Chuletas de trigo sarraceno - 8 recetas

Las chuletas de trigo sarraceno son un plato principal saludable, que siempre resulta económico. Para que también sea sabroso, no debe escatimar especias. Variedad de chuletas de trigo sarraceno pueden ser vegetales, hongos y otros aditivos.

Chuletas Vegetarianas Alforfón

Ingredientes: un vaso lleno de agua filtrada, medio vaso de trigo sarraceno, una cebolla blanca grande, aceite vegetal, sal, un poco de harina.

1. Los granos se hornean en una sartén seca. Luego se sala y se hierve hasta que el líquido se absorbe por completo en el trigo sarraceno.
2. La papilla resultante se limpia en el refrigerador hasta que se enfríe por completo.
3. Las cebollas se cortan en cubitos y se fríen hasta que estén doradas.
4. El tostado con grasa se mezcla con trigo sarraceno y harina. Este último necesitará tanto que la masa mantenga su forma.
5. Los pasteles planos se forman a partir de "carne picada" y se fríen en una sartén.

Se sirven chuletas vegetarianas con cualquier salsa, espolvoreadas con hierbas.

Con carne picada

Ingredientes: 2 vasos facetados de agua filtrada, una libra de carne picada mixta (carne de cerdo y ternera), 1 cucharada. sémola de trigo sarraceno, 2 piezas nabos de cebolla, un huevo grande, sal de roca, un poco de harina de trigo, cualquier especia.

1. Los granos se fríen en una sartén seca, después de lo cual se salan, se llenan de agua, se cubren con una tapa y se cuecen durante 17-20 minutos. A continuación, la masa se retira del fuego y se infunde durante 7-8 minutos.
2. Cebolla finamente picada y pasada hasta que esté dorada.
3. El asado de verduras se agrega a la carne picada con huevo, sal y especias.
4. Queda combinar la masa de carne con el trigo sarraceno terminado y formar moldes. Se empanan en harina y se fríen por ambos lados en una sartén.

Sirva las chuletas con trigo sarraceno y carne picada con salsa de tomate y rodajas de tomate.

Con champiñones

Ingredientes: 40-50 g de pan rallado, 730 g de champiñones, 2 cucharadas. agua filtrada, un vaso lleno de trigo sarraceno, un montón de perejil, 2 cebollas, aceite vegetal.

1. El trigo sarraceno se lava, se llena con agua y se cocina hasta que esté cocido. Es salado.
2. Los champiñones picados se fríen con cubos de cebolla y luego se cortan con una licuadora.
3. Las masas del primer y segundo escalón se combinan, se sazonan con verduras trituradas.
4. Se forman las albóndigas, que se trituran en pan rallado y se fríen por ambos lados.

Las chuletas de alforfón ya preparadas con champiñones se pueden verter con una pequeña cantidad de agua con salsa de tomate y guisar debajo de la tapa durante un par de minutos más.

Con la adición de papas

Ingredientes: un vaso lleno de trigo sarraceno, una libra de papas, sal de mesa, 4 cucharadas. cucharadas de harina blanca, especias, aceite vegetal.

1. El cereal lavado se remoja durante 3-4 horas. Más aplastado por una licuadora.
2. Las papas crudas finamente ralladas se agregan al trigo sarraceno.
3. La masa se sala y se mezcla con especias.
4. Al final, se agrega harina.
5. Después de agitar, las chuletas se moldean a partir de la "carne picada", que queda por freír en ambos lados hasta que estén doradas.

Decorar con una porción de vegetales frescos para ensalada.

Sabrosas chuletas de alforfón con queso

Ingredientes: media taza de trigo sarraceno, 2 huevos grandes, sal, 110 g de queso blando, cebolla, 30 g de harina de trigo, aceite refinado, un vaso lleno de agua. A continuación se describe cómo cocinar albóndigas con queso.

1. El trigo sarraceno se hierve en agua con sal hasta que esté cocido.
2. La cebolla se corta finamente y se fríe hasta que esté dorada, y luego se envía al cereal.
3. Cualquier queso blando, huevos se ponen allí. Puedes usar cualquier especia.
4. "Relleno" se mezcla hasta que quede suave, las chuletas se moldean a partir de él. Los billetes se enrollan en harina, se fríen por ambos lados hasta que estén dorados.

Se sirve caliente con cualquier salsa de pasta de tomate.

Opción de gachas de trigo sarraceno

Ingredientes: 70 g de cereales, 2 dientes de ajo, media cebolla blanca, sal, huevo grande, 1 cucharada. una cucharada de harina de trigo sarraceno, 40 g de apio pecíolo y galletas saladas, medio manojo de hierbas frescas, aceite refinado.

1. El trigo sarraceno se hierve en agua con sal. Luego, el contenedor de productos se envuelve en una manta y se deja durante aproximadamente media hora.
2. Las cebollas se cortan con hierbas y apio.
3. Para la carne picada, la papilla terminada se retuerce con la masa del segundo paso.
4. El huevo y otros productos declarados en la receta se agregan a la mezcla resultante, excepto las migas. El ajo se pasa previamente por una prensa.
5. Se amasa la masa, se moldean chuletas, que se empanan en pan rallado y se fríen en ambos lados.

Se sirven chuletas con verduras frescas y crema agria.

Mini chuletas - griego

Composición de productos: 420 g de trigo sarraceno hervido, 280 g de caviar de champiñones, un poco de salvado de trigo, zanahorias grandes, sal, aceite vegetal.

Más materiales:Griego - receta

1. Los granos cocidos junto con las zanahorias finamente picadas y el caviar de hongos se pasan a través de una picadora de carne o se cortan con una boquilla de licuadora especial. Puedes tomar champiñones picados primero hervidos y luego fritos
2. La masa para el griego es salada y bien amasada. Además, se forman pequeños tochos redondos a partir de él. En el proceso de esculpir, por conveniencia, lubrique sus manos con agua tibia.
3. Las albóndigas se trituran en salvado picado y se cocinan durante un par de minutos por cada lado en aceite hirviendo.

El plato es muy delicado, suave por dentro y apetitoso crujiente por fuera.

En una salsa de crema agria en una olla de cocción lenta

Ingredientes: 1 vaso de trigo sarraceno cocido, un poco de harina, un vaso de crema agria de contenido medio en grasa, 2 cebollas, 370 g de pavo, 1 cucharada. cuchara de salsa de tomate, 2 huevos grandes, ajo fresco al gusto, sal.

1. El cereal se vierte con un vaso multicocina de agua salada filtrada, después de lo cual se cocina bajo la tapa cerrada durante 15-17 minutos en el programa "Multipovar". Todo el líquido del recipiente debe evaporarse.
2. El ave se mezcla con trigo sarraceno preparado, ajo y cebolla (1 pc), y luego se desplaza en una picadora de carne.
3. Los huevos se envían a la carne picada.
4. Las chuletas se forman a partir de la masa, se desmenuzan en harina y se fríen en aceite en un programa adecuado hasta que estén doradas.
5. En la grasa restante, la segunda cebolla picada se fríe. Se vierte crema agria, salsa de tomate, se agrega sal.
6. Las chuletas fritas se colocan en la salsa.
7. El plato se cocina durante otra media hora en el programa "Estofado".

Las chuletas se sirven junto con la salsa de crema agria resultante.