El trigo sarraceno ayuda a limpiar los intestinos, saturando el cuerpo junto con sustancias beneficiosas. Pero en forma de gachas, rápidamente se vuelve aburrido, y si hay niños en la casa, a menudo rechazan por completo este plato. Para cualquiera que quiera diversificar la dieta y los sabrosos alimentos, no solo adultos, sino también pequeños gourmets, ofrezco 2 recetas de albóndigas con trigo sarraceno y carne picada.

A una nota. La proporción más exitosa de carne y cereales para este plato es 3: 1.

Chuletas de pollo picadas con trigo sarraceno en una sartén

  • Tiempo de cocción: 50 minutos.
  • Porciones por envase: 5-6.
Chuletas de pollo picadas con trigo sarraceno en una sartén
Foto: www.koolinar.ru

De acuerdo con esta receta, las chuletas de alforfón se obtienen rosadas, con una corteza crujiente y crujiente, y en el interior son suaves y tiernas.

Ingredientes

  • carne de pollo - 600 g;
  • trigo sarraceno - 200 g;
  • cebolla - 1 pc .;
  • crema agria - 3 cucharadas. l.
  • huevo - 1 pc .;
  • pan rallado para empanar - 1 taza;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas l.
  • sal, especias - al gusto.

Nota Puede agregar 200-300 g de champiñones picados hervidos a la carne picada, de esta manera aumentará el contenido de proteínas en el plato.

Orden de trabajo:

  1. Clasifique los cereales, enjuague y hierva en agua con sal hasta que estén tiernos durante 15 minutos.
  2. Alforfón refrigerado con pollo y cebolla a través de una picadora de carne. Entonces el relleno resultará más uniforme.
  3. Introduce el huevo, la crema agria, la sal y las especias en la masa de la chuleta. Mezclar a mano.
  4. Forme porciones alargadas redondeadas, enrolle el empanado.
  5. Ponga las empanadas en una sartén con mantequilla tibia y fría por ambos lados durante 4-5 minutos hasta que estén doradas.

Chucrut guisado con tomates o pasta de tomate será un buen acompañamiento para tal plato. La carne de pollo, como el trigo sarraceno, es fresca, y tal adición será útil.

A una nota. Las chuletas de acuerdo con esta receta se pueden cocinar en una olla de cocción lenta, no es necesario sartén.Póngalos en una rejilla engrasada, vierta agua en el recipiente y encienda el modo "Steam" durante 25 minutos. Resultará un delicioso plato de dieta.

Remolacha al horno con salsa de tomate y crema agria en el horno

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones por envase: 8-9.
Remolacha al horno con salsa de tomate y crema agria en el horno
Foto: mir-da.ru

¿No le gusta la corteza frita y prefiere chuletas suaves y tiernas? Cocina un griego increíblemente delicioso con salsa espesa para horno.

Ingredientes

  • carne de res - 900 g;
  • trigo sarraceno - 300 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • cebolla - 1 pc .;
  • harina - 5 cucharadas l.
  • ajo - 4-5 dientes;
  • eneldo - un montón;
  • crema agria - 200 g;
  • pasta de tomate - 5 cucharadas l.
  • agua - 150 ml;
  • pimentón molido - 2 cucharaditas;
  • sal, pimienta - al gusto;
  • aceite vegetal - para freír.

Receta paso a paso:

  1. El alforfón lavado vierte agua hirviendo durante 15 minutos, luego escurre del agua.
  2. Desplaza la carne y las cebollas en una picadora de carne, mezcla con cereales al vapor, huevos. Sal y pimienta
  3. Ciega las chuletas pequeñas y redondeadas, enrolla en harina (3 cucharadas) y fríe un poco en aceite vegetal. No es necesario que estén listos, es suficiente que estén ligeramente "agarrados". Con una intensidad de fuego promedio, tomará 1-2 minutos en cada lado.
  4. En la misma grasa, agregue ajo picado, agregue crema agria y pasta de tomate, espolvoree con pimentón.
  5. Agitando constantemente, mantenga la mezcla en llamas durante varios minutos, luego vierta el agua, previamente revolviendo la harina restante hasta que desaparezcan los grumos. Espere a que la salsa hierva y retire del fuego.
  6. Coloque las chuletas en una forma ignífuga de un tamaño adecuado, para que queden bien apretadas, viértalas con salsa y espolvoree con eneldo picado.
  7. Poner en el horno por 30 minutos. La temperatura es de 170 grados.

Puedes poner albóndigas en una sartén con un fondo grueso o una sartén con lados altos. A fuego medio, estarán listos 15 minutos después de hervir la salsa. Y como guarnición, ofrezca puré de papas casero, verduras guisadas, champiñones fritos o ensalada.

Chuletas de pollo picadas con trigo sarraceno en una sartén

De acuerdo con esta receta, las chuletas de alforfón se obtienen rosadas, con una corteza crujiente y crujiente, y en el interior son suaves y tiernas.
Preparación20 minutos
Cocinando30 minutos
Tiempo total50 minutos
Plato en: Almuerzo cena
Cocina: Ruso
Personas: 6
Calorías 2435.79kcal

Los ingredientes

  • 600 g. Carne de pollo
  • 200 g. Trigo sarraceno
  • 1 pcs Arco
  • 3 cucharada Crema agria
  • 1 pcs El huevo
  • 1 un vaso Migas de pan
  • 3 cucharada Aceite vegetal
  • al gusto Sal, especias

Instrucciones paso a paso

  • Clasifique los cereales, enjuague y hierva en agua con sal hasta que estén tiernos durante 15 minutos.
  • Alforfón refrigerado con pollo y cebolla a través de una picadora de carne. Entonces el relleno resultará más uniforme.
  • Introduce el huevo, la crema agria, la sal y las especias en la masa de la chuleta. Mezclar a mano.
  • Forme porciones alargadas redondeadas, enrolle el empanado.
  • Ponga las empanadas en una sartén con mantequilla tibia y fría por ambos lados durante 4-5 minutos hasta que estén doradas.

Palabra final

Chucrut guisado con tomates o pasta de tomate será un buen acompañamiento para tal plato. La carne de pollo, como el trigo sarraceno, es fresca, y tal adición será útil.