Pescado rojo en el horno - 10 recetas

Ningún menú está completo sin platos de pescado. El pescado rojo en el horno es un plato único que combina un sabor y beneficios inigualables. Gracias al valor nutricional de la carne de los representantes del salmón y el esturión.

Pescado rojo entero al horno

Se prepara un plato espectacular que no pasará desapercibido en la mesa festiva a partir de:

• 1 kg de pescado;
• 4 huevos
• un pequeño trozo de mantequilla;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• Limón
• 150 ml de crema agria;
• pan rallado
• vinagre
• Sal, especias y verduras para la decoración.

Para cocinar pescado rojo en el horno en su conjunto, puede seguir la secuencia:

1. El pescado se limpia de escamas y entrañas, después de lo cual se baja durante 1 minuto en agua hirviendo, lo que hace que sea fácil pelar la carcasa.
2. El pescado preparado se frota con sal y especias.
3. Las yemas se extraen de los huevos cocidos.
4. Para la salsa, las yemas se muelen y se mezclan con crema agria, mantequilla, pan rallado y 1 cucharada. una cucharada de vinagre balsámico
5. Después de la aparición del jugo, el pescado se coloca en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, se vierte con salsa, se espolvorea con jugo de limón y aceite de oliva, y luego se envía al horno.
6. Después de 30 minutos, el pescado terminado se decora con verduras y se sirve en la mesa.

Hornear con verduras

La receta para hornear con verduras lo sorprenderá por la simplicidad de ejecución con un resultado increíblemente sabroso y hermoso que se obtiene de tales productos:

• pescado - 1 pc .;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebolla - 1 pc .;
• queso - 200 g;
• mantequilla y mantequilla salada - 50 g cada una;
• mayonesa - 100 ml;
• sal, pimienta

Método de cocción:

1. Zanahorias ralladas y cebollas cortadas en medio pasador de anillos durante 10 minutos y enfriar.
2. El filete se prepara a partir de pescado y se divide en porciones, que se salan y sazonan.
3. Las piezas se colocan en una fuente de horno con la piel hacia abajo y se cubren con masa de cebolla y zanahoria, chips de queso.
4. Antes de enviar un horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos, se coloca un poco de mantequilla y mayonesa en cada pieza.

Pescado rojo en salsa cremosa al horno

Un plato de pescado con la preservación de todas las propiedades útiles se obtiene fácilmente de los siguientes ingredientes:

• salmón - 800 g;
• crema - 1 l;
• yema - 3 piezas;
• verdes - 100 g;
• limón - 1 pc .;
• mostaza - 10 g;
• sal y pimienta

Para cocinar un manjar:

1. El pescado se divide en trozos en porciones, que se colocan en un recipiente refractario profundo, donde se salan, sazonan y espolvorean con jugo de limón.
2. Las yemas, la crema, las verduras picadas, la mostaza y la ralladura de limón se mezclan en un plato.
3. El pescado se vierte con salsa cocida y se hornea durante 35 minutos a 200 ° C.

Receta sabrosa:pescado en el horno en papel de aluminio

Como cocinar con papas

El pescado y las papas se cocinan rápidamente, se ven elegantes, ayudan cuando no hay tiempo para la decoración.

Para ejecutar la receta que necesitas:

• ½ kg de pescado;
• tantas papas
• 100 g de queso;
• 150 ml de leche;
• una rodaja de mantequilla;
• 2 huevos
• sal y pimienta

En el proceso de creación:

1. El filete se prepara a partir de pescado con piel limpia, que se coloca en una bandeja para hornear engrasada, salada y sazonada.
2. Las papas peladas se cortan en rodajas, que se colocan en las partes del filete en forma de escamas.
3. De la leche y los huevos, se bate la salsa para verter el pescado.
4. El plato se hornea durante 30-40 minutos.
5. 5 minutos antes de cocinar, el manjar de pescado se espolvorea con chips de queso.

Jugoso pescado al horno en papel de aluminio con limón

Hay muchas opciones de cocción para el pescado rojo.

Para ejecutar uno de ellos, necesitará:

• 200 g de filete de salmón;
• 450 g de espárragos;
• 2 dientes de ajo;
• limon
• verduras, aceite de oliva, sal, pimienta.

El pescado en papel de aluminio se prepara de la siguiente manera:

1. El filete se divide en 4 partes iguales.
2. Se preparan 4 partes de papel de aluminio, en cada una de las cuales se coloca una cantidad igual de espárragos pelados.
3. En las ramas de espárragos, las partes del lomo se colocan, se salan, se sazonan con pimienta y se cubren con dos rizos de limón y una ramita de vegetación.
4. La lámina se envuelve con sobres que se hornean durante unos 20 minutos.

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Opción de hornear debajo de una corteza de queso

Lo más destacado del plato es crujiente, lo que le da al pescado aún más apetito.

Para crear una obra maestra culinaria necesitas:

• 500 g de salmón;
• 50 g de pan rallado;
• 40 g de parmesano;
• jugo y ralladura ½ limón;
• aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas.

Etapas de preparación:

1. El pescado pelado se divide en porciones, se sala, se sazona con pimienta y se deposita en una bandeja para hornear.
2. Del queso rallado, migas de pan, jugo de limón y ralladura, aceite de oliva, verduras picadas, se prepara una salsa que cubre el pescado.
3. El plato se hornea durante 15 minutos a una temperatura de 200 ° C.

Pescado rojo al horno bajo un abrigo de piel

Un delicioso plato de pescado bajo un "pelaje" vegetal es nutritivo y completo.

Se prepara a partir del siguiente conjunto de comestibles:

• filete - 500 g;
• papas - 500 g;
• zanahorias - 200 g;
• cebollas - 200 g;
• crema agria y mayonesa - 50 ml cada uno;
• jugo de limón, sal, pimienta.

El método de preparación consiste en los siguientes pasos:

1. El filete se presenta en forma refractaria, se sala y se espolvorea con jugo de limón.
2. Se prepara una salsa de crema agria y mayonesa.
3. Las zanahorias ralladas se extienden sobre el filete, que se cubre con ½ aderezo de crema agria y mayonesa.
4. A continuación, se distribuyen platos de papas, que son saladas y pimienta.
5. Los aros de cebolla se colocan con la última capa y se cubren con la salsa restante.
6. El tostado se lleva a cabo durante 45 minutos a una temperatura de 190 ° C.

Filete de pescado

Una gran comida para la fiesta, cuando amigos cercanos decidieron sentarse en una cálida compañía con una botella de vino.

Para ejecutar una receta culinaria, necesitará:

• 600 g de filetes;
• 40 g de jengibre;
• limon
• 50 ml de aceite vegetal;
• romero, pimienta, sal.

Para hacer un jugoso aperitivo de pescado:

1. El formulario está forrado con papel de aluminio con un margen para envolver el pescado.
2. El romero y la raíz de jengibre picado se colocan en el papel de aluminio, que sirven como almohada para los filetes salados y espolvoreados con pimienta.
3. Cada pedazo de carne de pescado se cubre con un círculo de limón y se espolvorea con aceite, después de lo cual el plato se envuelve en papel de aluminio.
4. La delicadeza del pescado se cocina durante 20 minutos a una temperatura de 200 ° C.

Hornear en la manga

Si, en una ocasión feliz, el salmón resultó estar en la nevera, lo que resulta ser demasiado graso en la sartén e insípido en la sartén, entonces debe probar un método para cocinar pescado rojo en la manga.

Para cocinar, necesita un juego mínimo de comestibles:

• filete de pescado - 500 g;
• limón - ½ uds .;
• aceite de oliva, sal y pimienta.

El método de cocción es el siguiente:

1. El filete se lava.
2. Después del secado, las sales de pescado, los pimientos, se rocían con jugo de limón y se envasan en una manga para hornear.
3. Se hornea un plato sencillo durante 20 minutos a 200 ° C.

Pescado Relleno de Queso y Champiñones

Una gran opción para bocadillos calientes rellenos para la mesa festiva, cuya ejecución requiere:

• salmón - 1.3 kg;
• champiñones - 300 g;
• queso - 150 g;
• mantequilla - 150 g;
• cebolla - 2 piezas;
• ajo - 1 cabeza;
• limón - 1 pc .;
• gelatina instantánea - 15 g;
• sal, pimienta, hierbas y lechuga.

Para probar un delicioso y jugoso aperitivo con un maravilloso aroma:

1. El pescado es destripado, limpiado de escamas y decapitado.
2. En la carcasa se cortan las aletas y la cola.
3. Con un cuchillo afilado, los huesos costales se separan de la columna vertebral y se extraen con unas pinzas.
4. La columna vertebral se corta en último lugar para obtener una carcasa deshuesada.
5. El filete resultante se sala, se salpimenta, se espolvorea con jugo de limón, se tritura con el ajo que se pasa por la prensa y se reserva.
6. Después de 20 minutos, la gelatina se distribuye sobre la carcasa.
7. Las cebollas picadas son paseriruyus a la suavidad, después de lo cual se le agregan platos de champiñones y se fríen hasta que estén cocidas.
8. El relleno se prepara con cebollas fritas, champiñones, queso rallado y hierbas picadas.
9. La mantequilla congelada se frota en el filete, después de lo cual el relleno se coloca en una capa uniforme.
10. La carcasa se sujeta en forma de pescado entero con la ayuda de palillos de dientes y se coloca sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
11. Se hornea un aperitivo de pescado durante 40 minutos a una temperatura de 200 ° C.
12. Antes de servir, el plato se enfría un poco, se extiende sobre las hojas de lechuga y se retiran los palillos de dientes.

Por lo tanto, el pescado rojo al horno es un plato excelente, durante la preparación del cual es posible preservar todas las propiedades beneficiosas en el horno y darle al plato un sabor único.