A pesar de que el pescado rojo es un manjar, casi todas las familias pueden permitir que se agregue a su dieta. Utilizando deliciosos mariscos, preparan una variedad de platos: sopas, ensaladas, sándwiches, panqueques, tartaletas, filetes y muchos otros platos interesantes.
Contenido material:
- 1 Pescado rojo al horno con limón
- 2 Receta de panqueques con pescado rojo
- 3 Rica sopa de pescado
- 4 Cómo salar deliciosamente el pescado rojo
- 5 Tartaletas de aperitivos
- 6 Rollo de lavash
- 7 Sandwiches con pescado rojo
- 8 Opción de parrilla
- 9 Corte de pescado en una mesa festiva
- 10 Pastel con pescado rojo
- 11 Cocinar en salsa de soja
- 12 En papel de tomillo
- 13 Filete de pescado rojo en una sartén
- 14 Pescado y verduras en salsa cremosa.
- 15 Receta de juliana inusual
Pescado rojo al horno con limón
Es útil cocinar pescado rojo en el horno. Este es un método de cocción muy simple que requiere un mínimo de tiempo de cocción.
Ingredientes
• salmón - 220 g de filete;
• eneldo;
• sal;
• espárragos - 460 g;
• limón - 1 pc .;
• aceite de oliva - 2.5 cucharadas. cucharas
• pimienta;
• ajo - 3 dientes.
Cocina
1. Enjuague el filete. Colocar sobre una servilleta y mojarse. Cortar en cuatro partes.
2. Pelar y enjuagar los espárragos. Cortar cuatro piezas de un rollo de papel de aluminio y cubrir con aceite. Coloque los espárragos en el centro, pimienta y sal.
3. Picar finamente los dientes de ajo. Extender el filete sobre los espárragos. Rocía aceite de oliva en la parte superior. Espolvorea con dientes de ajo.
4. Espolvorear con pimienta. Cortar el limón lavado en rodajas finas y poner dos tazas en cada trozo de filete. Extiende ramitas de eneldo en la parte superior.
5. Envuelva el papel de aluminio firmemente.Mover a una bandeja para hornear y enviar a hornear en el horno (180 grados). Cocine por media hora.
Receta de panqueques con pescado rojo
El plato real, que se sirve en restaurantes, se puede preparar en la cocina. El aperitivo tiene un corte hermoso, que inmediatamente llama la atención en la mesa festiva.
Ingredientes
• trucha (salmón) - 230 g de sal ligeramente salada;
• leche - 480 ml;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
• queso crema - 210 g;
• sal: una pizca;
• azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• harina - 310 g;
• eneldo;
• huevo - 2 piezas
Cocina
1. Vierte azúcar en los huevos. A la sal. Toma un batidor y bate. Calienta la leche y vierte en la mezcla. Barajar
2. Vierta la harina y bata. Añadir aceite Revuelva e insista durante media hora.
3. Engrase la sartén y caliente. Saque la masa con un cucharón y viértala en una sartén con un chorro fino. Freír un panqueque.
4. Engrase cada panqueque con queso crema. Espolvorea con eneldo picado. Ponga trozos de salmón picados y enrolle.
5. Para suavizar los panqueques, puede recortar los bordes.
Rica sopa de pescado
La oreja de pescado rojo es, por derecho, la sopa más deliciosa.
Ingredientes
• Lavrushka - 2 piezas;
• agua - 2700 ml;
• perejil - 25 g;
• pez rojo - 950 g cualquiera;
• eneldo - 25 g;
• vodka - 35 ml;
• zanahoria - 1 pc .;
• cebolla - 1 pc .;
• papa - 4 piezas;
• sal;
• pimienta - 4 guisantes.
Cocina
1. Cortar el cadáver de pescado. Cortar las branquias de la cabeza y tirarlo. Todas las otras partes van a la sopa.
2. Rellene los restos con agua. Hervir durante media hora.
3. Corte en dados las cebollas y las papas. Agregue las zanahorias, cortadas en círculos. Hervir por ocho minutos.
4. Coloque el perejil, la sal, los granos de pimienta. Cocine por un cuarto de hora.
5. Vierta las verduras picadas en el guiso preparado y vierta el vodka. Insiste media hora.
Cómo salar deliciosamente el pescado rojo
De esta receta aprenderá a encurtir el pescado rojo para que resulte sabroso y moderadamente salado.
Ingredientes
• filete de pescado rojo - 950 g;
• hoja de laurel - 4 hojas;
• sal - 3 cucharadas. cucharas
• pimienta de Jamaica - 6 guisantes;
• azúcar - 1 cucharada. una cuchara
Cocina
1. Espolvorear con sal y filetes de azúcar y rallar. Corta el filete en trozos, o puedes dejarlo en una capa.
2. Colocar en un recipiente. Pon el perejil y espolvorea los granos de pimienta.
3. Ponga opresión y déjelo en la habitación durante dos horas. Muévase al refrigerador e insista durante 24 horas.
Si compra pescado congelado, elija con la capa más pequeña de hielo. Una capa gruesa indica que el producto se ha descongelado y vuelto a congelar repetidamente. El pescado no debe tener ningún olor.
Tartaletas de aperitivos
Tartaletas con pescado rojo: un aperitivo festivo que atraerá a todos los invitados.
Ingredientes
• queso crema - 220 g;
• pimienta negra;
• cebolla roja - 1 cabeza;
• sal;
• perejil - 4 ramas;
• tartaletas - 8 piezas;
• filete de pescado rojo ligeramente salado - 120 g.
Cocina
1. Mash el queso con un tenedor. Picar la cebolla. Picar finamente el perejil. Mezcla los alimentos preparados. Espolvorea con sal y pimienta. Barajar
2. Corte los filetes en rodajas finas.
3. Ponga la mezcla de queso en tartaletas. Enrolle el pescado en forma de rosas y colóquelo en tartaletas.
Rollo de lavash
Aperitivo simple y rápido para una mesa festiva.
Ingredientes
• pepino - 1 pc. fresco
• pita;
• jugo de limón - 1 cucharada. una cuchara
• salmón - 110 g de filete;
• ensalada en hojas - 45 g;
• queso procesado - 100 g.
Cocina
1. Se necesita pepino en forma de placas delgadas. Pela el filete en tiras.
2. Lavash queso con queso y cubrir con lechuga. Pon el pescado y vierte el jugo.
3. Ruede bien para obtener un rollo.
4. Coloque la pieza de trabajo resultante en el refrigerador durante media hora. Antes de servir, cortar en trozos.
Sandwiches con pescado rojo
El pescado rojo se combina perfectamente con el requesón, y las tiernas hojas de ensalada dan frescura y jugosidad.
Ingredientes
• pepino - 6 círculos;
• bollos - 3 piezas pequeño
• verdes;
• ensalada - 3 hojas;
• requesón - 55 g;
• salmón - 75 g ligeramente salados.
Cocina
1. Reduzca a la mitad cada pan y seque un poco en una sartén.
2. Extienda el queso sobre la superficie de las tres mitades de bollos. Extiende las hojas de lechuga.
3. Cortar el pescado en tiras y poner una ensalada. Coloque dos tazas de pepino en cada bollo. Espolvorear con hierbas. Cubrir con almas gemelas.
Opción de parrilla
Sabroso pescado a la parrilla en escabeche.
Ingredientes
• sal;
• carcasa de pez rojo - 4 piezas;
• jugo de limón;
• verdes;
• ajo - 2 dientes;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
• mejorana;
• ralladura con limón.
Cocina
1. Limpiar el pescado. Haga una incisión horizontal a lo largo del estómago del pez. Tripa y enjuague.
2. A cada lado de la carcasa, haga cortes diagonales.
3. Vierta el aceite de oliva en la mejorana. Exprima el jugo de limón y agregue la ralladura. Rallar los dientes de ajo y enviarlos a la mejorana. Sal y espolvoree con pimienta. Barajar
4. Vierta la carcasa con la marinada resultante. Insiste media hora.
5. Ase a la parrilla durante un cuarto de hora. Durante la cocción, vierta periódicamente la marinada. Servir espolvoreado con hierbas picadas.
Corte de pescado en una mesa festiva
La parte superior de la artesanía es un hermoso corte. Lo primero que los huéspedes ven en la mesa es un plato bellamente decorado. Revelaremos los secretos del corte para que sea delicioso y elegante.
Ingredientes
• salmón: 350 g de sal ligeramente salada.
Cocina
1. Para cortar en rodajas, use un cuchillo de filete que tenga una cuchilla delgada. Para embellecer las piezas antes de cortar, no olvide afilar la cuchilla.
2. Al rebanar, no sostenga el pescado con la mano. Comience a cortar a la izquierda. Gracias al cuchillo afilado, no hay necesidad de sujetar la pieza.
3. Incline el cuchillo. La pendiente debe ser igual a 45 grados y cortar suavemente la primera pieza de la esquina. Él no irá a cortar. A continuación, pique finamente el filete, manteniendo el ángulo de inclinación. Las piezas deben ser moderadamente delgadas.
4. Para rebanar, no se acostumbra servir una capa oscura de pescado que se encuentra debajo de la piel, por lo tanto, al rebanar, termine el corte en esta capa.
5. Inmediatamente debe colocar el filete en el plato.
Pastel con pescado rojo
Hacemos un pastel con la masa comprada, esto simplifica enormemente la preparación y reduce el tiempo de preparación.
Ingredientes
• masa de hojaldre y levadura - 1000 g;
• eneldo;
• filete de pescado rojo - 1000 g;
• salsa de soja - 2 cucharaditas;
• pimienta;
• puerro - 2 piezas;
• jugo con un cuarto de limón;
• huevo - 2 piezas
Cocina
1. Descongelar la masa. Cortar el filete en trozos.
2. Vierta el huevo en salsa de soja. Agrega jugo de limón. Espolvorea con pimienta y eneldo picado. Revuelva y vierta el filete. Encurtir durante media hora.
3. Cortar la cebolla en aros. Tirar al pescado y mezclar.
4. Cortar la masa en cuadrados. La masa de uno debe ser de 250 g.
5. Coloque una cuarta parte del relleno en cada cuadrado en el centro y conecte los bordes. Aplane la pieza de trabajo para que ocupe una cuarta parte de la sartén. Saca todos los espacios en blanco.
6. Enviar al horno. Mantenga durante media hora y solo luego encienda el horno (190 grados). Hornee durante aproximadamente una hora. Se debe formar una corteza marrón en la superficie.
Cocinar en salsa de soja
La ensalada con pescado rojo cocinado con la adición de salsa de soja es tierna e increíblemente sabrosa.
Ingredientes
• pescado rojo hervido - 210 g;
• salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas
• sal;
• cereza - 6 piezas;
• especias;
• aceite de oliva - 1 cucharada. una cuchara
• guisantes verdes - 1 cucharada. una cuchara
• pita - ¼ hoja;
• huevo - 2 piezas
Cocina
1. Vierta las especias en los huevos, agregue sal y bata. Freír los huevos fritos. Enfriar y picar. Deberían ser registros.
2. Cortar el pan de pita. Cada cereza se corta en cuatro partes. Divide el pescado en platos. Hervido se puede reemplazar con un poco de sal. Mezclar y agregar guisantes.
3. Vierta la salsa de soya en el aceite de oliva. Vierte la ensalada. Barajar
En papel de tomillo
Un delicioso plato aromático horneado en papel de aluminio conserva todas las propiedades beneficiosas del producto marino.
Ingredientes
• pez rojo - carcasa;
• pimienta negra;
• limón - 1 pc .;
• sal;
• ajo - 3 dientes;
• aceite de oliva;
• tomillo - 3 ramas.
Cocina
1. Destripa la carcasa y retira las branquias. Rociar con aceite de oliva. Espolvorear con sal, pimienta y moler. Coloque rodajas de limón, ajo molido y ramitas de tomillo en el abdomen.
2. Envolver en papel de aluminio y colocar en una bandeja para hornear.
3. Enviar para hornear en el horno. Modo de 200 grados. Tomará media hora.
Filete de pescado rojo en una sartén
El bistec se vuelve rosado y delicioso. Es muy fácil de preparar.
Ingredientes
• sal;
• filete de pescado fresco de pescado rojo - 1 pc .;
• aceite de oliva;
• pimienta negra;
• limón.
Cocina
1. Salar un trozo de pescado. Espolvorea con pimienta. Espolvorea con jugo de limón. Moler
2. Vierta el aceite de oliva. Perder
3. Vierta el aceite en una sartén precalentada y coloque el filete.
4. Freír hasta que aparezca una costra marrón en ambos lados.
Pescado y verduras en salsa cremosa.
Deleite a su familia con un plato increíble y fragante para la cena.
Ingredientes
• pez rojo - 4 piezas;
• aceite vegetal;
• queso con moho verde - 55 g;
• sal;
• pimentón rojo dulce - 1 cucharadita;
• crema grasa - 135 ml;
• una mezcla de pimientos;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• leche - 110 ml;
• inflorescencias de brócoli - 0.5 tenedor;
• ajo - 2 dientes.
Cocina
1. Espolvorea sal y pimienta sobre los trozos de pescado. Freír en una pequeña cantidad de aceite. Es suficiente pasar tres minutos en cada lado.
2. Rallar el queso. Molerlo en una pequeña cantidad de crema. Agregue dientes de ajo picados. Vierta el jugo de limón. Agregue la crema y la leche restantes. Sal y espolvoree con pimienta y pimentón. Barajar
3. Vierta el pescado y agregue el brócoli, que anteriormente se dividía en inflorescencias. Cubra y oscurezca durante un cuarto de hora.
Receta de juliana inusual
La comida gourmet y fácil de preparar es muy sabrosa para cocinar con pescado rojo.
Ingredientes
• pescado rojo - 350 g de filete;
• aceite de oliva;
• harina - 1 cucharada. una cuchara
• cebolla - 1 pc .;
• pimienta;
• mantequilla - 2 cucharadas. cucharas
• sal;
• crema grasa - 2 cucharadas. cucharas
• mozzarella - 1 vaso;
• crema agria - 3 cucharadas. cucharas
Cocina
1. Calentar el horno (180 grados)
2. Caliente el aceite de oliva en una cacerola y agregue la cebolla picada. Freír hasta que estén doradas. Cortar el filete en cubitos y enviar a freír. Sazone con sal y pimienta. Revuelva y reserve.
3. Vierta la harina en una sartén aparte con crema. Hervir hasta que espese. Sal y espolvoree con pimienta. Enviar a la olla con pescado y mezclar. Agregue la crema agria y revuelva.
4. Tome la coctelera y coloque los alimentos preparados. Ponga rebanadas de mantequilla encima.
5. Espolvorear con queso rallado y hornear en el horno. Tarda un cuarto de hora.
