Los pasteles caseros frescos son una excelente opción para una deliciosa fiesta de té. Para organizar unas pequeñas vacaciones en casa, hornee pasteles de leche de acuerdo con GOST, seleccionamos la receta al gusto.
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Pasteles de leche clásicos de acuerdo con GOST
Esta receta implica el uso de una cantidad mínima de alimentos. Vale la pena señalar que el sabor del postre no sufre de esto.
Ingredientes para golosinas:
- harina - 400 g + 25 g para rociar;
- azúcar - 215 g;
- leche - 80 ml;
- vainillina - 1 bolsita;
- refresco - 0.5 cucharadita;
- huevo - 1 pc (solo se necesitará yema);
- Margarina - 100 g.
Proceso culinario:
- Vierte la leche en un recipiente resistente al calor, vierte azúcar y prende fuego. Revolviendo ocasionalmente, hierva la mezcla. Retiramos de la estufa y enfriamos ligeramente a temperatura ambiente.
- Agregue margarina, vainilla y yema a la masa de leche.
- Tamizar la harina, poner refresco, mezclar y formar un portaobjetos. Hacemos una pequeña depresión y vertimos la mezcla líquida. Amasar la masa elástica y retirarla debajo de la película durante media hora.
- Rocíe con la harina restante la superficie de trabajo y extienda una capa de masa de 8-10 mm de espesor de la masa.
- Corte formas redondas usando moldes especiales o un vaso. Lo ponemos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y lo enviamos al horno caliente.
- Hornee hasta que estén doradas, luego enfríe y sirva.
Con nueces
Lo más destacado del siguiente método de cocción de las cortezas es un aroma inolvidable y un regusto agradable.
Postre Composición:
- cacahuetes - 400 g;
- drenaje de aceite - 100 g;
- leche - 0.5 cucharadas;
- huevo - 1 pc + yema;
- miel - 2 cucharadas l.
- azúcar - 0.5 cucharadas;
- polvo de hornear - 1 sobre;
- vainillina - 2 g;
- agua - 1 cucharadita;
- harina - 450 g.
Cocina
- El azúcar, la vainilla, la leche y la miel se colocan en una sartén de paredes gruesas y se prenden fuego. Hervir durante 1-2 minutos, enfriar.
- Batir la mantequilla ablandada con un huevo con una batidora.
- Sin detener el batido, vierta una fina capa de jarabe. Amasar la masa hasta que quede suave.
- Mezclar la harina con el polvo de hornear y poner en una mezcla dulce. Amasar rápidamente para que la cocción no se convierta en goma. La masa debe ser obediente y no pegarse a las manos, por lo que si es necesario, se puede agregar harina adicionalmente.
- Estirar un rectángulo de unos 7 mm de espesor, cortar pasteles.
- Mezcle la yema con agua y cubra la parte superior de la golosina. Espolvorea con maní picado encima.
- Colocamos los productos en una bandeja para hornear y cocinamos en el horno durante 10-15 minutos.
- Las golosinas horneadas también se pueden recubrir con jarabe de azúcar para que estén suaves y brillantes.
Cocine con glaseado y azúcar en polvo.
Para preparar un regalo solemne, una receta es útil.
hermosa torta dulce. Preparamos la masa por analogía con el método anterior con la única diferencia: antes de poner la harina, agregue la raíz de jengibre rallado en una cantidad de 25 g. De lo contrario, todo permanecerá sin cambios. Cuando la cocción esté lista, enfríela y vaya a la decoración.
Productos de esmalte:
- huevos - 2 piezas (usamos solo proteínas);
- azúcar glas - 120 g;
- cobertura de confitería: 50 g (se puede reemplazar con azúcar moreno);
- ralladura de limón - 10 g;
- jugo de limón - 25 ml.
Progreso:
- Las proteínas refrigeradas se colocan en un recipiente mezclador, se baten y se vierte gradualmente el polvo dulce. Agregue jugo de cítricos y ralladura. Cuando la espuma de proteína se vuelve gruesa, el dispositivo se puede apagar. Dejamos el esmalte terminado sobre la mesa durante un cuarto de hora.
- Con un cepillo de silicona o una cuchara pequeña, aplique espuma de cítricos a cada pastel y espolvoree con abundante polvo de confitería.
- Estamos esperando que el esmalte se endurezca y deleite a los invitados con una hermosa delicadeza con excelente sabor.
Receta de la infancia según GOST URSS
Muchos recuerdan este aroma mágico de postre dulce, que se vendía en todos los comedores soviéticos. Hoy en día, encontrar ese placer en la cocina no es fácil. Pero puede cocinar su gusto favorito usted mismo, utilizando la receta de acuerdo con GOST 1986.
Prepara los ingredientes:
- harina premium - 210 g;
- leche - 100 ml;
- sal - 1 pizca;
- azúcar - 265 g;
- mantequilla - 100 g;
- crece aceite - 20 g;
- huevo - 1 pc .;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita
Como cocinar
- Rompa el huevo y revuelva para que la proteína y la yema se combinen. Divida la mezcla homogénea en dos partes iguales.
- Suavizamos el aceite a temperatura ambiente y luego lo mezclamos con azúcar, leche, sal y vainilla. Vierta una parte de la masa de huevo.
- Agregue la harina tamizada y el polvo de hornear, amase la masa.
- Estiramos la capa sobre una mesa espolvoreada con harina y cortamos las cuentas redondas como las que eran populares en la URSS.
- Transferimos los productos a la bandeja para hornear, con la punta del cuchillo colocamos el patrón en forma de red. Lubrique con el huevo restante.
- Hornee en un horno caliente durante no más de 12 minutos, de lo contrario, el tratamiento se secará.
- Extendemos los pasteles de leche "desde la infancia" en el plato, enfriar y disfrutar el sabor.
Para preparar un excelente postre para el té y complacer a la familia con golosinas, no tiene que estar parado durante horas en la estufa y comprar productos caros. Usando las recetas anteriores, puede hornear dulces al menos todos los días, cambiando la composición y agregando nuevos ingredientes.
