Las amas de casa jóvenes a menudo tienen miedo de comenzar a hacer pasteles por su cuenta. Revelaremos las sutilezas del proceso tecnológico, debido a que la incertidumbre en nuestras propias habilidades desaparecerá y cualquiera puede probarse a sí mismo como pastelero.

Bizcocho pasteles

Este es un clásico de la cocina europea. La cocción es aireada y muy aromática. Con esta base, puede cocinar una variedad de pasteles, cada vez con un nuevo relleno.

Ingredientes

  • huevo - 6 piezas;
  • ácido cítrico - 10 g;
  • harina - 160 g;
  • vainillina
  • azúcar - 1 taza

Cocina

  1. Los huevos refrigerados son adecuados para cocinar, que han estado acostados durante al menos tres horas en el refrigerador. Agregue azúcar granulada. Espolvorea con ácido cítrico. Batir Los cristales de azúcar deben disolverse por completo y los productos se convierten en espuma espesa.
  2. Coloque la vainillina y la harina. Barajar El proceso es muy ordenado. La masa no debe caer y no debe haber grumos.
  3. Vierte la masa en el molde. Calienta el horno (185 grados). Coloque el horno y hornee por 45 minutos.

Base de Postre de Miel

Pasteles de miel fragantes, adecuados para crear deliciosos pasteles para cualquier celebración.

Ingredientes

  • azúcar - 160 g;
  • huevo - 6 piezas;
  • polvo de hornear - 7 g;
  • miel - 2 cucharadas cucharas
  • harina - 195

Cocina

  1. Para cocinar use solo miel líquida. Agregue azúcar granulada. Vierte los huevos. Batir 11 minutos. Durante este tiempo, el volumen aumentará al menos cuatro veces.
  2. Espolvorea con harina. Agrega el polvo de hornear. Barajar Para mantener la masa de su aire acondicionado, mezclar con una espátula especial. El movimiento debe ser de arriba a abajo.
  3. Precalentar el horno (175 grados). Mueve la masa al molde. Hornear Voluntad de consultar con un pincho de madera.

De masa quebrada

A pesar de la simplicidad de preparación, los pasteles tienen un sabor inusual, sorprendente y agradable.

Ingredientes

  • harina - 460 g;
  • polvo de hornear - 4 g;
  • azúcar - 95 g, para un sabor más agradable de la torta use el componente de caña;
  • mantequilla - 135 g frío;
  • yema - 1 pc .;
  • leche - 160 ml.

Cocina

  1. Agregue polvo de hornear al azúcar. Luego vierta la harina a través de un tamiz. Barajar
  2. Usando un rallador con agujeros grandes, rallar la mantequilla. Enviar a la mezcla de harina. Moler Obtenga una masa con granos grandes.
  3. Vierte la yema en la leche y bate. Verter en la masa. Amasar
  4. Cortar en tres pedazos. Distribuya cada pieza en forma. Lubrique con leche y espolvoree con azúcar. Hornee cada parte en un horno a 190 grados.

Tortas simples en una sartén

Intenta hacer pasteles en una sartén. Esta es una gran opción para hacer un delicioso postre en ausencia de un horno.

Ingredientes

  • refresco - 10 g de apagado;
  • azúcar - 210 g;
  • harina - 520 g;
  • crema agria - 210 ml.

Cocina

  1. Azúcar verter en crema agria. Batir Los granos no deben permanecer. Vierta la harina a través de un tamiz. Agrega gaseosa. Amasar
  2. Enrollar la salchicha. Cortar en pedazos. Debería ser al menos ocho. Estirar cada uno.
  3. Colocar en una sartén. Mantenga por dos minutos. Voltear Freír tanto tiempo.

La crema pastelera es ideal para impregnar los pasteles propuestos.

Merengues para pastel de Kiev

Esta es una base ideal para los famosos manjares de Kiev.

Ingredientes

  • nueces picadas - 1 taza;
  • proteínas - 4 piezas;
  • almidón - 2 cucharadas cucharas
  • azúcar - 210 g.

Cocina

  1. Sal las proteínas. Encienda la batidora a la velocidad mínima. Cuando se formen burbujas, vierta azúcar en partes. Cambie el aparato al máximo y continúe azotando. Obtenga una masa densa con una superficie lisa y brillante.
  2. Espolvorea con almidón y nueces. Barajar Los movimientos deben ser de arriba a abajo para no dañar la estructura ideal de los productos batidos.
  3. Pon la masa en dos formas. Aplanar Seca los pasteles. Se requerirá un modo de horno de 110 grados y un tiempo de dos horas.

De hojaldre

Puede almacenar la versión de prueba propuesta durante varios meses en el congelador y colocarla previamente en una bolsa. Ideal para tarta Napoleón.

Ingredientes

  • harina - 2 tazas;
  • crema agria - 1 taza;
  • mantequilla - 210 g;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita.

Cocina

  1. Vierta el polvo de hornear con crema agria y mezcle. Para salir
  2. Rallar la mantequilla congelada. Quedarse dormido con harina. Picarlo. Vierta la crema agria. Amasar Cubra con una bolsa y envíe a enfriar. Tomará media hora.
  3. Cortar en siete pedazos. Estirar cada uno.
  4. Hornee por 5 minutos. El horno debe calentarse inmediatamente hasta 200 grados. Extienda los pasteles preparados uno encima del otro.

Para que el hojaldre sea perfecto, use todos los productos refrigerados para tartas. Coloque los ingredientes en el refrigerador un par de horas antes de cocinarlos.

Cocinar en olla de cocción lenta

La forma más fácil de hornear pasteles en una olla de cocción lenta. La base es aireada, porosa y muy sabrosa. Apto para cualquier tipo de crema.

Ingredientes

  • huevo - 2 piezas;
  • crema agria - 110 ml;
  • refresco - 0.5 cucharaditas apagadas;
  • margarina - 110 g;
  • harina - 210 g;
  • azúcar - 210 g.

Cocina

  1. Derrita la margarina. Quedarse dormido con azúcar. Revuelva Vierte los huevos. Batir
  2. Agrega la crema agria. Barajar Vierta la harina. Amasar Producirá una masa gruesa, que se debe mover al recipiente del aparato.
  3. Establezca el modo "Hornear". Hornee por 55 minutos.

Base de tratamiento de chocolate

Es muy simple hacer capas de pastel en kéfir.

Ingredientes

  • azúcar - 1 taza;
  • cacao - 2 cucharadas cucharas
  • harina - 1 taza;
  • refresco - 0.5 cucharadita;
  • kéfir - 1 taza.

Cocina

  1. Vierte el producto de kéfir en azúcar. Batir Vierta el cacao. Barajar Agrega gaseosa. Revuelva Combinar con harina. Batir
  2. Verter en el formulario. Hornee por 47 minutos. El horno debe precalentarse (185 grados).

Tortas de gofres rápidas

Puede cocinar una delicia maravillosa muy rápidamente si sabe cómo cocinar pasteles de oblea correctamente. Ofrecemos la receta más simple.

Ingredientes

  • azúcar - 2 cucharadas cucharas
  • azúcar de vainilla - envasado;
  • harina - 210 g;
  • refresco - 0.2 cucharaditas;
  • huevo casero - 1 pc .;
  • agua - 150 ml;
  • mantequilla - 20 g.

Cocina

  1. Vierte agua en el recipiente. Quedarse dormido con azúcar. Poner refresco. Barajar Agregue la yema con azúcar de vainilla y harina. Revuelva
  2. Derrita la mantequilla y vierta en la masa. Batir Este proceso tomará 20 minutos.
  3. Con una cuchara, coloque la masa y colóquela en una gofrera. Hornee por dos minutos cada pastel.

Consejos

  • Si decide hacer galletas pequeñas, deberá hornearlas no más de 12 minutos y usar una temperatura inferior a la de las galletas de tamaño normal.
  • Si se incluye un refresco en la composición, revuelva la masa durante mucho tiempo y, especialmente, no la bata. Las burbujas de dióxido de carbono desaparecerán instantáneamente y la galleta no se elevará.
  • Puede extinguir los refrescos con jugo de limón o vinagre de mesa.
  • Para que la masa de proteína no se asiente durante el amasado, es necesario batirla a picos densos.
  • Si es necesario agregar harina a un huevo batido, se recomienda usar un tamiz fino a través del cual se agrega harina en pequeñas porciones y se mezcla inmediatamente para que no se formen grumos.

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