El café de cardamomo es especialmente popular en el este. Por primera vez, se preparó una bebida gourmet picante en Siria e Israel. La razón fue la combinación beneficiosa de los dos ingredientes en una bebida caliente.
La combinación fragante aumenta la inmunidad, alivia la inflamación, tiene propiedades antitóxicas y promueve la pérdida de peso.
Contenido material:
Forma tradicional de cocinar
El café con cardamomo se vende en una composición terminada, se cría con agua caliente y se bebe de tazas pequeñas. Se compra con mayor frecuencia en Israel. La composición israelí se considera más suave que la árabe. Si no hay forma de comprar en el Medio Oriente, siempre existe la opción de hacer una bebida en casa.
Para una receta tradicional necesitarás:
- granos de café - 1 cucharada l.
- granos de cardamomo - 3 g;
- agua - 150 ml.
Método de cocción:
- Los granos de café y el cardamomo se muelen usando un molinillo de café. Otra opción es aplastar en un mortero hasta que se desmorone.
- La composición homogénea se transfiere al turco, se agrega agua pura.
- Cocine a fuego lento hasta que hierva a fuego lento.
- Retirar del quemador, la espuma resultante se retira con cuidado.
- Prendido fuego una y otra vez llevado a ebullición.
- Apague el gas y vierta la bebida en una taza.
Si lo desea, agregue leche, crema, azúcar. Beben una bebida caliente en pequeños sorbos, por lo que el sabor picante de la especia se revela mejor. Con el tiempo, se puede aumentar la tasa de cardamomo.
Cómo hacer una bebida de canela con especias
En la receta de café con cardamomo, el barista usa otras especias, esto mejora el sabor del café. La composición fragante con canela es una combinación favorita de gourmets de café.
Para cocinar, use los ingredientes:
- café molido - 1 cucharada l.
- granos de cardamomo - 4 piezas;
- agua - 150 ml;
- tubo de canela - 1 pc
Método de cocción:
- Granos sueltos de café y especias se vierten en el turco.
- Un poco tibio a fuego lento hasta un olor fragante.
- Inserte un tubo de canela fragante y llénelo con agua.
- Hervir hasta que hierva a fuego lento.
- Agregue azúcar al gusto y retire de la estufa.
Una bebida caliente con canela y cardamomo se vierte en una taza de café y disfruta de su sabor. El elixir oriental producirá un tono chocolate con un aroma agradable, lo que ayudará a alegrarse en las primeras horas.
Receta de café instantáneo de cardamomo
El café oriental es fácil de hacer con una composición soluble. El sabor es ligeramente diferente del natural, pero no menos agradable debido al aroma del cardamomo. Si no hay tiempo y una máquina de café, esta receta ayudará en esta situación.
Para cocinar se utilizan:
- café instantáneo - 1 cucharadita;
- azúcar refinada - 1 cubo;
- cardamomo molido - en la punta de una cuchara;
- agua - 75 ml.
Método de cocción:
- Verter agua en un recipiente, llevar a ebullición.
- Vierte café, cardamomo en una taza de café, agrega un cubo de azúcar.
- La composición aromática se vierte con agua hirviendo, y la bebida está lista.
Esta es una de las formas universales del café instantáneo. Si prefiere una bebida salada, se excluye el azúcar. Beba en pequeños sorbos mientras el líquido está caliente y picante.
Bebida tibia con la adición de anís estrellado.
Una bebida de café con cardamomo y anís estrellado es la mejor prevención de los resfriados en climas fríos. La composición de calentamiento tiene una gran cantidad de aceites esenciales, que suavizan el tracto respiratorio, fortalecen el sistema inmunológico y matan los virus. Incluso con trastornos nerviosos, una bebida con anís estrellado es una buena ayuda.
Para prepararlo necesitarás:
- café molido - 1 cucharada l.
- granos de cardamomo - 4 piezas;
- anís estrellado anne - 1 pc .;
- agua - 200 ml.
Método de cocción:
- Todos los ingredientes se vierten en un turco y se mezclan.
- Agregue agua, luego encienda lentamente.
- Cuando se forme una espuma en la superficie de la bebida, retírela del fuego.
- Repita nuevamente y vierta en tazas.
- Al gusto agregue crema, azúcar.
El beneficio y el daño de la bebida se determina según las características individuales del cuerpo. Para reacciones alérgicas, enfermedades crónicas, hipertensión, está prohibido tomar una bebida picante.
Cocina oriental
Para dar motivos orientales al café o un plato, simplemente espolvorea la especia. El cardamomo junto con la canela y el jengibre se encuentran entre las especias más comunes. Su aroma se asemeja a una combinación de cítricos con menta, muy específico en sabor.
Para una receta simple necesitarás:
- café molido - 30 g;
- cardamomo molido - 4 g;
- agua - 150 ml.
Método de cocción:
- Para revelar el aroma oriental, los ingredientes secos se vierten en un turco y se calientan a fuego lento.
- Poco a poco, los aromas comienzan a intensificarse, en este punto se agrega agua.
- Después de un tiempo, comenzará a formarse una espuma. No es necesario que hierva la composición, se retira inmediatamente de la estufa.
- Filtrar a través de un tamiz y verter en tazas de café.
Al practicar recetas de café orientales con cardamomo, la tasa de especias se puede reducir o aumentar.
Café árabe de cardamomo
Esta receta de café se considera una de las más fuertes, por lo que la bebida es para todos. El cardamomo se usa solo verde, oscuro muy picante, lo que dará aún más amargor. El pueblo árabe usa la técnica tradicional de preparar una bebida en una tetera especial.
En casa, se prepara con los siguientes ingredientes:
- café molido - 1.5 cucharadas. l.
- cardamomo molido - 4 g;
- agua caliente - 75 ml;
- azúcar morena - 1 cucharadita
Método de cocción:
- Todos los ingredientes desmenuzables se vierten en un turco.
- Verter agua caliente y encender fuego lento.
- Cuando la composición comience a hervir, retirar del fuego y eliminar la espuma resultante.
- Luego, prende fuego nuevamente, vuelve a hervir.
- Retirar del fuego y dejar actuar durante 5 minutos.
- Luego se filtra y se vierte en tazas de café.
El cardamomo es un afrodisíaco fuerte, tiene una demanda especial entre la mitad masculina de la población. Además, en combinación con el café, tiene propiedades para quemar grasa.
El café con cardamomo se combina originalmente con crema batida, helado, coñac. Esto crea nuevas ideas para hacer una bebida oriental.
