No todas las anfitrionas experimentadas saben que puedes cocinar una deliciosa y deliciosa compota de calabaza. En la temporada de verduras, las recetas para tales bebidas se vuelven especialmente populares. Lo principal es tratar de elegir variedades jugosas y dulces de cultivo saludable para la compota.

Una receta simple de compota de calabaza para el invierno.

Ingredientes

  • calabaza - kilo;
  • agua - medio litro;
  • canela en rama;
  • azúcar - 380 - 400 g;
  • "Limón" - 1 pequeño. una cuchara
  • vinagre - 5 cucharadas de postre (6%).

Cocina

  1. Para hacer una compota de calabaza para el invierno, lo primero que debe hacer es limpiar a fondo el vegetal de todo el exceso y picarlo en cubos.
  2. Vierte agua mezclada con limón y vinagre en la sartén. Pon canela allí.
  3. Sumerja los cubos de verduras en la sartén. Dejar enfriar por un día, cubriéndolo previamente con una tapa.
  4. Después de un tiempo, drene el líquido, disuelva el azúcar en él. Llevar a ebullición. Devuelve la calabaza a la masa.
  5. Hervir durante 4 minutos con agitación frecuente.
  6. Cambie suavemente las rodajas de vegetales en frascos preparados. ¡No uses palitos de canela! Necesitan ser eliminados. Vierte todo el líquido de la sartén.

Inmediatamente enrolle el contenedor, déle la vuelta y envuélvalo.

Cómo cocinar con vegetales congelados

La deliciosa compota con sabor se puede cocinar incluso con calabazas congeladas. Lo principal es que antes de esto, la verdura no permanezca en frío por más de 3-4 meses.

Ingredientes

  • rodajas de calabaza (peladas) - 380 - 400 g;
  • azúcar - arena - 230 - 250 g;
  • agua - 2 l.

Cocina

  1. Vierta la calabaza con agua y cocine hasta que esté suave.
  2. Para llenar arena. Los golosos pueden aumentar su cantidad a su gusto.
  3. Cocine la masa - 5 - 6 minutos. En el proceso, revuelva bien los granos de azúcar para disolverlos por completo.
  4. Vierta la compota junto con las rodajas de vegetales en frascos.

A continuación, tapar con corcho con tapas y limpiar durante el invierno o enfriar y verter en una jarra.

Con la adición de naranjas

Ingredientes

  • agua - 2 l;
  • rodajas de calabaza - una libra;
  • naranja dulce - 1 pc .;
  • azúcar granulada - 4 cucharas de postre;
  • "Limón" - 2 pellizcos;
  • azúcar de vainilla: media cucharadita.

Cocina

  1. Hervir agua. Vierta cristales de azúcar (dos tipos) en él.
  2. Inmediatamente agregue los trozos pelados de calabaza y cítricos directamente con la cáscara. Primero debe limpiarse a fondo con un cepillo duro.
  3. Agrega el limón.
  4. Cocine la compota de calabaza con naranja durante 7 - 8 minutos a fuego medio. Deje reposar en la estufa hasta que se enfríe por completo.

Enfría la bebida. Verter en vasos con rodajas de verduras.

Calabaza estofada con frutos secos

Ingredientes

  • calabaza - medio kilo (rodajas ya peladas);
  • frutos secos - 130-150 g;
  • rosa mosqueta seca - 30 g;
  • azúcar - 4 - 6 cucharas de postre (al gusto);
  • canela - 1 palo.

Cocina

  1. Para hacer una compota de acuerdo con tal receta, primero debes cortar la calabaza en cubos pequeños.
  2. Vierta 1 litro de agua en la sartén. Poner azúcar y escaramujo.
  3. Oscurezca la masa durante 14-16 minutos.
  4. Agregue la calabaza y una variedad de frutas secas prelavadas. Por ejemplo, albaricoques secos y ciruelas pasas.
  5. Agrega la canela. Vierta otros 1-1.5 litros de agua hirviendo. Cocine por 20 minutos.
  6. Deje que la compota insista debajo de la tapa hasta que se enfríe por completo.

Retirar la canela. Servir frío.

Cocinar con manzanas

Ingredientes

  • calabaza - 380 - 400 g;
  • manzanas - 4 piezas;
  • azúcar - 110 - 130 g;
  • "Limón" - ¼ pequeño. cucharas

Cocina

  1. Se colocan trozos de vegetales pelados y rodajas de manzana sin cajas de semillas en un recipiente común.
  2. Vierta azúcar granulada encima.
  3. Verter con agua de limón.
  4. Cocine por 20-25 minutos. El tiempo exacto depende de la variedad de la verdura y su madurez.

A continuación, enfríe y tome una muestra de la compota o enróllela para el invierno.

Con arándanos

Ingredientes

  • rodajas de calabaza peladas y picadas - 570 - 600 g;
  • bayas de arándano - 120 - 140 g;
  • agua - 570 - 600 ml;
  • azúcar granulada - 80 - 90 g;
  • miel - 40 g.

Cocina

  1. El primer paso es ordenar las bayas. Elimina el roce. Puede usar los congelados, pero luego deberán descongelarse primero.
  2. Vierte las bayas con agua. Lleve a ebullición la masa resultante con calentamiento moderado. Disuelva el azúcar granulada en agua con arándanos.
  3. Enfriar la mezcla ligeramente y colar. Es conveniente hacer esto a través de un tamiz fino o varias capas de gasa.
  4. Muela los trozos pelados de vegetales maduros por separado usando un rallador con grandes divisiones.
  5. Vierta la calabaza con el jarabe resultante (aún caliente). Dejar en remojo en un líquido dulce.
  6. Cuando la masa se haya enfriado por completo, agréguele miel líquida o confitada.

Sabroso servir compota vegetal preparada con crema batida dulce.

Calabaza estofada con canela

Hay varias recetas interesantes que sugieren cómo cocinar la compota de calabaza. Algunos de ellos también incluyen especias aromáticas.

Ingredientes

  • calabaza - 1 pc .;
  • agua - 1 l;
  • azúcar - 1 cucharada;
  • clavos de olor - 7 piezas;
  • canela picada: media cuchara pequeña;
  • "Limón" - media cuchara pequeña.

Cocina

  1. Vierta todos los ingredientes secos en el líquido hervido.
  2. Hervir la mezcla durante 5 a 6 minutos a fuego lento.
  3. El resultado debería ser un jarabe agrio. Para probar, puede aumentar la cantidad de "limones".
  4. Sumerja las rodajas de calabaza en almíbar. Cocine hasta que la verdura se ablande.
  5. Enfría la bebida.

Si necesita aumentar su vida útil, vale la pena agregar vinagre al líquido: 1 pequeño. cuchara por 1 litro de compota.

Bebida de limón

Ingredientes

  • rebanadas de pulpa de calabaza - medio kilo;
  • limones - una libra;
  • azúcar granulada - una libra;
  • agua - 2 l.

Cocina

  1. Vierta las rodajas de vegetales con un poco de agua. Cocine hasta que esté suave.
  2. Organizar la pulpa en recipientes esterilizados.
  3. Extienda rodajas de cítricos en la parte superior con ralladura.
  4. Verter 2 litros de agua hirviendo.
  5. Añadir azúcar Hervir el jarabe hasta que los cristales estén completamente disueltos.
  6. Vierta el líquido hirviendo sobre la verdura con cítricos.
  7. Enrolle latas, voltee y envuelva.

Después de un día, retire los recipientes con la bebida para mantenerla fresca.

La calabaza guisada no solo es una bebida sabrosa y económica, sino también saludable, llena de pectina y vitaminas. Se puede beber inmediatamente o enrollar para el invierno. Tal compota será del agrado de los miembros más pequeños de la familia por su color brillante y sabor agradable.

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