Las albóndigas picadas de abadejo son muy tiernas y jugosas. Están preparados de manera simple, por lo que incluso una persona que no está particularmente interesada en cocinar puede intentar hacerlos.
Contenido material:
Tortas de pescado picadas con abadejo en el horno
Abadejo: el pescado está bastante seco, por lo que muchos no están particularmente ansiosos por incluirlo en su menú. Sin embargo, el cumplimiento de la tecnología de cocción de carne hace que sea fácil obtener un bocadillo jugoso, sabroso y suave. Muy a menudo, se agrega mantequilla o grasa de cerdo al filete picado, lo que le da al pescado el contenido de grasa que falta. Sin embargo, aquellos que consideran el contenido calórico de los platos, es mejor hacerlo sin agregar tales productos.
Las chuletas en el horno son dietéticas, por lo que aquellos que siguen su figura pueden usarlas de manera segura.
Componentes necesarios:
- filete - medio kilo;
- huevos - 2 piezas;
- cebolla - 1 cabeza;
- verdes: un pequeño grupo;
- harina - 1-2 cucharadas. l.
- sal, especias y aceite.
La secuencia de acciones:
- Rodajas de filetes y cebollas en una picadora de carne.
- Conduce huevos. Introducir harina y verduras finamente picadas. Amasar bien y dejar reposar en frío para que la masa se vuelva homogénea y espesa al máximo.
- Cubra la sartén con pergamino y aceite.
- Forme espacios en blanco redondeados u oblongos y colóquelos sobre pergamino.
No hornee más de media hora. ¡Las chuletas ligeras, apetitosas, satisfactorias y absolutamente inofensivas para la figura están listas!
Cocer al vapor en una olla de cocción lenta
Las chuletas al vapor son justo lo que necesita para alimentar a los niños pequeños, los ancianos, así como a las personas debilitadas después de una enfermedad o que padecen patologías del tracto gastrointestinal.
Los componentes necesarios:
- filete - 0.6 kg;
- huevo - 1 pc .;
- cabeza de proa;
- copos de avena - 35 g;
- crema: un poco menos de medio vaso;
- hierbas secas, aceite, sal, pan rallado.
Proceso de preparación:
- Convierta el pescado con cebolla en carne picada. Introduce el huevo.
- Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien. Piezas redondas de moda.
- Enróllelos en empanizado y póngalos en un recipiente humeante, previamente engrasados.
- Vierta agua caliente en la capacidad del dispositivo y comience el modo "Cocción al vapor" durante 20 minutos.
Sirva las chuletas preparadas con trigo sarraceno o verduras guisadas.
Como hacer con sémola
En lugar de harina, a menudo se usa sémola. Sin embargo, debe saber cuándo y cómo introducirlo adecuadamente en la carne, para no estropearlo.
Lo que necesitas
- filete - medio kilo;
- cebolla y huevo - 1 pc .;
- papas - 1 tubérculo;
- sémola - 2 cucharadas l.
- sal, pimienta, aceite.
Proceso de preparación:
- Picar la carne y la cebolla. Moler con una licuadora hasta que quede suave.
- Patatas peladas y picadas.
- Combina todos los componentes y bate con una licuadora. Se debe obtener una masa exuberante y homogénea.
- Divida la carne picada en partes y haga piezas de trabajo oblongas. Fríelas hasta formar una costra en ambos lados.
- Vierta un poco de agua tibia y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos hasta que esté completamente cocido.
Sirva las chuletas listas con cualquier guarnición. Los guisantes verdes o judías verdes son los más adecuados.
Si el plato está preparado para niños, es mejor no freír las piezas de trabajo, sino hornearlas o cocinarlas al vapor.
Puedes experimentar mucho con tales chuletas. Puede agregarles vegetales: guisantes, zanahorias, repollo, así como queso duro o crema. El filete se puede picar en carne picada y simplemente picar en trozos pequeños. Especialmente espectacular luzca chuletas de pescado y vegetales picados multicolores.
Receta de pan
Puede cocinar pasteles de pescado con la adición de pan rallado.
Componentes necesarios:
- filete de pescado: medio kilo;
- cabeza de proa;
- huevo - 1 pc .;
- ajo - 2 dientes;
- una rebanada de pan blanco - 2 piezas;
- leche - medio vaso;
- harina - 2 cucharadas l.
- aceite, sal y pimienta.
La secuencia de acciones:
- Remojar las rebanadas de pan en la leche.
- Moler el filete en carne picada junto con ajo, cebolla y miga prensada.
- Batir en un huevo, agregar aceite, sal y especias. Revuelva bien para que la masa adquiera una estructura homogénea homogénea. Si tiene tiempo extra, puede dejar que la carne picada permanezca en el horno durante una o dos horas.
- Forme espacios en blanco y enrolle en harina.
- Freír en aceite por ambos lados.
Póngase toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
Opción para ayunar
Receta de albóndigas picadas de abadejo también se pueden preparar para aquellos que ayunan. Los huevos y la leche no se usan.
El conjunto requerido de ingredientes:
- filete - 0.8 kg;
- cebolla - 2 cabezas;
- arroz, pan rallado y mantequilla - 2 cucharadas cada uno. l.
- harina de linaza - 2 cucharaditas;
- agua hirviendo - 6 cucharadas. l.
- hierbas secas, sal y pimienta.
Proceso de ejecución:
- Pase el pescado y la cebolla por la picadora de carne, después de cortarlos en trozos.
- Vierte agua hirviendo sobre la harina. Como resultado, debería convertirse en una sustancia similar a un gel, que recuerda un poco a la clara de huevo cruda.
- Hervir el arroz hasta que esté cocido. Puedes usar los restos de una guarnición cocida.
- Combina todos los componentes y mezcla. Sal y pimienta
- Piezas de trabajo medianas de moda.
Cocine de cualquier manera conveniente. Las chuletas se pueden freír en una sartén, horneadas en el horno o en una olla de cocción lenta, así como al vapor. Su valor calórico y beneficio dependen directamente de esto.
