La compota de frutas secas naturales apaga bien la sed, repone las reservas de vitaminas y minerales, energiza. Esta bebida es más sabrosa y mucho más saludable que el agua de soda y los jugos de la tienda. Puede incluirse en el menú de la dieta y ofrecerse incluso a niños pequeños.

Clásica compota de frutas secas con azúcar

Una bebida hecha según una receta tradicional apaga perfectamente la sed y reduce el hambre. Sin embargo, debe recordarse por su alto contenido de calorías: además del azúcar regular, la compota contiene mucha glucosa contenida en las frutas secas.

Composición:

  • 7 litros de agua potable;
  • 500 g de manzanas secas;
  • 250 g de peras secas;
  • 150 g de albaricoques secos;
  • 150 g de ciruelas pasas;
  • 320 g de azúcar granulada;
  • 6 g de ácido cítrico.

Pasos de cocción:

  1. Las frutas secas se limpian de varios desechos, se lavan a fondo bajo un grifo en un colador y se secan sobre una toalla de tela. Es mejor remojar previamente un conjunto comprado de frutas secas en agua tibia durante 20 minutos para eliminar las sustancias nocivas, que a menudo se usan para el procesamiento.
  2. Vierta agua en una sartén esmaltada ancha y hierva.
  3. Al principio, las peras y manzanas más densas se envían al agua hirviendo. Cocine por 20 minutos a fuego lento.
  4. Agregue los albaricoques secos, las ciruelas pasas, el ácido cítrico y el azúcar. La compota se cocina en un recipiente cerrado durante otro cuarto de hora, a veces revolviendo ocasionalmente.
  5. La bebida elaborada se retira de la estufa. Envuelva la sartén con un paño grueso y deje a temperatura ambiente durante 2 horas.
  6. La compota lista se filtra o se vierte en círculos directamente con la fruta.

Consejo: el sabor de la compota clásica se puede variar agregando unos brotes de clavo o una pizca de canela en polvo al final de la cocción.

¿Cómo cocinar compota de frutas secas después de hervir?

Durante la preparación de la compota, debe observar estrictamente el tiempo de cocción. Si excede este período, las frutas secas perderán la mayoría de las sustancias beneficiosas.

 

Las frutas secas más duras, peras y manzanas, se colocan en la sartén en primer lugar. Se cocinan durante 30 a 35 minutos. El tratamiento térmico de otros tipos de frutas secas no debe exceder los 15 minutos. Las pasas se ponen en compota 5 minutos antes de la preparación.

Después de la preparación, la bebida debe infundirse durante al menos 2 horas. Durante este período, se revela el sabor de la compota, se vuelve más aromático y rico.

Las proporciones correctas de agua y frutos secos.

En el proceso de cocción, los frutos secos aumentan entre 1,5 y 2 veces, por lo tanto, es necesario seleccionar un recipiente espacioso y preparar una cantidad suficiente de agua. Para 1 g de ingredientes, se requieren 6-7 litros de líquido.

Las proporciones de los componentes también son importantes. Si la compota se cocina con manzanas, deben constituir aproximadamente el 50% de todas las frutas secas. Las especies restantes se toman aproximadamente por igual.

Bebida sin azúcar para niños

Esta compota es ideal no solo para alimentos para bebés. Se puede incluir en la dieta para bajar de peso y normalizar el sistema digestivo.

Será requerido:

  • 3 l de agua filtrada;
  • 200 g de manzanas secas;
  • 100 g de peras secas;
  • 100 g de ciruelas pasas.

Proceso de cocción:

  1. Los ingredientes secos se lavan y se remojan durante 20 minutos.
  2. Las manzanas y las peras se sumergen en agua hirviendo.
  3. Después de 15 minutos, se agregan las ciruelas pasas. Hervir otro cuarto de hora.
  4. La fruta guisada se enfría en la mesa durante 3 horas y se vierte en vasos.

Compota de frutos secos con calabaza

Gracias a la adición de calabaza, la compota adquiere un rico sabor original.

Necesitarás:

  • 4,5 litros de agua;
  • 220 g de pulpa de calabaza;
  • 250 g de albaricoques secos;
  • 120 g de bayas de rosa mosqueta;
  • 160 g de azúcar;
  • 2 g de canela molida.

Receta paso a paso:

  1. La calabaza está cortada en cubitos.
  2. Los albaricoques secos y los escaramujos se enjuagan bien.
  3. Se vierte agua en la sartén, se hierve, se agrega azúcar y se baja el dogrose. Las bayas se hierven durante 15 minutos.
  4. Unte la pulpa de calabaza, los albaricoques secos y la canela. Hervir otros 15 minutos.
  5. Antes de usar, la compota se insiste envolviendo la sartén con una toalla durante 2 horas.

Con miel

En lugar de azúcar granulada, es más beneficioso usar un edulcorante natural. La compota de miel atrae con su aroma y agradable sabor envolvente.

Lista de ingredientes:

  • 2 l de agua purificada;
  • 100 g de manzanas secas;
  • 30 g de cerezas secas;
  • 30 g de albaricoques secos;
  • 30 g de peras;
  • 150 g de miel.

Método de cocción:

  1. Las frutas secas se lavan a fondo.
  2. Las manzanas con peras se colocan en una olla de agua hirviendo.
  3. Después de 20 minutos, agregue las cerezas y los albaricoques secos.
  4. La compota vuelve a hervir y se cocina durante otro cuarto de hora.
  5. La bebida terminada se enfría a un estado cálido en condiciones ambientales.
  6. La compota se endulza con miel y se mezcla bien para dispersar completamente este componente.

Con pasas

El sabor de esta compota vuelve a la infancia y los años escolares. Era una bebida que se servía en los comedores soviéticos.

Para cocinar la compota, necesitará:

  • agua potable - 3 l;
  • manzanas secas - 200 g;
  • peras secas - 50 g;
  • ciruelas pasas - 50 g;
  • Uryuk - 50 g;
  • pasas oscuras - 50 g.

Tecnología de cocina:

  1. Los ingredientes secos se lavan y se sumergen en agua fría durante media hora.
  2. En una cacerola, hierva el agua y primero baje las peras y las manzanas. Hervir un cuarto de hora.
  3. Añadir ciruelas pasas y albaricoque. Cocine a fuego mínimo durante la misma cantidad de tiempo.
  4. Vierta las pasas, mezcle.
  5. Después de 5 minutos, se apaga la estufa y se retira la compota para insistir en la noche.
  6. Antes de usar, la bebida se filtra a través de un filtro de gasa.

Compota de frutas secas con manzanas en una olla de cocción lenta

Una bebida preparada con equipo de cocina es más sabrosa y saludable. La compota de frutas secas en una olla de cocción lenta no hierve, sino que languidece, por lo que todas las sustancias valiosas se almacenan en ella.

Componentes requeridos:

  • 150 g de manzanas secas;
  • 50 g de pasas y ciruelas pasas;
  • 100 g de azúcar;
  • 2,5 litros de agua filtrada.

Receta paso a paso:

  1. Las frutas secas lavadas se escaldan con agua hirviendo y se colocan en un recipiente multicocina.
  2. Vierte azúcar y vierte agua fría.
  3. Incluya el programa "Extinción" durante 1 hora.
  4. La bebida terminada se deja dentro de la olla de cocción lenta hasta que se enfríe por completo.

¿Cómo cocinar compota de frutas secas para bebés?

Tal bebida se puede agregar a la dieta de un recién nacido después de la introducción de la alimentación de frutas. Si se le ofrece compota a un niño por primera vez, debe cocinarla con cualquier tipo de fruta seca. Se permite mezclar los componentes solo cuando el bebé los pruebe por separado.

Composición:

  • 2 litros de agua para la comida del bebé;
  • 180 g de manzanas secas.

Orden de preparación:

  1. Las manzanas se limpian completamente de la basura: se lavan bajo un grifo, luego se sumergen en agua a temperatura ambiente durante 20 minutos.
  2. Las frutas secas se sumergen en una sartén con un litro de agua fría.
  3. Después de que el líquido hierve, se drena.
  4. Las manzanas de la sartén se transfieren a un termo, vierten 0,5 litros de agua hirviendo y se dejan hasta la mañana.
  5. Al día siguiente, los contenidos del termo se transfieren nuevamente a la sartén, se agregan 0,5 l de agua hirviendo y se hierven durante 10 minutos. La compota para el bebé está lista.

Importante: incluso una fruta seca de alta calidad en un niño pequeño puede ser alérgica, por lo que debe ingresar la bebida en el menú infantil en pequeñas porciones.

La compota guisada cocinada con frutas secas se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. Al día siguiente, tal bebida solo se vuelve más sabrosa.

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