A pesar del hecho de que ahora hay muchos nuevos postres modernos, las Tartaletas soviéticas con crema de proteínas siguen siendo populares. No te niegues un poco de placer y prepara el pastel tú mismo.
Contenido material:
"Tartaletas" de arena con crema de proteína
Los pasteles "Tartaletas" con crema de proteínas son realmente muy fáciles de hornear, lo principal es preparar la crema adecuadamente.
Ingredientes para la base:
• un huevo;
• una pizca de levadura y la misma cantidad de sal;
• 60 gramos de mantequilla;
• 0,15 kg de harina;
• 40 gramos de azúcar.
Para la crema:
• 200 gramos de azúcar;
• dos claras de huevo.
Proceso de cocción:
1. Todos los ingredientes indicados de la lista para la prueba, excepto el huevo, poner en un recipiente y batir con una licuadora. Tenga en cuenta que
El aceite debe estar frío.
2. Después de que se haya formado la miga, martillamos el huevo y amasamos hasta obtener una consistencia uniforme y lo ponemos en frío durante al menos 30 minutos.
3. Convierta el bulto en una capa, corte palanquillas redondas para que sean un poco más grandes que los moldes.
4. Colocamos los espacios en blanco en los moldes, perforamos el fondo varias veces con un tenedor y cocinamos durante unos 20 minutos en el horno, encendiendo la calefacción por 180.
5. En este momento, puedes hacer una crema. Mezclamos las proteínas con el azúcar y comenzamos a interrumpir con una batidora hasta que se forme una masa exuberante y blanca.
6. Llene la base horneada con crema y los pasteles están listos.
Con la adición de mermelada
Las canastas de tarta de pastelitos van muy bien con cualquier mermelada.
Este gusto es familiar para muchos desde la infancia.
Para relleno:
• cuatro huevos;
• 200 gramos de azúcar;
• 200 gramos de mermelada.
Para lo básico:
• 0.1 kg de azúcar;
• 0.3 kg de harina;
• dos huevos;
• alrededor de 200 gramos de mantequilla;
• una pizca de refresco.
Proceso de cocción:
1. Sacamos el aceite del refrigerador, lo cortamos en trozos pequeños, lo mezclamos con todos los demás productos excepto la harina, lo mezclamos con una batidora hasta que quede esponjoso, luego llenamos la harina y la amasamos con las manos hasta que quede suave. Lo dejamos descansar y enfriar durante 30 minutos.
2. Cortar en trozos pequeños, extenderlos o extenderlos y colocarlos en moldes, sin olvidar hacer pinchazos con un tenedor en la parte inferior. Hornee por unos 15 minutos a 180 grados.
3. Ahora prepare el relleno. Mezcle proteínas con azúcar, ponga esta masa en un baño de vapor y caliéntela, pero no deje que hierva, retírela y bátala hasta que crezca.
4. Llene las bases terminadas con mermelada primero y luego con crema.
Como cocinar con fruta
Si no había un relleno adecuado a mano, siempre puede hornear canastas de arena con frutas, que no son menos sabrosas.
Ingredientes Esenciales:
• medio kilogramo de hojaldre;
• cualquier fruta, como kiwi, plátano, pera;
• 200 gramos de azúcar;
• cuatro ardillas.
Proceso de cocción:
1. Recorta círculos de la masa para que sean un poco más grandes que las formas de la base.
2. Póngalos en los moldes, haga un par de pinchazos con un tenedor y póngalos en el horno durante 15 minutos, cuando se calienten a 180 grados.
3. Retire la fruta de la piel, cortada en trozos pequeños.
4. Ponga un poco de fruta en la base terminada y llénela con crema.
5. La crema se prepara de la siguiente manera: el azúcar y las proteínas se mezclan, todo se envía a la estufa, se calienta y luego se convierte en espuma. Si lo desea, las frutas también se pueden colocar encima de los pasteles.
Con crema de proteína
Para el plato necesitarás:
• dos proteínas;
• un vaso de azúcar;
• 130 mililitros de agua;
• 500 gramos de masa quebrada.
Proceso de cocción:
1. Dividimos la masa en partes, las enrollamos o simplemente las estiramos en nuestras manos y las colocamos en moldes, luego las ponemos a marrón a 180 grados durante 15-20 minutos.
2. Combine el agua y el azúcar y comience a calentar la mezcla. Batir bien las claras por separado y luego introducirlas cuidadosamente en la masa de azúcar y continuar batiendo durante unos cinco minutos hasta obtener la consistencia deseada.
3. Decora las bases horneadas con el relleno obtenido y sirve los pasteles.
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Con bayas
Para el postre necesitarás:
• frambuesas, fresas y otras bayas a su gusto;
• dos proteínas;
• 0.2 kg de azúcar;
• medio kilogramo de hojaldre.
Proceso de cocción:
1. Estire la masa, corte palanquillas redondas y colóquelas en formas especiales para cestas, póngalas en el horno durante 15 minutos y caliéntelas a 180 grados.
2. Las bayas están bien lavadas y secas.
3. Mezcle las proteínas con el azúcar, caliente y luego bata bien hasta que se conviertan en una crema exuberante.
4. Las bayas se colocan en la base, encima cubrimos todo con relleno y nuevamente decoramos con bayas.
Receta sabrosa:receta de crema de nata y leche condensada
Cocinar con mermelada
Para hornear necesitarás:
• 200 gramos de cualquier mermelada a su gusto;
• 200 gramos de azúcar;
• tres proteínas;
• medio kilogramo de hojaldre.
Proceso de cocción:
1. Dividimos la masa de pan dulce en partes pequeñas, con la ayuda de un rodillo, estiramos círculos de ellas o simplemente amasamos nuestras manos al tamaño deseado.
2. Coloque las tazas en moldes especiales para cestas, distribúyalas bien, haga unos pinchazos en la parte inferior con un tenedor y envíelas al horno, que calentamos a 180 grados, manténgalas allí durante unos 15 minutos.
3. Cuando lo básico esté listo, llénelos con la mermelada seleccionada y proceda a la preparación de la crema.
4. El azúcar y las proteínas se mezclan en una cacerola, se calientan, pero no se hierven, después de lo cual comenzamos a batir con una batidora hasta que se forma una espuma exuberante y blanca.
5. Cubrimos los pasteles con crema y podemos servirlos.
Tartaletas de Limón con Crema de Proteína
Para lo básico necesitarás:
• 0.25 kg de harina;
• 150 gramos de mantequilla;
• dos huevos;
• 0.2 kg de azúcar;
• dos limones;
• una pizca de levadura en polvo.
Para relleno:
• 200 gramos de mermelada, mermelada o mermelada;
• 0.2 kg de azúcar;
• tres proteínas.
Proceso de cocción:
1. Cortar la mantequilla en trozos, combinar con azúcar, batir y luego agregar huevos, ralladura de limón y jugo exprimido a esta masa, mientras continúa trabajando como una batidora.
2. Allí enviamos todos los demás componentes de la lista para la prueba y los llevamos a un estado homogéneo. Dejar por un tiempo en el refrigerador.
3. Formamos círculos a partir de él, los colocamos en los formularios para las canastas y esperamos que se pongan rosados, ajustando el calor a 180 y el tiempo a 15 minutos.
4. Combine el azúcar para la crema con proteínas, mezcle, caliente en la estufa y bata hasta que quede exuberante.
5. Llene los espacios en blanco con mermelada o mermelada, y cubra con crema de proteína en la parte superior.
