El pastel de requesón real es un plato sabroso y fácil de preparar a base de relleno de cuajada tierna, cubierto con una doble capa de migas de arena. El increíble sabor cremoso y el delicado aroma no dejarán indiferente incluso a un ávido gourmet. Y la adición de rodajas de manzana, ralladura de naranja o carambola solo mejorará el contraste de sabor del postre.

Tarta de requesón real en el horno

El pastel de requesón real se cocina en el horno durante una hora.

Ingredientes para la masa quebrada:

  • harina de trigo (150 g);
  • azúcar granulada (1/2 taza);
  • mantequilla de vaca (100 g);
  • polvo de hornear (15 g).

Ingredientes para el relleno:

  • queso cottage graso seco (0,5 kg);
  • huevos de gallina (3 piezas);
  • crema agria (200 g);
  • azúcar granulada (1/2 taza);
  • vainillina

Cocina

  1. La mantequilla de vaca suavizada se muele con azúcar granulada.
  2. La harina de trigo se combina con un polvo de hornear, agregado a la composición de mantequilla y azúcar. Los ingredientes se amasan a mano hasta obtener una migaja corta. La masa está lista.
  3. El requesón se combina con crema agria y yemas de huevo. La mezcla se bate con una licuadora.
  4. Las ardillas son batidas con azúcar hasta que se agrega espuma exuberante a la masa de cuajada. Los ingredientes para el relleno se mezclan suavemente.
  5. Una fuente para hornear de 2/3 está llena de migas de arena. El relleno se coloca en la parte superior y el resto de la masa se rocía.

El pastel de requesón real se coloca en un horno precalentado durante media hora a una temperatura de 180 grados. Después de la aparición de una corteza dorada, el postre se deja enfriar al aire libre y apagado.

Con manzanas

También puedes hornear un pastel en el horno con manzanas. Resulta un postre agridulce suave, cuyo contraste de sabor se ve reforzado por el relleno de cuajada de frutas.

Ingredientes

  • harina de trigo (400 g);
  • mantequilla mantequilla de vaca (250 g);
  • requesón (400 g);
  • manzanas agrias (3-4 piezas);
  • huevos de gallina (5 piezas);
  • azúcar granulada (330 g);
  • polvo de hornear para masa (15 g);
  • vainillina (2 g).

Cocina

  1. La mantequilla de vaca ablandada se muele con azúcar (90 g), se les unen yemas de huevo (3 piezas). La masa se bate con una batidora. Después de eso, la harina de trigo tamizada a través de un tamiz, el polvo de hornear y la vainillina se agregan a la composición.
  2. La masa se amasa y se envía al refrigerador durante media hora.
  3. El requesón (seco) se mezcla con azúcar granulada (90 g) y 2 yemas.
  4. Las manzanas se pelan y se cortan en rodajas.
  5. La masa enfriada se distribuye uniformemente en la bandeja para hornear.
  6. La cuajada se presenta como relleno, las rodajas de manzana se distribuyen encima.
  7. El pastel se envía al horno precalentado durante 40 minutos a una temperatura de 160-180 grados (hasta que aparezca una corteza dorada).
  8. Las proteínas de pollo se baten con 150 g de azúcar granulada, después de lo cual se vierte la masa sobre el pastel. El plato se hornea durante otros 10-15 minutos (a 180 grados). La capa de proteína debe ser suave, no demasiado seca.

Para mejorar el sabor, el postre con requesón y manzanas se deja enfriar durante 8 horas. Si lo desea, el plato está decorado con rodajas de manzana o bayas de grosella.

Esto es interesante:pastel de hojaldre

Cocinar en olla de cocción lenta

En la olla de cocción lenta, obtienes un pastel de queso real muy sabroso y tierno. Se prepara una receta clásica basada en productos disponibles. Para el relleno, se usa requesón pastoso o granulado.

Ingredientes para migas de mantequilla:

  • harina de trigo (2.5 cucharadas);
  • azúcar granulada (1/2 cucharada);
  • crema de mantequilla (200 g);
  • polvo de hornear para masa (15 g).

Ingredientes para el relleno:

  • requesón (400 g);
  • huevos de gallina (2 piezas);
  • vainillina (2 g);
  • azúcar granulada (1/2 cucharada).

Cocina

  1. Los huevos de gallina, requesón, azúcar granulada y vainilla se utilizan para el relleno. Los productos se combinan y mezclan. Los trozos de cuajada (si los hay) se frotan con un tenedor hasta obtener una composición homogénea.
  2. Para preparar la masa, una parte de la harina de trigo, los restos de azúcar granulada, un polvo de hornear para la masa y la mantequilla de vaca ablandada se combinan en el segundo recipiente. La composición se frota manualmente, ya que se le vierte el resto de la harina. El resultado debe ser migas de arena.
  3. El fondo del recipiente del multicooker está forrado con tiras de papel pergamino. En la parte superior se coloca la miga (la mitad del volumen total). El relleno de cuajada se vierte con la capa intermedia, el resto de la masa es la tercera capa.
  4. El tazón se coloca en la olla de cocción lenta, se establece el modo "Hornear". Después de 1 hora, el pastel se deja calentar durante otros 15 minutos.

El postre está listo para comer después de enfriarse por completo.

Pastel de requesón real de chocolate

Tarta real de chocolate: un delicioso e increíblemente tierno plato de cuajada con la adición de cacao.

Ingredientes para la base de arena:

  • harina de trigo (250 g);
  • azúcar granulada (100 g);
  • yema de huevo (1 pc);
  • crema agria (4 cucharaditas);
  • cacao en polvo (4 cucharaditas);
  • polvo de hornear para masa (1/2 cucharadita).

Ingredientes para el relleno:

  • requesón (1 kg);
  • crema para beber (400 g);
  • azúcar granulada (200 g);
  • huevos de gallina (5 piezas);
  • hojuelas de coco (50 g);
  • almidón de patata (15 g).

Consejos útiles:

  • el requesón se toma con un contenido medio de grasa (por ejemplo, 9%), de consistencia pastosa, no agrio. El sabor del plato terminado depende de su calidad;
  • Una alternativa al producto lácteo es el queso crema Philadelphia. Con él, el postre se asemeja a un pastel de queso. Y es mejor no usar mascarpone y ricota de queso de suero;
  • la crema para beber debe tener un alto contenido de grasa (al menos 30%). De lo contrario, el sabor del plato cambia;
  • el almidón de papa está siendo reemplazado por una contraparte de maíz. En este caso, el ingrediente se requiere 2 veces más (30 g).

Cocina

  1. La harina de trigo, el cacao en polvo, el azúcar granulada, el polvo de hornear para la masa se vierten en el tazón de la licuadora / procesador de alimentos. Se agrega mantequilla de vaca suavizada a la composición.
  2. Los ingredientes se trituran para formar una masa desmenuzable homogénea. La mezcla se tritura nuevamente después de agregar crema agria y yema de pollo.
  3. La masa se moldea en una bola (sin amasar), se divide en 2 partes, se coloca en el congelador durante media hora.
  4. El queso cottage y la crema para beber se combinan, se muelen hasta obtener una masa homogénea utilizando una licuadora sumergible. La composición se vuelve a mezclar después de agregar huevos de gallina, azúcar granulada, almidón de papa. El relleno está listo. No debe haber grumos de cuajada.
  5. La masa rallada se coloca en una capa uniforme en la parte inferior de una forma redonda (al menos 28 cm de diámetro), ligeramente presionada en el fondo y los bordes.
  6. Se vierte el relleno, se coloca una segunda capa de miga de arena encima. Si lo desea, el plato se espolvorea con coco.

La tarta real de chocolate con requesón se cuece al horno a 150 grados durante una hora. La consistencia del relleno se asemeja a una tarta de queso. Después de enfriar y almacenar en el refrigerador, la masa se vuelve más densa.

Receta paso a paso con crema agria

El pastel de requesón real con crema agria es suave y tierno debido a los productos de leche agria. La receta está diseñada para 8 porciones.

Ingredientes

  • harina de trigo (130 g);
  • queso cottage mediano en grasa (1 paquete de 200 g cada uno);
  • azúcar granulada (170 g);
  • mantequilla de vaca (60 g);
  • huevos de gallina (3 piezas);
  • crema agria (4 cucharaditas);
  • polvo de hornear para masa (1 cucharadita);
  • vainillina (2 g).

Paso a paso cocinando:

  1. La crema agria, el requesón, la mantequilla de vaca suavizada se mezclan y se frotan a fondo con un tenedor.
  2. Los huevos de gallina se batieron con azúcar en un recipiente separado.
  3. La masa de huevo y azúcar se vierte en la composición de cuajada.
  4. La harina, el polvo de hornear y la vainillina se tamizan a través de un tamiz y se agregan a la masa. La masa se amasa a fondo.
  5. Una fuente para hornear en la parte inferior y los bordes se engrasa con mantequilla, espolvoreada con sémola en la parte superior (para que el pastel no se pegue). La masa se vierte en un recipiente y se envía a un horno precalentado durante 40 minutos.

El plato se hornea a 180-200 grados hasta que esté dorado.

El pastel real atraerá a todos los hogares e invitados de la noche. Al elegir la receta adecuada para el plato de cuajada, puede cocinar un postre inusualmente delicioso y verdaderamente real.

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