Hoy quiero compartir con ustedes una receta de chuletas con champiñones y queso en un empanado de sésamo. Esta es una de las muchas variaciones del plato original: chuletas con relleno. En las cocinas de algunos países de Europa central y oriental se les llama zrazy.
- Tiempo de cocción: 1 h.
- Porciones por envase: 4 personas.
- Nivel de dificultad: medio.
Ingredientes
- pechuga de pollo - 400 g;
- pan - 100 g;
- cebolla - 50 g;
- champiñones - 200 g;
- crema - 200 ml;
- queso - 100 g;
- vino blanco - 2 cucharadas l.
- huevo - 1 pc .;
- harina - 1 cucharada l.
- nuez moscada molida –1/2 cucharadita;
- sal y pimienta - al gusto;
- aceite de girasol - 1 cucharada l.
- semillas de sésamo - 75 g.
¿Lo sabias? El sésamo contiene un promedio de 0.7-1 g (a veces hasta 1.4 g) de calcio por 100 g. Las semillas también son ricas en otros macro y microelementos, como hierro, potasio, magnesio, fósforo, zinc, cobre, manganeso y vitaminas. A, E, PP y grupo B.
Descripción del proceso de cocción:
- Pase la carne a través de una picadora de carne. Sal, espolvorear con especias, agregar vino. Revuelva la carne picada y reserve en el refrigerador durante 1-2 horas.
- Vierte el pan ½ parte de la crema, déjalo por 15 minutos.
- Enjuaga y pela los champiñones. Picar platos finos. Cortar la cebolla en dados.
- Calienta la sartén, vierte el aceite. Freír por 2-3 minutos. champiñones, agregue cebollas, sostenga el fuego por otros 2-3 minutos. Agregue la crema, cocine a fuego lento hasta que espese. Ponga queso rallado en la masa enfriada y mezcle el relleno futuro para las chuletas.
- Combina la carne picada y el pan bañado en crema. Agregue harina, huevo batido. Revuelva por 5 minutos y divida en 4 partes iguales.
- Mojarse las manos con agua fría. En una tabla, forme un pastel de aproximadamente el tamaño de una palma y aproximadamente 1 cm de grosor por cada porción de carne picada.Ponga el relleno de queso y champiñones en el medio. Forme una chuleta, enrolle las semillas de sésamo.
- Coloque el zrazy en forma de cerámica, engrasado. Enviar al horno, precalentado a 180-190 ° С. Hornee por 20-25 minutos.
Chuletas de pollo con champiñones y queso en un empanado de sésamo: una nueva mirada a la comida sana.La combinación de ingredientes proporciona una gran cantidad de proteínas vegetales y animales.
Chuletas con champiñones y queso: una receta inusual y deliciosa
Hoy quiero compartir con ustedes una receta de chuletas con champiñones y queso en un empanado de sésamo. Esta es una de las muchas variaciones del plato original: chuletas con relleno. En las cocinas de algunos países de Europa central y oriental se les llama zrazy.
Preparación1 min
Cocinando55 minutos
Tiempo total1 hora
Personas: 4
Calorías 1658.25kcal
Los ingredientes
- 400 g Pechuga de pollo
- 100 g Pan
- 50 g Arco
- 200 g Hongos
- 200 ml Crema
- 100 g Queso
- 2 Art. l Vino blanco
- 1 pcs El huevo
- 1 Art. l Harina
- 1/2 cucharadita Nuez moscada molida
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1 Art. l Aceite de girasol
- 75 g Semillas de sésamo
Instrucciones paso a paso
- Pase la carne a través de una picadora de carne. Sal, espolvorear con especias, agregar vino. Revuelva la carne picada y reserve en el refrigerador durante 1-2 horas.
- Vierte el pan ½ parte de la crema, déjalo por 15 minutos.
- Enjuaga y pela los champiñones. Picar platos finos. Cortar la cebolla en dados.
- Calienta la sartén, vierte el aceite. Freír por 2-3 minutos. champiñones, agregue cebollas, sostenga el fuego por otros 2-3 minutos. Agregue la crema, cocine a fuego lento hasta que espese. Ponga queso rallado en la masa enfriada y mezcle el relleno futuro para las chuletas.
- Combina la carne picada y el pan bañado en crema. Agregue harina, huevo batido. Revuelva por 5 minutos y divida en 4 partes iguales.
- Mojarse las manos con agua fría. En una tabla, forme un pastel de aproximadamente el tamaño de una palma y aproximadamente 1 cm de grosor por cada porción de carne picada.Ponga el relleno de queso y champiñones en el medio. Forme una chuleta, enrolle las semillas de sésamo.
- Coloque el zrazy en forma de cerámica, engrasado. Enviar al horno, precalentado a 180-190 ° С. Hornee por 20-25 minutos.
Palabra final
Chuletas de pollo con champiñones y queso en un empanado de sésamo: una nueva mirada a la comida sana. La combinación de ingredientes proporciona una gran cantidad de proteínas vegetales y animales.
