Deliciosas y deliciosas chuletas: este es el plato más casero. Todos tienen una "madre" favorita, "como en un jardín de infantes". Y si cocina empanadas de carne picada con salsa, el plato resultará aún más sabroso y más tierno. Esta opción de servir es especialmente buena para una mesa para niños, incluso los pequeños "malos" comerán todo y serán felices.
Albóndigas picadas mixtas con salsa
La carne picada mixta generalmente significa una combinación de carne de cerdo y carne de res. Esta composición le permite reducir ligeramente el costo de las chuletas, ya que la carne de res es costosa y la carne de cerdo es más asequible. Por otro lado, la carne de res suele ser bastante seca, pero con un rico sabor a carne. El cerdo es más gordo, pero su sabor es plano y sin sabor.
La combinación de varios tipos de carne le permite resolver todos los problemas y obtener una carne picada relativamente económica y audaz para chuletas jugosas.
En base a lo anterior, se pueden combinar otros tipos de carne, por ejemplo, cordero con ternera, pollo rojo con carne de cerdo. Es importante lograr una consistencia agradable, buen sabor y contenido medio de grasa. La salsa de tomate se combina con empanadas mixtas de carne picada.
Productos:
- carne picada - 500 g;
- cebollas - 3 cebollas medianas;
- pan - 200 g;
- harina - 100 g;
- pasta de tomate - 2 cucharadas l.
- agua - 0.5 l;
- Pimienta búlgara - 1 pc .;
- zanahorias - 1 pc .;
- sal y especias al gusto.
Cocina
- Gire la cebolla (2 cabezas) en una picadora de carne o córtela muy finamente con un cuchillo.
- Remoja el bastón en agua, exprímelo y aplástalo con las manos hasta que quede suave. Agregue la cebolla y el pan a la carne picada. Sal
- Forme las albóndigas con las manos húmedas, enrolle la harina y fría en una sartén por ambos lados durante 5 a 7 minutos (hasta que aparezca la corteza).
- En otra sartén, cebollas, zanahorias y pimientos, finamente picados.
- Transfiera las verduras a las chuletas, rellene con pasta de tomate diluida con agua, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Tal plato irá con cualquier guarnición. Arroz seco, trigo sarraceno se suavizan perfectamente con salsa de tomate empapada en jugo de carne.
La hogaza se puede reemplazar con un puñado de pan rallado, que debe prepararse con anticipación para que se hinche en una pequeña cantidad de agua. Si agrega más verduras de temporada a la salsa: calabacín, berenjena, calabaza y muchas verduras, resultará aún más sabroso.
Cocinar de pollo
El pollo es una carne excelente: composición de alta calidad y, al mismo tiempo, asequible, aparece con mayor frecuencia en una mesa diaria.
Los niños pequeños y los partidarios de una nutrición adecuada pueden comer albóndigas de pollo con salsa e incluso la mayoría de las personas que tienen limitaciones en el menú por razones médicas.
Ingredientes
- pollo picado - 500 g;
- cebollas - 2 cabezas;
- ajo - 1 diente;
- pan - 200 g;
- harina - 100 g;
- crema descremada - 200 - 300 ml.
La secuencia de acciones:
- Cebolla, ajo, pan empapado y exprimido del agua, gire en una picadora de carne o pique en una licuadora en gachas.
- Agregue esta mezcla al pollo picado, sal al gusto.
- Forme chuletas, enrolle en pan rallado (en harina) y cocine a fuego lento en una sartén. Esto permitirá que los productos no se desmoronen durante la cocción adicional.
- Vierta la crema y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
La carne de aves de corral seca tomará ternura cremosa y jugosidad de la salsa.
Una opción de cocción alternativa es sin asar y en el horno. Doblar las empanadas formadas en un plato, llenar con crema, espolvorear con queso y hornear hasta que estén cocidas. Tal plato incluso se puede servir en la mesa festiva.
Como hacer carne de res
La carne tiene un fuerte sabor a carne. A los niños, por ejemplo, no les gusta mucho y son traviesos cuando ven chuletas de carne molida en un plato. La crema agria y la salsa de tomate suavizarán el sabor muy bien, es "como en la escuela".
Composición:
- carne molida - 500 g;
- cebolla - 2 cabezas;
- pan - 200 g;
- harina - 100 g;
- crema agria - 2 cucharadas. l.
- agua - 1 taza;
- pasta de tomate - 1 cucharada l.
- sal y especias al gusto.
Cocina
- Remoje la hogaza en agua, exprima y muela en gachas.
Picar la cebolla de cualquier manera conveniente. - Mezcla de relleno con cebolla y pan, agregue especias, sal.
- Ciega las chuletas con las manos, enróllalas en harina por todos lados.
- Freír las albóndigas hasta que estén doradas. Vierta una mezcla de tomate, crema agria y agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 20 a 30 minutos.
Servir tales chuletas es mejor con puré de papas. Esta es una combinación perfecta.
En todas las recetas, la harina se usa como empanado para las chuletas. Esto le permite no espesar la salsa por separado. Si las albóndigas se desmoronan, por ejemplo, entonces la harina debe agregarse por separado, de lo contrario resultarán acuosas.
