El hígado es un producto saludable que debe estar en la dieta de todas las familias. Si no le gusta frito o guisado en casa, entonces es una excelente solución para cocinar chuletas de hígado de pollo. Una vez elegida la receta correcta, se pueden hacer suaves, jugosas y tiernas.

Chuletas de hígado de pollo clásicas

Según la receta clásica, el plato consta de ingredientes simples y accesibles, que incluyen zanahoria, 2 cebollas, sal, 900 g de hígado de pollo, 2 huevos seleccionados, 120 ml de leche, 9-10 cucharadas grandes de harina de trigo, una pizca de sal y una mezcla de pimientos molidos.

  1. El hígado se lava, se pica finamente y se sumerge en leche fría durante media hora.
  2. Las zanahorias se rallan con células pequeñas y las cebollas se cortan en cubos en miniatura. Los propietarios felices de un limpiador de vegetales pueden aprovechar sus funciones.
  3. El hígado preparado con cebolla se pasa a través de una picadora de carne.
  4. Las zanahorias y los huevos se agregan a la masa. Relleno de sales y pimientos.
  5. Queda por verter harina y dejar que la masa se infunda durante 20-25 minutos.
  6. Una cucharada de chuletas se colocan en una sartén con aceite caliente y se fríen tradicionalmente por ambos lados.

Después de colocar la golosina inmediatamente después de freír en una servilleta, puede salvarla del exceso de grasa.

Receta de horno

Un horno hará que el plato en cuestión sea bajo en calorías. Incluirá: papas grandes, 570 g de hígado de pollo, cebolla, sal, una cucharada grande de avena, pimienta negra molida, 90 g de queso duro.

  1. Primero, con la ayuda de una boquilla especial para licuadora, la avena se convierte en migajas. Luego ella cortó cebollas, hígado y papas.
  2. Todos los ingredientes están mezclados. Queso, sal, pimienta o cualquier otra especia se rallan en un rallador fino.
  3. El relleno se muestra en moldes pequeños de silicona.
  4. El plato se cocina en un horno caliente durante 20 minutos.

Puedes servir con cualquier salsa de ajo. Decorar con guisantes verdes enlatados.

Con arroz

Los granos de arroz blanco harán que las empanadas sean más nutritivas y nutritivas. Además del arroz (1 taza), deberá tomar: una libra de hígado, sal, medio vaso de harina de trigo, huevo de gallina, una pizca de mezcla de pimienta, cebolla.

  1. El hígado con cebollas peladas, sal y pimientos se convierte en un picadillo homogéneo.
  2. El arroz se cocina hasta que se cocina en agua con sal.
  3. El cereal listo, el huevo y la harina se agregan a la masa resultante. Su cantidad puede diferir del volumen declarado. Al verter harina, debe controlar la densidad de la masa.
  4. Las chuletas se fríen sobre cualquier grasa en una sartén sin tapa.

El plato terminado va bien con cualquier guarnición de vegetales.

Exuberantes hamburguesas de hígado

Para hacer que el tratamiento sea exuberante, se le agrega sémola. El cereal absorbe la humedad, se hincha y hace que las albóndigas sean más ligeras. Para preparar el plato, se toma: 340 g de hígado de pollo, cabeza de cebolla, sal, 3 cucharadas grandes de sémola, huevo, hierbas aromáticas.

  1. La verdura pelada se retuerce con un hígado previamente lavado y secado con una toalla de papel.
  2. Todos los demás ingredientes se agregan a la masa.
  3. Después de mezclar, debe dejar que la carne "descanse" durante media hora. Esto permitirá que la sémola se hinche lo suficiente.
  4. Las chuletas se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas.

Si, como resultado, el tratamiento resultó estar ligeramente húmedo, debe colocarlo en una sartén, verter un poco de agua y oscurecerlo durante 5-7 minutos bajo una tapa cerrada.

Chuletas de hígado de pollo en una olla de cocción lenta

Las ollas en la sartén milagrosa siempre resultan menos grasientas que en una sartén convencional. Además, la multicocina generalmente facilita el proceso de cocción. Incluirá: una libra de hígado, un huevo perfecto, una cebolla blanca, sal, 4 cucharadas grandes de harina de trigo y la misma cantidad de crema agria grasa, hierbas aromáticas. A continuación se describe cómo cocinar empanadas de hígado en una olla de cocción lenta.

  1. Las cebollas peladas y el hígado se pican con una licuadora.
  2. Crema agria, harina, sal, especias se agregan a los ingredientes. Después de mezclar, la masa se deja en el refrigerador durante 10-15 minutos.
  3. Las chuletas formadas se colocan en el recipiente engrasado del dispositivo y se cocinan por ambos lados en el programa "Freír".

Servido con salsa de tomate.

Con sémola

Con sémola, el plato resulta más exuberante y suave. La receta incluye los siguientes ingredientes: 430 g de hígado de pollo, cebolla grande, sal, huevo de gallina seleccionado, hierbas aromáticas, 4 cucharadas grandes de sémola.

  1. El hígado se lava a fondo, elimina todo lo superfluo (películas, venas) y luego, junto con los trozos de cebolla, se convierte en un picadillo homogéneo. Es conveniente hacer esto con la ayuda de una boquilla especial de una licuadora o una picadora de carne.
  2. La sémola, los condimentos, la sal y el huevo de gallina se agregan inmediatamente a la masa resultante.
  3. Después de mezclar bien los ingredientes, se dejan durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, el cereal debe hincharse.
  4. Queda por freír los productos en ambos lados hasta que estén dorados.

Se obtienen aproximadamente 15-17 chuletas pequeñas de la cantidad indicada de ingredientes.

Con champiñones

Los champiñones combinan bien con el hígado de pollo. Para las chuletas, es mejor usar champiñones (420 g). De los productos tomados: 920 g de hígado, 2 cebollas medianas, una cucharada grande de crema agria, sal, eneldo seco, 80 g de queso duro, 2 huevos seleccionados, 3 cucharadas grandes de harina de trigo.

  1. Las setas con cebolla se pelan y se cortan en trozos pequeños. Estos componentes se fríen en aceite bien calentado hasta que se cocinan y luego se enfrían.
  2. El queso duro se ralla con células grandes.
  3. El hígado se limpia, se corta y se hierve con agua hirviendo. Después de drenar el agua, la carne también se enfría.
  4. Las dos masas se mezclan, se les agrega eneldo, sal, queso, crema agria y harina de trigo. Después de mezclar, la carne picada se retira durante media hora en un lugar frío.
  5. Cuando se acabe el tiempo especificado, puede comenzar a freír las chuletas. Se colocan en una sartén con una cuchara y se trituran ligeramente.

Sirva delicioso con cualquier salsa de ajo picante, por ejemplo, hecha de yogur sin azúcar, hierbas picadas y ajo granulado.

Con arroz - a la albóndigas

Tales chuletas se pueden esculpir en varias formas. O hágalos estándar o haga rodar bolas para hacer deliciosas albóndigas. Un plato preparado de cualquier forma seguramente atraerá no solo a los adultos, sino también a los miembros más pequeños de la familia. Se preparan a partir de los siguientes productos: una libra de hígado de pollo, un huevo de gallina grande, cebolla blanca, una pizca de hierbas aromáticas, una cucharada grande de almidón de papa, 160 g de arroz, sal.

  1. El arroz se hierve en agua con sal hasta que esté tierno.
  2. El hígado se lava a fondo, elimina todos los vasos sanguíneos y las películas, y luego se tritura con una licuadora.
  3. La cebolla se pela y se corta en cubos pequeños.
  4. Huevo de gallina, almidón de papa, vegetales, hierbas aromáticas y sal al gusto se agregan a la masa de despojos.
  5. Queda por verter el arroz frío preparado en la carne picada. Si lo desea, puede moler la mitad del cereal cocido al principio junto con el hígado de pollo.
  6. Pequeñas chuletas se forman a partir de la masa resultante. Necesitan ser fritos en una pequeña cantidad de grasa en ambos lados.

Sirva refrescos ligeramente enfriados, decorados con verduras finamente picadas.

Similar:Más del autor: