Por lo general, se les agrega miga de pan para mejorar la estructura de las chuletas. Cualquier chef sabe este secreto. Pero hay otras opciones. Por ejemplo, puedes hacer chuletas con sémola. En la carne, se hincha gradualmente, haciéndola lo más flexible y elástica posible. Las chuletas hechas de tal mezcla se vuelven más suaves y jugosas. No importa de qué producto se preparó la carne picada (carne, verduras, pescado o aves de corral). El resultado siempre es excelente.

Empanadas de carne con sémola en lugar de pan

Hay una receta inusual, pero bastante interesante.

Las chuletas originales con sémola se pueden preparar con los siguientes ingredientes principales:

  • 0,5 kilogramos de carne picada;
  • 75 gramos de sémola;
  • 1 huevo crudo;
  • 50 gramos de mayonesa y hierbas frescas;
  • cebolla
  • sal y una pizca de pimienta;
  • 50 mililitros de cualquier aceite vegetal.

Para hacer chuletas de todo esto usted mismo, debe:

  1. Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños.
  2. Cortar finamente las verduras.
  3. Recoja todos los componentes de acuerdo con la receta (excepto el aceite) en un recipiente profundo y mézclelos bien. Esto se puede hacer con las manos, así como también usar una licuadora o una picadora de carne convencional. La masa debe reposar durante varios minutos para que el cereal se hinche un poco.
  4. Chuletas mojadas con las manos mojadas de la mezcla preparada.
  5. Freír en aceite caliente por ambos lados. Se debe formar gradualmente una corteza dorada en la superficie.

Para que los productos en el interior no queden crudos, deben mantenerse durante siete minutos en una sartén debajo de la tapa. Además, haz que la llama sea mínima.

Receta de col

A los principales oponentes de la carne realmente les deberían gustar las chuletas de repollo magras con sémola. Hacerlos no es en absoluto difícil.

Pero primero, deberá recopilar en el escritorio todos los productos necesarios para esto:

  • 1 kilogramo de col blanca;
  • 80 gramos de sémola;
  • 4 dientes de ajo;
  • 120 gramos de harina;
  • sal
  • 1 paquete de pan rallado;
  • 25 gramos de azúcar;
  • 1 cebolla
  • algunas hierbas frescas (perejil y eneldo);
  • pimienta molida y especias;
  • aceite vegetal (solo para freír).

Necesitas hacer chuletas en etapas:

  1. Hervir agua en una olla grande.
  2. Cortar el repollo en 4 partes.
  3. Póngalos en agua hirviendo y cocine por 15 minutos. Alternativamente, las cabezas de repollo frescas se pueden dividir en hojas y hervir.
  4. Después de esto, drene el agua y muela el repollo enfriado tanto como sea posible (con un cuchillo, en una picadora de carne o con una licuadora).
  5. Cebollas peladas picadas con ajo.
  6. Haz lo mismo con las verduras lavadas.
  7. Ponga los alimentos preparados juntos.
  8. Agregue el cereal con harina, mezcle y deje literalmente por 5 minutos. Se necesita tiempo para que la sémola se hinche.
  9. Sal la mezcla preparada y agregue las especias al gusto.
  10. Calienta la sartén con aceite.
  11. En este momento, forme chuletas e inmediatamente mételas en pan rallado.
  12. Freír los espacios en blanco por ambos lados en aceite hirviendo. Pre hacer fuego un poco menos.

Las chuletas listas deben colocarse primero en una servilleta, ya que absorben el exceso de grasa. Después de eso, se pueden servir con casi cualquier guarnición.

De pechuga de pollo

No menos sabrosas son las chuletas de pollo con sémola.

Para prepararlos, necesita un conjunto mínimo de ingredientes:

  • 500 gramos de pechuga de pollo picada;
  • 100 gramos de sémola;
  • cebolla
  • sal
  • medio vaso de pan rallado;
  • pimienta clásica

Para preparar una comida, se realizan los siguientes pasos:

  1. Con un cuchillo, corta con cuidado la carne del hueso.
  2. Pase el filete de pollo con cebolla pelada a través de una picadora de carne.
  3. Agregue cereal, sal y pimienta un poco. Mezcle bien los productos y luego bata un poco la carne picada cocida. Déjelo reposar después de eso durante unos 20 minutos.
  4. Pon la sartén sobre la estufa y caliéntala bien. Luego vierta aceite en él y espere hasta que esté caliente.
  5. Vierta las galletas en un plato hondo.
  6. Con las manos mojadas de la carne picada, lentamente, moldee las piezas de forma ovalada.
  7. Pan en pan rallado y luego freír en una sartén durante 5 minutos por cada lado. El nivel de la llama debe ser medio.

Para tales chuletas, el arroz hervido o el puré de papas tierno son ideales como guarnición.

Chuletas de zanahoria con sémola

Para la dieta, las chuletas de zanahoria con sémola son ideales. Esta opción puede ser adoptada por alguien que lleva un estilo de vida saludable.

En este caso, se necesitarán los siguientes componentes básicos para funcionar:

  • 2 huevos
  • 3 zanahorias grandes;
  • 2-3 pizcas de sal;
  • 100 gramos de sémola;
  • pimienta (al gusto);
  • cualquier aceite vegetal

La tecnología de cocción incluye 6 etapas principales:

  1. Primero pelar y picar las zanahorias. Para hacer esto, puede usar un rallador fino o una licuadora.
  2. Agregue sémola y huevos, y luego sal, espolvoree con pimienta y mezcle.
  3. La masa cocida debe reposar durante 15-20 minutos.
  4. Después de eso, las manos mojadas cortaron las albóndigas.
  5. Freírlos por ambos lados en una sartén precalentada para formar una corteza dorada.
  6. Cubra y deje reposar durante otros 5 minutos a fuego lento.

Las chuletas aún calientes se pueden servir con crema agria y hierbas frescas.

Como cocinar pescado

La sémola a menudo se agrega al pescado picado en lugar de pan. Las chuletas de un producto semiacabado se vuelven tiernas, casi aireadas.

Puedes cocinarlos usando el siguiente conjunto de ingredientes:

  • 1 carcasa de abadejo (350 gramos);
  • 50 gramos de sémola;
  • 1 huevo
  • 5 gramos de sal;
  • cebolla
  • 50 mililitros de leche entera;
  • un poco de pimienta molida;
  • 85 gramos de aceite de girasol refinado.

Use un procesador de alimentos para el trabajo.

Instrucciones paso a paso para cocinar chuletas de pescado con sémola:

  1. Enjuague la carcasa del pescado, tripa (si es necesario) y limpie. Después de eso, corta con cuidado el filete del hueso.
  2. Moler las cebollas peladas en la cosechadora.
  3. Agregue el filete de pescado y repita el proceso.
  4. Introducir los ingredientes restantes (con la excepción del aceite).Encienda la cosechadora y espere hasta que la masa se vuelva lo más uniforme posible.
  5. Ponga la carne preparada en el refrigerador por 45-50 minutos.
  6. Al final del tiempo, moldea las chuletas y fríelas en aceite hirviendo hasta que estén doradas.

Como guarnición, la pasta o cualquier papilla será adecuada para tales chuletas.

Chuletas de hígado con sémola

El hígado es un producto extremadamente saludable y debe incluirse en la dieta diaria. Y no es absolutamente importante si es carne de res, cerdo o pollo. De ella obtienes chuletas simplemente increíbles. Para jugosidad (el hígado en sí es bastante seco), se les puede agregar un poco de grasa. Un señuelo hará que el producto terminado sea delicado y magnífico.

Para tales chuletas necesitarás:

  • 0.4 kilogramos de cualquier hígado;
  • 75 gramos de sémola;
  • 150 gramos de grasa;
  • sal
  • 1 cebolla mediana;
  • 1 huevo
  • pimienta

Cómo cocinar chuletas de hígado con sémola:

  1. Enjuague el producto principal con agua. Por lo general, el hígado está cubierto con una película densa. Ciertamente necesita ser cortado.
  2. Para evitar que el hígado se amargue, antes de comenzar a trabajar, puede mantenerlo durante 10 minutos en agua o leche.
  3. Pelar y picar las cebollas arbitrariamente.
  4. Cortar la piel del tocino.
  5. Omita estos tres alimentos preparados dos veces a través de una picadora de carne.
  6. Agregue a ellos el resto de los componentes en la lista y mezcle todo bien.
  7. El relleno resulta un poco líquido. Por lo tanto, debe refrigerarse durante media hora. Durante este tiempo, el cereal se hinchará y la consistencia del producto semiacabado se volverá más densa.
  8. Pon la sartén al fuego. Calienta bien el aceite.
  9. Extienda la carne picada en una sartén con una cuchara.
  10. Fríe las empanadas en ambos lados hasta que la superficie se dore adecuadamente.

Puedes comerlos con cualquier guarnición o sin ella. Y si pones una chuleta en un pedazo de pan integral, obtienes un excelente sándwich.

Chuletas de pescado en conserva

Muchas amas de casa creen que el pescado enlatado es adecuado solo para hacer sopas o ensaladas. Pero esto no es así. Deliciosas chuletas también se pueden hacer de ellos. Además, cocinarlos es mucho más fácil que usar pescado fresco.

Para el trabajo necesitarás:

  • 1 lata de comida enlatada (de cualquier pescado);
  • 160 gramos de sémola (1 taza);
  • 2 huevos
  • sal
  • 2 cucharadas de mayonesa;
  • un poco de cebolla (al gusto)

Cómo cocinar chuletas de pescado enlatado:

  1. Abra el frasco con la llave, transfiera el contenido a un plato y amase con un tenedor.
  2. Agregue cebollas finamente picadas, huevos, sémola, mayonesa (se puede reemplazar con crema agria) y sal.
  3. Mezcle bien los productos y deje reposar esta masa durante 20 minutos.
  4. Desde la carne preparada hasta las chuletas de molde. Para mantener su forma, deben empanarse en pan rallado o la misma sémola.
  5. Freír los espacios en blanco en una sartén en aceite caliente hasta que estén dorados.
  6. Viértalas con agua (aproximadamente 60 mililitros) y cocine a fuego lento durante 3 minutos a fuego lento.

Los pasteles de pescado con sémola resultarán tiernos y muy fragantes.

Receta de chuleta de cebolla

Si todo está claro con el resto de los productos, entonces no todos perciben las cebollas como la base de las chuletas. Sin embargo, dicho plato es digno de atención especial. Hay muchas recetas para su preparación.

Para una de las opciones más interesantes, se requieren los siguientes componentes:

  • 500 gramos de cebolla;
  • 100 gramos de sémola;
  • 3 dientes de ajo;
  • 2 huevos de gallina crudos;
  • sal
  • 1.5 tazas de jugo de tomate;
  • pimienta

Para preparar tales empanadas con sémola es necesario:

  1. Pelar y enjuagar bien las cebollas.
  2. Con un cuchillo afilado, desmenúcelo suavemente en cubos pequeños. En esta receta, no se recomienda usar una licuadora.
  3. Agregue el ajo rallado y todos los demás ingredientes de acuerdo con la receta.
  4. Mezcle todo bien y deje que la carne picada repose literalmente durante 10 minutos.
  5. Lentamente, forma las empanadas con tus manos. Se moldean muy bien y no se desmoronan.
  6. Freír los espacios en blanco en una sartén con aceite de girasol hirviendo. El producto puede considerarse terminado tan pronto como se forme una hermosa corteza dorada en ambos lados de su superficie.
  7. Dobla el producto terminado en un recipiente preparado.
  8. Calienta el jugo de tomate en una sartén.
  9. Vierta las empanadas y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Para que el plato terminado se vea más apetitoso, se puede servir en un plato cubierto con lechuga.

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