Galletas de coco - 7 recetas de galletas deliciosas y suaves

Delicado por dentro, pero cubierto con una fina corteza de azúcar en una pequeña grieta, que le da un encanto inimitable a los pasteles caseros, es una galleta de coco, que recuerda el sabor de muchos dulces de almendras y coco de Rafaello. Pocas personas pueden resistirse a este postre, porque no es solo un manjar, sino también una sabrosa ocasión para tomar una taza de té.

Galletas de coco: una receta básica

Esta es una receta básica para galletas con sabor tropical y es probable que la producción industrial utilice la misma tecnología con correcciones menores.

La proporción de ingredientes para las galletas de coco:

• 210 g de mantequilla;
• 3 huevos
• 225 g de azúcar en polvo;
• 240 g de hojuelas de coco;
• 9 g de levadura en polvo;
• 300-330 g de harina de trigo.

Receta para cocinar paso a paso:

1. Batir la mantequilla blanda con azúcar en polvo. En una masa de mantequilla exuberante y dulce, mezcle los huevos uno a la vez.
2. Solo queda introducir hojuelas de coco y harina tamizada con levadura en polvo. La masa debe ser heterogénea, suelta y pegada a las manos.
3. Con una cucharadita, recoja la masa y forme galletas, su apariencia puede ser de cualquier forma: una bola, un pastel plano aplanado o un cono.
4. Hornee en un horno caliente durante 15-20 minutos a 190-200 grados.

¿Cómo cocinar con coco?

Las hojuelas de coco pueden ser no solo la base de la cocción, sino también una adición, como el chocolate y las nueces, que le dan a la masa una estructura especial.

Para hacer tales cookies necesitará:

• 100 g de mantequilla;
• 3 huevos
• 360 g de azúcar moreno (se puede reemplazar con blanco);
• 200 g de chocolate;
• 40 g de hojuelas de coco;
• 90 g de cualquier nuez;
• 5 g de levadura en polvo;
• 5 ml de extracto de vainillina (se puede usar polvo o azúcar);
• 3 g de sal;
• 320 g de harina.

Cocinar galletas con hojuelas de coco de la siguiente manera:

1. Pre-combine la harina tamizada, sal, levadura en polvo. Los últimos ingredientes deben distribuirse uniformemente en la harina.
2. En otro recipiente, prepare una mezcla de coco, nueces picadas y pequeños trozos de chocolate picados.
3. Lubrique la fuente para hornear rectangular con lados altos con aceite y encienda el horno para calentar hasta 180 grados.
4. Batir la mantequilla, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla junto con una batidora. Luego, agregue gradualmente los componentes de harina a esta mezcla y mezcle las papas fritas con nueces y chocolate.
5. Coloque la masa resultante uniformemente en el molde y envíela al horno durante 20-25 minutos. Cortar las galletas completamente enfriadas en cuadrados.

Receta sabrosa:galletas de zanahoria

Receta de galletas suaves belgas

Para las delicadas galletas de coco belgas, debe tomar:

• 3 huevos proteicos;
• 135 g de azúcar granulada;
• 50 g de miel de abeja líquida;
• 3 g de sal;
• 2 g de vainilla en polvo;
• 150 g de hojuelas de coco;
• 150 g de harina.

Instrucciones para amasar masa y hornear galletas:

1. Comenzamos a batir las proteínas con una pizca de sal a una velocidad promedio del mezclador, cuando la masa hace espuma bien, vamos a alta velocidad e introducimos gradualmente todo el azúcar. El resultado debería ser una espuma muy estable, picos fuertes.
2. Sin detener la batidora, vierta miel en las proteínas, agregue vainilla y lleve todo a una textura uniforme y suave. Si la miel está confitada, debe derretirse en un baño de vapor o en un horno de microondas y enfriarse a temperatura ambiente.
3. Ahora queda introducir copos de coco y harina en la masa. Deben mezclarse a su vez con movimientos limpios de arriba a abajo con una espátula de silicona para que la ligereza de las proteínas no desaparezca.
4. El contenedor con la prueba debe enviarse al refrigerador durante un cuarto de hora, luego de haberlo apretado previamente con una película adhesiva, después de lo cual será más fácil trabajar con la prueba.
5. Usando las manos mojadas en agua fría, forme bolas de masa fría no más grande que una nuez. Si lo desea, en cada bola puede ocultar una nuez (almendras o avellanas).
6. Coloque las galletas formadas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino a una distancia considerable entre sí. Hornee durante media hora a 150 grados hasta obtener un hermoso color dorado.
7. Coloque las galletas calientes terminadas en una rejilla, espolvoree con azúcar glas y enfríe.

Receta sabrosa:galletas a través de una picadora de carne

Harina de coco - Paso a paso

La ausencia de gluten en la harina de coco lo convierte en un valioso producto alimenticio que será útil para cocinar, por ejemplo, para hornear.

Para hornear galletas de harina de coco necesitarás:

• 300 g de mantequilla;
• 40 g de azúcar en polvo;
• 40 g de hojuelas de coco;
• 8 g de levadura en polvo;
• 3 g de sal;
• 240 g de harina de coco.

La secuencia de acciones:

1. Vierta todos los ingredientes sueltos en un tazón y revuélvalos con un batidor de hojaldre. Si la tienda de comestibles no tenía harina de coco, puede cocinarla usted mismo: los copos de coco están bien secos en el horno y se muelen con una licuadora.
2. Ponga la mantequilla suave, cortada en cubos pequeños, en los componentes sueltos y amase la masa de plástico que se almacena en el refrigerador durante 20 minutos.
3. Forme galletas de masa fría de la misma manera que cuando hornea con masa de hojaldre común. El grosor de las piezas de trabajo debe ser de al menos 4 mm. Un horno de cuarto de hora a 165 grados.

Comida vegetariana con coco, plátanos y dátiles

Las galletas vegetarianas con hojuelas de coco consisten en los siguientes ingredientes:

• 200 g de pulpa de plátano madura;
• 150 g de hojuelas de coco;
• 11 frutos secos de una fecha;
• 30 ml de aceite vegetal;
• 40-50 g de harina de arroz.

Cómo hornear:

1. En un tazón, ponga la pulpa de plátano, picada en trozos pequeños, y la fruta de las dátiles picadas empapadas en agua.Para aplastar estos productos con una licuadora sumergible en una papilla homogénea con pequeños trozos de dátiles.
2. Vierta aceite en la fruta y revuelva. Luego mezcle la harina de coco y arroz. Debería resultar una masa de coco suave pero pegajosa.
3. Pellizque los trozos pequeños de masa, enróllelos en bolas con un diámetro de 2-3 cm, que luego se deben aplanar sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
4. Cocine las galletas en el horno durante aproximadamente 20 minutos a 180 grados.

Bolas de coco suave

Para hornear galletas de coco suave en forma de bolas rellenas de ciruelas pasas, se deben preparar los siguientes ingredientes:

• 125 g de mantequilla;
• 50 g de miel;
• 125 g de hojuelas de coco;
• 150 g de harina;
• 50 g de azúcar en polvo;
• 70 g de ciruelas pasas;
• 10 g de leche condensada.

Etapas de la cocción:

1. De la cantidad total de hojuelas de coco, vierta unos 40 g para espolvorear las galletas. A las papas fritas restantes agregue miel líquida, una consistencia suave y cremosa de mantequilla, azúcar en polvo y harina. Amasar la masa.
2. Para el relleno de bolas de coco, mezcle las ciruelas pasas picadas y la leche condensada.
3. Cuando la masa y el relleno estén listos, puede proceder a la formación de productos. Enrolle una pequeña bola de masa, use su dedo para hacer un hueco en ella, que se llena con relleno, y luego pellizque.
4. Enrolle cada bola con ciruelas rellenas de coco, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee durante unos 15-20 minutos en el horno, caliente a 180 grados. Las galletas listas se pueden rociar con azúcar en polvo.

Cocos: una receta simple

En el proceso de cocción de acuerdo con esta receta simple, solo se usan tres ingredientes, y el resultado es una galleta sabrosa y desmenuzable que ganará el corazón de cada amante del coco.

Las proporciones de los ingredientes necesarios serán las siguientes:

• 3 huevos de gallina;
• 150 g de azúcar blanco cristalino;
• 250 g de hojuelas de coco.

Hornear:

1. Batir los huevos con azúcar. Esta receta no tiene que alcanzar picos. El azúcar solo tiene que disolverse, y los huevos se vuelven ligeros, voluminosos y burbujeantes.
2. Agregue hojuelas de coco al huevo-azúcar nogogu-mogul, mezcle y deje reposar durante un cuarto de hora para que las hojuelas estén saturadas de humedad.
3. Este tiempo no debe desperdiciarse, debe poner el horno a calentar. La temperatura requerida es de 190 grados. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
4. Para formar un coco clásico, debes recolectar pequeñas porciones de masa y apretar un poco para darles forma de cono. Coloque las galletas en una bandeja para hornear a una distancia de 2 cm entre sí.
5. Las galletas de coco deben pasar 10-15 minutos en el horno. Para no secarlo demasiado, debe controlar la parte superior de los conos. Una vez que estén dorados, las cookies deben eliminarse.