Zrazy es un plato conocido por muchos. Pero no todos saben que nos llegó de la Commonwealth. Fue allí donde se les ocurrieron deliciosas chuletas con varios rellenos, una "concha" para la cual se sirvió un pedazo de carne bien batido. Hoy en día, en lugar de rebanadas enteras, los cocineros usan carne picada. En este artículo compartiré con ustedes recetas modernas de albóndigas con un huevo adentro.
Recomendaciones de cocina:
- Para zraz es mejor elegir carne no demasiado grasa.
- Antes de deslumbrar otra chuleta, las manos deben sumergirse en agua fría. Entonces el relleno no se pegará a las palmas.
- Además de los componentes indicados en las recetas, la masa de chuletas se puede sazonar al gusto con sus especias favoritas, combinadas con platos de carne. Pimiento rojo, salado, mejorana servirá.
Las rebanadas de verduras, ensaladas, puré de papas, cereales o pasta pueden servir como guarnición para las chuletas "con sorpresa".
Contenido material:
Carne loca con un huevo en el horno
- Tiempo de cocción: 50-60 minutos.
- Porciones por envase: 12-15.
Tomará aproximadamente una hora preparar albóndigas jugosas con relleno de huevo. Y desaparecerán del plato en cuestión de minutos. Esto no es sorprendente: una corteza dorada y un rico aroma a especias estimulan el apetito.
Ingredientes de relleno:
- carne (carne de res y cerdo) - 500 g;
- leche - 100 ml;
- cebollas - 2 piezas .;
- dientes de ajo - 4 piezas .;
- harina - 40 g + 100 g para empanar;
- huevo - 1 pc .;
- pan - 150 g;
- sal, condimentos (pimienta negra, lúpulo-suneli) - al gusto;
- aceite vegetal (para engrasar una bandeja para hornear) - 20 ml.
Ingredientes para el relleno:
- huevos de gallina - 4 piezas .;
- eneldo fresco - 50 g;
- cebollas verdes (tallos) - 5 piezas
Método de cocción:
- Rompa el bastón (es mejor tomarlo ligeramente seco) y colóquelo en un recipiente hondo. Vierta la leche.
- Pele la cebolla y el ajo, córtelos en rodajas y colóquelos en una licuadora. Se debe enviar allí una barra de pan ablandada durante la preparación de las verduras junto con el resto de la leche.Encendiendo el aparato de cocina a la velocidad más alta, convierta todos los componentes en puré de papas.
- Cortar la carne en rodajas de 6-7 cm y pasarla por una picadora de carne. De la misma manera, puede moler otros componentes en ausencia de deseo o la capacidad de usar una licuadora.
- A la carne agregue una mezcla de verduras y pan ablandado.
- Batir en un huevo de gallina, agregar especias y 40 g de harina. A la sal.
- Amasar todo con las manos o una cuchara hasta que quede suave.
- Hervir los huevos durante 10-15 minutos, enfriar y pelar. Córtelos por la mitad y envíelos a una licuadora.
- Enjuague las verduras (cebolla y eneldo) con agua corriente, pique en trozos grandes con un cuchillo y agregue al mismo tazón. Encienda el aparato a la velocidad máxima y convierta los componentes para el relleno en gachas.
- Vierta la harina en un plato plano para empanar.
- Saque la carne picada con una cucharada limpia y colóquela en la palma de su mano. Presione con la otra mano para hacer un pastel de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Usando una cucharadita, llene el relleno y colóquelo en el medio de la carne picada.
- Empujando ligeramente la suspensión de huevo hacia adentro, conecte los bordes de la tortilla.
- Enrolle la chuleta resultante en harina y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Forme los productos restantes de la misma manera.
- Hornee zrazy con un huevo en el horno a 200 ° C. Esto tomará entre 40 y 45 minutos.
Importante! Para que las chuletas no se desmoronen, deben colocarse en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo.
Variación delicada de huevos de codorniz
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones por envase: 15.
Zrazy según esta receta es muy apetitoso en apariencia. Entonces, antes de disfrutar de su sabor, definitivamente querrás cortar la empanada y disfrutar de una pequeña obra maestra culinaria.
Ingredientes
- carne picada (cerdo, pollo, ternera o una mezcla) - 600 g;
- cebollas - 1 pc .;
- huevos de codorniz - 10 piezas;
- pan - 50 g;
- agua o leche - 80 ml;
- huevo de gallina - 1 pc .;
- aceite vegetal - para lubricar la sartén;
- sal, pimienta, al gusto.
Método de cocción:
- Para que el zrazy esté tierno, la carne picada debe pasar nuevamente por una picadora de carne.
- Pelar la cebolla, picarla finamente con un cuchillo.
- Remoje el pan durante 2-3 minutos en leche o agua. Agréguelo a la carne con la cebolla.
- Batir en un huevo de gallina, agregar pimienta y sal. Barajar
- Hervir los huevos de codorniz duros (tomará de 5 a 6 minutos) y enfriar. Retirar la cáscara.
- Forma de carne picada 20 pasteles pequeños. Pon un huevo en uno de ellos y cubre el otro con la parte superior. Conecta los bordes de la empanada y, rodando entre las palmas, dale una forma ordenada. Haz lo mismo con el resto de la carne picada.
- Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, ponga zrazy sobre ella y envíela al horno durante 25-30 minutos. La temperatura de cocción es de 200 ° C.
¡Presta atención! Las deliciosas albóndigas con relleno no solo se pueden hornear en el horno, sino que también se pueden freír en aceite en una sartén a fuego medio: 5-7 minutos por cada lado.
Zrazy se puede llamar chuletas avanzadas. El relleno le da originalidad al sabor y su preparación lleva unos minutos. Resulta simple y apetitoso.
Carne loca con un huevo en el horno
Los ingredientes
- 500 g. Carne (res y cerdo)
- 100 ml Leche
- 2 pcs Cebollas
- 4 pcs Cebollino
- 40+100 g. Harina + para empanar
- 1 pcs El huevo
- 150 g. Bastón
- al gusto Sal, condimentos (pimienta negra, lúpulo sunli)
- 20 ml Aceite vegetal (para engrasar una bandeja para hornear)
- Ingredientes para el relleno:
- 4 pcs Huevos
- 50 g. Eneldo fresco
- 5 pcs Cebollas verdes (tallos)
Instrucciones paso a paso
- Rompa el bastón (es mejor tomarlo ligeramente seco) y colóquelo en un recipiente hondo. Vierta la leche.
- Pele la cebolla y el ajo, córtelos en rodajas y colóquelos en una licuadora.Se debe enviar allí una barra de pan ablandada durante la preparación de las verduras junto con el resto de la leche. Encendiendo el aparato de cocina a la velocidad más alta, convierta todos los componentes en puré de papas.
- Cortar la carne en rodajas de 6-7 cm y pasarla por una picadora de carne. De la misma manera, puede moler otros componentes en ausencia de deseo o la capacidad de usar una licuadora.
- A la carne agregue una mezcla de verduras y pan ablandado.
- Batir en un huevo de gallina, agregar especias y 40 g de harina. A la sal.
- Amasar todo con las manos o una cuchara hasta que quede suave.
- Hervir los huevos durante 10-15 minutos, enfriar y pelar. Córtelos por la mitad y envíelos a una licuadora.
- Enjuague las verduras (cebolla y eneldo) con agua corriente, pique en trozos grandes con un cuchillo y agregue al mismo tazón. Encienda el aparato a la velocidad máxima y convierta los componentes para el relleno en gachas.
- Vierta la harina en un plato plano para empanar.
- Saque la carne picada con una cucharada limpia y colóquela en la palma de su mano. Presione con la otra mano para hacer un pastel de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Usando una cucharadita, llene el relleno y colóquelo en el medio de la carne picada.
- Empujando ligeramente la suspensión de huevo hacia adentro, conecte los bordes de la tortilla.
- Enrolle la chuleta resultante en harina y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Forme los productos restantes de la misma manera.
- Hornee zrazy con un huevo en el horno a 200 ° C. Esto tomará entre 40 y 45 minutos.
