Bebidas caseras de frutas tienen un sabor refrescante, un aroma único y contienen una gran cantidad de vitaminas, a diferencia de las contrapartes de la tienda. Para disfrutarlos en cualquier época del año, puedes conservar las compotas de manzana para el invierno, que son ideales para un menú diario y una mesa festiva.
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Compota clásica de manzanas frescas para el invierno.
Según la receta clásica, la compota de manzana es fácil de preparar. Las frutas para él deben elegir colores jugosos, maduros y brillantes, luego la bebida resultará especialmente sabrosa y deliciosa.
Componentes necesarios (en una jarra de tres litros):
- manzanas - 0.4 kg;
- agua - 3 litros;
- Azúcar - 50 gramos.
Cocina
- Primero debe preparar los platos para futuros alimentos enlatados. Para hacer esto, las latas limpias deben mantenerse durante 10 minutos en un horno caliente o microondas a potencia media. Ponga las tapas en agua hirviendo durante 7-8 minutos.
- Luego clasifica las manzanas y lávalas bien. Retire el núcleo de ellos y córtelos en 5-6 partes.
- Coloque las frutas en una sartén con agua caliente y hierva durante 5 minutos. Luego viértalos en un colador y enfríe, sustituyéndolos con agua fría.
- Llena los frascos con manzanas para que sean un poco más de la mitad.
- En el líquido donde se cocinaron las frutas, vierta azúcar y prepare jarabe dulce.
- Luego vierta un frasco de manzanas con caldo caliente y cubra con tapas.
- Ponga los productos enlatados en un recipiente volumétrico con agua, hierva y esterilice por 30 minutos.
- Después de eso, enrolle todas las latas con tapas.
- Voltee los espacios en blanco, envuélvalos en una manta tibia y déjelos por un día.
Las manzanas guisadas para el invierno están listas. Después de un enfriamiento completo, debe colocarse en un lugar de almacenamiento permanente.
Deliciosa bebida en una olla de cocción lenta.
Cocinar compota de manzanas con posterior conservación puede ser una forma muy original, utilizando una olla de cocción lenta. Tal bebida prácticamente no difiere en sabor de los espacios en blanco preparados en la estufa.
Componentes necesarios:
- frutas de manzana - 1.5 kg;
- agua - 1.5 litros;
- azúcar - 200 gramos;
- un limon
- clavos - 2-3 piezas
Cocina
- Enjuague bien la fruta y pélela. Cortar las manzanas en rodajas y quitarles las semillas.
- Vierta las frutas con jugo exprimido del limón, luego retendrán su color y no se oscurecerán.
- Coloque la cáscara de manzana en la olla de cocción lenta, luego vierta agua, azúcar, cierre la tapa y cocine el almíbar. Cocine por 15 minutos usando el modo "Estofado". Luego cuele el caldo a través de una gasa.
- Ponga la fruta cortada en frascos, vierta jarabe caliente y espere hasta que se enfríe. Después de esto, vierta el líquido en el tazón del horno eléctrico, ponga los dientes y hierva, eligiendo la función "Multi-cook".
- Llene los frascos con manzanas con una decocción del multicooker, y luego esterilice en una olla volumétrica con agua hirviendo durante aproximadamente 20 minutos.
- Después de eso, selle herméticamente las latas con tapas de hierro.
Una bebida enlatada hecha de manzanas frescas ayudará a calmar la sed en los días calurosos y le dará un excelente estado de ánimo durante una cena familiar en la estación fría.
Cómo cocinar compota de manzana con aronia
Una bebida de aronia con manzanas resulta muy sabrosa y es una fuente de oligoelementos y vitaminas necesarias para la salud humana. Por lo tanto, para preservar todas las sustancias valiosas, durante la preparación de la compota, las frutas no deben someterse a ebullición prolongada.
Componentes necesarios (para 3 litros):
- chokeberry - 250 gramos;
- azúcar - 130 gramos;
- manzanas (pequeña variedad) - 700 gramos.
Cocina
- Seleccione grandes bayas de serbal maduras y enjuague bien con agua corriente.
- Corta las colas de las manzanas, luego lávalas y sécalas.
- En frascos limpios, primero ponga manzanas y luego vierta chokeberry negro. Cabe señalar que los envases de vidrio deben estar medio llenos de frutas.
- Hervir agua, verter fruta sobre ella, cubrir con tapas y dejar enfriar por completo.
- Vierta la infusión a través del colador en la sartén, ponga azúcar, encienda y cocine durante aproximadamente 3-5 minutos.
- Llene los frascos con el jarabe resultante hasta la parte superior y selle con tapas estériles.
Almacene una bebida sabrosa y saludable en una despensa oscura, donde no haya humedad ni corrientes de aire, no más de 2 años.
Compota para el invierno sin esterilización.
Para tratarte a ti mismo y a tus seres queridos con una compota de manzana en lata, puedes usar la receta rápida sin esterilización. Para la cosecha, es mejor recoger manzanas pequeñas de un color claro, por ejemplo, "Relleno blanco".
Componentes necesarios:
- manzanas - 2 kg;
- agua - 5 litros;
- Azúcar - 400 gramos.
Cocina
- Clasifique cuidadosamente la fruta y asegúrese de que no haya cortes ni manchas oscuras. Luego lave las manzanas y elimine los tallos.
- Arregle las frutas en frascos de tres litros, dado que en cada recipiente no deben tener más de 6-7 piezas.
- Vierta agua hirviendo sobre las manzanas, cubra y cubra con una manta.
- Después de 12-14 horas, vierta la infusión de fruta en la sartén, agregue azúcar granulada y prende fuego.
- Hervir el jarabe durante unos 5 minutos, luego verterlo inmediatamente en frascos de frutas.
- Enrolle los recipientes de vidrio, baje las tapas, cubra con un paño tibio y espere hasta que se enfríen por completo.
Las manzanas guisadas para el invierno sin esterilización están listas.
Compota sin azúcar para niños
En el invierno, un niño puede cocinar compota de manzana a partir de frutas secas. Con una preparación adecuada, tal bebida es adecuada incluso para bebés.
Componentes necesarios:
- manzanas secas - 180 gramos;
- agua - 400 ml.
Cocina
- Primero debes poner las frutas secas en agua tibia durante 25 minutos para que se hinchen.
- Hervir una olla de agua y verter rodajas de manzana en ella.
- Cocine por 20 minutos, luego cubra y deje por 1 hora.
- Filtra la compota a través de un colador fino.
Beber para los niños será aún más beneficioso si se prepara con la adición de pera seca, cáscara de limón o albaricoques secos.
Manzanas secas con frutos secos.
Tal compota (o ebullición) es indispensable en el invierno, cuando no hay forma de comprar manzanas frescas. Además, una bebida a base de frutas secas ayudará durante los resfriados y ayudará a fortalecer la inmunidad.
Componentes necesarios:
- manzanas secas - 400 gramos;
- agua - 3-4 litros;
- pasas - 100 gramos;
- azúcar - 200 gramos;
- canela - 1 pc
Cocina
- Enjuague las frutas secas con agua, colóquelas en un colador y déjelas escurrir.
- Luego, envíe las manzanas con pasas a una olla de agua, hierva y agregue azúcar. Cocine por 20 minutos a fuego lento. Al final, pon canela y después de 2 minutos apaga el horno.
- Deje reposar la compota durante 40 minutos bajo una tapa cerrada.
Si es necesario, la infusión se puede filtrar a través de un tamiz. Uso caliente y frio.
Compota fresca de manzana y uva
Esta bebida tiene un color agradable y tiene un sabor bastante rico. Es aconsejable cocinarlo con manzanas rojas y uvas oscuras, luego la compota se verá especialmente apetitosa.
Componentes necesarios:
- uvas y manzanas: 370 gramos cada una;
- ácido cítrico - 10 gramos;
- azúcar - 320 gramos.
Cocina
- Lave bien las frutas y luego séquelas.
- Corta las manzanas en platos, libera las uvas de los pinceles.
- Arregle las frutas en frascos de tres litros, vierta agua hirviendo y deje reposar durante media hora.
- Luego vierta todo el líquido en la sartén a través de una tapa de plástico con agujeros y vierta el azúcar.
- Hervir el jarabe durante aproximadamente 4 minutos, luego verterlo en frascos y agregar ácido cítrico.
- Tape bien las cubiertas de metal y deje enfriar debajo de una manta.
En una compota de manzana con uvas, puede agregar algunas hojas de bálsamo de limón, luego la bebida adquirirá un aroma refinado y picante. Se recomienda almacenar alimentos enlatados ya preparados durante 2 años.
