superior, mezcle el huevo con la crema agria. Quedarse dormido con azúcar. Agrega vainillina. Agrega harina. Para que la crema no se vuelva amarga, no puede agregar mucha vainilla.
  3. Cuando el líquido en el primer recipiente se enjuague, coloque el segundo encima. Mezcle la masa constantemente hasta que se espese. Tardará unos cinco minutos.
  4. Verifique la masa para la preparación. Si sostiene una cuchara sobre la superficie y la masa no comienza a fluir hacia atrás, entonces la crema está lista.
  5. Cubrir con papel de aluminio. Poner en el frio.
  6. Batir la mantequilla. Tome una cuchara y agregue en porciones la masa cocida. Batir constantemente en el proceso. La crema debe ser densa y estable.

Queso crema o queso crema

La crema de cuajada para cupcakes o la versión cremosa es fácil de preparar. La masa resulta deliciosa, mantiene perfectamente su forma. Para cocinar use solo queso de alta calidad.

Ingredientes

  • azúcar glas - 130 g;
  • esencia de vainilla - 0.5 cucharaditas;
  • mantequilla - 120 g;
  • queso cremoso (cuajada) - 230 g.

Cocina

  1. Mantenga el aceite durante varias horas fuera del refrigerador, lleve a un estado suave.
  2. Mezcla mantequilla y queso. Batir hasta que esté suave y exuberante.
  3. Agregue polvo en partes pequeñas, cuya cantidad se puede ajustar según las preferencias de sabor.
  4. Quedarse dormido vainilla. Barajar

Método de crema pastelera con leche condensada

El postre debido a esta crema resultará mucho más sabroso y apetitoso.

Ingredientes

  • leche condensada - 200 ml;
  • harina - 2 cucharadas cucharas
  • mantequilla - 100 g;
  • azúcar - 1.5 cucharadas cucharas
  • leche - 240 ml.

Cocina

  1. Vierta la harina en la leche. Espolvorea con azúcar. Revuelva Constantemente revolviendo para hervir hasta que espese. Enciende la batidora. Cocine constantemente batiendo. La masa debe volverse gruesa y sin grumos. Retirar de la estufa. Genial
  2. Verter la leche condensada. Agregue mantequilla ablandada. Enciende la batidora. Las pérdidas de balón requerirán un mínimo. Batir

Crema de queso de magdalena que mantiene la forma

Según esta opción, se obtendrá una crema ideal que no exfoliará.

Ingredientes

  • polvo - 100 g;
  • mantequilla - 115 g ablandada;
  • Queso Violetta - 350 g refrigerados.

Cocina

  1. Coloque la comida en un recipiente. Para cocinar, use una batidora con boquilla espiral. Enciende la batidora. Establecer la velocidad mínima. Batir El proceso no tomará más de un minuto.
  2. Si se necesitan diferentes colores de la crema para la decoración, divídala en partes y agregue el tinte deseado.Coloque cada sombra en una bolsa de repostería separada y deje que se enfríe. Si se va a usar blanco, inmediatamente colóquelo en una bolsa y enfríe.

Postre De Plátano Para Decorar Postre

Resulta muy tierno. Para mantener perfectamente la crema en forma, use frutas inmaduras.

Ingredientes

  • azúcar en polvo - 3 tazas;
  • mantequilla - 50 g;
  • puré de plátano - 0.5 tazas;
  • vainilla - 0.5 cucharaditas;
  • jugo de limón - 0.5 cucharaditas.

Cocina

  1. Obtenga aceite por adelantado.
  2. Puré de plátanos al volumen requerido.
  3. Verter el jugo. El limón es necesario para que el puré de plátano no se oscurezca.
  4. Agrega vainilla. Barajar
  5. Cuando el aceite esté suave, encienda la batidora. Batir Tomará cinco minutos. La masa se volverá ligera y magnífica. Alternando, rellene pequeños lotes de polvo y puré de papas. Continuando batiendo.
  6. Enfriar la masa terminada.

Crema de aceite con sabor a cítricos

Esta variación con una textura aireada y un aroma sorprendente hará las delicias de todos.

Ingredientes

  • mantequilla - 260 g ablandada;
  • azúcar glas - 220 g;
  • naranja - 2 piezas

Cocina

  1. Enjuague las naranjas. Verter en agua. Colocar en la estufa. Hervir, hervir. Tomará cinco minutos.
  2. Escurrir el agua. Vierta en un nuevo lote. Cocine por ocho minutos. Escurrir el agua. Hervir Ahora lleva un cuarto de hora. Genial Cortar Elige huesos.
  3. Moler en una picadora de carne.
  4. Cubra el puré de papas con polvo. Coloca el aceite. Batir con una batidora para masa de aire.
  5. Poner en el refrigerador. Úselo a medida que se espese.

Crema de mazapán que mantiene su forma

Para deleitar el postre con un sabor refinado, complementa los rizos de crema con una decoración hecha de mazapán. La opción propuesta mantiene bien su forma.

Ingredientes

  • vainilla - 1 cucharadita;
  • queso crema cuajado - 260 g;
  • mantequilla - 210 g;
  • chocolate blanco - 210 g;
  • mazapán de diferentes colores - 70 g;
  • polvo - 160 g de azúcar.

Cocina

  1. Derretir el chocolate. Puede usar cualquier método conveniente para usted, lo principal es que el chocolate se derrita, pero no hierve. Fresco, la masa debe estar a temperatura ambiente.
  2. Pon la mantequilla en un tazón. Enciende la batidora. Batir a velocidad media. La masa debería volverse magnífica. Vierte el chocolate. Añadir queso Vierta el polvo de vainilla. En el proceso de agregar ingredientes, la batidora debe funcionar constantemente.
  3. Para que la crema no se deslice de los pastelitos, la masa debe mantenerse fría.
  4. Para formar joyas de mazapán colocándolas en cupcakes terminados.

Consejos

  • Para garantizar que el producto terminado no se exfolie, todos los ingredientes deben tener la misma temperatura.
  • Cada nuevo producto debe agregarse a la masa solo cuando el anterior esté completamente mezclado. Agregue ingredientes solo en pequeñas porciones.
  • Si desea obtener una crema con un ligero sabor a nuez, debe agregar una cucharada de coñac.
  • La crema grasa se puede reemplazar con yogurt natural. Use solo un componente grueso, de lo contrario la crema se escapará.

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