Para los isleños que viven en el Océano Pacífico, el cocotero es una verdadera enfermera. Los locales incluso lo llaman el árbol de la vida, ya que todas las partes de esta planta única se utilizan para producir una amplia variedad de productos y materias primas. La leche de coco es un producto sin el cual la comida de los isleños es impensable. Pero ahora la bebida ha ganado reconocimiento y amplia distribución en otros países del mundo.
Contenido material:
Leche de coco: composición química y contenido calórico
Este producto, a pesar de un alto porcentaje de grasas, se absorbe fácilmente sin convertirse en grasa corporal.
La leche de coco contiene muchas sustancias útiles:
- vitaminas C, E, grupo B;
- aminoácidos
- fibra, que contribuye a la limpieza natural del intestino;
- ácidos poliinsaturados;
- proteina
- aceites esenciales
- oligoelementos: calcio, fósforo, magnesio, hierro;
- antioxidantes
Solo un vaso de esa bebida puede saturar completamente el cuerpo humano con la norma diaria de los ácidos grasos omega, que son tan necesarios para mantener la salud. La leche de coco contiene muchas grasas, más de ¼ de la masa total. La cantidad de carbohidratos y proteínas no es tan grande. El contenido calórico varía de 150 a 200 kcal.
Es útil beber tal bebida para las personas que no pueden consumir leche natural debido a la intolerancia a la lactosa, y los vegetarianos para llenar la deficiencia de ácidos grasos poliinsaturados.
Cómo hacer leche de coco
Debe saber que la leche de coco no es el líquido que se encuentra dentro de la fruta.Este líquido transparente con un agradable sabor y olor se llama agua de coco, y la leche se obtiene del procesamiento de la pulpa. La pulpa triturada en virutas se vierte con agua hirviendo y se filtra cuidadosamente a través de una gasa doblada varias veces.
El resultado es un líquido aromático, espeso y blanco que se asemeja a la leche, con un alto grado de contenido de grasa y una gran cantidad de nutrientes.
Una bebida de alta calidad de la primera extracción debe tener un color blanco saturado y no un tono blanquecino. El líquido translúcido de la segunda extracción también tiene un sabor agradable, pero la concentración de nutrientes es mucho más débil. Dado que el producto se almacena en el refrigerador, puede solidificarse y convertirse en una masa espesa y cremosa. Esto no da miedo: simplemente baje la jarra de leche con un recipiente con agua caliente durante ¼ h. Y la masa se volverá líquida.
A la venta puede encontrar 2 tipos de leche enlatada: en latas de hierro y cajas de cartón. Al elegir, debe leer cuidadosamente la composición: se deben excluir los ingredientes artificiales. En un recipiente herméticamente cerrado, el producto enlatado puede almacenarse durante mucho tiempo, pero la vida útil de la leche abierta es de solo 3 días, por lo que es mejor comprar recipientes pequeños. No puedes comprar leche, sino pasta: pero es demasiado aceitosa y simplemente se diluye con agua purificada para hacer una bebida.
Propiedades útiles y curativas.
Puedes hablar mucho sobre los beneficios de la leche de coco.
El uso razonable del mismo tiene un efecto beneficioso en todo el organismo:
- regula la digestión;
- mejora la visión y fortalece los huesos;
- aumenta la hemoglobina;
- afecta bien la condición del estómago;
- normaliza la presión;
- ayuda a hacer frente a infecciones y enfermedades virales;
- ralentiza el envejecimiento de las células;
- disminuye los niveles de glucosa;
- fortalece las células, previene el desarrollo de cáncer;
- mejora la función cerebral;
- fortalece el sistema inmune;
- limpia de sustancias tóxicas;
- Regula el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos.
El producto tiene un fuerte efecto antibacteriano, antifúngico y reafirmante. Calma bien la sed y, gracias a su alto valor nutricional, elimina el hambre durante mucho tiempo.
¿Qué es beneficioso para las mujeres?
Tal bebida es principalmente útil para aquellas mujeres que quieren estar en forma. Incluso una pequeña cantidad de leche se satura durante mucho tiempo y no tiene que sufrir hambre. Los nutrientes, que se encuentran en abundancia en los frutos de la palma, tienen un efecto beneficioso no solo en los sistemas internos del cuerpo, sino también en la condición de los rizos, la piel, los dientes y las uñas. Por lo tanto, todos los que quieran preservar la belleza y la salud durante muchos años deben disfrutar periódicamente de una bebida.
Beneficios para hombres
La leche de coco se considera un afrodisíaco natural y aumenta el deseo sexual. Los elementos incluidos en su composición normalizan el fondo hormonal y afectan directamente la potencia.
Debido a su valor nutricional, la leche alivia la fatiga crónica, aumenta la capacidad de trabajo y la resistencia física, activa la actividad cerebral y mejora el funcionamiento del sistema nervioso. Para mantener la capacidad de trabajo normal, no se puede encontrar la mejor bebida. Incluso se le llama ingeniero de energía natural.
Durante el embarazo y la lactancia
Si la futura madre no es alérgica al producto, definitivamente debe incluir la leche de coco en su menú. Esta fuente natural de vitaminas y minerales fortalece el sistema inmunológico, elimina el edema, tiene un efecto beneficioso sobre el desarrollo del feto, satura el sistema óseo con calcio. Tal leche relaja los músculos del útero y alivia el tono aumentado, por lo que es muy útil para las mujeres embarazadas con la amenaza de aborto involuntario.
No compre una bebida preparada en forma enlatada, ya que contiene muchos aditivos nocivos. Es mejor comprar virutas o coco y hacer leche usted mismo.
Las madres lactantes tampoco deben abandonar esta bebida, ya que necesitan vitaminas y minerales para restaurar el cuerpo después del parto.Tiene ácido láurico, que también es parte de la leche materna. Es necesario introducir un nuevo producto en el menú gradualmente para eliminar alergias y trastornos digestivos en el bebé.
Aplicaciones para leche de coco
La leche de coco se usa en todas partes: en la cocina como componente de una dieta saludable, en dietética, cosmetología e incluso para perder peso.
Cocinar leche de coco
Este producto es una excelente opción para una variedad de bebidas, cócteles, batidos y batidos. Helados y pudines también están hechos del componente. La crema de coco, batida con azúcar en polvo, a menudo se usa para decorar pasteles, postres y pasteles.
Es interesante que durante el tratamiento térmico el producto no se cuaje, por lo que a menudo se usa para cocinar salsas calientes inusuales, guisar mariscos o carne.
Dicha leche incluso se agrega a las sopas de crema de verduras en lugar de la crema agria. El plato adquiere un nuevo sabor y se vuelve más espeso. Al agregar leche a pasteles o cereales dulces, puede cambiar el sabor habitual de estos platos y darles un nuevo sabor cremoso a coco.
Beneficios en cosmetologia
Esta leche es ampliamente utilizada para la producción de diversos cosméticos. Nutre la piel marchita con nutrientes, elimina las manchas rojas después del acné, alivia la inflamación y limpia la piel grasa. Las máscaras caseras hechas con leche de coco saturan la piel con humedad, le dan a la piel pequeñas arrugas aterciopeladas y suaves.
El lavado facial diario con leche de coco ayuda a prevenir el envejecimiento, ayuda a apretar el óvalo y restaura la elasticidad y la frescura.
La leche se puede agregar a cualquier crema para enriquecerla con nutrientes. Masajear el cuero cabelludo con leche de coco elimina la caspa, proporciona a las raíces del cabello sustancias útiles, normaliza la secreción de las glándulas sebáceas y elimina la picazón.
Para adelgazar y limpiar
A pesar del hecho de que la leche de coco contiene muchas grasas, a menudo se recomienda que las personas peleen kilos de más. Los nutricionistas señalan que muy a menudo es la falta de grasas naturales saludables lo que provoca la acumulación de grasa corporal. Esta bebida se satura rápidamente incluso con un uso insignificante, debido a lo cual los receptores cerebrales responsables de controlar el apetito no envían señales constantes sobre el hambre.
Leche de coco en polvo: ¿es buena?
La leche de coco en polvo también es muy popular. Se obtiene después de la evaporación del líquido y luego se pulveriza. Tal producto es muy conveniente de usar para la preparación de bebidas dulces, postres, así como para cosméticos.
Pero debe saber que incluso la leche en polvo orgánica incluirá aditivos artificiales que eviten el apelmazamiento.
Daño y contraindicaciones.
La leche de coco es una rareza para nuestra dieta, por lo que la primera vez es necesario usarla en una cantidad mínima para verificar si hay una reacción alérgica. El hecho es que en los estantes de nuestras tiendas y supermercados se vende un producto enlatado, que en sus propiedades y composición puede ser muy diferente al natural. Los aditivos y estabilizadores artificiales a menudo se agregan a la conservación, lo que ciertamente no beneficia al cuerpo.
De las contraindicaciones a mencionar:
- intolerancia a la fructosa;
- tendencia a la indigestión;
- hipertiroidismo
Las personas con sobrepeso no deben usar leche de primera presión, ya que es muy nutritiva. Es mejor diluirlo con agua o comprar un producto de segunda vuelta.
Puede incluir un producto en el menú infantil a partir del año, pero no lo use con demasiada frecuencia.
¿Es posible hacer leche de coco en casa?
Este producto saludable y sabroso se puede preparar en casa. Para hacer esto, debe comprar coco y chips preparados. Si es una fruta entera, la cáscara debe romperse, la pulpa debe retirarse y triturarse.
Hay 2 métodos de cocción:
- Usando agua fría.Vierta un vaso de virutas durante la noche o al menos durante 5-6 horas y refrigere. Los chips deben estar completamente suavizados y saturados de humedad. Ponga la masa ablandada en una licuadora, agregue 800 ml de agua y bata hasta que esté suave. Si lo desea, cuele para deshacerse de pequeños trozos de virutas sin triturar.
- Usando agua hirviendo. Vierta agua hirviendo en las papas fritas y mezcle bien. Dejar enfriar por completo. Exprimir a través de una gasa. Vierta el pastel restante nuevamente con agua hirviendo y exprima, y así 1 vez más.
Entonces dicha leche puede refrigerarse por un día. Durante este tiempo, la crema se separará de la leche y se levantará. La bebida recién preparada se consume mejor de inmediato, ya que la vida útil no excede los 2 días. En casos extremos, la leche se puede congelar. Esto preservará sus propiedades útiles durante mucho tiempo.
La leche de coco es una bebida sabrosa y saludable que debe consumirse al menos ocasionalmente. Al mismo tiempo, se debe dar preferencia no a un producto enlatado, sino a uno preparado por uno mismo.
