Hechiceros de papa con carne picada - 7 recetas

Hechiceros de papas con carne picada: este es un plato de la cocina bielorrusa, una opción maravillosa para un almuerzo delicioso y satisfactorio. Gracias a la preparación simple y comprensible, todos pueden hacer frente a este plato.

Clásicos trozos de papa con carne picada

Este plato de cocina se parece a los panqueques de papa con la adición de carne picada, pero hay una diferencia entre estos platos. Para los panqueques de papa, es necesario preparar la masa, y los brujos necesitan una base más sólida. Debido a esto, son fáciles de esculpir y en el proceso de preparación conservan su forma original. Cómo cocinar brujos, que tanto en apariencia como en sabor atraerán a todos los hogares, aprenderá de esta receta.

Ingredientes

• carne picada - 650 g;
• papas - 2100 g;
• harina - 2 cucharadas cucharas
• crema agria - 2 cucharadas. cucharas
• huevo - 2 piezas;
• cebolla - 2 piezas;
• sal - 5 g;
• pimienta negra - 0.5 cucharadita;
• eneldo
• perejil
• cebollas verdes
• mayonesa

Cocina

1. Le recomendamos que prepare un rallador pequeño, pero puede usar un procesador de alimentos. Rallar una cebolla, luego papas enteras.
2. Coloque la masa de papa en una gasa, exprima. No debe secarse por completo, de lo contrario será difícil combinar el producto. Mezclar con hierbas picadas.
3. Vierta el huevo, agregue harina, amase la masa.
4. Vierta la crema agria, mezcle.
5. Pique la segunda cebolla más pequeña, será más sabrosa y más apetitosa. Combine con carne picada, vierta el huevo, sal, espolvoree con pimienta y revuelva.
6. Vierta el aceite en una sartén caliente, coloque la masa con una cuchara grande, coloque parte de la carne, cubra con una capa de masa encima. Es posible hacer esto con las manos, formando incluso productos hermosos.
7. Freír por un lado, voltear, repetir el proceso.
8. No vale la pena retirar rápidamente el plato de la estufa, dejar tiempo para que la masa se hornee por dentro.

Con pollo picado

Puedes cocinar hechiceros con cualquier carne picada, pero con pollo resultarán mucho más tiernos. Debe consumirse caliente, un plato frío no será tan sabroso.

Ingredientes

• filete de pollo - 300 g;
• papas - 7 tubérculos;
• queso - 50 g;
• sal
• aceite de girasol
• cebolla - 1 pc .;
• huevo - 2 piezas;
• verdes
• harina - 2 cucharadas cucharas
• pimienta molida

Cocina

1. Corta el filete cocido en cubos pequeños, fríe en una sartén caliente, agrega sal, pimienta y revuelve.
2. Picar y freír las cebollas por separado hasta que estén doradas.
3. Para que la papa segregue menos jugo, muela en un rallador grueso. Exprimir, verter los huevos, agregar harina, sal, mezclar.
4. Cortar finamente las verduras, rallar el queso.
5. Caliente el aceite en una sartén.
6. Coloque la masa de papa de manera uniforme sobre una superficie caliente, fríala por un lado y déle la vuelta. Media capa de carne, luego cebolla, queso y hierbas. Usando una espátula, cierre con una segunda capa.
7. Fríe un poco y se puede servir.

¿Cómo cocinar en el horno?

Un plato con un sabor único, que es el orgullo de la cocina de los bielorrusos, es jugoso y aromático.

Ingredientes

• papas - 1500 g;
• carne picada - 550 g;
• sal - 1 cucharadita;
• aceite de girasol - 160 ml;
• eneldo - 25 g;
• condimento para carne picada - 1 cucharadita;
• agua - 50 ml;
• condimento para papas - 1 cucharadita;
• ajo - 2 dientes;
• crema agria - 200 ml;
• pimienta negra

Cocina

1. Espolvorea condimentos picados, sal, pimienta, agrega verduras picadas. Pique finamente la cebolla, luego el ajo, combine con la carne. Vierta agua, ayudará a que el relleno sea más jugoso, mezcle.
2. Moler las papas con un rallador fino. Usando una gasa para exprimir el jugo. La masa debe estar ligeramente húmeda. Agregue el condimento para las papas, sal, mezcle.
3. Distribuya la masa de papa en 11 partes, divida la carne picada en la misma cantidad. Haga rodar una bola de masa de papa, aplane. Coloque la carne picada en el centro de la tortilla, envuélvala y aplánela por todos lados.
4. Vierte el aceite en una sartén, calienta, coloca las palanquillas, fríe, transfiere a una bandeja para hornear.
5. Vierta los productos encima con crema agria.
6. Hornee durante media hora en un horno caliente, eligiendo un modo de 200 grados.

Hechiceros de carne bielorrusos

Esta es una verdadera receta de pueblo. Las abuelas de los nietos que a menudo venían a visitarlas a menudo alimentaban este plato.

Ingredientes

• papas - 1000 g;
• cebolla - 4 piezas;
• caldo
• carne picada - 500 g;
• pimienta
• aceite de girasol
• huevo - 1 pc .;
• harina - 150 g;
• la sal

Cocina

1. Rallar las papas, es mejor usar un rallador fino. Exprima el jugo a través de una gasa en varias adiciones.
2. Insistir en el jugo. El almidón se depositará en el fondo, agréguelo a la masa de papa.
3. Vierta la harina, vierta el huevo, sal, mezcle.
4. Divida la cebolla picada de manera uniforme, coloque la primera parte en la carne picada, pase el resto en una sartén con mantequilla, luego agregue a las papas. Espolvorea la carne picada con pimienta y sal. Barajar
5. Tome parte de la masa de papa, forme un pastel, coloque la carne picada en el medio.
6. Cierra por todos lados con papas, forma una empanada.
7. Freír en una sartén hasta que estén doradas.
8. Colocar en un recipiente separado, llenar con caldo. El fluido debe cubrir completamente las piezas de trabajo.
9. Cocine a fuego lento, manteniendo media hora.

Panqueques perezosos con carne picada en una sartén

Si no desea pasar mucho tiempo cocinando, pero le encanta la comida bielorrusa, puede cocinar panqueques de papa con carne picada y papas según la versión acelerada y perezosa. Créeme, la comida es muy sabrosa.

Ingredientes

• carne picada - 650 g;
• crema agria - 220 ml;
• papas - 13 tubérculos;
• sal
• cebolla - 1 pc .;
• pimienta negra
• huevo - 1 pc .;
• eneldo - 50 g.

Cocina

1. Ralla las papas, puedes usar cualquier helicóptero. Exprima el líquido, mezcle con la carne picada.
2. Picar las verduras, combinar con el bulto.
3. Vierta con crema agria, pimienta, vierta el huevo.
4. Agregue la cebolla picada, sal, revuelva.
5. Calienta la sartén, agrega aceite.
6. Humedezca las manos, recoja la masa, forme bolas, coloque en una sartén, fría.
7. Transfiera las piezas de trabajo a un molde.
8. Hornee en el horno, esto tomará 30 minutos y una temperatura de 200 grados.

Cocinar con la adición de repollo

En esta opción de cocción, se usa repollo en lugar del relleno habitual para el relleno.

Ingredientes

• harina - 200 g;
• repollo - 420 g;
• papas - 1200 g;
• sal - 1 cucharadita;
• cebolla - 1 pc .;
• pimienta
• huevo - 2 piezas

Cocina

1. Muela las papas, puede usar la cosechadora. Exprime el jugo, insiste. Asentado el almidón con papas. Batir los huevos, la sal, mezclar, amasar.
2. Picar la col, sal, freír en una gran cantidad de aceite. Entonces resultará más jugoso.
3. Al final agrega la cebolla picada, fríe y deja reposar debajo de la tapa por 5 minutos.
4. Combina la masa de papa con relleno de vegetales refrigerados, forma un tazón y fríe.
5. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear.
6. Hornee en el horno (180 grados) durante media hora.

En una olla de cocción lenta

Los hechiceros de papas hervidas con carne picada en una olla de cocción lenta están perfectamente fritos y horneados.

Ingredientes

• papas - 900 g;
• carne picada - 350 g;
• agua - 2 cucharadas l.
• huevo - 1 pc .;
• cebolla - 2 piezas;
• pimienta
• cúrcuma
• la sal

Cocina

1. Pele las papas, córtelas, exprima el exceso de humedad, pero no las vierta, sino que deje y deje reposar. El almidón sedimentado se debe agregar como espesante a las papas. Vierta un huevo, una pizca de cúrcuma, sal, mezcle.
2. Pique finamente la cebolla, agregue a la carne, agregue pimienta, sal, vierta 2 cucharadas de agua para obtener jugosidad, mezcle bien.
3. Vierta aceite en el tazón de la multicocina, configure el modo en "Multi-cook" o "Baking".
4. Recoge las papas en la mano, coloca el relleno en el centro, nivelado.
5. Hornee los productos en cada lado durante 8 minutos debajo de la tapa.
6. Sirve hechiceros calientes con crema agria.