Los panqueques finos y suaves empapados en crema delicada son una bendición en cada pieza: realmente, un pastel de este tipo brinda placer gastronómico. El secreto de estas golosinas no está solo en los panqueques.
¡La crema deliciosa y bien preparada para el pastel de panqueques tiene un 90% de éxito!
Contenido material:
Crema de cuajada simple
Este relleno es fácil de preparar. Tiene un rico sabor cremoso, que recuerda al queso. Tal crema de cuajada para pastel de panqueques resultará aireada, y su delicado sabor cremoso no dejará indiferente a nadie. El postre con tal impregnación es bastante nutritivo y satisfactorio.
Para hacer una crema necesitarás:
- mantequilla ablandada que pesa 120 g;
- queso cottage seco con un peso de 300 g;
- azúcar glas 100 go cualquier otro edulcorante al gusto.
Instrucciones paso a paso:
- Para lograr una consistencia suave y homogénea de requesón, la masa se debe frotar a través de un tamiz o enrollar en una licuadora.
- Luego, batir con una batidora de mantequilla blanda en un recipiente aparte, agregando gradualmente azúcar en polvo (o edulcorante). Continúe hasta que la mantequilla tenga una apariencia exuberante, similar a una crema pastelera espesa.
- Luego, agregando el requesón en partes, continúe batiendo la masa hasta que quede suave.
Capa de chocolate para pastel de panqueque
Los verdaderos gourmets seguramente apreciarán la capa de chocolate para el pastel.
Quizás esta sea una de las recetas más fáciles, pero el sabor no es inferior a otras cremas: resulta saturado en textura y tiene un exquisito aroma a chocolate.
- Ingredientes Esenciales:
- ¾ taza de pasta de chocolate Nutella;
- medio vaso de crema;
- media barra de chocolate amargo oscuro (cuanto mayor es el contenido de cacao en el chocolate, más rico y brillante es el sabor).
Instrucciones de cocina:
- Caliente la crema en una cacerola.
- Sin hervir la crema, agregue la pasta Nutella y el chocolate a la cacerola.
- Revuelva bien el ganache para que su textura sea suave y uniforme.
- Luego dejar enfriar un poco.
- Puedes comenzar a untar panqueques.
Otra receta para una capa de chocolate. Tiene una textura espesa y aterciopelada y un sabor característico pronunciado.
Para preparar esta capa de chocolate necesitarás:
- 2 huevos
- 170 g de chocolate negro;
- 500 g de mantequilla blanda o derretida;
- 300 g de azúcar;
- 250 ml de leche.
Instrucciones paso a paso:
- Calienta la leche en una cacerola pequeña. No es necesario llevar a ebullición.
- Vierta el azúcar en partes y revuelva hasta que se disuelva.
- Mientras la leche se enfría, batir los huevos con una batidora hasta que estén espléndidos.
- Luego vierta la masa de huevo en la sartén y mezcle bien.
- Rompa el chocolate en trozos pequeños y agréguelo a la mezcla de huevo y leche. Pon la olla al fuego.
- Cocine hasta que la mezcla espese. En este caso, es importante remover constantemente la crema.
- Retira la sartén del fuego, deja enfriar un poco.
- Agregue aceite a la crema. Luego batir bien la mezcla espesa.
- Enfríe la crema antes de armar el pastel.
Lee también:receta de crema de leche condensada hervida
Con leche condensada
Un pastel de panqueques empapado en dulce crema de leche condensada literalmente se derrite en la boca. Y la simplicidad de ejecución atraerá a los golosos, a quienes no les gusta mucho alboroto con los componentes.
Para tal crema necesitas:
- 200 g de leche condensada;
- 200 g de crema agria con un contenido de grasa del 20%.
Instrucciones paso a paso:
- Pon los ingredientes en un recipiente hondo.
- Revuelva la leche condensada y la crema agria a fondo. La crema está lista.
Hay otra variación de la impregnación de la leche condensada para panqueques. También es bastante simple de ejecutar. Requerirá:
- 220 g de mantequilla blanda;
- una lata de leche condensada.
Instrucciones de cocina:
- Vierta la leche condensada y la mantequilla en el tazón.
- Batir los componentes a velocidad media con una batidora.
- La apariencia de la masa indica la preparación de la crema. Cuando adopta una textura suave y uniforme y adquiere un tono claro, el asunto será pequeño: todo lo que queda es untar sus panqueques.
Cocinar con crema agria
Un pastel de panqueques lleno de crema agria es probablemente una de las mejores combinaciones. Esta combinación, familiar desde la infancia, se asemeja involuntariamente a los panqueques de la abuela, la crema agria rica en ellos y el té caliente de hierbas.
Ingredientes para la capa de crema agria:
- 450 g de crema agria grasa (del 25% o más);
- 100-120 g de azúcar o azúcar en polvo (la crema será más suave con ella);
- puñado de bayas: agregue según lo desee.
Instrucciones paso a paso:
- Batir la crema agria a un esplendor con una batidora a velocidad media.
- Luego agregue azúcar en partes y continúe batiendo durante 3-4 minutos.
- Si lo desea, agregue bayas a la crema.
- Antes de untar los panqueques, enfríe la crema agria en el refrigerador.
Con mascarpone
A pesar de que el lugar de nacimiento del mascarpone es Lombardía, este queso crema también es amado en nuestro país. El secreto de su éxito es que Su delicada textura armoniza perfectamente en los postres: el queso crema sombrea suavemente el sabor de otros ingredientes, y su composición es conveniente en el trabajo.. Como regla general, este producto se debe enfriar primero para obtener ligereza y lograr una densidad de crema.
Necesito tomar:
- 300 g de mascarpone;
- 20 ml de jugo de limón;
- 60 g de azúcar en polvo;
- 10 g de vainillina.
Instrucciones de cocina:
- Ponga el queso crema en un recipiente hondo, agregue la vainillina, bata con una batidora.
- Vierta azúcar / azúcar glas y jugo de limón en los platos sin dejar de batir.
- Batir bien todos los ingredientes: hasta que la textura de la masa se vuelva suave y uniforme.
- Antes de aplicar la crema a los panqueques, envíelos al refrigerador.
Receta De Crema
De todas las cremas, la crema es la más difícil de realizar, pero es bastante posible hacerlo.
Antes de cocinar, mantenga la crema en el refrigerador durante aproximadamente un día. Para obtener mejores resultados, el batidor de la batidora y los platos en los que se batirá la crema también deben refrigerarse durante un día o enviarse al congelador durante aproximadamente un cuarto de hora.
Ingredientes
- 0,5 l de crema;
- 3 cucharadas l azúcar en polvo
- 1 cucharadita azúcar de vainilla
Instrucciones paso a paso:
- Encienda la batidora a baja velocidad y comience a batir la crema.
- Después de 3-4 minutos, agregue azúcar en polvo y azúcar de vainilla a la masa en partes.
- Continúe batiendo, aumentando gradualmente la velocidad del mezclador hasta que la textura de la masa se vuelva más densa y mantenga su forma.
- Panqueques de crema espesa listos para untar.
Natillas
Una receta rápida y sin complicaciones caracterizada por un rico sabor y textura densa.
Para preparar la crema, necesitará los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de leche;
- 50 g de mantequilla;
- 50 g de harina;
- 1 taza de azúcar
- 2-3 huevos;
- vainillina al gusto.
Instrucciones paso a paso:
- Hervir la leche cruda en una olla. Si se hierve, vuelva a calentar.
- Al mismo tiempo, batir los huevos con azúcar a la consistencia de una masa exuberante y densa.
- Agregue la harina y revuelva hasta que quede suave, asegúrese de que no queden grumos. Reduce el fuego debajo de la olla al mínimo.
- Agregue la masa en leche tibia en partes, cada vez, revolviendo bien la crema con una espátula de madera. Es importante que no se queme.
- Continúe cocinando a fuego lento hasta que espese.
- Pon la mantequilla en una masa densa.
- Revuelve bien la crema hasta que la mantequilla se derrita.
- Enfriar, luego agregar vainillina. Revelará el sabor y el aroma de las natillas lo mejor posible.
Al parecer, para diversificar, un pastel de panqueques ordinario, la crema ayudará. Por lo tanto, cambiando solo la impregnación de los panqueques, puede disfrutar de diferentes postres cada vez.
