El pastel de queso real más suave y jugoso se prepara de manera muy simple a partir de un mínimo de ingredientes. Este postre se puede ofrecer a un niño que se niega a comer queso cottage, que de repente viene a los invitados o miembros de la familia para tomar el té.

Tarta de queso real con requesón al horno

La cocción es muy tierna, por lo que es mejor usar un molde dividido para cocinar.

Ingredientes

  • 500 g de requesón de contenido medio en grasa;
  • 200 g de harina de trigo;
  • 120 mantequilla fría;
  • 4 huevos
  • 180 g de azúcar;
  • 1 g de vainillina;
  • 2 g de sal;
  • 6 g de levadura en polvo.

Tecnología de cocina.

  1. La mantequilla se corta en pedazos. En este caso, debe trabajar más rápido para que el producto no comience a descongelarse.
  2. El aceite se vierte con harina tamizada y se pica nuevamente con un cuchillo.
  3. Cubra con 60 g de azúcar, levadura y vuelva a mezclar con un cuchillo.
  4. La mezcla resultante se frota con los dedos en la miga (shtrezel), que luego se retira al refrigerador.
  5. Separe las claras de huevo y las yemas, ponga las proteínas a enfriar.
  6. Las yemas se combinan con requesón, residuos de azúcar, vainilla, se mezclan bien.
  7. Batir la composición de cuajada con una batidora durante 3 minutos hasta que esté aireada.
  8. Las proteínas frías se salan y se baten con un mezclador a alta velocidad a un estado denso.
  9. Las proteínas batidas se introducen cuidadosamente en la mezcla de cuajada, revolviendo con una espátula.
  10. La masa de miga enfriada se divide en 2 partes.
  11. La mitad de la base se coloca, ligeramente aplastante, en la parte inferior de la forma, formando lados de 2 cm.
  12. Sobre la masa, vierta la composición de huevo de cuajada.
  13. El postre se cubre con el shtreisel restante.
  14. Puede cocinar una tarta de queso real en el horno a 200 ° C en unos 40 minutos (se centran en el tono dorado de las migas).
  15. El pastel de queso dorado se retira del molde y se mantiene debajo de un paño de algodón durante aproximadamente una hora. Servir enfriado.

Receta de cocina

El pastel más tierno con requesón es aún más fácil de cocinar usando una olla de cocción lenta.

Necesitarás:

  • 160 g de harina;
  • 0,5 kg de requesón;
  • 150 g de mantequilla;
  • 200 g de azúcar granulada;
  • 4 huevos
  • 2 g de refresco.

Forma de cocinar.

  1. En una sartén a fuego lento, derrita la mantequilla.
  2. Se agregan dos tercios de azúcar granulada, la estufa se calienta durante otro minuto.
  3. La harina se tamiza, se mezcla con refresco y se agrega a la sartén para obtener aceite dulce. Revuelva rápidamente con una espátula para hacer migas pequeñas.
  4. Para el relleno, bata el requesón, el azúcar restante y los huevos.
  5. La masa de miga se divide en 2 partes iguales.
  6. Una parte se vierte en el fondo del recipiente multicocina y se nivela con una espátula.
  7. Extienda el relleno de manera uniforme sobre la masa.
  8. Sobre la composición de la cuajada, se vierten los restos del shtrezel.
  9. Una tarta de queso real en una olla de cocción lenta se cocina en el programa de horneado durante 80 minutos.
  10. El pastel terminado se deja enfriar en una olla de cocción lenta, luego se retira con cuidado.

Tarta real con requesón y manzanas

De acuerdo con esta receta, ¡obtienes un pastel de queso de manzana tierno, exuberante y jugoso que simplemente se derrite en tu boca!

Lista de productos:

  • 270 g de harina de trigo;
  • 160 g de azúcar;
  • 120 g de crema de mantequilla dulce;
  • 6 g de levadura en polvo;
  • 4 huevos medianos;
  • 2 manzanas verdes;
  • 450 g de requesón suave.

La receta para cocinar.

  1. El aceite se ablanda a temperatura ambiente, habiéndolo sacado previamente del refrigerador.
  2. La mantequilla blanda se rocía con 100 g de azúcar granulada, harina tamizada y levadura en polvo.
  3. Todos los componentes se mezclan a mano y se trituran en migajas.
  4. La base preparada se retira para enfriar.
  5. Batir los huevos fríos con una batidora, agregar 20 g de azúcar y continuar mezclando a velocidad media.
  6. Las manzanas se pelan, se liberan del núcleo y se cortan en un rallador fino.
  7. El queso cottage se amasa, combinado con huevos dulces y puré de manzana.
  8. La mezcla se bate con una batidora durante 5 minutos hasta que esté completamente homogénea.
  9. La mitad de las migajas frías se colocan en un molde, extendiéndose en una capa delgada. Hacer los lados.
  10. El relleno de cuajada de manzana se vierte sobre la pieza de trabajo.
  11. La parte superior del pastel se forma a partir de la segunda mitad de la masa.
  12. La tarta de queso con manzanas se hornea debajo del papel de aluminio a 180 ° C durante 30 minutos.
  13. Luego, se retira la lámina y se hornea el postre durante otros 15 minutos hasta que la corteza esté dorada.

Golosina de chocolate

Tal pastel de queso real se ve original y muy impresionante. El secreto de su sabor extraordinario es agregar crema agria y chocolate de verdad.

Componentes necesarios:

  • 300 g de harina tamizada;
  • 100 g de mantequilla blanda;
  • 200 g de queso cottage son más gordos;
  • 70 g de chocolate natural;
  • 5 g de levadura en polvo;
  • 50 g de azúcar;
  • 50 g de crema agria;
  • 1 huevo
  • 1 g de vainilla.

Forma de cocinar.

  1. Las rebanadas de chocolate se derriten en un baño de agua, luego se combinan con mantequilla.
  2. La masa de chocolate se vierte en harina mezclada con un polvo de hornear.
  3. La composición se agita con los dedos, rompiéndola en migajas.
  4. La base preparada se limpia en el refrigerador.
  5. El requesón se mezcla con crema agria, azúcar, se espolvorea con vainilla y se bate con una licuadora.
  6. Continuando batiendo, agregue el huevo.
  7. Se coloca un poco más de la mitad de la masa enfriada en el fondo del molde.
  8. Vierta el relleno de crema de cuajada.
  9. El pastel de queso está cubierto con las chispas de chocolate restantes.
  10. Hornee a 200 ° C hasta que se dore la corteza superior (aproximadamente 45 minutos).

Tarta de queso con pasas

Las pasas en esta receta, si se desea, pueden reemplazarse con ciruelas pasas finamente picadas o albaricoques secos.

Lista de productos:

  • 320 g de harina;
  • 250 g de crema de margarina;
  • 180 g de azúcar;
  • 2 g de refresco;
  • 3 huevos
  • 100 g de pasas;
  • 400 g de requesón bajo en grasa.

Pasos de cocina

  1. La margarina se ablanda en condiciones naturales, se tritura con harina, refresco y 80 g de azúcar para obtener migajas.
  2. A partir del requesón, los huevos, la vainillina y los residuos de azúcar hacen el relleno, batiendo todos los componentes con una batidora. Al final, se agregan pasas, previamente lavadas y secadas. Mezclar con una cuchara.
  3. Más de la mitad de las migajas se colocan en el molde, golpeando ligeramente con una espátula y formando lados.
  4. Desde arriba, distribuya uniformemente el relleno de cuajada y pasas.
  5. Vierte la miga restante.
  6. El tratamiento se hornea durante 45 minutos a 190 ° C.

Tortas tiernas con cereza

¡La masa más fina, el aroma mágico y el sabor maravilloso hacen que este postre sea inolvidable! Se puede preparar tanto para beber té todos los días como para una mesa festiva.

Será requerido:

  • 160 g de harina:
  • 160 g de azúcar;
  • 200 g de mantequilla;
  • 300 g de queso cottage graso;
  • 2 huevos
  • 200 g de cerezas sin hueso;
  • 20 g de almidón de maíz;
  • 1 g de vainillina;
  • 6 g de levadura en polvo.

Tecnología de cocina.

  1. Las migajas de confitería se preparan a partir de mantequilla fría, harina tamizada, levadura y 40 g de azúcar.
  2. Las cerezas se combinan con almidón. Este secreto ayudará a evitar la pérdida de jugo.
  3. Los huevos batidos se combinan con queso cottage, 120 g de azúcar y vainilla. Batir nuevamente hasta que esté ligero.
  4. Dos tercios de la base se disponen en un molde.
  5. La masa está cubierta con relleno de cuajada.
  6. Las bayas de cereza se colocan suavemente en la parte superior.
  7. Luego vierta los restos de las migajas, cubriendo el relleno.
  8. El pastel de tarta de queso real con cereza se hornea a 190 ° C durante 40-50 minutos.

El pastel de queso real, preparado de acuerdo con la receta clásica, se puede complementar con nueces, frutas secas y frutas confitadas. La exquisitez del requesón se volverá aún más sabrosa si la sirves con salsa de chocolate, caramelo o bayas.

Similar:Más del autor: