El pescado rojo es una fuente de inspiración para los expertos culinarios, ya que puedes cocinar muchos platos interesantes. Incluyendo chuletas de salmón chum apetitosas. Quiero ofrecerte una receta simple e interesante. Si sigues la tecnología, el plato resultará moderadamente jugoso y muy sabroso.
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Porciones por envase: 7.
Ingredientes
- filete de salmón chum - 800 g;
- huevo - 1 pc .;
- leche (crema) - 200 ml;
- cebollas - 2 piezas .;
- pan de trigo - 200 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- harina o pan rallado - 150 g;
- sal, pimienta molida - al gusto.
Importante! Como empanado, puede usar sémola de maíz, galletas trituradas o avena molida en un molinillo de café.
Método de cocción:
- Cortar el pan (es mejor tomar un poco rígido) en rodajas y, doblar en un tazón, verter la leche. Dejar en remojo durante 10-15 minutos. Para suavizar el pescado picado, puede reemplazar la leche con crema en la misma proporción.
- Lave el filete de pescado, séquelo sobre una toalla de papel. Cortar en trozos de tamaño mediano, para que sea conveniente colocar en una picadora de carne.
- Pelar las cebollas, dividirlas en cuartos.
- Exprime el pan ligeramente con las manos. Muela con una picadora de carne, alternando con cebollas y trozos de chum. Esto se puede hacer dos veces, luego el pescado picado resultará más tierno. Si hay una boquilla para una picadora de carne con agujeros más pequeños, es recomendable usarla para un segundo rollo.
- Agregue el huevo, la sal y la pimienta molida a la masa resultante. Amasar bien con las manos.
- Vierte harina o pan rallado en un plato plano para empanar.
- Pellizca un trozo pequeño de carne picada y forma una chuleta oblonga.
- Pan para que esté completamente cubierto con pan rallado o harina. Del mismo modo, convierta todo el relleno en albóndigas.
- Pon la sartén a fuego medio, vierte aceite en ella. Poner los espacios en blanco y freír durante 3-5 minutos en cada lado.
- Cuando se doren, será necesario reducir el fuego y cubrir la sartén con una tapa. Esto es necesario para que el medio no quede crudo.Después de parchear las chuletas de esta manera durante 5 minutos, puedes ponerlas en un plato cubierto con una servilleta de papel. Ayudará a eliminar el exceso de aceite.
La receta para las chuletas de salmón chum jugosas se puede complementar con componentes tales como un pequeño trozo de tocino (se debe agregar al moler productos en una picadora de carne), mayonesa, queso rallado, verduras. Sin embargo, las especias no deben dejarse llevar: su exceso puede distorsionar el aroma y el sabor del pescado.
Chuletas de salmón chum: una receta para pasteles de pescado jugosos
El pescado rojo es una fuente de inspiración para los expertos culinarios, ya que puedes cocinar muchos platos interesantes. Incluyendo chuletas de salmón chum apetitosas. Quiero ofrecerte una receta simple e interesante. Si sigues la tecnología, el plato resultará moderadamente jugoso y muy sabroso.
Preparación15 minutos
Cocinando30 minutos
Tiempo total45 minutos
Personas: 7
Calorías 3288.5kcal
Los ingredientes
- 800 g. Filete de salmón
- 1 pcs El huevo
- 200 ml Leche (crema)
- 2 pcs Cebollas
- 200 g. Pan de trigo
- 100 ml Aceite vegetal
- 150 g. Harina o pan rallado
- al gusto Sal, pimienta molida
Instrucciones paso a paso
- Cortar el pan (es mejor tomar un poco rígido) en rodajas y, doblar en un tazón, verter la leche. Dejar en remojo durante 10-15 minutos. Para suavizar el pescado picado, puede reemplazar la leche con crema en la misma proporción.
- Lave el filete de pescado, séquelo sobre una toalla de papel. Cortar en trozos de tamaño mediano, para que sea conveniente colocar en una picadora de carne.
- Pelar las cebollas, dividirlas en cuartos.
- Exprime el pan ligeramente con las manos. Muela con una picadora de carne, alternando con cebollas y trozos de chum. Esto se puede hacer dos veces, luego el pescado picado resultará más tierno. Si hay una boquilla para una picadora de carne con agujeros más pequeños, es recomendable usarla para un segundo rollo.
- Agregue el huevo, la sal y la pimienta molida a la masa resultante. Amasar bien con las manos.
- Vierte harina o pan rallado en un plato plano para empanar.
- Pellizca un trozo pequeño de carne picada y forma una chuleta oblonga.
- Pan para que esté completamente cubierto con pan rallado o harina. Del mismo modo, convierta todo el relleno en albóndigas.
- Pon la sartén a fuego medio, vierte aceite en ella. Poner los espacios en blanco y freír durante 3-5 minutos en cada lado.
- Cuando se doren, será necesario reducir el fuego y cubrir la sartén con una tapa. Esto es necesario para que el medio no quede crudo. Después de parchear las chuletas de esta manera durante 5 minutos, puedes ponerlas en un plato cubierto con una servilleta de papel. Ayudará a eliminar el exceso de aceite.
Palabra final
La receta para las chuletas de salmón chum jugosas se puede complementar con componentes tales como un pequeño trozo de tocino (se debe agregar al moler productos en una picadora de carne), mayonesa, queso rallado, verduras. Sin embargo, las especias no deben dejarse llevar: su exceso puede distorsionar el aroma y el sabor del pescado.
