El té rojo es el nombre chino para el té negro. Se caracteriza por una alta fermentación, rico sabor y muchas propiedades positivas. La única diferencia entre la hoja de té negro y el té rojo es el grado de fermentación. En el primer caso, alcanza el 90%, en el segundo caso, 60-70%.
Contenido material:
Té rojo chino - composición química y contenido calórico
Las diferencias entre el té negro y el rojo son invisibles para el comprador promedio. Ambos tés están hechos de una hoja. Se distinguen por el grado de procesamiento, que hace que el té rojo sea más útil. Debido a la naturaleza de la fermentación, el té rojo tiene un rico color burdeos.
La composición de la bebida:
- pectinas
- flavonoides;
- thein;
- aceites esenciales
- vitaminas A, B, C, E, K;
- micro y macro elementos (incluidos calcio, magnesio, hierro).
El té tiene un efecto estimulante, actúa como un poderoso antioxidante y es completamente inofensivo para la figura, ya que su contenido calórico es de 1 kcal por 100 g de producto seco. Por supuesto, si agrega azúcar al té, el contenido calórico de la bebida aumentará en proporción a la cantidad de azúcar refinada.
¿Qué plantas flores hacen té rojo?
El verdadero té rojo, que se bebe en China, está hecho de la conocida hoja de té. Sin embargo, a diferencia del té negro común en Europa, este producto tiene una forma diferente. El té rojo está doblado con palos de hojas lo suficientemente largos, que cuando se preparan en agua hirviendo en formas extrañas. La hoja en sí no es tan oscura como el té negro, y es más bien marrón.Tales diferencias en el color y la apariencia de las hojas se deben a las peculiaridades de la fermentación. Cuando se prepara, el té rojo tiene un rico color marrón-burdeos.
En Europa, el té de hibisco a menudo se llama rojo. La lógica de los europeos es simple y comprensible: si la bebida es roja, entonces es té rojo. Por lo tanto, a menudo surge la pregunta de qué flores de una planta producen té rojo. Cuando se trata de una bebida conocida como hibisco, las flores secas de rosa sudanesa son la materia prima. El hibisco se caracteriza por un sabor agrio característico, y de hecho puede llamarse té rojo, pero las propiedades de estas dos bebidas son completamente diferentes, lo que debe tenerse en cuenta al elegir el té para mejorar la salud.
¿Cuál es el nombre de la bebida?
En terminología, es bastante fácil confundirse. La bebida, conocida como té rojo, se llama té negro en Europa. Esto no es del todo cierto, ya que estas dos variedades difieren en propiedades y composición. Por lo tanto, el nombre del té rojo depende de la región. En Europa se llama negro, en China y en los países asiáticos, rojo.
El té negro en China se llama puer, que está hecho de brotes y hojas viejas del arbusto.
El té rojo se puede llamar hibisco, pero esto no es del todo cierto. La palabra "hibisco" es el nombre de la bebida, que está hecha de rosas sudanesas. El té rojo de hibisco tiene un sabor agrio y tiene un efecto hipotensor, es decir, reduce la presión arterial. El té rojo real, llamado negro en Europa, tiene un sabor ligeramente ácido con notas florales y de miel, y tiene un pronunciado efecto antioxidante.
Té rojo: beneficios para el cuerpo
Para comprender cómo es útil el té rojo, debe considerar cuidadosamente su composición. La composición completa de la bebida tiene más de 30 compuestos diferentes, incluidas vitaminas y minerales.
La bebida tiene un efecto tónico. Esto se debe a la presencia de thein en la composición, una sustancia especial que es el resultado de la interacción de la cafeína y el tanino contenidos en las hojas frescas del arbusto de té.
Thein actúa más suave que la cafeína, no se acumula en el cuerpo, pero tiene un ligero efecto estimulante sobre el sistema nervioso, dando una carga de vigor.
Los aminoácidos y aceites esenciales en la composición de las hojas de las que se hace la bebida se distinguen por un pronunciado efecto antioxidante. Gracias a esto, la bebida retiene la juventud, mejora el bienestar general, protege el sistema cardiovascular y reduce el nivel de colesterol "malo".
Debido a su contenido de vitaminas, el té rojo mejora la inmunidad. Las vitaminas B tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema nervioso y, cuando se combinan con magnesio, actúan como un remedio natural para controlar el estrés. Las vitaminas A, C y E apoyan la inmunidad, preservan la juventud, mejoran el funcionamiento de los órganos internos. Estas sustancias apoyan la elasticidad de los vasos sanguíneos, por lo que el té rojo puede considerarse uno de los medios efectivos para prevenir enfermedades del sistema cardiovascular relacionadas con la edad, por ejemplo, la aterosclerosis o la hipertensión.
El té tiene un efecto fortalecedor general. Está comprobado que una bebida de alta calidad de variedades de élite no solo mejora la inmunidad, sino que también prolonga la vida útil.
El té rojo de hibisco también tiene muchas propiedades positivas, que incluyen:
- efecto tónico
- bajar la presión sanguínea;
- mejora de la inmunidad;
- bajar el azúcar en la sangre y el colesterol;
- Efecto fortalecedor general.
Los beneficios para la salud del té rojo se manifiestan solo con el uso regular, con la condición de una preparación adecuada de la bebida.
¿Cuáles son las variedades de té?
Las variedades más populares y populares de té rojo:
- Yunnan;
- Golden Yunnan;
- Kimun;
- Dulce otomana;
- Peonía roja;
- "Té ahumado";
- leche oolong.
La característica
- Yunnan o Dian Hong es una variedad de té de la provincia del mismo nombre.Pertenece a las variedades de élite, tiene un sabor ácido específico y un rico aroma. El té está hecho de hojas jóvenes del arbusto, los riñones también se usan. Las hojas se "marchitan" en condiciones especiales, lo más cerca posible de lo natural. Como resultado de dicho envejecimiento artificial, el té conserva todas sus propiedades beneficiosas. Luego, las hojas secas se tuercen en flagelos, y el té se fermenta.
- Golden Yunnan es un tipo de té Yunnan. Para cocinar use solo los riñones. Un rasgo característico de la bebida es el pronunciado sabor de la miel.
- Keemun se cultiva en la provincia homónima de China. La bebida tiene un rico color burdeos y aroma floral.
- El té rojo dulce otomano tiene un sabor dulce con un toque de albaricoque.
- La peonía roja recibió su nombre debido a un método especial de torsión de las hojas. En la producción, solo se usan riñones y hojas jóvenes, que se tuercen en una caja. Cuando se prepara, la caja "florece" y el té se abre como una peonía. La bebida tiene un sabor agrio y rico.
- El té ahumado o Lapsang Souchong está hecho de hojas grandes y maduras que se fuman y se cuecen a fuego lento. La bebida tiene un color rojo oscuro y un sabor astringente con una nota de resina.
- El té con leche roja o el té oolong es una bebida con un suave toque de leche. Durante el secado, las hojas se tratan con leche, por lo que el té adquiere un aroma específico.
¿Cómo preparar y beber?
Debe beber té regularmente, pero como bebida, no como medicamento. Se recomienda celebrar fiestas de té entre las comidas principales.
No se recomienda beber té rojo con el estómago vacío: irrita el estómago y puede causar náuseas.
Antes de tomar una taza de bebida aromática, debe dejarla enfriar. El té demasiado caliente es peligroso para las membranas mucosas de la boca y el esófago, mientras que una bebida fría no aporta beneficios para la salud, por lo que la temperatura óptima es de 45-50 C.
El té no se debe preparar durante mucho tiempo. La infusión a largo plazo de la bebida es peligrosa, esto puede provocar una exacerbación de enfermedades gastrointestinales y causar náuseas.
A qué temperatura y cuánto tiempo se tarda en preparar el té
La bebida se vierte con agua hirviendo. Para cocinar, debe verter algunas hojas en el fondo de la tetera, verter agua, llevar a 90-100 y cerrar la tapa para insistir.
El té debe soportar al menos dos, pero no más de siete minutos. El tiempo óptimo depende de la variedad seleccionada y generalmente lo indica el fabricante en el empaque. Después de infundir la bebida, se vierte en tazas y se bebe lentamente. La cantidad de té depende de sus propias preferencias y del volumen de la tetera.
Contraindicaciones y daños.
El té rojo no se recomienda para mujeres embarazadas. Puede beberlo solo con el curso normal del embarazo y no más de una taza por día. Esta limitación se debe al efecto vigorizante de thein.
Con exacerbación de gastritis, colecistitis o úlcera péptica, la bebida debe descartarse. No se recomienda beber el té con el estómago vacío, especialmente para problemas digestivos.
