El repollo con hojas brillantes de color rojo violeta atrae la vista con su aspecto inusual, tiene un sabor picante y es una valiosa fuente de vitaminas. A partir de este vegetal se preparan platos guisados y en escabeche, ensaladas frescas y sabrosas preparaciones para el invierno.
Observando las simples reglas de cuidado, el repollo rojo se puede cultivar fácilmente en el sitio y durante mucho tiempo disfrutar de los resultados de su trabajo.
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El origen y la descripción de la cultura.
Italia es considerada el lugar de nacimiento de la planta brillante, desde allí se extendió a los países de Europa Central, y en el siglo XVII fue traída a Rusia.
La cultura pertenece a plantas de dos años de la familia Crucífera. El repollo rojo es una especie relacionada de repollo blanco: tienen una estructura similar, se cultivan en casi las mismas condiciones y solo difieren en color y sabor.
El repollo tiene hojas elásticas de color púrpura con un tinte burdeos y venas blancas en el corte, debido al contenido de una gran cantidad de antocianina, una sustancia especial que le da a las plantas un color brillante.
Dependiendo de la variedad, su cabeza tiene una forma redonda o alargada y pesa de 1 a 3 kg. El sistema de raíces del repollo es poderoso, con ramas pequeñas, las semillas son ovales, de color marrón oscuro.
La planta pertenece a variedades de vegetales de maduración tardía, el período de su desarrollo y crecimiento es de aproximadamente 5-6 meses. El repollo rojo prefiere una buena iluminación y un suelo húmedo y fértil. Es bastante sencillo, resistente al frío y puede soportar incluso pequeñas heladas.
Composición química
El vegetal rojo contiene muchas sustancias útiles y tiene un pequeño valor energético: solo 25 Kcal por 100 g de producto.
Consiste en:
- fibra
- almidón
- proteína vegetal;
- carbohidratos
- aminoácidos
- vitaminas: E, A, C, H, U, PP, B1, B6, B9, B2, B5;
- oligoelementos: calcio, yodo, magnesio, sodio, potasio, selenio, fósforo, zinc, manganeso.
El repollo rojo también es rico en sustancias biológicamente activas: fitoncidas, que neutralizan la acción de las bacterias patógenas, y antocianinas, que fortalecen los vasos sanguíneos y protegen contra los radicales libres.
Los beneficios para los humanos.
El uso regular de este vegetal afecta favorablemente el trabajo de todos los órganos y sistemas.
Los principales beneficios de la col roja son los siguientes:
- Mejora el sistema digestivo, restaura la microflora intestinal.
- Activa la actividad renal, ayuda a eliminar toxinas y toxinas.
- Normaliza la condición de la piel.
- Aumenta la inmunidad.
- Ayuda a combatir la leucemia, la hipertensión, la osteoporosis.
- Mejora la actividad cerebral, la visión, afecta positivamente la glándula tiroides.
- Estabiliza el sistema nervioso, normaliza el sueño y elimina la depresión.
- Promueve la curación rápida de cortes y heridas.
- Utilizado durante el tratamiento de la tos con bronquitis, neumonía, asma.
La planta única tiene un efecto rejuvenecedor: suaviza la piel y le da frescura. También hace que las proteínas oculares sean "más limpias", fortalece los huesos, dientes, uñas, mejora la condición del cabello. Además, el repollo rojo es un producto dietético, por lo que es ideal para quienes apoyan una dieta saludable que desean mantener su peso normal.
Posibles contraindicaciones
Desafortunadamente, algunas personas deberían excluir un vegetal de esta variedad de su dieta para evitar sus efectos nocivos.
Estos incluyen:
- Niños menores de un año.
- Mujeres durante la lactancia.
- Personas propensas a las alergias alimentarias.
- Personas que toman anticoagulantes.
- Pacientes que padecen enfermedades crónicas del estómago y los intestinos.
En principio, el repollo rojo es bastante seguro, es adecuado para su uso por todas las personas sanas e incluso pacientes con diabetes. Lo principal es no abusar de un producto útil y tener en cuenta las características individuales de su cuerpo.
Requisitos agrotécnicos para el cultivo.
Para que el repollo crezca saludable, tenga hojas jugosas de color uniforme y un tamaño normal, es necesario que elija un lugar bien iluminado donde penetren los rayos del sol.
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Debe tenerse en cuenta que se recomienda plantar un vegetal en un suelo suelto y ligeramente ácido que contenga nutrientes.
Lo mejor de todo es que el repollo rojo crece en las camas, donde solían estar las legumbres, papas, zanahorias, pepinos o cebollas.
Al principio, se recomienda sembrar las semillas en contenedores especiales, luego colocarlas en un invernadero, cultivar plántulas de ellas y luego transferirlas a un lugar elegido en el jardín. Cuando una planta joven comienza a desarrollarse, es necesario cuidarla regularmente: regarla de manera estable, desmalezar a tiempo, rociar y fertilizar. Y también debe proteger el vegetal de enfermedades e insectos peligrosos.
Plantar repollo rojo en campo abierto
La siembra de repollo en el sitio se realiza mejor a mediados de primavera o principios de verano. Antes de plantar un cultivo, es necesario preparar el suelo. Para hacer esto, debes limpiar la tierra, cavarla cuidadosamente y agregarle cenizas de madera.
Después de esto, debes preparar las plántulas. Si no se puede cultivar de forma independiente, los brotes se pueden comprar en una tienda especializada o en el mercado. Listo para el trasplante, las plántulas de repollo se ven como un grupo de 5-6 hojas, en medio de las cuales se notan los rudimentos de un tenedor pequeño.
Para plantar en campo abierto, es aconsejable elegir la hora de la tarde, después de la lluvia reciente. Luego debe cavar hoyos, cuya distancia debe ser de al menos 10 cm. Vierta algunos fertilizantes de potasa en el fondo de cada hoyo y vierta mucha agua.
En cada receso, es necesario colocar un brote de repollo con un bulto molido en las raíces, luego llenarlo suavemente con tierra y apisonar ligeramente. Después de esto, debe humedecer bien los pozos con plántulas con agua tibia.
Las primeras dos semanas necesita cerrar el repollo joven de la luz solar directa y luego acostumbrarlo gradualmente. La planta recién plantada se debe regar una vez cada siete días, vertiendo 2 litros de agua debajo de cada una de ellas. A medida que crece la verdura, será necesario aumentar el volumen de líquido, solo debe recordarse que el exceso de humedad provocará la descomposición de las raíces, y esto puede causar que la planta muera. Por lo tanto, se recomienda regarlo después de que la capa superior del suelo esté completamente seca.
Hilling, cultivo y aderezo
Durante el cultivo de la col, es necesario aflojar periódicamente el suelo a una profundidad de 6-8 cm, ya que para un desarrollo completo necesita tierra con una textura ligera, enriquecida con oxígeno. La primera vez que el procedimiento se debe hacer 15-17 días después de la siembra, y luego repetir cada semana después del riego.
El repollo rojo contribuye a la formación de una cabeza de repollo fuerte y afecta favorablemente el crecimiento del sistema de raíces. Tal opción para abandonar la planta será necesaria durante el crecimiento intensivo, cuando comiencen a formarse rosetas de repollo. Durante este período, la tierra debe ser vertida en la primera capa de hojas, y las siguientes manipulaciones deben llevarse a cabo cada dos semanas.
Las variedades de repollo rojo que maduran rápidamente deben alimentarse dos veces durante la temporada de crecimiento, y las verduras maduras tardías de tres a cuatro veces. La planta necesita fertilizantes de potasio y nitrógeno, así como calcio.
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El primer aderezo debe hacerse quince días después de la siembra. Por un metro cuadrado, debe tomar 16 g de sulfato de potasio, 20 g de superfosfato y 10 g de urea. Los nutrientes se deben verter en ranuras especiales excavadas entre las verduras, luego enterrarlas y humedecer bien todo el jardín.
La próxima alimentación debe hacerse cuando comienzan a formarse las cabezas de repollo, aproximadamente tres semanas después de la anterior. En este caso, el volumen de fertilizantes deberá incrementarse una vez y media. Las sustancias orgánicas también se pueden usar, por ejemplo, estiércol diluido con agua, arena para aves o una mezcla de hierba mala.
Se recomienda que los vendajes restantes se realicen con un intervalo de 17 a 20 días. Deben consistir solo en potasio y fósforo. Deben aplicarse secos en suelo húmedo, 23 g por metro cuadrado, o diluidos en un balde de agua y regar las plantas. Estas sustancias se pueden alternar con cenizas de madera y fertilizantes complejos libres de nitrógeno adecuados para la col.
Principales enfermedades y plagas
El repollo rojo es menos susceptible a los ataques de enfermedades y plagas, a diferencia de los cultivares blancos.
Pero aún así, puede sufrir infecciones por hongos, como:
- Podredumbre seca La enfermedad más común en la que el tallo del repollo se suelta, adquiere un tono oscuro y se seca. El hongo provoca un anegamiento constante del suelo, las partes de la planta que están dañadas se ven especialmente afectadas. Si la podredumbre seca afecta las plántulas, entonces es imposible curarla. Para deshacerse de las manifestaciones negativas, es necesario tratar las semillas con solución de Tigama (0.5%) antes de sembrar y eliminar oportunamente el pasto alrededor de los vegetales plantados.
- Kila Una enfermedad muy peligrosa que conduce a la muerte del sistema de raíces de la planta. Se manifiesta en forma de tumores grandes en las raíces, por lo que el repollo no podrá recibir una buena nutrición.Solo hay una forma de combatir este hongo: deshacerse regularmente de las malas hierbas y plantar repollo en el suelo, donde ha crecido un cultivo que contribuye a la destrucción de las esporas patógenas.
- Manchas negras Aparece en forma de manchas gris oscuro, capturando gradualmente todas las hojas de la verdura. Las razones para la aparición del hongo son plantaciones demasiado densas, un alto porcentaje de humedad y clima cálido. Para evitar este flagelo, es necesario plantar vegetales a una distancia uno del otro y no exagerar con el riego. Para combatir la enfermedad, es adecuada una solución de permanganato de potasio (5 g por 10 litros de agua), que debe tratarse varias veces.
Las principales plagas de la col roja incluyen:
- Pulgones Pequeños insectos que parasitan en grandes grupos en el interior de las sábanas. A partir de esto, se rizan, pierden color y se secan. Puedes destruir insectos dañinos con una decocción de tallos y hojas de tomate. Deben llenarse con agua y hervirse durante veinte minutos. Luego diluya tres litros del líquido resultante con agua limpia (10 l), agregue 25 g de jabón para la ropa y rocíe las verduras.
- Mosca de la col Este parásito pone larvas que dañan el sistema de raíces de la planta y, como resultado, se seca gradualmente. Para evitar que aparezcan insectos, es necesario introducir Bazudin (20 g por 9 metros cuadrados de tierra) en el suelo.
- Polilla de col Parece una oruga amarilla que come hojas de repollo en su interior, dejando intacta su parte superior. Aquí debe usar "Karbofos" (60 g por cubo de agua). Necesitan procesar verduras varias veces. Debe tenerse en cuenta que la herramienta es bastante tóxica, por lo tanto, un mes antes de la cosecha no se puede usar.
Para evitar que las plagas ataquen, al comienzo de la primavera se debe regar un lecho de col con insecticidas, por ejemplo: Fufanon, Tiovit, Alatar o agua hirviendo común. Con una pequeña acumulación de insectos, se recomienda procesar vegetales con remedios caseros: agua jabonosa, infusión de pimiento rojo, azufre coloidal, así como refrescos diluidos en agua.
Gracias a la atención y el cuidado competentes, puede obtener repollo brillante, sabroso y saludable, platos de los que diversificar el menú diario y decorar la mesa para una ocasión especial.
