Las chuletas de pollo al horno son una excelente opción para una cena familiar. Son sabrosos con verduras, cereales, puré de papas y también son útiles. Los nutricionistas recomiendan fácilmente las chuletas de pollo a adultos y niños, especialmente en la versión liviana. La receta es agradecida y diversificar el plato es muy agradable. Te enseñaremos las mejores opciones.
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Chuletas De Pollo Al Horno - Clásicas
Las albóndigas de carne picada de pollo se pueden preparar con cualquier parte de la carcasa: filete, muslos, piernas, a su elección. A muchos no les gusta usar pechuga de pollo para las chuletas, que es completamente en vano: la comida saldrá muy jugosa, sujeta a ciertos matices. Es mejor cocinar la carne usted mismo desplazando trozos de carne de pollo a través de un cuchillo con pequeños agujeros. Entonces quedará esponjoso, tierno, y las chuletas se derretirán. Y sí, ¡no te olvides de poner la corteza del pan empapado en leche!
Para las chuletas (a razón de 8 porciones), prepare:
- 800 g de pollo;
- un huevo
- cebollas
- pimienta negra (opcional);
- pan largo (jorobado);
- leche o crema 200 ml;
- harina deshuesadora - 100 g;
- sal al gusto;
- aceite para freír
Desplaza el pollo a través de una picadora de carne. Es mejor usar un cuchillo con agujeros pequeños, pero primero puede desplazarse a través de un tamiz grande y nuevamente a través de uno poco profundo. Agregue la miga del pan empapado en leche y exprimido en la carne preparada. Cortar la cebolla en cubitos pequeños, agregar a la carne picada. Rompa el huevo de gallina, sal y pimienta al gusto.
Life hack para jugosa carne picada: cebollas ralladas en un rallador grueso; Se fríe más rápido y le da a las chuletas un regusto agradable.
El picadillo se bate bien y forma pequeñas chuletas. Dales la forma que más te guste, esa ronda, que las chuletas oblongas serán igualmente sabrosas. Cada hueso en harina.
Calentamos la sartén, vertimos el aceite y freímos rápidamente las empanadas en ambos lados hasta que estén doradas. Nos untamos en una bandeja para hornear, engrasada. Lo metemos al horno, precalentado a 200 grados. Hornee por 20 minutos hasta que estén tiernos.
El secreto principal de la cocina: no exagere el plato en el horno, de lo contrario los productos se secarán. Es fácil determinar la preparación por su apariencia: un hermoso color marrón dorado y un olor apetitoso.
Agregue ajo o no, usted decide; En las chuletas de pollo, esta especia brillante parece superflua para algunos gourmets.
Las chuletas se pueden servir con una ensalada de verduras frescas, cereales, pasta. Pero la combinación más deliciosa es con puré de papas. El plato es beneficioso para todos, provoca apetito y se come instantáneamente sin dejar rastro.
Con queso: una receta paso a paso
Las chuletas de pollo con queso seguramente se convertirán en un éxito en su familia. Intente repetirlo una y otra vez a la primera solicitud del hogar.
Escriba una receta paso a paso:
- Preparar pollo picado 500-800 g.
- Agrega el huevo de gallina.
- Corta el queso en cubos grandes.
- Prepara migas de pan.
- Forma chuletas de carne picada.
- Agregue un trozo de queso en el medio de cada uno.
- Pegarlo por todos lados para que el queso no sea visible.
- Fríe las empanadas en una sartén caliente hasta que estén crujientes.
- Transfiera a un horno precalentado a 200 grados.
- Hornee por 20 minutos hasta que estén tiernos.
Si prefiere un producto procesado en lugar de uno sólido, el plato solo ganará: el triángulo de queso se derretirá por completo, llenando la carne picada con una deliciosa salsa cremosa. Tales albóndigas con un secreto: un manjar favorito de los niños exigentes.
El "truco" del plato es que el producto final se obtiene con una sorpresa. ¡Imagínese cortarlo en pedazos, y en el centro está esperando un queso derretido cremoso y viscoso! ¡Es tan sabroso e inusual! Las chuletas de pollo con queso se sirven con tomates cherry y un pan francés. Una hamburguesa con pan tibio y crujiente es el sueño de todo gourmet.
Chuletas De Pollo Picado
Las albóndigas de pollo picadas tienen un sabor ligeramente diferente al del pollo picado. Algunos cocineros no muelen fundamentalmente la carne en una picadora de carne, prefieren cortarla en cubos pequeños. Prueba la receta y estás seguro de que no te dejará indiferente.
Para preparar la comida, prepare la carne de ave. No lo dudes, no serán chuletas secas, agregaremos un ingrediente secreto. Sigue los consejos y prepara chuletas picantes fragantes.
Pica finamente la carne en cubos del tamaño de medio centímetro. Revuelva la carne picada picada. Agregue un poco de ajo, dos o tres cucharadas de mayonesa, tres cucharadas de sémola o una cucharada de almidón de papa. Deje que la carne picada se prepare por 30-40 minutos.
Calienta la sartén y extiende la carne picada con una cuchara, nivelando ligeramente la superficie. Debería ser una especie de "panqueques" planos. Tan pronto como se doren, los extendimos en papel pergamino. Poner a disposición en un horno precalentado durante 8-10 minutos. Las chuletas son sabrosas, calientes y frías. Se pueden preparar de forma segura por adelantado y tratar a los invitados en una cena.
Opción de cocina dietética
Las chuletas de pollo serán menos ricas en calorías si no las fríes con anticipación, sino que las extiendes de inmediato en una bandeja para hornear. Tales albóndigas dietéticas ayudarán a ponerse en orden para el verano y mimar a todos los que se quejan del estómago.
Para la carne picada, es mejor tomar pechuga de pollo y lograr jugosidad agregando una cebolla grande y un poco de crema (50 ml de fuerza). Formamos el producto, lo ponemos en una bandeja para hornear, engrasamos con aceite y horneamos hasta que esté cocido durante 30 minutos. Al final, puede activar el modo de parrilla, para que aparezca una deliciosa corteza dorada en la parte superior.
Un pequeño consejo: el pollo picado se puede envolver inmediatamente y congelar con grumos o platos delgados; el producto no perderá su sabor y propiedades nutricionales, pero ahorrará significativamente el tiempo de la anfitriona.
Una guarnición ideal para tales empanadas es una ensalada de rúcula, verduras y hierbas frescas, espolvoreadas con aceite de oliva sin refinar.
Con la adición de calabacín en el horno
Las chuletas con calabacín son importantes para aprender a cocinar para todos los que están a dieta. En la temporada en que el calabacín es joven y tierno, este plato simplemente debe aparecer a menudo en la mesa: es ligero, discreto, combina bien con cualquier vegetal: fresco, guisado o a la parrilla. El pan nunca se agrega a tal relleno.
Cómo cocinar una versión de un plato con calabacín:
- En pollo picado, tres un pequeño calabacín.
- Tres un poco de cebolla.
- Rompe el huevo de gallina.
- Sal y pimienta al gusto.
- Esculpimos productos de cualquier tamaño.
- Nos untamos en una fuente para horno.
- Hornee a 220 grados durante 15-20 minutos.
Sirve las chuletas con cualquier salsa baja en grasa. Coma picante y sabroso con una salsa de yogurt natural, ajo, menta con una pizca de sal y pimienta negra. El plato contiene un mínimo de calorías y es adecuado para todos los que siguen la figura.
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Kiev
Las chuletas de pollo son fáciles de cocinar a la manera de Kiev, si en lugar de queso, se esconden dentro de un trozo de mantequilla de alta calidad. Aquellos que al menos una vez han probado el plato saben muy bien lo bueno que es: morder una empanada, sentir el delicioso caldo cremoso, que, como si saltara a la boca.
Para cocinar pollo Kiev en el horno es mejor guiarse por la receta de empanadas de carne con queso. Habrá dos diferencias fundamentales. En primer lugar, las chuletas se trituran primero en un huevo, luego en pan rallado y luego se fríen en una gran cantidad de mantequilla. En segundo lugar, la carne picada debe ser eliminada tan bien que la consistencia se vuelva densa, elástica.
Luego también actuamos y preparamos el producto en el horno durante 7-10 minutos, no más (de lo contrario, se secan).
Con relleno de champiñones
En lugar de queso y mantequilla, recomendamos agregar carne picada de champiñones fritos con cebolla en mantequilla dentro de las chuletas. En el centro de la tortilla de carne picada, extienda el relleno de champiñones y pellizque cuidadosamente los bordes.
Nos untamos en una bandeja para hornear y horneamos hasta que estén doradas. Las chuletas de champiñones se combinan idealmente con puré de papas y se decoran con pepinillos en vinagre, arenque "Iwashi" salado y se sirven con rebanadas de pan.
Empanado
El empanado le permite mantener todos los jugos dentro de la chuleta, por lo que resulta muy jugosa, incluso si se prepara a partir de filete de pollo puro. Para empanar, es fácil secar la hogaza en el horno y luego moler las galletas en una licuadora con un par de dientes de ajo. Producirá una corteza picante de pan de ajo y, por dentro, un relleno de carne que fluye con jugos aromáticos. El resto del plato es fácil de cocinar, siguiendo la receta clásica básica.
Con col
Las chuletas de dieta son fáciles de cocinar con repollo. Es interesante que el repollo no se sienta en tales chuletas, pero se vuelven muy jugosas. Para que los productos no se desmoronen, es importante no exagerar con el componente vegetal. Para un kilogramo de carne picada, 200 g de repollo fresco son suficientes, que se frotan en un rallador y se mezclan cuidadosamente en la masa de carne. Algunas amas de casa pasan la verdura inmediatamente junto con la carne de pollo a través de una picadora de carne. Pero en este caso, el repollo libera jugo, y se hace muy difícil esculpir chuletas: se desmoronan a una velocidad rápida.
Las chuletas de col y carne se condimentan idealmente con hierbas u orégano provenzales: estas especias le dan un ligero sabor a hierbas, muy apropiado para tal unión gastronómica.
Triturar o tres coles en carne picada. Agregue el huevo, amase y forme chuletas grandes. Los extendimos en una bandeja para hornear y horneamos a una temperatura de 200 grados. Si eres demasiado vago para picar el repollo, simplemente no se horneará y se triturará. Para el plato, la salsa de tomate con hierbas será el complemento perfecto. Puedes comerlos sin guarnición en un bocado con tostadas negras secas.
Las chuletas de pollo son un plato económico y fácil de ejecutar que cada ama de casa repetirá fácilmente. Experimente con proporciones, cocínelas de diferentes partes de las aves, ¡esté bien alimentado y feliz!
