Hola a todos! Hoy te diré cómo cocinar chuletas de carne y pollo. Y daré algunas recomendaciones que ayudarán a que estén tiernas y muy sabrosas.
Consejos útiles:
- Para que las chuletas fueran jugosas, pero al mismo tiempo permanecían densas y no se desmoronaban, debe tomar carne de res y pollo en una proporción de 2: 1.
- En la carne picada, es mejor agregar pan empapado en leche (incluso si está ligeramente acidificado), y no en agua.
- Los productos para untar para freír solo pueden estar en una sartén caliente. Las chuletas se “agarran” de inmediato y la corteza resultante no permitirá que se filtre el jugo.
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Porciones por envase: 6-7.
Ingredientes
- carne de res - 1 kg;
- carne de pollo (preferiblemente pechuga) - 500 g;
- papas grandes - 1 pc (si es pequeño, entonces 2 piezas);
- cebolla - 1 pc .;
- ajo - 2-3 dientes;
- pan - 1-2 piezas;
- leche - 100 ml;
- huevo - 1 pc .;
- pimentón, pimienta negra - una pizca;
- sal al gusto;
- pan rallado - 200 g;
- aceite vegetal - para freír.
¿Cómo cocino chuletas de pollo y ternera?
- Corté la carne descongelada y lavada en trozos pequeños, y separé el pollo de los huesos. La cáscara se puede dejar.
- Pelar la cebolla y dividirla en varias partes, cortar las papas en rodajas, pelar los dientes de ajo.
- Extiendo las rebanadas de pan en el tazón y vierto leche tibia, y después de 10 minutos lo exprimo.
- Paso por la picadora de carne todos los ingredientes preparados.
- Agregue el huevo, la sal y las especias.
- Mezclo hasta que quede suave y batí la carne picada con las manos. Para hacer esto, separe un pequeño bulto y tírelo con fuerza. Repito el procedimiento al menos 15 veces.
- Formo espacios en blanco ovalados, enrollo en pan rallado y me acuesto en un plato plano o tabla de cortar. Es mejor moldear todas las porciones a la vez, para no distraerse del proceso de fritura.
- Caliento el aceite vegetal en una sartén hasta que aparece una ligera bruma. Extiendo las chuletas y frito a fuego medio durante 3-5 minutos por cada lado.Una señal del plato terminado es una corteza marrón dorada.
Consejo Si por alguna razón se ve obligado a rechazar los fritos, hornee esas empanadas en el horno o cocine en una olla de cocción lenta por un par. Solo en el último caso, no necesita rodarlos en empanado.
Chuletas de carne y pollo: una receta paso a paso para chuletas caseras jugosas y deliciosas
Hola a todos! Hoy te diré cómo cocinar chuletas de carne y pollo. Y daré algunas recomendaciones que ayudarán a que estén tiernas y muy sabrosas.
Preparación1 min
Cocinando44 minutos
Tiempo total45 minutos
Personas: 7
Calorías 1407kcal
Los ingredientes
- 1 kg Carne de res
- 500 g Carne de pollo (preferiblemente pechuga)
- 1 pcs Papa grande
- 1 pcs Arco
- 2-3 clavos Ajo
- 1-2 una pieza Pan
- 100 ml Leche
- 1 pcs El huevo
- una pizca Pimentón
- una pizca Pimienta negra
- al gusto Sal
- 200 g Migas de pan
- Aceite vegetal
Instrucciones paso a paso
- Corté la carne descongelada y lavada en trozos pequeños, y separé el pollo de los huesos. La cáscara se puede dejar.
- Pelar la cebolla y dividirla en varias partes, cortar las papas en rodajas, pelar los dientes de ajo.
- Extiendo las rebanadas de pan en el tazón y vierto leche tibia, y después de 10 minutos lo exprimo.
- Paso por la picadora de carne todos los ingredientes preparados.
- Agregue el huevo, la sal y las especias.
- Mezclo hasta que quede suave y batí la carne picada con las manos. Para hacer esto, separe un pequeño bulto y tírelo con fuerza. Repito el procedimiento al menos 15 veces.
- Mezclo hasta que quede suave y batí la carne picada con las manos. Para hacer esto, separe un pequeño bulto y tírelo con fuerza. Repito el procedimiento al menos 15 veces.
- Caliento el aceite vegetal en una sartén hasta que aparece una ligera bruma. Extiendo las chuletas y frito a fuego medio durante 3-5 minutos por cada lado. Una señal del plato terminado es una corteza marrón dorada.
