La carne y el pescado son productos que nutren perfectamente el cuerpo con nutrientes. De ellos puedes preparar platos completamente diferentes, caracterizados por apetitoso y saciedad. El artículo examinará las recetas más interesantes para las chuletas de carne picada obtenidas de diversas variedades de carne y pescado.

Empanadas de carne picada clásicas

Hay muchos kits de comestibles para crear chuletas jugosas. Alguien prefiere zanahorias en la composición, alguien: mayonesa en lugar de huevos. Una gran cantidad de opciones. Pero un chef principiante primero debe intentar cocinar albóndigas picadas de acuerdo con la receta clásica.

Composición:

  • pulpa de cerdo y ternera - ½ kg cada una;
  • bombillas - 2 piezas .;
  • pan rallado - 100 g;
  • leche - 100 ml;
  • huevos - 2 piezas;
  • harina - para empanar;
  • sal, especias, hierbas, a discreción;
  • aceite vegetal - para freír.

Etapas de preparación:

  1. La carne se lava, se limpia de las películas y se corta en pedazos.
  2. Las preparaciones de carne junto con las cebollas peladas se pasan a través de una picadora de carne.
  3. El pan está empapado en leche.
  4. Después de 15 minutos, la carne picada se mezcla con pan, huevos, condimentos y hierbas picadas.
  5. Las chuletas húmedas se forman con las manos húmedas, que se procesan con harina y se colocan en una sartén con aceite caliente.
  6. Los productos se fríen desde todos los lados hasta sonrojarse.

Para crear productos más satisfactorios, puede ingresar la composición de la masa de papa obtenida de la molienda de dos tubérculos. Lo principal es preexprimir las papas ralladas.

Carne de cerdo

El tratamiento es aún más jugoso que la carne picada con carne magra. Sin embargo, el contenido calórico de tales chuletas también sale un poco más alto.

Para completar la receta necesitarás:

  • pulpa de cerdo - 350 g;
  • bombillas - 2 piezas .;
  • pan rallado - 100 g;
  • agua - 50 ml;
  • huevo - 1 pc .;
  • harina - para empanar;
  • sal, especias, a discreción;
  • aceite vegetal - para freír.

Progreso:

  1. La carne preparada (lavada, seca y cortada en trozos) se pasa a través de una picadora de carne.
  2. Se vierte un trozo de pan con agua para hincharlo.
  3. La carne picada se pasa nuevamente por la picadora de carne, luego de lo cual llega el turno de los bulbos.
  4. En un tazón, se mezclan carne, gachas de cebolla, pan y huevo.
  5. La mezcla se rocía con especias y sal, después de lo cual se forman bolas.
  6. Estos últimos se trituran en harina y se fríen en una sartén.
  7. Cuando todos los productos están listos, permanecen en el recipiente debajo de la tapa cerrada del quemador durante otros 7 minutos.

Al servir, puede usar salsa de crema agria.

Como hacer carne de ave

Si cocina chuletas de pollo picadas en el horno, puede obtener un excelente plato de dieta que incluso los partidarios de una nutrición adecuada no rechazarán.

 

Componentes de productos que hacen agua la boca:

  • pollo - ½ kg;
  • cebolla - 1 pc .;
  • pan rallado - 100 g;
  • leche - 100 ml;
  • huevo - 1 pc .;
  • sal, especias, a discreción;
  • aceite vegetal - para freír.

El tratamiento se prepara de la siguiente manera:

  1. El filete se lava y se corta en trozos, que se pasan a través de una picadora de carne. Si se trata de otras partes de la carcasa, la carne se separa previamente del hueso.
  2. La cebolla se pela y se frota sobre un rallador fino.
  3. El pan se empapa en leche y luego se exprime.
  4. Como resultado, todos los ingredientes preparados se mezclan en un plato, donde también se agregan sal, especias y un huevo.
  5. Las chuletas se preparan a partir de la masa mixta, que se fríen en una sartén hasta que estén cocidas.

Si hay una multicocina, puede cocinar filetes y servirlos para la cena de los niños.

Sabroso plato de pescado

Para cocinar deliciosos pasteles de pescado, necesitas:

  • pescado - 1 kg;
  • cebolla - ½ uds .;
  • zanahorias - 1 tubérculo;
  • eneldo - 1 manojo;
  • pan - 50 g;
  • Col de Beijing: el doble;
  • huevo - 1 pc .;
  • migas de pan: cuánto tiempo llevará;
  • sal, especias, a discreción;
  • aceite vegetal - para freír.

Instrucciones paso a paso para preparar golosinas:

  1. El pan se empapa en agua.
  2. El filete se prepara a partir de pescado, que, junto con el pan prensado, se pasa a través de una picadora de carne.
  3. Cebolla y zanahorias se frotan.
  4. Verduras, verduras picadas, sal, condimentos y galletas se arrojan a la carne picada.
  5. Todo se amasa a fondo, después de lo cual las manos se mojan en agua.
  6. Se preparan chuletas pequeñas, que se fríen hasta que estén listas en aceite vegetal.

Para eliminar el exceso de aceite, después de freír el producto se puede colocar sobre toallas de papel.

Jugosas chuletas de carne molida

A pesar de que la carne de res se considera una variedad de carne bastante magra, se pueden preparar incluso productos jugosos y muy aromáticos.

Composición:

  • carne de res - 500 g;
  • cebolla - 1 pc .;
  • pan rallado - 50 g;
  • leche - 100 ml;
  • huevo - 1 pc .;
  • harina - para empanar;
  • sal, especias, a discreción;
  • aceite vegetal - para freír.

Preparación paso a paso:

  1. La carne está picada.
  2. La cabeza de cebolla se pica con un rallador.
  3. El pan se empapa en leche y se tritura después de hincharse.
  4. Todos los ingredientes, incluidos los huevos, la sal y las especias, se mezclan.
  5. Las bolas se forman a partir de la masa picada, que se prepara en aceite caliente.

Puede introducir gachas de ajo en la carne picada, luego los productos adquirirán una nitidez picante.

Receta de dieta de pavo

No piense que la comida saludable siempre es insípida. La ejecución de la siguiente receta será una confirmación vívida del fracaso de tales pensamientos.

 

Se deben preparar los siguientes componentes:

  • carne de pavo - ½ kg;
  • cebolla - 1 pc .;
  • tubérculo de papa - 1 pc .;
  • huevo - 1 pc .;
  • sal, especias, a discreción;
  • ajo - 2 dientes.

Esquema de preparación:

  1. El filete se lava y se seca bien, y luego se pica con una licuadora o picadora de carne.
  2. La cabeza de cebolla y el tubérculo de papa se pelan y se frotan.
  3. La masa vegetal se reclina en un colador para que el vidrio tenga exceso de líquido.
  4. El ajo se ahoga y se arroja a un tazón con carne, cebolla, papas y huevos.
  5. La mezcla se sala, se sazona, después de lo cual se hacen espacios en blanco y se colocan en un colador.
  6. Preparación de chuletas en un baño de vapor.

Como suplemento, solo sirva una ensalada de vegetales frescos.

Hornear en el horno con salsa

Las chuletas jugosas se pueden hornear en el horno. Además, con ellos obtienes una salsa maravillosa para la guarnición.

Ingredientes

  • carne - 900 g;
  • cebolla y zanahoria - 1 pc .;
  • pan rallado - 200 g;
  • leche - 200 ml;
  • huevo - 1 pc .;
  • harina - 50 g;
  • pasta de tomate - 40 ml;
  • mantequilla - una rodaja;
  • sal, especias, aceite vegetal - opcional.

Etapas de ejecución:

  1. La carne se retuerce a través de una picadora de carne junto con media cebolla grande.
  2. El pan previamente remojado y exprimido, el huevo, la sal y las especias también se envían a la carne picada.
  3. A partir de la masa de carne, se forman espacios en blanco, que se distribuyen en una bandeja para hornear.
  4. La cocción se realiza en un horno caliente durante 15 a 20 minutos.
  5. La harina se fríe en una sartén que, después de adquirir un tono dorado, se diluye con un vaso de agua hirviendo.
  6. Cebollas, zanahorias y pasta de tomate se fríen en una olla.
  7. El encendedor se vierte con la mezcla de harina, y después de hervir se machaca.
  8. Después del tiempo asignado para hornear, las chuletas se vierten con salsa y se envían nuevamente al horno durante 20 minutos.

El puré de papas y el arroz desmenuzado tienen una buena reputación como guarnición.

Albóndigas picadas Kiev

Las deliciosas albóndigas se pueden preparar fácilmente en casa. Para hacer esto, es suficiente abastecerse de los productos necesarios y seguir la receta paso a paso.

Componentes

  • filete de pollo - 500 g;
  • mantequilla - 150 g;
  • leche - 100 ml;
  • huevos - 2 piezas;
  • verdes - un montón;
  • pan rallado, harina, según sea necesario;
  • sal, especias, a discreción;
  • aceite vegetal - para freír.

El esquema de preparación consiste en las siguientes acciones:

  1. El filete se divide en partes saladas y batidas.
  2. En un recipiente separado, la mantequilla se bate con hierbas picadas.
  3. Cada chuleta se unta con relleno y se envuelve, después de lo cual la pieza de trabajo se congela durante 5 minutos.
  4. El tazón combina leche y un huevo.
  5. La harina y las migas de pan se rocían en dos platos diferentes para empanar.
  6. Los billetes se enrollan en harina, luego se sumergen en la masa y se colocan en pan rallado.
  7. Al final, las empanadas se fríen durante 5 minutos en una sartén para "agarrar" la corteza, y luego durante otros 10 minutos se hornean en el horno a 200 ° C.

Las chuletas son un plato interesante que se puede preparar de varias maneras, a partir de diferentes ingredientes, y también se usa tanto para el menú diario como para servir en las mesas festivas.

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