¡Qué agradable es saciar tu sed con una bebida fresca y sabrosa! Y si también es saludable, es doblemente agradable. Tal bebida es una compota de aronia (chokeberry).
Los beneficios de esta increíble baya son difíciles de sobreestimar. Contiene todo un depósito de oligoelementos y vitaminas útiles. Dado que la aronia tiene un sabor agridulce bastante agrio, se agrega a la composición de ciertos platos, enlatados, congelados, secos. En el artículo, consideraremos varias recetas para hacer compota de aronia.
Contenido material:
Compota clásica de chokeberry
Chokeberry va bien con muchas bayas y frutas, pero quizás la opción clásica sería una bebida que consiste solo en chokeberry.
Para prepararlo necesitarás:
- chokeberry - 500 g;
- azúcar - 400 g;
- jugo de 1/2 limón;
- agua - 3 l.
Etapas de trabajo:
- Clasifique las bayas, corte los pinceles, enjuague y deje caer en un colador.
- Hervir agua en recipientes de un tamaño adecuado, agregar azúcar, mezclar hasta que se disuelva.
- Vierta las bayas en agua hirviendo. Después de hervir nuevamente, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Apaga el fuego, agrega jugo de limón y deja enfriar por completo.
- Vierta la compota terminada en recipientes de vidrio y guárdela en el refrigerador durante 3-4 días.
El uzvar también está hecho de bayas secas o congeladas. Si se cocina desde una secadora, es mejor remojarlo previamente en agua tibia durante 30 minutos.
Cómo hacer una bebida para el invierno.
Para un almacenamiento más prolongado, hay muchas recetas para hacer compota para el invierno. El más popular de ellos es una bebida de aronia y manzanas.
Para un frasco de compota de tres litros, necesitará los siguientes ingredientes:
- aronia - 300 g;
- manzanas - 350-400 g;
- azúcar - 250-350 g;
- agua - 2.5 l.
Etapas de trabajo:
- Preparar bayas: ordenar, enjuagar.
- Lave las manzanas, cortadas en 4-6 partes, dependiendo del tamaño de la fruta. Retirar el núcleo. Espolvorea las manzanas en rodajas con jugo de limón para que no se oscurezcan.
- Pon las manzanas en un frasco esterilizado. Cubra con bayas de chokeberry. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 15 minutos.
- Luego, cuidadosamente drene el agua usando una cubierta especial con agujeros, y prende fuego nuevamente. Cuando el agua hierva, agregue azúcar, mezcle hasta que se disuelva.
- Vierta el tarro de frutas hasta el borde. Cubra con una tapa esterilizada y tapón.
- Ponga el frasco boca abajo sobre una toalla o colcha. Envolver la preservación y dejar enfriar por completo.
- Mantenga esto en blanco en un lugar fresco y oscuro hasta la próxima temporada.
Las manzanas están muy bien combinadas con chokeberry, por lo que esta compota es sabrosa y fragante. Las variedades "Antonovka" y "Semerynka" son adecuadas aquí, que maduran al mismo tiempo que las cenizas de montaña a finales de septiembre.
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Con la adición de ciruelas
Otra bebida igualmente popular y sabrosa es chokeberry con ciruela. Para su preparación, se utilizan ciruelas rojas o azules, esto le da a la compota un hermoso color rico. Pero, si lo desea, puede tomar una ciruela blanca. Es más dulce, lo que significa que suavizará agradablemente la astringencia de las cenizas de montaña. Tal bebida también se puede preparar para el invierno.
Ingredientes
- ciruela - 400 g;
- chokeberry aronia - 250 g;
- azúcar - 350 g;
- agua - 2-2.5 litros.
Etapas de trabajo:
- Prepare y enjuague bayas y frutas. Corta la ciruela por la mitad y saca la piedra.
- Hervir el agua, mientras tanto, preparar y esterilizar las latas y las tapas.
- Coloque ciruela y cenizas de montaña en el fondo del recipiente preparado.
- Vierta agua hirviendo justo por encima del nivel de la fruta y deje que se caliente durante 10 minutos.
- Escurrir y hervir nuevamente. Agregue azúcar, mezcle.
- Vierta frascos de jarabe caliente en la parte superior, sin dejar aire. Cubrir, enrollar.
- Voltee el frasco enrollado y envuélvalo con una toalla o una manta. Dejar durante 1-2 días hasta que se enfríe por completo. Almacenar en una bodega u otro lugar fresco.
El sabor y el color de la compota de serbal negro y ciruela es muy rico y agradable. Casi no hay astringencia.
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Aronia bebida con peras
Si se agregan bayas de aronia a la compota de pera, se enfatiza el sabor. Las peras contienen poco ácido, alto contenido de azúcar, no tienen un sabor y color pronunciados, por lo que el chokeberry será una adición brillante.
Para preparar 3 litros de bebida, necesitará:
- pera - 3-4 piezas .;
- Chokeberry - 250 g;
- azúcar - 350 g;
- jugo de medio limón o ½ cucharadita. ácido cítrico
Etapas de trabajo:
- Prepara los ingredientes: pela, separa y lava las bayas. Peras lavadas cortadas en 4-6 partes, cortando semillas.
- Poner las peras, luego las bayas en frascos esterilizados preparados.
- Vierta agua hirviendo y déjelo reposar durante 15-20 minutos.
- Drene suavemente el agua y vuelva a hervir.
- Agregue el azúcar, hierva. Después de que el azúcar se haya disuelto, agregue jugo de limón o ácido al jarabe.
- Vierta el líquido resultante en latas y enrolle de la manera habitual.
- Después de enfriar completamente debajo de una manta o una toalla gruesa, envíe la bebida para su almacenamiento a largo plazo.
Para la compota, la pera silvestre es adecuada, es muy fragante, se puede conservar entera sin cortar.
Útil compota de chokeberry y espino amarillo
Se puede obtener un verdadero cóctel de vitaminas haciendo una compota de estos dos tipos de bayas. Después de todo, las propiedades beneficiosas del espino amarillo también tienen un amplio espectro: normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal, mejora la visión, tiene cicatrización de heridas y otras propiedades. Vale la pena señalar que tal cóctel no solo es saludable, sino también muy sabroso.
Ingredientes
- espino amarillo - 450 g;
- chokeberry - 200 g;
- azúcar - 350-400 g;
- agua - 2.5 l.
Etapas de trabajo:
- Prepara las bayas de la forma habitual.
- Hervir agua, verter bayas en 1/3 del volumen del recipiente en frascos esterilizados.
- Vierta agua hirviendo dos veces, agregue azúcar por segunda vez y selle los frascos con tapas estériles.
- Cubra con una manta hasta que esté completamente frío.
La compota de Aronia es rica en sabor y buena. Normaliza la presión arterial, elimina sustancias nocivas del cuerpo, mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular, la glándula tiroides y tiene otras propiedades beneficiosas.
Examinamos solo 5 recetas de compota de chokeberry. Por lo tanto, puede experimentar con cualquier fruta que se conserve agregando ½ de las bayas del número total de frutas. Las recetas presentadas para el invierno se pueden preparar sin conservación. Esta baya curativa le dará a cualquier bebida una nota brillante y una astringencia agradable.
