Las lentejas rojas pueden ser la base de una amplia variedad de platos abundantes. Hace deliciosas sopas, guarniciones, platos de carne caliente de alto grado e incluso albóndigas sin la adición de carne picada. Tales golosinas también son muy económicas.

Sopa de puré de lentejas rojas

Prepárese de antemano:

  • lentejas rojas - 1 vaso lleno;
  • cebolla y zanahoria - 1 pc .;
  • papas - 2 tubérculos pequeños;
  • pasta de tomate - 2 cucharas de postre;
  • jugo de lima - 1 cuchara de postre;
  • menta seca - 0.5 cucharaditas;
  • albahaca picada seca - 1/3 cucharadita;
  • agua caliente - 6 cucharadas;
  • aceite más graso, sal.

Cocinaremos así:

  1. En un plato con un fondo grueso, freír cebollas y zanahorias picadas al azar. Las verduras deben ablandarse bien.
  2. Enjuague las lentejas y luego envíelas a la sartén.
  3. Freír los ingredientes juntos durante 1 a 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
  4. Ponga una pasta de tomates frescos y cubitos pequeños de papas peladas.
  5. Vierte todo con agua tibia y agrega sal.
  6. Después de que empiece a hervir, cocine el dulce un poco más de media hora. Asegúrese de revolver regularmente la masa y asegúrese de que no se queme.
  7. Haga puré las verduras cocidas. Ingrese todos los demás componentes indicados en la receta. Mezclar todo
  8. Hervir la comida durante otro cuarto de hora después de hervir nuevamente.

Sirva la sopa de lentejas rojas con mantequilla.

Cómo cocinar legumbres en una guarnición

Ingredientes

  • lentejas - 400 - 430 g;
  • pasta de tomate espesa - 60 g;
  • cebollas - 100 - 130 g;
  • agua - 3 l;
  • sal, aceite, perejil en cualquier forma.

Cocina

  1. Vierta los frijoles con agua fría durante la noche (esta cantidad de líquido no se tiene en cuenta en la receta).
  2. Drene el agua de las lentejas, reemplácelas con una nueva (la mitad de la cantidad declarada en la receta). Después de hervir, enjuague los frijoles. Verterlos con el líquido limpio restante.
  3. Agregue aproximadamente 1 cucharada de postre de cualquier aceite vegetal al agua. Ayudará a suavizar los frijoles.
  4. Cocine las lentejas hasta que estén blandas. Este proceso generalmente toma alrededor de una hora. No cubra los platos para que los frijoles no se oscurezcan.
  5. Aproximadamente de 5 a 7 minutos antes de estar listo para salar las lentejas.
  6. Picar la cebolla finamente. Freír en aceite hasta que estén doradas. Mezcle con pasta de tomate y cocine en una sartén por un par de minutos más.
  7. Ponga los frijoles en un recipiente con freír. Agregue perejil fresco o seco picado.

Cocine a fuego lento los ingredientes juntos a fuego lento durante otros 7 a 8 minutos. Sirve deliciosamente la guarnición resultante con cualquier carne.

Receta turca primer plato

Ingredientes

  • lentejas rojas: 2 vasos llenos (previamente remojados durante 3 a 4 horas en agua);
  • aceite de oliva - ¼ st.
  • zanahorias, ajo (dientes), cebollas - 2 piezas;
  • tomate - 4 piezas .;
  • ensalada de pimienta verde - 1 pc .;
  • pasta de tomate - 1 cuchara de postre;
  • caldo de pollo - 8 cucharadas;
  • pollo picado - 430 g;
  • migas de pan - 3 cucharas de postre;
  • sal, hierbas, pimienta.

Cocina

  1. Enjuague los frijoles preparados.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén con un fondo grueso y paredes.
  3. Envíe de inmediato todas las verduras, excepto los tomates, cortados en trozos. El ajo se puede picar en rodajas finas.
  4. Cocine durante 6 a 7 minutos en aceite hirviendo, revolviendo con frecuencia.
  5. Agregue rodajas de tomate y pasta, así como sal y pimienta.
  6. Después de otros 5 a 6 minutos, transfiera los frijoles al recipiente. Vierta el caldo de pollo.
  7. Después de hervir la masa, retire la espuma de la superficie del líquido. Guisar la futura sopa a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
  8. Suma Opcionalmente, agregue una pizca de azúcar granulada. Hará que el sabor de la golosina sea más brillante e interesante.
  9. Relleno de sal. Cierra bolas diminutas y enrolla pan rallado. Envíalos a la sopa.
  10. Después de hervir, cocine la golosina durante unos 20 minutos a fuego lento.

Sirva el plato terminado de lentejas rojas calientes sobre la mesa, después de espolvorear con hierbas frescas / secas picadas.

Chuletas magras

Ingredientes

  • lentejas rojas - 1 cucharada;
  • cebolla - 6 cabezas;
  • migas de pan - 1/3 cucharadas;
  • pimienta roja y negra: una pizca grande;
  • sal y aceite

Cocina

  1. Vierta las legumbres con agua fría durante aproximadamente 4 a 5 horas. Es necesario que aumenten de tamaño unas 3 veces.
  2. Envíe las lentejas a un colador para que el vaso tenga exceso de líquido.
  3. Pica la cebolla entera en cubos pequeños. Envíelos a una sartén de hierro fundido con abundante aceite de girasol. Freír las verduras hasta que estén doradas.
  4. Mezcle freír con frijoles hinchados. Para interrumpirlos con una licuadora a un estado de gachas homogéneas. Es más conveniente hacer esto en pequeñas porciones.
  5. Agrega pimienta y sal.
  6. Vierte todas las migajas en la receta.
  7. Cuchara las empanadas con una cuchara y freír hasta que se dore por ambos lados.

Sirve la golosina terminada con tu salsa picante favorita.

Cocinar con pollo en una olla de cocción lenta

Ingredientes

  • frijol rojo - 1.5 cucharadas;
  • filete de pollo - 670 - 700 g;
  • pimiento - 1 vaina;
  • tomate maduro - 1 pc .;
  • agua pura - 3 vasos llenos;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • sal, especias, aceite, hierbas.

Cocina

  1. Frota las zanahorias y envíalas al tazón del "asistente" de la cocina. Freír en un modo adecuado hasta que estén suaves con la adición de una pequeña cantidad de aceite.
  2. Agregue rodajas de carne a la zanahoria. Extinga los ingredientes juntos hasta que cambie el color del pollo.
  3. Agregue rodajas de tomate y pimiento.
  4. Cuando todas las verduras estén blandas, apague el modo.
  5. Vierte agua en el recipiente. Agregue frijoles lavados, especias y sal.
  6. Cocine en el programa para pilaf 80 - 90 minutos.

Espolvorea el plato resultante generosamente con hierbas.

Salsa de lentejas para espagueti

Lee también:sopa de lentejas - las recetas son simples y deliciosas

Ingredientes

  • lentejas rojas - 300 - 320 g;
  • apio - 100-120 g;
  • zanahoria - 100 g;
  • pasta de tomate - 2/3 st.
  • agua pura - 430 ml;
  • sal, especias, aceite.

Cocina

  1. Hervir los frijoles hasta que estén suaves. Para que funcione más rápido, debe sumergirlos en agua fría con anticipación.
  2. Las zanahorias peladas y el apio se frotan gruesa.
  3. Freír los ingredientes del segundo paso en aceite con especias hasta que estén dorados.
  4. Envíe las lentejas cocidas al asado con pasta y sal.
  5. Mezclar todo Verter en agua.
  6. Hervir la masa a fuego lento con agitación frecuente durante 12 a 14 minutos.

En el proceso, la salsa se espesa al cocinar más las lentejas. Si es necesario, agréguelo y sirva con pasta.

Ensalada de lentejas rojas

Ingredientes

  • remolachas - 2 piezas .;
  • lentejas rojas - 130 g;
  • Queso feta - 80 g;
  • aceite de oliva - 5 cucharadas l.
  • vinagre de manzana - 1 dess. una cuchara
  • cebolla roja - 2 cabezas;
  • tomates - 2 piezas .;
  • azúcar y miel - 1 dess. una cuchara
  • pimiento rojo, curry, sal: una pizca.

Cocina

  1. Lave las remolachas y córtelas en 4 partes directamente con la piel. Espolvorea con todas las especias, sal y azúcar. Rociar con miel, aceite y vinagre.
  2. Cubra el recipiente con papel de aluminio y hornee en el horno durante 50 minutos a 200 grados.
  3. Vierte las legumbres con agua fría. Agrega un poco de curry. Cocine hasta que esté suave. Salar los frijoles preparados al gusto.
  4. Freír las cebollas rápidamente con tomates. Al mismo tiempo, las rodajas de cebolla deben quedar crujientes.
  5. Mezclar todo Poner en un plato común.

Cubra el plato con rodajas de queso feta.

Pasta inusual con zanahorias

Ingredientes para un vaso de legumbres:

  • zanahoria dulce - 3 piezas;
  • mantequilla - 270 - 300 g;
  • sal, especias.

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Cocina

  1. Sal los frijoles y cocine hasta que estén cocidos.
  2. Frote las zanahorias y guisa en una pequeña porción de mantequilla con especias. La cúrcuma y el curry son buenos aquí.
  3. Mezcla los productos. Interrumpir con una licuadora. Sal al gusto.
  4. Combine con el resto del aceite ablandado. Puré de nuevo.

Servir frío con tostadas crujientes.

Los platos enumerados no solo son presupuestarios y sabrosos, sino que también afectan favorablemente el estado de la salud humana. Todos los nutricionistas modernos confirman los beneficios de las lentejas rojas en cualquier forma. Por ejemplo, estabiliza el colesterol y generalmente favorece la condición del corazón y los vasos sanguíneos. Además, previene la aparición de cáncer y mejora el tracto digestivo.

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