Chuletas en la masa - 4 recetas en el horno y en la sartén

Chuletas deliciosas y jugosas en la prueba no son obtenidas por todas las artesanas. En la receta presentada, el diseño de la prueba es de gran importancia. Para proporcionarle cualidades suaves y delicadas, debe conocer algunas sutilezas culinarias de la cocina. Las recetas presentadas ayudarán a descubrir todos los secretos de una base apetitosa para un plato jugoso.

Empanadas fritas en la masa

Una chuleta frita en una sartén produce un crujiente muy atractivo.

Primero debes preparar los siguientes ingredientes:

• leche entera - ½ litro;
• mantequilla - 50 g;
• azúcar granulada - 0.1 kg;
• aceite vegetal - 2 cucharadas l.
• harina premium - 3 cucharadas;
• huevos de gallina - 1 pc .;
• levadura de panadero - 30 g;
• sal - 1 cucharadita;
• carne picada - 300 g.

Paso a paso cocinando:

1. Disuelva el azúcar granulada en leche tibia, sal y levadura de panadería.
2. Llevamos un huevo a la masa, agregamos ambos tipos de aceites.
3. Amasar la masa elástica y dejar reposar un rato.
4. Después de media hora, corte la base en la cantidad requerida de porciones.
5. Enrolle cada rodillo de madera en forma de pasteles.
6. A partir de carne picada, combinada con cebolla picada, sazonada con sal y pimientos, hacemos chuletas, freímos por ambos lados hasta que el componente de carne esté listo, así como la formación de una costra rosa.
7. Ponemos una chuleta en cada círculo de masa, envolvemos las capas con rollos.
8. Freír los productos semiacabados en una sartén.

Las apetitosas albóndigas están listas. Como guarnición, puede servir puré de papas o pasta.

Hornear en el horno

Puedes obtener deliciosas chuletas en la masa en el horno. Crear un delicioso plato de carne requerirá muy poco tiempo y un mínimo de participación personal.

Componentes necesarios:

• carne picada de dos tipos de carne: 0,5 kg;
• cebolla - 2 cabezas;
• mantequilla - 50 g;
• masa de levadura - 0.4 kg;
• sal y condimento: 1 pizca cada uno;
• aceite refinado - 100 ml.

Cocina

1. Mezclar la cebolla picada con carne picada.
2. Sal y sazonar la carne.
3. Formamos chuletas.
4. Cortar la masa en trozos pequeños.
5. Estire los pasteles no gruesos con un rodillo.
6. Ponemos cada chuleta y sujetamos los bordes.
7. Ponemos los productos semiacabados de carne en la forma, que está previamente cubierta con papel de hornear. Enviamos las piezas de trabajo al horno, calentadas a 180 ° C.

Hornee exactamente 30 minutos. Sabroso almuerzo está listo.

De pollo con champiñones

Las albóndigas de pollo con la adición de champiñones son muy tiernas y aromáticas en el horno.

Para preparar el plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• pollo picado - ½ kg;
• champiñones - 0.5 kg;
• cebolla - 1 cabeza;
• aceite vegetal - 0.1 l;
• kéfir - 250 ml;
• harina de trigo - 0.6 kg;
• huevo - 1 pc .;
• levadura de panadero - 1/2 paquete;
• migas de pan - 2 cucharadas. l.
• sal - 1 cucharadita

Empezamos a cocinar

1. De harina, levadura, huevo y kéfir, amase la masa suave, déjela reposar durante 40 minutos.
2. Fríe la cebolla picada en una sartén.
3. Después de 5 minutos, agregue champiñones lavados y picados a la verdura, guisarlos durante 10 minutos.
4. Combinamos los champiñones con carne, sal y luego hacemos pequeñas albóndigas.
5. Deshuesar los trozos de carne en pan rallado y freír en aceite caliente.
6. Estirar la masa, cortar en cuadrados pequeños.
7. Ponemos una chuleta frita en cada uno y envolvemos para que las puntas de la mezcla de pastel permanezcan abiertas.
8. Colocamos los espacios en blanco en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, horneamos en el horno (180 ° C).

Después de 25 minutos, puede obtener chuletas de pollo en la masa, ya están listas.

Cómo cocinar en hojaldre

Puede obtener chuletas de una manera ligeramente diferente envolviéndolas en hojaldre. Este plato resulta especialmente sabroso y atractivo.

Para crear una comida debes preparar:

• hojaldre - 1 paquete;
• carne picada de cerdo y ternera - 0.5 kg;
• leche entera - 1 taza;
• pan - 2 piezas;
• cebolla - 1 cabeza;
• ajo - 2 dientes;
• sal y especias: una pizca cada una;
• aceite refinado - 100 ml.

Paso a paso cocinando:

1. Vierta las rebanadas de leche del pan sin corteza, deje que el pan se hinche.
2. Pica finamente la cebolla y el ajo y mézclalos con carne picada.
3. Sal la masa, agregue las especias y la miga empapada.
4. Batimos la carne picada, formamos chuletas pequeñas.
5. Freír los productos hasta que aparezca una corteza deliciosa, dejar en un plato hasta que esté completamente frío.
6. Descongele el hojaldre, extiéndalo ligeramente, corte en tiras.
7. Envolvemos cada empanada en “cintas” con un método de superposición, la colocamos en una bandeja para hornear y la horneamos en el horno a 190 ° C.

Después de 20 minutos, el delicioso plato estará listo. Si desea obtener una hermosa corteza dorada, debe engrasar la masa con yema de huevo. Una excelente guarnición para tales chuletas será el arroz.